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Avancer ensemble pour une alimentation sûre, saine, variée, durable et pour le plus grand nombre (dossier : innovation et stratégie) / Jean-Philippe Girard in IAA. Industries agro-alimentaires, 2018-003/004 ([01/03/2018])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2018-003/004 [01/03/2018] . - p. 24-26 Titre : Avancer ensemble pour une alimentation sûre, saine, variée, durable et pour le plus grand nombre (dossier : innovation et stratégie) Type de document : Article Auteurs : Jean-Philippe Girard Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 24-26 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] sécurité alimentaire Résumé : Le point sur les défis à relever par les industries agroalimentaires pour répondre aux demandes des consommateurs, notamment pour une alimentation plus sûre, saine et durable. [article] Avancer ensemble pour une alimentation sûre, saine, variée, durable et pour le plus grand nombre (dossier : innovation et stratégie) [Article] / Jean-Philippe Girard . - 2018 . - p. 24-26. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2018-003/004 [01/03/2018] . - p. 24-26 Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] sécurité alimentaire Résumé : Le point sur les défis à relever par les industries agroalimentaires pour répondre aux demandes des consommateurs, notamment pour une alimentation plus sûre, saine et durable.

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Développement de formulations diététiques adaptées aux intolérants au lactose (dossier : innovation et stratégie) / M. Corgneau in IAA. Industries agro-alimentaires, 2018-003/004 ([01/03/2018])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2018-003/004 [01/03/2018] . - p. 43-45 Titre : Développement de formulations diététiques adaptées aux intolérants au lactose (dossier : innovation et stratégie) Type de document : Article Auteurs : M. Corgneau ; Joël Scher ; L. Ritié-Pertusa Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 43-45 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] digestion [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] protéine animale Résumé : Après des rappels sur les mécanismes de l'intolérance au lactose et sur des solutions développées par les industries agroalimentaires, présentation d'une étude visant au développement de produits alimentaires adaptés aux intolérants au lactose, notamment via l'encapsulation. [article] Développement de formulations diététiques adaptées aux intolérants au lactose (dossier : innovation et stratégie) [Article] / M. Corgneau ; Joël Scher ; L. Ritié-Pertusa . - 2018 . - p. 43-45. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2018-003/004 [01/03/2018] . - p. 43-45 Catégories : [Motbis 2025] digestion [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] protéine animale Résumé : Après des rappels sur les mécanismes de l'intolérance au lactose et sur des solutions développées par les industries agroalimentaires, présentation d'une étude visant au développement de produits alimentaires adaptés aux intolérants au lactose, notamment via l'encapsulation.

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Dossier : innovation et stratégie / Jean-Philippe Girard in IAA. Industries agro-alimentaires, 2018-003/004 ([01/03/2018])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2018-003/004 [01/03/2018] . - p. 24-45 Titre : Dossier : innovation et stratégie Type de document : Article Auteurs : Jean-Philippe Girard ; Pierre-Henri Texier ; Jean-Louis Rastoin Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 24-45 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] recherche développement Résumé : Suite aux Etats généraux de l'alimentation (EGA) (Paris, 2017), le point sur les défis à relever, les innovations à développer et les stratégies à mettre en place par les Industries agroalimentaires (IAA) dans un contexte de perte de confiance du consommateur. [article] Dossier : innovation et stratégie [Article] / Jean-Philippe Girard ; Pierre-Henri Texier ; Jean-Louis Rastoin . - 2018 . - p. 24-45. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2018-003/004 [01/03/2018] . - p. 24-45 Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] recherche développement Résumé : Suite aux Etats généraux de l'alimentation (EGA) (Paris, 2017), le point sur les défis à relever, les innovations à développer et les stratégies à mettre en place par les Industries agroalimentaires (IAA) dans un contexte de perte de confiance du consommateur.

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Evolution des rapports entre agriculture et industries agroalimentaires (dossier : innovation et stratégie) / Pierre-Henri Texier in IAA. Industries agro-alimentaires, 2018-003/004 ([01/03/2018])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2018-003/004 [01/03/2018] . - p. 27-28 Titre : Evolution des rapports entre agriculture et industries agroalimentaires (dossier : innovation et stratégie) Type de document : Article Auteurs : Pierre-Henri Texier Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 27-28 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] évolution de l'agriculture [Motbis 2025] filière agricole [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Résumé : Présentation historique de l'évolution des rapports entre la production agricole, sa transformation industrielle et sa distribution. [article] Evolution des rapports entre agriculture et industries agroalimentaires (dossier : innovation et stratégie) [Article] / Pierre-Henri Texier . - 2018 . - p. 27-28. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2018-003/004 [01/03/2018] . - p. 27-28 Catégories : [Motbis 2025] évolution de l'agriculture [Motbis 2025] filière agricole [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Résumé : Présentation historique de l'évolution des rapports entre la production agricole, sa transformation industrielle et sa distribution.

