Une activité aux marges de la spécialisation : Fabriquer des fromages fermiers au lait de brebis en région Sud / Morgane Millet in Etudes Rurales, 215 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inEtudes Rurales > 215 [01/01/2025] . - 130-153 Titre : Une activité aux marges de la spécialisation : Fabriquer des fromages fermiers au lait de brebis en région Sud Type de document : Article Auteurs : Morgane Millet, Auteur ; Jean-Michel Sorba, Auteur ; François Casabianca, Auteur ; Marie-Odile Nozières-Petit, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : 130-153 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] élevage ovin Note de contenu : Comment une activité agricole déviant des modèles agroalimentaires dominants s’insère-t-elle dans un territoire marqué de longue date par d’autres spécialisations ? À partir de l’activité ovine laitière fermière en région Sud, proche d’élevages préexistants spécialisés (ovin allaitant et caprin laitier), cet article montre comment les marges produites par la spécialisation ouvrent une voie au développement d’une activité alternative, fermière, de taille humaine, bien que parfois précaire. L’activité connaît à la fois une assimilation des normes des systèmes territoriaux dominants et une forme de transgression, d’innovation discrète, qui s’exprime dans la qualification des produits d’élevage comme dans l’inscription marchande, sociale et professionnelle des éleveurs enquêtés. [article] Une activité aux marges de la spécialisation : Fabriquer des fromages fermiers au lait de brebis en région Sud [Article] / Morgane Millet, Auteur ; Jean-Michel Sorba, Auteur ; François Casabianca, Auteur ; Marie-Odile Nozières-Petit, Auteur . - 2025 . - 130-153. Langues : Français (fre) in Etudes Rurales > 215 [01/01/2025] . - 130-153 Catégories : [Motbis 2025] élevage ovin Note de contenu : Comment une activité agricole déviant des modèles agroalimentaires dominants s’insère-t-elle dans un territoire marqué de longue date par d’autres spécialisations ? À partir de l’activité ovine laitière fermière en région Sud, proche d’élevages préexistants spécialisés (ovin allaitant et caprin laitier), cet article montre comment les marges produites par la spécialisation ouvrent une voie au développement d’une activité alternative, fermière, de taille humaine, bien que parfois précaire. L’activité connaît à la fois une assimilation des normes des systèmes territoriaux dominants et une forme de transgression, d’innovation discrète, qui s’exprime dans la qualification des produits d’élevage comme dans l’inscription marchande, sociale et professionnelle des éleveurs enquêtés.

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REV-00017506	215 [01/01/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Agricultures et alimentations : des relations à repenser ? / Nicolas Bricas in Natures Sciences Sociétés *, Vol.21, n°1 ([01/01/2013])

Public ISBD [article]  inNatures Sciences Sociétés * > Vol.21, n°1 [01/01/2013] . - 66-70 Titre : Agricultures et alimentations : des relations à repenser ? Type de document : Article Auteurs : Nicolas Bricas, Auteur ; Claire Lamine, Auteur ; François Casabianca, Auteur Année de publication : 2013 Article en page(s) : 66-70 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] mondialisation : économie politique Note de contenu : "Agricultures et alimentations dans un monde globalisé" colloque de Cerisy-la-Salle, septembre 2011 [article] Agricultures et alimentations : des relations à repenser ? [Article] / Nicolas Bricas, Auteur ; Claire Lamine, Auteur ; François Casabianca, Auteur . - 2013 . - 66-70. Langues : Français (fre) in Natures Sciences Sociétés * > Vol.21, n°1 [01/01/2013] . - 66-70 Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] mondialisation : économie politique Note de contenu : "Agricultures et alimentations dans un monde globalisé" colloque de Cerisy-la-Salle, septembre 2011

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REV-00008032	Vol.21, n°1 - 01/01/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les municipalités albanaises face à la décentralisation des règles de gestion des pâturages / Florjan Bombaj ; Dominique Barjolle ; François Casabianca ; Theodosia Anthopoulou in Systèmes alimentaires, 2018, n°3 (2018)

Public ISBD [article]  inSystèmes alimentaires > 2018, n°3 (2018) . - 31-59 Titre : Les municipalités albanaises face à la décentralisation des règles de gestion des pâturages Type de document : Article Auteurs : Florjan Bombaj, Auteur ; Dominique Barjolle, Auteur ; François Casabianca, Auteur ; Theodosia Anthopoulou, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 31-59 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] Albanie [Motbis 2025] pâturage : utilisation Note de contenu : Cet article examine la manière dont les communautés de montagne de la période postcommuniste albanaise sont affectées par le processus récent de décentralisation de la gestion des parcours communs, ressource principale pour le développement de l'activité d'élevage. L'hypothèse de cet article est que les changements institutionnels affectant l'accès des parcours communs peuvent affaiblir ou renforcer les communautés locales en fonction de leurs capacités à adapter leurs modalités de gouvernance collective. [article] Les municipalités albanaises face à la décentralisation des règles de gestion des pâturages [Article] / Florjan Bombaj, Auteur ; Dominique Barjolle, Auteur ; François Casabianca, Auteur ; Theodosia Anthopoulou, Auteur . - 2018 . - 31-59. Langues : Français (fre) in Systèmes alimentaires > 2018, n°3 (2018) . - 31-59 Catégories : [Motbis 2025] Albanie [Motbis 2025] pâturage : utilisation Note de contenu : Cet article examine la manière dont les communautés de montagne de la période postcommuniste albanaise sont affectées par le processus récent de décentralisation de la gestion des parcours communs, ressource principale pour le développement de l'activité d'élevage. L'hypothèse de cet article est que les changements institutionnels affectant l'accès des parcours communs peuvent affaiblir ou renforcer les communautés locales en fonction de leurs capacités à adapter leurs modalités de gouvernance collective.

