Dépouillements

"Nous ne survivrons pas en France sans moyens hors de France" / Pierre Christen in Process alimentaire, 1361 ([01/09/2018])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 4-5 Titre : "Nous ne survivrons pas en France sans moyens hors de France" Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 4-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conserverie [Motbis 2025] produit de la mer [Motbis 2025] stratégie d'entreprise Résumé : Interview de Jean-François Hug, président-directeur général de la Maison Chancerelle, qui explique sa stratégie de croissance pour pérenniser l'activité de l'entreprise en France. Note de contenu : photogr. [article] "Nous ne survivrons pas en France sans moyens hors de France" [Article] / Pierre Christen . - 2018 . - p. 4-5. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 4-5 Catégories : [Motbis 2025] conserverie [Motbis 2025] produit de la mer [Motbis 2025] stratégie d'entreprise Résumé : Interview de Jean-François Hug, président-directeur général de la Maison Chancerelle, qui explique sa stratégie de croissance pour pérenniser l'activité de l'entreprise en France. Note de contenu : photogr.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013790	1361 - 01/09/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Biofournil s'industrialise tout en gardant son âme / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1361 ([01/09/2018])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 28-31 Titre : Biofournil s'industrialise tout en gardant son âme Type de document : Article Auteurs : Karine Ermenier Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 28-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] pain [Motbis 2025] processus d'industrialisation [Motbis 2025] produit biologique Résumé : Présentation de la gamme de produits de l'entreprise qui tout en s'industrialisant continue de produire 100 % de pains bio. Note de contenu : photogr. [article] Biofournil s'industrialise tout en gardant son âme [Article] / Karine Ermenier . - 2018 . - p. 28-31. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 28-31 Catégories : [Motbis 2025] pain [Motbis 2025] processus d'industrialisation [Motbis 2025] produit biologique Résumé : Présentation de la gamme de produits de l'entreprise qui tout en s'industrialisant continue de produire 100 % de pains bio. Note de contenu : photogr.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013790	1361 - 01/09/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Contaminants : les évolutions à prévoir pour les pesticides et mycotoxines / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1361 ([01/09/2018])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 111-119 Titre : Contaminants : les évolutions à prévoir pour les pesticides et mycotoxines Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 111-119 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] contamination biologique [Motbis 2025] détection [Motbis 2025] pesticide Résumé : Suite aux différents avis de l'EFSA, l'autorité européenne de sécurité des aliments, se profilent de nouvelles exigences réglementaires sur les pesticides et les mycotoxines modifiées. Tour d'horizon des solutions pour détecter les mycotoxines réglementées. Note de contenu : photogr. / tabl. [article] Contaminants : les évolutions à prévoir pour les pesticides et mycotoxines [Article] / Marjolaine Cérou . - 2018 . - p. 111-119. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 111-119 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] contamination biologique [Motbis 2025] détection [Motbis 2025] pesticide Résumé : Suite aux différents avis de l'EFSA, l'autorité européenne de sécurité des aliments, se profilent de nouvelles exigences réglementaires sur les pesticides et les mycotoxines modifiées. Tour d'horizon des solutions pour détecter les mycotoxines réglementées. Note de contenu : photogr. / tabl.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013790	1361 - 01/09/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Dossier : fromages : résolument tournés vers l'innovation / Pierre Christen in Process alimentaire, 1361 ([01/09/2018])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 47-64 Titre : Dossier : fromages : résolument tournés vers l'innovation Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen ; Fanny Rousselin-Rousvoal ; Marjolaine Cérou Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 47-64 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] détection [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] lait cru [Motbis 2025] marché agricole Résumé : Présentation des données sur le marché du fromage ainsi que les nouvelles tendances. Présentation du projet From'innov de l'unité mixte de recherche de l'Institut national de la recherche agronomique INRA/Agrocampus Ouest STLO (Science et technologie du lait et de l'oeuf). Point sur les projets en matière de fromages AOP (Appellation d'origine protégée). Focus des pistes à explorer dans les années à venir pour l'industrie fromagère. Point sur les nouveaux marqueurs génétiques pour améliorer la détection des E. coli shigatoxiques. Note de contenu : photogr. / tabl. [article] Dossier : fromages : résolument tournés vers l'innovation [Article] / Pierre Christen ; Fanny Rousselin-Rousvoal ; Marjolaine Cérou . - 2018 . - p. 47-64. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 47-64 Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] détection [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] lait cru [Motbis 2025] marché agricole Résumé : Présentation des données sur le marché du fromage ainsi que les nouvelles tendances. Présentation du projet From'innov de l'unité mixte de recherche de l'Institut national de la recherche agronomique INRA/Agrocampus Ouest STLO (Science et technologie du lait et de l'oeuf). Point sur les projets en matière de fromages AOP (Appellation d'origine protégée). Focus des pistes à explorer dans les années à venir pour l'industrie fromagère. Point sur les nouveaux marqueurs génétiques pour améliorer la détection des E. coli shigatoxiques. Note de contenu : photogr. / tabl.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013790	1361 - 01/09/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Gommes fonctionnelles : un étiquetage E qui colle à la peau / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1361 ([01/09/2018])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 67-72 Titre : Gommes fonctionnelles : un étiquetage E qui colle à la peau Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 67-72 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] agent de texture Résumé : Focus sur les applications des gommes végétales : la caroube, le guar, la tara, l'acacia, la karaya, l'adragante. Point sur les propriétés du xanthame et de la gellane. Note de contenu : photogr. [article] Gommes fonctionnelles : un étiquetage E qui colle à la peau [Article] / Amélie Dereuder . - 2018 . - p. 67-72. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 67-72 Catégories : [Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] agent de texture Résumé : Focus sur les applications des gommes végétales : la caroube, le guar, la tara, l'acacia, la karaya, l'adragante. Point sur les propriétés du xanthame et de la gellane. Note de contenu : photogr.