Le guide de métrologie pour les laboratoires / Christiane Joffin (2015)

Public ISBD Titre : Le guide de métrologie pour les laboratoires Type de document : Ouvrage Auteurs : Christiane Joffin, Auteur ; Françoise Lafont, Auteur Editeur : Paris : Lexitis Editions Année de publication : 2015 Importance : 318 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36233-149-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] mesure : métrologie [Motbis 2025] technique de laboratoire Index. décimale : RF-2 Méthodes de contrôle Note de contenu : Ce Guide de métrologie pour les laboratoires a été conçu pour tous ceux qui effectuent des mesures en laboratoire, professionnels ou étudiants. Il s'adresse tout particulièrement aux techniciens et responsables des laboratoires de biologie médicale, des laboratoires de contrôle et des laboratoires de recherche et développement des industries pharmaceutiques, agroalimentaires, cosmétiques, des laboratoires vétérinaires, des laboratoires municipaux et départementaux. Il s'adresse également aux étudiants préparant un diplôme technologique et à leurs enseignants, notamment : BTS «Analyses de biologie médicale», «Bio-analyses et contrôles», «Qualité dans les industries alimentaires et bio-industries», «Biotechnologies», «Analyses agricoles, biologiques et biotechnologiques», DUT Génie biologique options «Analyses biologiques et biochimiques», «Industries agroalimentaires et biologiques», «Génie de l'environnement», DUT Chimie option «Chimie analytique et de synthèse», DUT mesures physiques. Illustré de nombreux schémas et exemples, cet ouvrage présente une vision d'ensemble de la métrologie, comprenant les concepts de base et les moyens permettant d'assurer la qualité d'un mesurage pour avoir confiance dans le résultat de mesure. Sont détaillés les points suivants : -Grandeurs, symboles et unités. -Vocabulaire métrologique. -Performances des appareils et des méthodes de mesure. -Etalonnages et vérifications des appareils de mesure. -Validation des méthodes de mesure. -Contrôle de la qualité des mesurages. -Acceptabilité des valeurs mesurées. -Incertitude de mesure et son évaluation. -Expression du résultat de mesure. Les différents concepts sont expliqués et appliqués à de nombreuses situations, empruntées plus spécialement aux domaines des laboratoires d'analyse biochimique, biologique et chimique. Le guide de métrologie pour les laboratoires [Ouvrage] / Christiane Joffin, Auteur ; Françoise Lafont, Auteur . - Paris : Lexitis Editions, 2015 . - 318 p. ISBN : 978-2-36233-149-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] mesure : métrologie [Motbis 2025] technique de laboratoire Index. décimale : RF-2 Méthodes de contrôle Note de contenu : Ce Guide de métrologie pour les laboratoires a été conçu pour tous ceux qui effectuent des mesures en laboratoire, professionnels ou étudiants. Il s'adresse tout particulièrement aux techniciens et responsables des laboratoires de biologie médicale, des laboratoires de contrôle et des laboratoires de recherche et développement des industries pharmaceutiques, agroalimentaires, cosmétiques, des laboratoires vétérinaires, des laboratoires municipaux et départementaux. Il s'adresse également aux étudiants préparant un diplôme technologique et à leurs enseignants, notamment : BTS «Analyses de biologie médicale», «Bio-analyses et contrôles», «Qualité dans les industries alimentaires et bio-industries», «Biotechnologies», «Analyses agricoles, biologiques et biotechnologiques», DUT Génie biologique options «Analyses biologiques et biochimiques», «Industries agroalimentaires et biologiques», «Génie de l'environnement», DUT Chimie option «Chimie analytique et de synthèse», DUT mesures physiques. Illustré de nombreux schémas et exemples, cet ouvrage présente une vision d'ensemble de la métrologie, comprenant les concepts de base et les moyens permettant d'assurer la qualité d'un mesurage pour avoir confiance dans le résultat de mesure. Sont détaillés les points suivants : -Grandeurs, symboles et unités. -Vocabulaire métrologique. -Performances des appareils et des méthodes de mesure. -Etalonnages et vérifications des appareils de mesure. -Validation des méthodes de mesure. -Contrôle de la qualité des mesurages. -Acceptabilité des valeurs mesurées. -Incertitude de mesure et son évaluation. -Expression du résultat de mesure. Les différents concepts sont expliqués et appliqués à de nombreuses situations, empruntées plus spécialement aux domaines des laboratoires d'analyse biochimique, biologique et chimique.