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REV-00014163	2018, n°3 [01/11/2018]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Qualité dans l'agroalimentaire (La) ; Emergence d'un champ de recherches / François Casabianca ; Egizio Valceschini (1996)

Public ISBD Titre : Qualité dans l'agroalimentaire (La) ; Emergence d'un champ de recherches Type de document : Ouvrage Auteurs : François Casabianca ; Egizio Valceschini Editeur : Paris : INRA Année de publication : 1996 Importance : 344 p. Format : 30 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] qualité alimentaire Index. décimale : Note de contenu : 1ère PARTIE/ Synthèse de l'AIP 1/ Synthèse générale 2/ Synthèse des ateliers 3/ Composition du comité d'AIP 2ème PARTIE/ Les ateliers de l'AIP 1/ Introduction 2/ Normalisation et gestion du vivant 3/ Les représentations de la qualité à travers les dispositifs juridiques 4/ Qualité, lien au lieu et développement local 5/ Le goût et les goût dans l'évaluation de la qualité des produits agro-alimentaires 3ème PARTIE/ Les dossiers de l'AIP 1/ Les bases institutionnelles 2/ L'INRA et la qualité des produits 3/ Etude bibliométrique Qualité dans l'agroalimentaire (La) ; Emergence d'un champ de recherches [Ouvrage] / François Casabianca ; Egizio Valceschini . - Paris : INRA, 1996 . - 344 p. ; 30. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] qualité alimentaire Index. décimale : Note de contenu : 1ère PARTIE/ Synthèse de l'AIP 1/ Synthèse générale 2/ Synthèse des ateliers 3/ Composition du comité d'AIP 2ème PARTIE/ Les ateliers de l'AIP 1/ Introduction 2/ Normalisation et gestion du vivant 3/ Les représentations de la qualité à travers les dispositifs juridiques 4/ Qualité, lien au lieu et développement local 5/ Le goût et les goût dans l'évaluation de la qualité des produits agro-alimentaires 3ème PARTIE/ Les dossiers de l'AIP 1/ Les bases institutionnelles 2/ L'INRA et la qualité des produits 3/ Etude bibliométrique

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77007890	RF-0202	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

La recherche-action : ambitions, pratiques, débats / Christophe Albaladejo ; François Casabianca ; Guy Paillotin (1997)

Public ISBD Titre : La recherche-action : ambitions, pratiques, débats Type de document : Ouvrage Auteurs : Christophe Albaladejo ; François Casabianca ; Guy Paillotin Editeur : Paris : INRA Année de publication : 1997 Importance : 212 p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0760-5 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] aménagement rural [Motbis 2025] animation en milieu rural [Motbis 2025] recherche appliquée [Motbis 2025] travail de groupe : éducation Note de contenu : 1/ Des multiples légitimités de la recherche - action 2/ Conservation et gestion de biens communs : comparaison de trois pratiques de recherche action 3/ Construction d'une problématique commune à trois opérations de recherche participative en élevage et aménagement rural 4/ Une recherche - action en pratique : entre production d'eau minérale et agriculture 5/ Institutionnalisation d'une recherche - action en santé animale : l'expérience du Centre d'Ecopathologie Animale 6/ Pertinence de la recherche action dans le domaine des sciences de l'éducation 7/ Eléments pour un débat autour des pratiques de recherche action 8/ Action research in natural resource management 9/ Environmental problems : post - normal science and extented peer communities 10/ Une condition de la recherche - action : la coopération sur la problématique et son évolution 11/ La validation des connaissances au cours de la recherche action 12/ Toute recherche est action! La recherche-action : ambitions, pratiques, débats [Ouvrage] / Christophe Albaladejo ; François Casabianca ; Guy Paillotin . - Paris : INRA, 1997 . - 212 p. ; 30. ISBN : 978-2-7380-0760-5 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] aménagement rural [Motbis 2025] animation en milieu rural [Motbis 2025] recherche appliquée [Motbis 2025] travail de groupe : éducation Note de contenu : 1/ Des multiples légitimités de la recherche - action 2/ Conservation et gestion de biens communs : comparaison de trois pratiques de recherche action 3/ Construction d'une problématique commune à trois opérations de recherche participative en élevage et aménagement rural 4/ Une recherche - action en pratique : entre production d'eau minérale et agriculture 5/ Institutionnalisation d'une recherche - action en santé animale : l'expérience du Centre d'Ecopathologie Animale 6/ Pertinence de la recherche action dans le domaine des sciences de l'éducation 7/ Eléments pour un débat autour des pratiques de recherche action 8/ Action research in natural resource management 9/ Environmental problems : post - normal science and extented peer communities 10/ Une condition de la recherche - action : la coopération sur la problématique et son évolution 11/ La validation des connaissances au cours de la recherche action 12/ Toute recherche est action!

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77008861	ZB-0050	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Tensions entre ressources génétiques locales et ancrage territorial des produits : la race porcine corse dans un projet AOP / Adeline Lambert-Derkimba ; Etienne Verrier ; François Casabianca in Economie Rurale, 322 ([01/03/2011])

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