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Exemplaires(1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| REV-00013446 | 2016, n°1 - 2016 | Revue | Archives sur place | Documentaires | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierVaria : sommaire in Systèmes alimentaires, 2016, n°1 (2016)
Titre : Varia : sommaire Type de document : Article Année de publication : 2016 Langues : Français (fre) Note de contenu : EDITORIAL
Jean-Louis Rastoin / Contribuer à la connaissance des systèmes alimentaires pour mieux les orienter et les (re)construire 13
AUTEURS INVITÉS
Gianluca Brunori, Francesca Galli et Stefano Grando / Sustainable agri-food systems: a reflection on assemblages and diversity 21
ARTICLES
Laetitia Dari et Gilles Paché / Conditions de succès d’une dynamique collective : le cas de la filière du liège en France 43
James Boyer et Jean-Marc Touzard / Recherche, innovation et compétitivité des vignobles français : une analyse par les institutions 69
Catherine Lapassouse-Madrid et Florence Krémer / Distribution directe et création de valeur : le cas de la vente de vin 97
Magali Aubert / Commercialisation de produits agricoles en circuit court : analyse du cas français 121
Mechthild Donner, Fatiha Fort et Sietze Vellema / Développement local et marketing territorial : le cas de Chefchaouen, Maroc 147
Géraldine Rivière-Giordano et Sophie Giordano-Spring / Comment l’attention médiatique sur les enjeux agroalimentaires oriente-t-elle le reporting sociétal d’entreprise ? Le cas de Bonduelle 169
EXPERTISE
Mohamed Akli Achabou et Florence Doulain / Une chaîne globale de valeur cacao durable : mythe ou réalité ? 197
CHRONIQUE DES CHERCHEURS
Foued Cheriet / Regards croisés Sud et Nord sur les systèmes alimentaires 211
ACTUALITÉS SCIENTIFIQUES
Les systèmes alimentaires dans les débats science-société : compte rendu des « Premières rencontres de l’alimentation durable » (Jean-Marc Touzard) 215
Colloque RIRL 2016 à Lausanne : éclairages logistiques sur les chaînes agroalimentaires (Gilles Paché) 220
L’entrepreneuriat rural au top ! Synthèse d’un atelier sur l’entrepreneuriat rural animé lors du congrès de l’ISBE organisé à Paris du 26 au 28 octobre 2016 (Roland Condor) 223
Compte rendu du colloque des 5 ans du Labex Entreprendre : Entrepreneuriat et innovation durables : quelles perspectives pour la France ? (Foued Cheriet) 227
Compte rendu de nouveau dispositif scientifique : baromètre Fnege sur les préoccupations managériales(Pierre-Louis Dubois, Tamym Abdessemed, Henri Savall, Véronique Zardet, Olivier Babeau, Éric Lamarque) 231
in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016)[article] Varia : sommaire [Article] . - 2016.
Langues : Français (fre)
in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016)
Note de contenu : EDITORIAL
Jean-Louis Rastoin / Contribuer à la connaissance des systèmes alimentaires pour mieux les orienter et les (re)construire 13
AUTEURS INVITÉS
Gianluca Brunori, Francesca Galli et Stefano Grando / Sustainable agri-food systems: a reflection on assemblages and diversity 21
ARTICLES
Laetitia Dari et Gilles Paché / Conditions de succès d’une dynamique collective : le cas de la filière du liège en France 43
James Boyer et Jean-Marc Touzard / Recherche, innovation et compétitivité des vignobles français : une analyse par les institutions 69
Catherine Lapassouse-Madrid et Florence Krémer / Distribution directe et création de valeur : le cas de la vente de vin 97
Magali Aubert / Commercialisation de produits agricoles en circuit court : analyse du cas français 121
Mechthild Donner, Fatiha Fort et Sietze Vellema / Développement local et marketing territorial : le cas de Chefchaouen, Maroc 147
Géraldine Rivière-Giordano et Sophie Giordano-Spring / Comment l’attention médiatique sur les enjeux agroalimentaires oriente-t-elle le reporting sociétal d’entreprise ? Le cas de Bonduelle 169
EXPERTISE
Mohamed Akli Achabou et Florence Doulain / Une chaîne globale de valeur cacao durable : mythe ou réalité ? 197
CHRONIQUE DES CHERCHEURS
Foued Cheriet / Regards croisés Sud et Nord sur les systèmes alimentaires 211
ACTUALITÉS SCIENTIFIQUES
Les systèmes alimentaires dans les débats science-société : compte rendu des « Premières rencontres de l’alimentation durable » (Jean-Marc Touzard) 215
Colloque RIRL 2016 à Lausanne : éclairages logistiques sur les chaînes agroalimentaires (Gilles Paché) 220
L’entrepreneuriat rural au top ! Synthèse d’un atelier sur l’entrepreneuriat rural animé lors du congrès de l’ISBE organisé à Paris du 26 au 28 octobre 2016 (Roland Condor) 223
Compte rendu du colloque des 5 ans du Labex Entreprendre : Entrepreneuriat et innovation durables : quelles perspectives pour la France ? (Foued Cheriet) 227
Compte rendu de nouveau dispositif scientifique : baromètre Fnege sur les préoccupations managériales(Pierre-Louis Dubois, Tamym Abdessemed, Henri Savall, Véronique Zardet, Olivier Babeau, Éric Lamarque) 231Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00013446 2016, n°1 - 2016 Revue Archives sur place Documentaires Disponible
