Dépouillements

Bilan de la récolte de blé de 2017 : entre satisfaction et craintes pour l'export français / Thierno Bathildy in Industries des Céréales *, 205 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 22 Titre : Bilan de la récolte de blé de 2017 : entre satisfaction et craintes pour l'export français Type de document : Article Auteurs : Thierno Bathildy Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 22 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] commerce extérieur [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] marché agricole : situation [Motbis 2025] semence agricole Résumé : Point sur la récolte de blé 2017, les nouvelles variétés de demain et place de la France face à la concurrence. Note de contenu : photogr. [article] Bilan de la récolte de blé de 2017 : entre satisfaction et craintes pour l'export français [Article] / Thierno Bathildy . - 2017 . - p. 22. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 22 Catégories : [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] commerce extérieur [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] marché agricole : situation [Motbis 2025] semence agricole Résumé : Point sur la récolte de blé 2017, les nouvelles variétés de demain et place de la France face à la concurrence. Note de contenu : photogr.

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Cybersécurité, gare aux demandes de rançons ! / Yann Boloh in Industries des Céréales *, 205 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 55-57 Titre : Cybersécurité, gare aux demandes de rançons ! Type de document : Article Auteurs : Yann Boloh Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 55-57 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] droit des technologies de la communication [Motbis 2025] gestion d'un système informatique [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] sécurité informatique Résumé : Enquête portant sur les attaques de cybers criminels qui touchent les organisations de petite taille. Point sur les différentes techniques d'attaques et protections proposées. Encart : trouver des partenaires. Note de contenu : photogr. / tabl. / webogr. [article] Cybersécurité, gare aux demandes de rançons ! [Article] / Yann Boloh . - 2017 . - p. 55-57. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 55-57 Catégories : [Motbis 2025] droit des technologies de la communication [Motbis 2025] gestion d'un système informatique [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] sécurité informatique Résumé : Enquête portant sur les attaques de cybers criminels qui touchent les organisations de petite taille. Point sur les différentes techniques d'attaques et protections proposées. Encart : trouver des partenaires. Note de contenu : photogr. / tabl. / webogr.

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Découvertes culinaires birmanes in Industries des Céréales *, 205 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 38-39 Titre : Découvertes culinaires birmanes Type de document : Article Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 38-39 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] Birmanie [Motbis 2025] préparation des repas [Motbis 2025] produit céréalier Résumé : En Birmanie, la cuisine est inspirée par la cuisine indo-asiatique avec des variantes très birmanes comme les crêpes riches en gluten ou les nouilles de farine de riz. Note de contenu : photogr. [article] Découvertes culinaires birmanes [Article] . - 2017 . - p. 38-39. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 38-39 Catégories : [Motbis 2025] Birmanie [Motbis 2025] préparation des repas [Motbis 2025] produit céréalier Résumé : En Birmanie, la cuisine est inspirée par la cuisine indo-asiatique avec des variantes très birmanes comme les crêpes riches en gluten ou les nouilles de farine de riz. Note de contenu : photogr.

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Des farines d'insectes pour améliorer la qualité nutritionnelle du pain ? in Industries des Céréales *, 205 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 43-46 Titre : Des farines d'insectes pour améliorer la qualité nutritionnelle du pain ? Type de document : Article Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 43-46 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] farine [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] insecte [Motbis 2025] technique physicochimique [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Point sur les poudres d'insectes qui constituent un ingrédient riche en qualités nutritionnelles et à faible impact environnemental. Résultats d'étude portant sur la variabilité de la matière première et observation de l'influence de l'incorporation de la farine de criquet. Note de contenu : photogr. / graph. [article] Des farines d'insectes pour améliorer la qualité nutritionnelle du pain ? [Article] . - 2017 . - p. 43-46. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 43-46 Catégories : [Motbis 2025] farine [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] insecte [Motbis 2025] technique physicochimique [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Point sur les poudres d'insectes qui constituent un ingrédient riche en qualités nutritionnelles et à faible impact environnemental. Résultats d'étude portant sur la variabilité de la matière première et observation de l'influence de l'incorporation de la farine de criquet. Note de contenu : photogr. / graph.