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013790	1361 - 01/09/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Motion control 4.0 : la productivité s'améliore / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1361 ([01/09/2018])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 79-86 Titre : Motion control 4.0 : la productivité s'améliore Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 79-86 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] productivité [Motbis 2025] traitement numérique des données [Motbis 2025] usine Résumé : Point sur les avancées du contrôle des mouvements en usine, qui avec l'usage du numérique, simplifient la maintenance et réduisent les arrêts de ligne. Note de contenu : photogr. [article] Motion control 4.0 : la productivité s'améliore [Article] / Stéphanie Perraut . - 2018 . - p. 79-86. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 79-86 Catégories : [Motbis 2025] productivité [Motbis 2025] traitement numérique des données [Motbis 2025] usine Résumé : Point sur les avancées du contrôle des mouvements en usine, qui avec l'usage du numérique, simplifient la maintenance et réduisent les arrêts de ligne. Note de contenu : photogr.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013790	1361 - 01/09/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Pilotez [simplement] votre usine / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1361 ([01/09/2018])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 15-24 Titre : Pilotez [simplement] votre usine Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut ; Marjolaine Cérou Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 15-24 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] automatisation [Motbis 2025] ERP (enterprise resource planning) [Motbis 2025] gestion de données [Motbis 2025] logiciel [Motbis 2025] usine Résumé : Présentation de la méthode pour automatiser la collecte et l'analyse de données des lignes de production sans infrastructure logicielle lourde. Exemples d'entreprises qui ont installé des logiciels simples pour fluidifier le flux d'informations, mesurer la performance, qualifier les arrêts machines ou encore maîtriser un site de stockage distant. Note de contenu : photogr. [article] Pilotez [simplement] votre usine [Article] / Stéphanie Perraut ; Marjolaine Cérou . - 2018 . - p. 15-24. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 15-24 Catégories : [Motbis 2025] automatisation [Motbis 2025] ERP (enterprise resource planning) [Motbis 2025] gestion de données [Motbis 2025] logiciel [Motbis 2025] usine Résumé : Présentation de la méthode pour automatiser la collecte et l'analyse de données des lignes de production sans infrastructure logicielle lourde. Exemples d'entreprises qui ont installé des logiciels simples pour fluidifier le flux d'informations, mesurer la performance, qualifier les arrêts machines ou encore maîtriser un site de stockage distant. Note de contenu : photogr.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013790	1361 - 01/09/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Porté par ses valeurs, l'équitable français monte en flèche / Laurence Haxaire in Process alimentaire, 1361 ([01/09/2018])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 8 Titre : Porté par ses valeurs, l'équitable français monte en flèche Type de document : Article Auteurs : Laurence Haxaire Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 8 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commerce équitable [Motbis 2025] label de certification [Motbis 2025] marché sectoriel Résumé : Présentation du marché du commerce équitable en France et de la démarche Agri-éthique lancée en 2013 par la coopérative vendéenne Cavac. Note de contenu : graph. [article] Porté par ses valeurs, l'équitable français monte en flèche [Article] / Laurence Haxaire . - 2018 . - p. 8. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 8 Catégories : [Motbis 2025] commerce équitable [Motbis 2025] label de certification [Motbis 2025] marché sectoriel Résumé : Présentation du marché du commerce équitable en France et de la démarche Agri-éthique lancée en 2013 par la coopérative vendéenne Cavac. Note de contenu : graph.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013790	1361 - 01/09/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Thermoformage-operculage : un accès facilité à l'innovation / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1361 ([01/09/2018])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 93-104 Titre : Thermoformage-operculage : un accès facilité à l'innovation Type de document : Article Auteurs : Karine Ermenier Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 93-104 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] carton [Motbis 2025] matériel et machine [Motbis 2025] produit d'emballage [Motbis 2025] technique de conditionnement Résumé : Présentation de nouvelles formes d'emballages, notamment en carton, qui réduisent de 75 % la quantité de plastique mise en oeuvre. Présentation de modèles d'operculeuse ou thermoforeuse adaptés pour des faibles ou moyennes cadences. Note de contenu : photogr. / tabl. [article] Thermoformage-operculage : un accès facilité à l'innovation [Article] / Karine Ermenier . - 2018 . - p. 93-104. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 93-104 Catégories : [Motbis 2025] carton [Motbis 2025] matériel et machine [Motbis 2025] produit d'emballage [Motbis 2025] technique de conditionnement Résumé : Présentation de nouvelles formes d'emballages, notamment en carton, qui réduisent de 75 % la quantité de plastique mise en oeuvre. Présentation de modèles d'operculeuse ou thermoforeuse adaptés pour des faibles ou moyennes cadences. Note de contenu : photogr. / tabl.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013790	1361 - 01/09/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Un lait infantile premium pour Biostime / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1361 ([01/09/2018])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 42-43 Titre : Un lait infantile premium pour Biostime Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 42-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] marque commerciale [Motbis 2025] produit biologique Résumé : Présentation de la stratégie de la marque Biostime du groupe chinois H & H : composition, distribution, partenariat avec la coopérative Isigny-Sainte-Mère en Normandie. Note de contenu : photogr. [article] Un lait infantile premium pour Biostime [Article] / Marjolaine Cérou . - 2018 . - p. 42-43. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1361 [01/09/2018] . - p. 42-43 Catégories : [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] marque commerciale [Motbis 2025] produit biologique Résumé : Présentation de la stratégie de la marque Biostime du groupe chinois H & H : composition, distribution, partenariat avec la coopérative Isigny-Sainte-Mère en Normandie. Note de contenu : photogr.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013790	1361 - 01/09/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible