Alimentation et territoires / Claire Delfosse in Pour, 215-216 ([01/11/2012])

Public ISBD [article]  inPour > 215-216 [01/11/2012] . - p.63-383 Titre : Alimentation et territoires Type de document : Article Auteurs : Claire Delfosse, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.63-383 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] commerce [Motbis 2025] développement régional [Motbis 2025] distribution : commerce [Motbis 2025] sociologie rurale Note de contenu : - L'alimentation, cultures des lieux et lieux d'échanges - Les revalorisation des terroirs - La reterritorialisation des filières - Les commerces alimentaires - (Re)créer du lien, avec qui ? [article] Alimentation et territoires [Article] / Claire Delfosse, Auteur . - 2012 . - p.63-383. Langues : Français (fre) in Pour > 215-216 [01/11/2012] . - p.63-383 Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] commerce [Motbis 2025] développement régional [Motbis 2025] distribution : commerce [Motbis 2025] sociologie rurale Note de contenu : - L'alimentation, cultures des lieux et lieux d'échanges - Les revalorisation des terroirs - La reterritorialisation des filières - Les commerces alimentaires - (Re)créer du lien, avec qui ?

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REV-00007292	215-216 - 01/11/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Arbre, bruit, cabane... abécédaire affectueux de la ruralité / Claire Delfosse (2026)

Public ISBD Titre : Arbre, bruit, cabane... abécédaire affectueux de la ruralité Type de document : Ouvrage Auteurs : Claire Delfosse, Auteur Editeur : Lyon : Editions 205 Année de publication : 2026 Collection : A partir de l'Anthropocène Importance : 207 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-919380-97-8 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] sociologie rurale Index. décimale : XQ-0 Généralités Note de contenu : Arbres Artistes Bruit Cabane Cours d’eau Elevage Femmes (Trois) Food truck Grange Habitat rural Habiter Haie Itinérance Jardin Kiwi Livres (Accès aux) Livres sur le rural Mal-logement Multifonctionnalité Néo Odeurs Oie Paysage Paysan Que Résidences secondaires Soin Soins (Accès aux) Temps Terroir Tiers-lieux Transports collectifs Utopies Village Village (Faire) Voiture Wateringues Week-end Xénophobie Yourte Zone/Zonage Arbre, bruit, cabane... abécédaire affectueux de la ruralité [Ouvrage] / Claire Delfosse, Auteur . - Lyon : Editions 205, 2026 . - 207 p. - (A partir de l'Anthropocène) . ISBN : 978-2-919380-97-8 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] sociologie rurale Index. décimale : XQ-0 Généralités Note de contenu : Arbres Artistes Bruit Cabane Cours d’eau Elevage Femmes (Trois) Food truck Grange Habitat rural Habiter Haie Itinérance Jardin Kiwi Livres (Accès aux) Livres sur le rural Mal-logement Multifonctionnalité Néo Odeurs Oie Paysage Paysan Que Résidences secondaires Soin Soins (Accès aux) Temps Terroir Tiers-lieux Transports collectifs Utopies Village Village (Faire) Voiture Wateringues Week-end Xénophobie Yourte Zone/Zonage

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DOC-00007292	XQ-0500	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Disqualifier les labels pour requalifier produits, acteurs et lieux / Lucile Garçon ; Claire Delfosse ; Claire Lamine in Systèmes alimentaires, 2017, n°2 (2017)

Public ISBD [article]  inSystèmes alimentaires > 2017, n°2 (2017) . - 57-80 Titre : Disqualifier les labels pour requalifier produits, acteurs et lieux Type de document : Article Auteurs : Lucile Garçon, Auteur ; Claire Delfosse, Auteur ; Claire Lamine, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : 57-80 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit court [Motbis 2025] magasin de proximité [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Fondé sur un corpus d’enquêtes réalisées en France et en Italie, cet article décrit les trajectoires de cinq collectifs se détournant des indications géographiques pour privilégier une démarche autonome de qualification des produits. L’originalité des dispositifs de qualification finalement adoptés suggère de mobiliser le concept de système agri-alimentaire territorial pour discuter des conditions d’émergence et de viabilisation de tels dispositifs. [article] Disqualifier les labels pour requalifier produits, acteurs et lieux [Article] / Lucile Garçon, Auteur ; Claire Delfosse, Auteur ; Claire Lamine, Auteur . - 2017 . - 57-80. Langues : Français (fre) in Systèmes alimentaires > 2017, n°2 (2017) . - 57-80 Catégories : [Motbis 2025] circuit court [Motbis 2025] magasin de proximité [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Fondé sur un corpus d’enquêtes réalisées en France et en Italie, cet article décrit les trajectoires de cinq collectifs se détournant des indications géographiques pour privilégier une démarche autonome de qualification des produits. L’originalité des dispositifs de qualification finalement adoptés suggère de mobiliser le concept de système agri-alimentaire territorial pour discuter des conditions d’émergence et de viabilisation de tels dispositifs.