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Développement de solutions durables (dossier : lutte contre les insectes) / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales *, 205 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 16-17 Titre : Développement de solutions durables (dossier : lutte contre les insectes) Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 16-17 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] matériel de conservation [Motbis 2025] réglementation des produits agricoles [Motbis 2025] silo [Motbis 2025] stockage des récoltes Résumé : Point sur les solutions proposées pour la conservation des grains dans le contexte d'un arrêt du traitement chimique. Note de contenu : photogr. [article] Développement de solutions durables (dossier : lutte contre les insectes) [Article] / Marianne Roumégoux . - 2017 . - p. 16-17. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 16-17 Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] matériel de conservation [Motbis 2025] réglementation des produits agricoles [Motbis 2025] silo [Motbis 2025] stockage des récoltes Résumé : Point sur les solutions proposées pour la conservation des grains dans le contexte d'un arrêt du traitement chimique. Note de contenu : photogr.

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Dossier : lutte contre les insectes / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales *, 205 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 10-19 Titre : Dossier : lutte contre les insectes Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 10-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] stockage des récoltes Résumé : Dossier portant sur les nouveaux moyens de traitement des lots de grains pour se prémunir contre la prolifération des insectes et sur les nouvelles techniques de stockage et de refroidissement. Note de contenu : tabl. / graph. / photogr. [article] Dossier : lutte contre les insectes [Article] / Marianne Roumégoux . - 2017 . - p. 10-19. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 10-19 Catégories : [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] stockage des récoltes Résumé : Dossier portant sur les nouveaux moyens de traitement des lots de grains pour se prémunir contre la prolifération des insectes et sur les nouvelles techniques de stockage et de refroidissement. Note de contenu : tabl. / graph. / photogr.

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En 2065, les pays de la Mer Noire n'approvisionneront plus les marchés céréaliers / Frédéric Hénin in Industries des Céréales *, 205 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 36-37 Titre : En 2065, les pays de la Mer Noire n'approvisionneront plus les marchés céréaliers Type de document : Article Auteurs : Frédéric Hénin Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 36-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] colza [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] maïs (céréale) [Motbis 2025] tournesol (plante) [Motbis 2025] variation climatique Résumé : Point sur le réchauffement climatique qui, s'il atteint 4,5°C de hausse, provoquera une chute des productions de céréales et de tournesol de la Russie, de l'Ukraine et du Kazakhastan. Encart : France, le colza, le grand gagnant de la nouvelle géographie des productions. Note de contenu : photogr. [article] En 2065, les pays de la Mer Noire n'approvisionneront plus les marchés céréaliers [Article] / Frédéric Hénin . - 2017 . - p. 36-37. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 36-37 Catégories : [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] colza [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] maïs (céréale) [Motbis 2025] tournesol (plante) [Motbis 2025] variation climatique Résumé : Point sur le réchauffement climatique qui, s'il atteint 4,5°C de hausse, provoquera une chute des productions de céréales et de tournesol de la Russie, de l'Ukraine et du Kazakhastan. Encart : France, le colza, le grand gagnant de la nouvelle géographie des productions. Note de contenu : photogr.

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La mouture des blés 2017 à la loupe / François Brionnet in Industries des Céréales *, 205 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 29-30 Titre : La mouture des blés 2017 à la loupe Type de document : Article Auteurs : François Brionnet Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 29-30 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] farine [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] technique agroalimentaire Résumé : Présentation d'une étude réalisée par l'atelier technologique du moulin pilote de Surgères, en Charente-Maritime, du lycée agricole Enilia-Ensmic. Cette étude porte sur la qualité technologique des blés de la récolte 2017 afin de mieux préparer les meuniers à faire le bon choix concernant les outils de productions. Note de contenu : sch. / graph. [article] La mouture des blés 2017 à la loupe [Article] / François Brionnet . - 2017 . - p. 29-30. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 29-30 Catégories : [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] farine [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] technique agroalimentaire Résumé : Présentation d'une étude réalisée par l'atelier technologique du moulin pilote de Surgères, en Charente-Maritime, du lycée agricole Enilia-Ensmic. Cette étude porte sur la qualité technologique des blés de la récolte 2017 afin de mieux préparer les meuniers à faire le bon choix concernant les outils de productions. Note de contenu : sch. / graph.

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La semence est un des leviers essentiels de l'innovation pour accompagner la transition agro-écologique / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales *, 205 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 52-54 Titre : La semence est un des leviers essentiels de l'innovation pour accompagner la transition agro-écologique Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux ; Catherine Dagorn ; François Desprez Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 52-54 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] marché agricole : situation [Motbis 2025] semence agricole Résumé : Interview de la directrice et du président du Gnis (Groupement national interprofessionnel des semences) qui font un point sur l'évolution des semences et du marché. Note de contenu : photogr. [article] La semence est un des leviers essentiels de l'innovation pour accompagner la transition agro-écologique [Article] / Marianne Roumégoux ; Catherine Dagorn ; François Desprez . - 2017 . - p. 52-54. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 52-54 Catégories : [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] marché agricole : situation [Motbis 2025] semence agricole Résumé : Interview de la directrice et du président du Gnis (Groupement national interprofessionnel des semences) qui font un point sur l'évolution des semences et du marché. Note de contenu : photogr.