Titre : Sustainable agri-food systems: a reflection on assemblages and diversity Type de document : Article Auteurs : Gianluca Brunori, Auteur ; Francesca Galli, Auteur ; Stefano Grando, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : 21-39 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] développement durable Note de contenu : La transition vers des systèmes alimentaires plus durables implique un passage de la notion de système à celle d’assemblage d’entités autonomes parfois divergentes contribuant à des objectifs communs. Les processus d’assemblage peuvent concerner une entreprise, une fonction, une ville ou une région. Les modes de gouvernance doivent interpréter cette complexité et être capables d’adapter la représentation et l’action aux défis auxquels les assemblages alimentaires doivent faire face.
in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016) . - 21-39[article] Sustainable agri-food systems: a reflection on assemblages and diversity [Article] / Gianluca Brunori, Auteur ; Francesca Galli, Auteur ; Stefano Grando, Auteur . - 2016 . - 21-39.
Langues : Anglais (eng)
in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016) . - 21-39
Catégories : [Motbis 2025] développement durable Note de contenu : La transition vers des systèmes alimentaires plus durables implique un passage de la notion de système à celle d’assemblage d’entités autonomes parfois divergentes contribuant à des objectifs communs. Les processus d’assemblage peuvent concerner une entreprise, une fonction, une ville ou une région. Les modes de gouvernance doivent interpréter cette complexité et être capables d’adapter la représentation et l’action aux défis auxquels les assemblages alimentaires doivent faire face. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00013446 2016, n°1 - 2016 Revue Archives sur place Documentaires Disponible
Titre : Conditions de succès d’une dynamique collective : le cas de la filière du liège en France Type de document : Article Auteurs : Laetitia Dari, Auteur ; Gilles Paché, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : 43-67 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] produit d'emballage Note de contenu : L’article examine l’importance que peuvent prendre des acteurs tiers dans la relance d’une filière en impulsant une dynamique collective entre entreprises. Le travail conduit s’appuie sur l’étude de la filière du liège en France, menacée par l’entrée de nouveaux opérateurs étrangers. Il ressort de l’investigation de terrain que si un acteur tiers peut efficacement contribuer à la relance d’une filière, son action reste ancrée dans un territoire.
in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016) . - 43-67[article] Conditions de succès d’une dynamique collective : le cas de la filière du liège en France [Article] / Laetitia Dari, Auteur ; Gilles Paché, Auteur . - 2016 . - 43-67.
Langues : Français (fre)
in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016) . - 43-67
Catégories : [Motbis 2025] produit d'emballage Note de contenu : L’article examine l’importance que peuvent prendre des acteurs tiers dans la relance d’une filière en impulsant une dynamique collective entre entreprises. Le travail conduit s’appuie sur l’étude de la filière du liège en France, menacée par l’entrée de nouveaux opérateurs étrangers. Il ressort de l’investigation de terrain que si un acteur tiers peut efficacement contribuer à la relance d’une filière, son action reste ancrée dans un territoire. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00013446 2016, n°1 - 2016 Revue Archives sur place Documentaires Disponible
Titre : Recherche, innovation et compétitivité des vignobles français : une analyse par les institutions Type de document : Article Auteurs : James Boyer, Auteur ; Jean-Marc Touzard, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : 69-96 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] compétitivité
[Motbis 2025] recherche développement
[Motbis 2025] viticultureNote de contenu : L’article analyse le rôle des dispositifs de recherche et d’innovation dans les dynamiques économiques des vignobles français, à partir d’une approche institutionnelle des systèmes d’innovation. La compétitivité des vignobles ne peut que partiellement s’expliquer par les investissements en R&D. D’autres facteurs jouent comme le poids et les fonctions de l’interprofession régionale. Ces résultats appellent à compléter l’analyse institutionnelle par celle de réseaux sociaux.
in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016) . - 69-96[article] Recherche, innovation et compétitivité des vignobles français : une analyse par les institutions [Article] / James Boyer, Auteur ; Jean-Marc Touzard, Auteur . - 2016 . - 69-96.
