[article]
| Titre : |
Tribune Libre : La valeur nutritionnelle des aliments a-t-elle diminué depuis 60 ans ? |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Léon Gueguen, Auteur |
| Année de publication : |
2017 |
| Article en page(s) : |
pp. 42-45 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] évolution
[Motbis 2025] composition des aliments
[Motbis 2025] nutrition
[Motbis 2025] valeur nutritive
|
| Note de contenu : |
Comment comparer les compositions des aliments d’aujourd’hui, avec celles des aliments d’hier, qui ne sont plus là, afin de vérifier si leurs valeurs nutritionnelles sont ou non équivalentes ? L’auteur s’est livré à cet intéressant travail à partir des tables actuelles de composition des aliments, et de celles d’il y a 60 ans, pour une large gamme d’aliments toujours bien actuels. |
in Revue de l'Académie d'agriculture (La) * > N°12 (01/05/2017) . - pp. 42-45
[article] Tribune Libre : La valeur nutritionnelle des aliments a-t-elle diminué depuis 60 ans ? [Article] / Léon Gueguen, Auteur . - 2017 . - pp. 42-45. Langues : Français ( fre) in Revue de l'Académie d'agriculture (La) * > N°12 (01/05/2017) . - pp. 42-45
| Catégories : |
[Thesagri] évolution
[Motbis 2025] composition des aliments
[Motbis 2025] nutrition
[Motbis 2025] valeur nutritive
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| Note de contenu : |
Comment comparer les compositions des aliments d’aujourd’hui, avec celles des aliments d’hier, qui ne sont plus là, afin de vérifier si leurs valeurs nutritionnelles sont ou non équivalentes ? L’auteur s’est livré à cet intéressant travail à partir des tables actuelles de composition des aliments, et de celles d’il y a 60 ans, pour une large gamme d’aliments toujours bien actuels. |
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