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Le marché européen de la Bakery in Industries des Céréales *, 205 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 8-9 Titre : Le marché européen de la Bakery Type de document : Article Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 8-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biscuiterie-viennoiserie [Motbis 2025] enquête [Motbis 2025] marché agricole : situation [Motbis 2025] pain Résumé : Infographie portant sur les chiffres clés de la boulangerie et l'évolution de la consommation dans sept pays qui concentrent 70 % de cette consommation : France, Allemagne, Italie, Espagne, Royaume-Uni, Pologne et Roumanie. Note de contenu : infogr. [article] Le marché européen de la Bakery [Article] . - 2017 . - p. 8-9. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 8-9 Catégories : [Motbis 2025] biscuiterie-viennoiserie [Motbis 2025] enquête [Motbis 2025] marché agricole : situation [Motbis 2025] pain Résumé : Infographie portant sur les chiffres clés de la boulangerie et l'évolution de la consommation dans sept pays qui concentrent 70 % de cette consommation : France, Allemagne, Italie, Espagne, Royaume-Uni, Pologne et Roumanie. Note de contenu : infogr.

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Les filières en ordre de marche pour gérer le risque insectes (dossier : lutte contre les insectes) / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales *, 205 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 10-15 Titre : Les filières en ordre de marche pour gérer le risque insectes (dossier : lutte contre les insectes) Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 10-15 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] réglementation des produits agricoles Résumé : Point sur les réductions des autorisations de traitement et les solutions alternatives prises par les filières céréalières pour se prémunir de la prolifération des insectes. Note de contenu : tabl. / graph. / photogr. [article] Les filières en ordre de marche pour gérer le risque insectes (dossier : lutte contre les insectes) [Article] / Marianne Roumégoux . - 2017 . - p. 10-15. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 10-15 Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] réglementation des produits agricoles Résumé : Point sur les réductions des autorisations de traitement et les solutions alternatives prises par les filières céréalières pour se prémunir de la prolifération des insectes. Note de contenu : tabl. / graph. / photogr.

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Optimisation du process et de la formulation des crackers afin de réduire la fragilité et les risques de casse / Chloé Bailhache in Industries des Céréales *, 205 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 48-49 Titre : Optimisation du process et de la formulation des crackers afin de réduire la fragilité et les risques de casse Type de document : Article Auteurs : Chloé Bailhache Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 48-49 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biscuit [Motbis 2025] farine [Motbis 2025] technique physicochimique [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Résultats d'une étude portant sur la friabilité et la casse du biscuit type cracker. Note de contenu : graph. / photogr. [article] Optimisation du process et de la formulation des crackers afin de réduire la fragilité et les risques de casse [Article] / Chloé Bailhache . - 2017 . - p. 48-49. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 48-49 Catégories : [Motbis 2025] biscuit [Motbis 2025] farine [Motbis 2025] technique physicochimique [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Résultats d'une étude portant sur la friabilité et la casse du biscuit type cracker. Note de contenu : graph. / photogr.

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Responsable marketing spécialisé en boulangerie artisanale / Lucile Legaignoux in Industries des Céréales *, 205 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 70-71 Titre : Responsable marketing spécialisé en boulangerie artisanale Type de document : Article Auteurs : Lucile Legaignoux Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 70-71 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] gestion de l'entreprise [Motbis 2025] métier : commerce et vente Résumé : Description de ce métier et témoignages. Note de contenu : infogr. / photogr. [article] Responsable marketing spécialisé en boulangerie artisanale [Article] / Lucile Legaignoux . - 2017 . - p. 70-71. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 70-71 Catégories : [Motbis 2025] gestion de l'entreprise [Motbis 2025] métier : commerce et vente Résumé : Description de ce métier et témoignages. Note de contenu : infogr. / photogr.