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Microbiologie alimentaire / Christiane Joffin (2025)

Public ISBD Titre : Microbiologie alimentaire Type de document : Ouvrage Auteurs : Christiane Joffin, Auteur ; Jean-Noël Joffin, Auteur Editeur : Paris : Lexitis Editions Année de publication : 2025 Importance : 336 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36233-195-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] eau [Motbis 2025] fruit [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] légume [Motbis 2025] levure [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] sécurité alimentaire Index. décimale : RR-0 Généralités Note de contenu : PARTIE 1 MICROORGANISMES ET ALIMENTS CHAPITRE 1 – LA FLORE MICROBIENNE DES ALIMENTS : ORIGINE ET ROLE CHAPITRE 2 – INTOXICATIONS ALIMENTAIRES CHAPITRE 3 – PRINCIPES GÉNÉRAUX DE L’ANALYSE MICROBIOLOGIQUE D’ALIMENTS CHAPITRE 4 – DÉMARCHE SUIVIE EN CAS D’INTOXICATIONS ALIMENTAIRES (OU DE TOXI-INFECTIONS) CHAPITRE 5 – ORGANISMES ET TEXTES DE RÉFÉRENCE DANS LE DOMAINE DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE PARTIE 2 : QUELQUES TYPES D’ALIMENTS ET LEUR ANALYSE EAUX LES LAITS ET PRODUITS LAITIERS VIANDES ET PRODUITS DE CHARCUTERIE CONSERVES LES PRODUITS CONGELÉS ET SURGELÉS ŒUFS ET OVOPRODUITS PRODUITS DE LA MER ET D’EAU DOUCE : POISSONS, CRUSTACÉS, CÉPHALOPODES, MOLLUSQUES, ÉCHINODERMES, TUNICIERS ET AUTRES ANIMAUX MARINS VÉGÉTAUX PARTIE 3 : FICHES TECHNIQUES GÉNÉRALES AVERTISSEMENT sur les techniques DÉCRITES FICHE G1 : PRÉPARATION DES ÉCHANTILLONS FICHE G2 : DILUTIONS FICHE G3 : DÉNOMBREMENT (NUMÉRATION) : GÉNÉRALITÉS FICHE G4 : FILTRATION SUR MEMBRANE (EAU) FICHE G5 : EXAMEN BACTÉRIOSCOPIQUE FICHE G6 : TECHNIQUES UTILISANT LE RÉACTIF ANTICORPS FICHE G7 : TECHNIQUES EN BIOLOGIE MOLÉCULAIRE FICHE G8 : TECHNIQUES CONCERNANT L’HYGIÈNE DES LOCAUX FICHE G9 : IDENTIFIER LES MICROORGANISMES FICHE G10 : RECHERCHER DES VIRUS PARTIE 4 : FICHES TECHNIQUES SPÉCIFIQUES FICHE S1 : Microorganismes totaux (Flore totale) FICHE S2 : COLIMÉTRIE FICHE S3 : Escherichia coli FICHE S4 : Enterobacteriaceae (EntÉrobactÉries-ENTÉROBACTÉRALES) FICHE S5 : Salmonella FICHE S6 : Staphylococcus coagulase + (aureus) et entÉrotoxines FICHE S7 : Clostridium perfringens et Clostridium sulfitoréducteurs FICHE S8 : Listeria monocytogenes FICHE S9 : Enterococcus (« ex-streptocoques FÉCAUX ») FICHE S10 : Cronobacter sakazakii FICHE S11 : E. coli O157:H7 et EHEC FICHE S12 : Yersinia enterocolitica FICHE S13 : Bacillus cereus FICHE S14 : Divers FICHE S15 : Techniques propres À l’analyse du lait PARTIE 5 : RÉFÉRENCES Glossaire Index des sigles Index BIBLIOGRAPHIE ET RÉFÉRENCES DES TEXTES OFFICIELS Microbiologie alimentaire [Ouvrage] / Christiane Joffin, Auteur ; Jean-Noël Joffin, Auteur . - Paris : Lexitis Editions, 2025 . - 336 p. ISBN : 978-2-36233-195-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] eau [Motbis 2025] fruit [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] légume [Motbis 2025] levure [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] sécurité alimentaire Index. décimale : RR-0 Généralités Note de contenu : PARTIE 1 MICROORGANISMES ET ALIMENTS CHAPITRE 1 – LA FLORE MICROBIENNE DES ALIMENTS : ORIGINE ET ROLE CHAPITRE 2 – INTOXICATIONS ALIMENTAIRES CHAPITRE 3 – PRINCIPES GÉNÉRAUX DE L’ANALYSE MICROBIOLOGIQUE D’ALIMENTS CHAPITRE 4 – DÉMARCHE SUIVIE EN CAS D’INTOXICATIONS ALIMENTAIRES (OU DE TOXI-INFECTIONS) CHAPITRE 5 – ORGANISMES ET TEXTES DE RÉFÉRENCE DANS LE DOMAINE DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE PARTIE 2 : QUELQUES TYPES D’ALIMENTS ET LEUR ANALYSE EAUX LES LAITS ET PRODUITS LAITIERS VIANDES ET PRODUITS DE CHARCUTERIE CONSERVES LES PRODUITS CONGELÉS ET SURGELÉS ŒUFS ET OVOPRODUITS PRODUITS DE LA MER ET D’EAU DOUCE : POISSONS, CRUSTACÉS, CÉPHALOPODES, MOLLUSQUES, ÉCHINODERMES, TUNICIERS ET AUTRES ANIMAUX MARINS VÉGÉTAUX PARTIE 3 : FICHES TECHNIQUES GÉNÉRALES AVERTISSEMENT sur les techniques DÉCRITES FICHE G1 : PRÉPARATION DES ÉCHANTILLONS FICHE G2 : DILUTIONS FICHE G3 : DÉNOMBREMENT (NUMÉRATION) : GÉNÉRALITÉS FICHE G4 : FILTRATION SUR MEMBRANE (EAU) FICHE G5 : EXAMEN BACTÉRIOSCOPIQUE FICHE G6 : TECHNIQUES UTILISANT LE RÉACTIF ANTICORPS FICHE G7 : TECHNIQUES EN BIOLOGIE MOLÉCULAIRE FICHE G8 : TECHNIQUES CONCERNANT L’HYGIÈNE DES LOCAUX FICHE G9 : IDENTIFIER LES MICROORGANISMES FICHE G10 : RECHERCHER DES VIRUS PARTIE 4 : FICHES TECHNIQUES SPÉCIFIQUES FICHE S1 : Microorganismes totaux (Flore totale) FICHE S2 : COLIMÉTRIE FICHE S3 : Escherichia coli FICHE S4 : Enterobacteriaceae (EntÉrobactÉries-ENTÉROBACTÉRALES) FICHE S5 : Salmonella FICHE S6 : Staphylococcus coagulase + (aureus) et entÉrotoxines FICHE S7 : Clostridium perfringens et Clostridium sulfitoréducteurs FICHE S8 : Listeria monocytogenes FICHE S9 : Enterococcus (« ex-streptocoques FÉCAUX ») FICHE S10 : Cronobacter sakazakii FICHE S11 : E. coli O157:H7 et EHEC FICHE S12 : Yersinia enterocolitica FICHE S13 : Bacillus cereus FICHE S14 : Divers FICHE S15 : Techniques propres À l’analyse du lait PARTIE 5 : RÉFÉRENCES Glossaire Index des sigles Index BIBLIOGRAPHIE ET RÉFÉRENCES DES TEXTES OFFICIELS

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