Langues : Français (fre)
in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016) . - 69-96
Catégories : [Motbis 2025] compétitivité
[Motbis 2025] recherche développement
[Motbis 2025] viticultureNote de contenu : L’article analyse le rôle des dispositifs de recherche et d’innovation dans les dynamiques économiques des vignobles français, à partir d’une approche institutionnelle des systèmes d’innovation. La compétitivité des vignobles ne peut que partiellement s’expliquer par les investissements en R&D. D’autres facteurs jouent comme le poids et les fonctions de l’interprofession régionale. Ces résultats appellent à compléter l’analyse institutionnelle par celle de réseaux sociaux. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00013446 2016, n°1 - 2016 Revue Archives sur place Documentaires Disponible
Titre : Distribution directe et création de valeur : le cas de la vente de vin Type de document : Article Auteurs : Catherine Lapassouse-Madrid, Auteur ; Florence Krémer, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : 97-119 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] étude de marché
[Motbis 2025] marché du vin
[Motbis 2025] valeur : économieNote de contenu : Cet article s’intéresse à la création de valeur via une stratégie de distribution directe pour les petites entreprises agroalimentaires. Face à la difficulté pour un producteur de penser un mode de distribution performant, la notion de Business Model est mobilisée comme grille pour structurer les apports de la théorie des canaux et évaluer une stratégie de distribution. Partant du cas de deux producteurs viticoles, l’analyse empirique éclaire leur choix en matière de distribution.
in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016) . - 97-119[article] Distribution directe et création de valeur : le cas de la vente de vin [Article] / Catherine Lapassouse-Madrid, Auteur ; Florence Krémer, Auteur . - 2016 . - 97-119.
Langues : Français (fre)
in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016) . - 97-119
Catégories : [Motbis 2025] étude de marché
[Motbis 2025] marché du vin
[Motbis 2025] valeur : économieNote de contenu : Cet article s’intéresse à la création de valeur via une stratégie de distribution directe pour les petites entreprises agroalimentaires. Face à la difficulté pour un producteur de penser un mode de distribution performant, la notion de Business Model est mobilisée comme grille pour structurer les apports de la théorie des canaux et évaluer une stratégie de distribution. Partant du cas de deux producteurs viticoles, l’analyse empirique éclaire leur choix en matière de distribution. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00013446 2016, n°1 - 2016 Revue Archives sur place Documentaires Disponible
Titre : Commercialisation des produits agricoles en circuit court : analyse du cas français Type de document : Article Auteurs : Magali Aubert, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : 121-145 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit court
[Motbis 2025] circuit de distributionNote de contenu : La vente en circuit court est un mode de commercialisation qui répond à une demande tant des politiques publiques que des consommateurs. Est effectuée, sur la base du recensement agricole français de 2010, une analyse économétrique des déterminants de cette stratégie commerciale. Il ressort que la vente en circuit court est mise en œuvre par des exploitants relativement jeunes, installés sur des exploitations de petite dimension et qui privilégient les emplois permanents.
in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016) . - 121-145[article] Commercialisation des produits agricoles en circuit court : analyse du cas français [Article] / Magali Aubert, Auteur . - 2016 . - 121-145.
Langues : Français (fre)
in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016) . - 121-145
Catégories : [Motbis 2025] circuit court
[Motbis 2025] circuit de distributionNote de contenu : La vente en circuit court est un mode de commercialisation qui répond à une demande tant des politiques publiques que des consommateurs. Est effectuée, sur la base du recensement agricole français de 2010, une analyse économétrique des déterminants de cette stratégie commerciale. Il ressort que la vente en circuit court est mise en œuvre par des exploitants relativement jeunes, installés sur des exploitations de petite dimension et qui privilégient les emplois permanents. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00013446 2016, n°1 - 2016 Revue Archives sur place Documentaires Disponible
Titre : Développement local et marketing territorial : le cas de Chefchaouen, Maroc Type de document : Article Auteurs : Mechthild Donner, Auteur ; Fatiha Fort, Auteur ; Sietze Vellema, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : 147-168 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] développement local
[Motbis 2025] MarocNote de contenu : Dans cet article, les nombreux processus en cours pour la valorisation des ressources territoriales à Chefchaouen au nord du Maroc sont étudiés, avec l’objectif d’explorer le potentiel de mise en œuvre d’un marketing territorial collectif pour un développement local plus efficace. Les résultats d’une étude basée sur 21 entretiens avec différents acteurs clés du développement local, font ressortir de nombreux obstacles internes et externes d’un marketing territorial pour le développement local.
in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016) . - 147-168[article] Développement local et marketing territorial : le cas de Chefchaouen, Maroc [Article] / Mechthild Donner, Auteur ; Fatiha Fort, Auteur ; Sietze Vellema, Auteur . - 2016 . - 147-168.