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Génie des procédés et perception sensorielle (dossier : innovation et stratégie) / Benjamin Le Révérend in IAA. Industries agro-alimentaires, 2018-003/004 ([01/03/2018])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2018-003/004 [01/03/2018] . - p. 39-41 Titre : Génie des procédés et perception sensorielle (dossier : innovation et stratégie) Type de document : Article Auteurs : Benjamin Le Révérend Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 39-41 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] perception gustative [Motbis 2025] texture des aliments Résumé : Etude de la perception du goût et de l'influence des facteurs physiques sur cette dernière, notamment la viscosité du produit et son mode d'administration. Note de contenu : bibliogr. [article] Génie des procédés et perception sensorielle (dossier : innovation et stratégie) [Article] / Benjamin Le Révérend . - 2018 . - p. 39-41. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2018-003/004 [01/03/2018] . - p. 39-41 Catégories : [Motbis 2025] perception gustative [Motbis 2025] texture des aliments Résumé : Etude de la perception du goût et de l'influence des facteurs physiques sur cette dernière, notamment la viscosité du produit et son mode d'administration. Note de contenu : bibliogr.

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La conserve métallique : un bel exemple d'économie circulaire in IAA. Industries agro-alimentaires, 2018-003/004 ([01/03/2018])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2018-003/004 [01/03/2018] . - p. 46-48 Titre : La conserve métallique : un bel exemple d'économie circulaire Type de document : Article Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 46-48 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] matériel de conservation [Motbis 2025] recyclage des déchets Résumé : Présentation des avantages de la boîte de conserve et de son mode de recyclage. Rappel historique sur les prémices de la boîte de conserve, notamment avec l'invention de l'appertisation par Nicolas Appert. [article] La conserve métallique : un bel exemple d'économie circulaire [Article] . - 2018 . - p. 46-48. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2018-003/004 [01/03/2018] . - p. 46-48 Catégories : [Motbis 2025] matériel de conservation [Motbis 2025] recyclage des déchets Résumé : Présentation des avantages de la boîte de conserve et de son mode de recyclage. Rappel historique sur les prémices de la boîte de conserve, notamment avec l'invention de l'appertisation par Nicolas Appert.

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Le syndicat professionnel au service des équipementiers agroalimentaires (dossier : innovation et stratégie) / Fabrice Chevaleyre in IAA. Industries agro-alimentaires, 2018-003/004 ([01/03/2018])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2018-003/004 [01/03/2018] . - p. 35-38 Titre : Le syndicat professionnel au service des équipementiers agroalimentaires (dossier : innovation et stratégie) Type de document : Article Auteurs : Fabrice Chevaleyre Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 35-38 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] organisation professionnelle Résumé : Définition des missions du syndicat professionnel des constructeurs d'équipements pour les industries agroalimentaires et présentation des bénéfices de son action pour la filière agroalimentaire. [article] Le syndicat professionnel au service des équipementiers agroalimentaires (dossier : innovation et stratégie) [Article] / Fabrice Chevaleyre . - 2018 . - p. 35-38. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2018-003/004 [01/03/2018] . - p. 35-38 Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] organisation professionnelle Résumé : Définition des missions du syndicat professionnel des constructeurs d'équipements pour les industries agroalimentaires et présentation des bénéfices de son action pour la filière agroalimentaire.

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Quelle stratégie pour l'industrie agroalimentaire française et européenne ? (dossier : innovation et stratégie) / Jean-Louis Rastoin in IAA. Industries agro-alimentaires, 2018-003/004 ([01/03/2018])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2018-003/004 [01/03/2018] . - p. 29-31 Titre : Quelle stratégie pour l'industrie agroalimentaire française et européenne ? (dossier : innovation et stratégie) Type de document : Article Auteurs : Jean-Louis Rastoin Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 29-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] mercatique Résumé : Face à la stagnation de la consommation domestique, à la concurrence internationale et à la nécessité d'une prise de conscience écologique, pistes pour un renouvellement du positionnement stratégique des industriels de l'agroalimentaire. Note de contenu : bibliogr. [article] Quelle stratégie pour l'industrie agroalimentaire française et européenne ? (dossier : innovation et stratégie) [Article] / Jean-Louis Rastoin . - 2018 . - p. 29-31. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2018-003/004 [01/03/2018] . - p. 29-31 Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] mercatique Résumé : Face à la stagnation de la consommation domestique, à la concurrence internationale et à la nécessité d'une prise de conscience écologique, pistes pour un renouvellement du positionnement stratégique des industriels de l'agroalimentaire. Note de contenu : bibliogr.

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