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REV-00013443	2017, n°2 - 2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Dossier : l'accès aux services, facteur d'équité sociale et territoriale / Gwénaël Doré ; Claire Delfosse ; Maurice Gueneau in Pour, 208 ([01/01/2011])

Public ISBD [article]  inPour > 208 [01/01/2011] . - p 35-72 Titre : Dossier : l'accès aux services, facteur d'équité sociale et territoriale Type de document : Article Auteurs : Gwénaël Doré ; Claire Delfosse ; Maurice Gueneau Année de publication : 2011 Article en page(s) : p 35-72 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] collectivité territoriale [Motbis 2025] développement économique [Motbis 2025] développement régional Note de contenu : Les différences observées dans l’accès aux services sont ressenties comme sources d’inégalités entre les territoires : les collectivités locales tentent de répondre aux attentes de leurs électeurs (services en milieu rural, accès à la culture, école, justice, services publics). [article] Dossier : l'accès aux services, facteur d'équité sociale et territoriale [Article] / Gwénaël Doré ; Claire Delfosse ; Maurice Gueneau . - 2011 . - p 35-72. Langues : Français (fre) in Pour > 208 [01/01/2011] . - p 35-72 Catégories : [Motbis 2025] collectivité territoriale [Motbis 2025] développement économique [Motbis 2025] développement régional Note de contenu : Les différences observées dans l’accès aux services sont ressenties comme sources d’inégalités entre les territoires : les collectivités locales tentent de répondre aux attentes de leurs électeurs (services en milieu rural, accès à la culture, école, justice, services publics).

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REV-00003066	208 - 01/01/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

La France fromagère : 1850-1990 / Claire Delfosse (2007)

Public ISBD Titre : La France fromagère : 1850-1990 Type de document : Ouvrage Auteurs : Claire Delfosse Editeur : Paris : Boutique de l'histoire Année de publication : 2007 Importance : 272 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-910828-43-1 Prix : 25 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] fromage à pâte molle [Motbis 2025] fromage de brebis [Motbis 2025] fromagerie [Motbis 2025] géographie humaine [Motbis 2025] industrie fromagère [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] technologie fromagère Note de contenu : 1/ LA CONSTRUCTION SPATIALE DE LA FRANCE FROMAGERE Une France fromagère atomisée (1850-1880) Industrialisation et émergence de spécialisations régionales (1880-1920) L'Affirmation d'un espace fromager national : l'émergence d'une filière-lait (1920-1960) Une France fromagère uniforme ? (1960-1990) La standardisation ou le fromage produit de masse La région moteur de l'économie fromagère ou la revanche du terroir et de la tradition 2/ ETUDE DE CAS Roquefort, le fromage qui crée son espace La montagne et les modèles de développement à travers l'exemple des Bauges Le maintien, la disparition ou la création des petites organisations spatiales à travers trois exemples. La France fromagère : 1850-1990 [Ouvrage] / Claire Delfosse . - Paris : Boutique de l'histoire, 2007 . - 272 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-910828-43-1 : 25 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] fromage à pâte molle [Motbis 2025] fromage de brebis [Motbis 2025] fromagerie [Motbis 2025] géographie humaine [Motbis 2025] industrie fromagère [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] technologie fromagère Note de contenu : 1/ LA CONSTRUCTION SPATIALE DE LA FRANCE FROMAGERE Une France fromagère atomisée (1850-1880) Industrialisation et émergence de spécialisations régionales (1880-1920) L'Affirmation d'un espace fromager national : l'émergence d'une filière-lait (1920-1960) Une France fromagère uniforme ? (1960-1990) La standardisation ou le fromage produit de masse La région moteur de l'économie fromagère ou la revanche du terroir et de la tradition 2/ ETUDE DE CAS Roquefort, le fromage qui crée son espace La montagne et les modèles de développement à travers l'exemple des Bauges Le maintien, la disparition ou la création des petites organisations spatiales à travers trois exemples.

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000006875701	TN-2052	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

La Mode du terroir et les produits alimentaires / Claire Delfosse (2011)

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Résilience alimentaire: Derrière une notion séduisante, des usages qui restent à clarifier / Félix Lallemand in Systèmes alimentaires, 2023, n°8 (2023)

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