Biotechnologie / Alain Arnaud ; Claudette Berset ; René Scriban ; Alain Pompidou (1993)

Public ISBD Titre : Biotechnologie Type de document : Ouvrage Auteurs : Alain Arnaud ; Claudette Berset ; René Scriban ; Alain Pompidou Editeur : Paris : Lavoisier Année de publication : 1993 Importance : 904 p. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-854-4 Prix : 890 Index. décimale : RT-0 Généralités Biotechnologie [Ouvrage] / Alain Arnaud ; Claudette Berset ; René Scriban ; Alain Pompidou . - Paris : Lavoisier, 1993 . - 904 p. ; 25 cm. ISBN : 978-2-85206-854-4 : 890 Index. décimale : RT-0 Généralités

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Propriétés fonctionnelles des colorants alimentaires naturels / Claudette Berset in IAA. Industries agro-alimentaires, 1-2 ([01/01/1994])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 1-2 [01/01/1994] . - 5-10 Titre : Propriétés fonctionnelles des colorants alimentaires naturels Type de document : Article Auteurs : Claudette Berset, Auteur Année de publication : 1994 Article en page(s) : 5-10 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] colorant alimentaire Note de contenu : L'ajout de colorants est une étape incontournable de la formulation de nombreux produits alimentaires. Mais la forte pression qui s'exerce au sein de la profession, liée à la vogue du "tout naturel" pousse les fabricants à remplacer les colorants de synthèse par des colorants d'origine naturelle. [article] Propriétés fonctionnelles des colorants alimentaires naturels [Article] / Claudette Berset, Auteur . - 1994 . - 5-10. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 1-2 [01/01/1994] . - 5-10 Catégories : [Motbis 2025] colorant alimentaire Note de contenu : L'ajout de colorants est une étape incontournable de la formulation de nombreux produits alimentaires. Mais la forte pression qui s'exerce au sein de la profession, liée à la vogue du "tout naturel" pousse les fabricants à remplacer les colorants de synthèse par des colorants d'origine naturelle.

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REV-00010903	1-2 - 01/01/1994	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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