Langues : Français (fre)
in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016) . - 147-168
Catégories : [Motbis 2025] développement local
[Motbis 2025] MarocNote de contenu : Dans cet article, les nombreux processus en cours pour la valorisation des ressources territoriales à Chefchaouen au nord du Maroc sont étudiés, avec l’objectif d’explorer le potentiel de mise en œuvre d’un marketing territorial collectif pour un développement local plus efficace. Les résultats d’une étude basée sur 21 entretiens avec différents acteurs clés du développement local, font ressortir de nombreux obstacles internes et externes d’un marketing territorial pour le développement local. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00013446 2016, n°1 - 2016 Revue Archives sur place Documentaires Disponible
Titre : Comment l'attention médiatique sur les enjeux agroalimentaires oriente-t-elle le reporting sociétal d’entreprise ? Le cas de Bonduelle Type de document : Article Auteurs : Gérladine Rivière-Giordano, Auteur ; Sophie Giordano-Spring, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : 169-193 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie des fruits et légumes Note de contenu : L’objet de cet article est d’examiner l’apport de la théorie du Media Agenda Setting à l’étude du reporting sociétal d’entreprise. Une monographie de la société Bonduelle est réalisée sur une période de 10 ans. La comparaison des articles de presse, traitant des problématiques sociétales spécifiques du secteur agroalimentaire, avec le reporting sociétal de Bonduelle, traduit d’une part leur convergence globale, mais d’autre part des stratégies de communication différenciées.
in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016) . - 169-193[article] Comment l'attention médiatique sur les enjeux agroalimentaires oriente-t-elle le reporting sociétal d’entreprise ? Le cas de Bonduelle [Article] / Gérladine Rivière-Giordano, Auteur ; Sophie Giordano-Spring, Auteur . - 2016 . - 169-193.
Langues : Français (fre)
in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016) . - 169-193
Catégories : [Motbis 2025] industrie des fruits et légumes Note de contenu : L’objet de cet article est d’examiner l’apport de la théorie du Media Agenda Setting à l’étude du reporting sociétal d’entreprise. Une monographie de la société Bonduelle est réalisée sur une période de 10 ans. La comparaison des articles de presse, traitant des problématiques sociétales spécifiques du secteur agroalimentaire, avec le reporting sociétal de Bonduelle, traduit d’une part leur convergence globale, mais d’autre part des stratégies de communication différenciées. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00013446 2016, n°1 - 2016 Revue Archives sur place Documentaires Disponible
Titre : Une chaîne globale de valeur cacao durable : mythe ou réalité ? Type de document : Article Auteurs : Mohamed Akli Achabou, Auteur ; Florence Doulain, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : 197-208 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] cacao
[Motbis 2025] développement durableNote de contenu : Cette expertise porte sur les démarches responsables menées par les firmes occidentales au sein de la chaîne globale de valeur (CGV) du cacao. Pour ce faire, des entretiens qualitatifs ont été menés auprès de huit broyeurs et chocolatiers. Les résultats indiquent l’existence d’obstacles pouvant entraver une transition vers une CGV cacao durable. Il s’agit notamment de la logique productiviste des grandes entreprises utilisatrices et du nombre important d’intermédiaires dans la filière.
in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016) . - 197-208[article] Une chaîne globale de valeur cacao durable : mythe ou réalité ? [Article] / Mohamed Akli Achabou, Auteur ; Florence Doulain, Auteur . - 2016 . - 197-208.
Langues : Français (fre)
in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016) . - 197-208
Catégories : [Motbis 2025] cacao
[Motbis 2025] développement durableNote de contenu : Cette expertise porte sur les démarches responsables menées par les firmes occidentales au sein de la chaîne globale de valeur (CGV) du cacao. Pour ce faire, des entretiens qualitatifs ont été menés auprès de huit broyeurs et chocolatiers. Les résultats indiquent l’existence d’obstacles pouvant entraver une transition vers une CGV cacao durable. Il s’agit notamment de la logique productiviste des grandes entreprises utilisatrices et du nombre important d’intermédiaires dans la filière. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00013446 2016, n°1 - 2016 Revue Archives sur place Documentaires Disponible