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Russie : 40 000 fermes pour l'export, 16 millions de micro-exploitations pour nourrir la population / Frédéric Hénin in Industries des Céréales *, 205 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 34-35 Titre : Russie : 40 000 fermes pour l'export, 16 millions de micro-exploitations pour nourrir la population Type de document : Article Auteurs : Frédéric Hénin Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 34-35 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] filière agricole [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] marché agricole : situation Résumé : Point sur l'agriculture russe qui met en évidence l'importance des micro-exploitations russes. Celles-ci couvrent 40 % des besoins locaux face aux agro-holdings qui assurent la puissance commerciale à l'export. Note de contenu : photogr. [article] Russie : 40 000 fermes pour l'export, 16 millions de micro-exploitations pour nourrir la population [Article] / Frédéric Hénin . - 2017 . - p. 34-35. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 34-35 Catégories : [Motbis 2025] filière agricole [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] marché agricole : situation Résumé : Point sur l'agriculture russe qui met en évidence l'importance des micro-exploitations russes. Celles-ci couvrent 40 % des besoins locaux face aux agro-holdings qui assurent la puissance commerciale à l'export. Note de contenu : photogr.

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Stabiliser les grains par de l'air réfrigéré, et si c'était finalement rentable ? (dossier : lutte contre les insectes) / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales *, 205 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 18-19 Titre : Stabiliser les grains par de l'air réfrigéré, et si c'était finalement rentable ? (dossier : lutte contre les insectes) Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 18-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] silo [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Présentation d'une solution alternative pour optimiser les conditions de stockage des grains. Note de contenu : photogr. / graph. [article] Stabiliser les grains par de l'air réfrigéré, et si c'était finalement rentable ? (dossier : lutte contre les insectes) [Article] / Marianne Roumégoux . - 2017 . - p. 18-19. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 18-19 Catégories : [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] silo [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Présentation d'une solution alternative pour optimiser les conditions de stockage des grains. Note de contenu : photogr. / graph.

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TATUP : la boulangerie artisanale à l'heure du développement durable / Lucile Legaignoux in Industries des Céréales *, 205 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 66-67 Titre : TATUP : la boulangerie artisanale à l'heure du développement durable Type de document : Article Auteurs : Lucile Legaignoux Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 66-67 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boulangerie : technique [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] farine [Motbis 2025] production : économie Résumé : Description d'un nouveau type de boulangerie qui privilégie la qualité des produits en intégrant des variables sociétales et environnementales. Note de contenu : photogr. [article] TATUP : la boulangerie artisanale à l'heure du développement durable [Article] / Lucile Legaignoux . - 2017 . - p. 66-67. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 66-67 Catégories : [Motbis 2025] boulangerie : technique [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] farine [Motbis 2025] production : économie Résumé : Description d'un nouveau type de boulangerie qui privilégie la qualité des produits en intégrant des variables sociétales et environnementales. Note de contenu : photogr.

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Un outil informatique pour faire matcher variétés et exigences des débouchés / Lucile Legaignoux in Industries des Céréales *, 205 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 28 Titre : Un outil informatique pour faire matcher variétés et exigences des débouchés Type de document : Article Auteurs : Lucile Legaignoux Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 28 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] gestion de données [Motbis 2025] semence agricole Résumé : Proposition d'un outil informatique qui permettra de valoriser des variétés de blés récoltées en les orientant vers les débouchés les mieux adaptés à leurs profils technologiques. Note de contenu : photogr. [article] Un outil informatique pour faire matcher variétés et exigences des débouchés [Article] / Lucile Legaignoux . - 2017 . - p. 28. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 28 Catégories : [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] gestion de données [Motbis 2025] semence agricole Résumé : Proposition d'un outil informatique qui permettra de valoriser des variétés de blés récoltées en les orientant vers les débouchés les mieux adaptés à leurs profils technologiques. Note de contenu : photogr.

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Une récolte de blé adaptée aux exigences de la panification française / Lucile Legaignoux in Industries des Céréales *, 205 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 23-27 Titre : Une récolte de blé adaptée aux exigences de la panification française Type de document : Article Auteurs : Lucile Legaignoux Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 23-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] panification [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Etat des lieux portant sur les résultats en panification des principales variétés de blé de la récolte 2017 et caractéristiques de panification des nouvelles variétés inscrites. Note de contenu : photogr. / tabl. / graph. [article] Une récolte de blé adaptée aux exigences de la panification française [Article] / Lucile Legaignoux . - 2017 . - p. 23-27. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 205 [01/12/2017] . - p. 23-27 Catégories : [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] panification [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Etat des lieux portant sur les résultats en panification des principales variétés de blé de la récolte 2017 et caractéristiques de panification des nouvelles variétés inscrites. Note de contenu : photogr. / tabl. / graph.

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