Dépouillements

Faut-il des aides alimentaires en France ? / Pierre-Henri Texier in IAA. Industries agro-alimentaires, 2019-001/002 ([01/01/2019])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2019-001/002 [01/01/2019] . - p. 38-39 Titre : Faut-il des aides alimentaires en France ? Type de document : Article Auteurs : Pierre-Henri Texier Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 38-39 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aide alimentaire [Motbis 2025] aide sociale [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] Etats-Unis [Motbis 2025] pauvreté [Motbis 2025] prestations sociales Résumé : Après un état des lieux de la part de la consommation alimentaire dans les dépenses des ménages en France, en Europe et aux Etats-Unis, l'approche américaine de lutte contre la pauvreté qui privilégie l'aide alimentaire est détaillée, en particulier le programme SNAP (Supplemental nutrition assistance program), programme d'aide nutritionnelle supplémentaire. [article] Faut-il des aides alimentaires en France ? [Article] / Pierre-Henri Texier . - 2019 . - p. 38-39. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2019-001/002 [01/01/2019] . - p. 38-39 Catégories : [Motbis 2025] aide alimentaire [Motbis 2025] aide sociale [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] Etats-Unis [Motbis 2025] pauvreté [Motbis 2025] prestations sociales Résumé : Après un état des lieux de la part de la consommation alimentaire dans les dépenses des ménages en France, en Europe et aux Etats-Unis, l'approche américaine de lutte contre la pauvreté qui privilégie l'aide alimentaire est détaillée, en particulier le programme SNAP (Supplemental nutrition assistance program), programme d'aide nutritionnelle supplémentaire.

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L'analyse des odeurs dans les matrices alimentaires / Damien Steyer in IAA. Industries agro-alimentaires, 2019-001/002 ([01/01/2019])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2019-001/002 [01/01/2019] . - p. 31-34 Titre : L'analyse des odeurs dans les matrices alimentaires Type de document : Article Auteurs : Damien Steyer ; Céline Brignier ; Céline Leiato Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 31-34 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] analyse des aliments [Motbis 2025] qualité organoleptique [Motbis 2025] sens de l'odorat [Motbis 2025] technique de laboratoire Résumé : Compte rendu d'analyses des odeurs réalisées par le laboratoire Twistaroma. [article] L'analyse des odeurs dans les matrices alimentaires [Article] / Damien Steyer ; Céline Brignier ; Céline Leiato . - 2019 . - p. 31-34. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2019-001/002 [01/01/2019] . - p. 31-34 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] analyse des aliments [Motbis 2025] qualité organoleptique [Motbis 2025] sens de l'odorat [Motbis 2025] technique de laboratoire Résumé : Compte rendu d'analyses des odeurs réalisées par le laboratoire Twistaroma.

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L'histoire du Cemafroid-Tecnea, le centre technique de la chaîne du froid et de la réfrigération / Gérald Cavalier in IAA. Industries agro-alimentaires, 2019-001/002 ([01/01/2019])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2019-001/002 [01/01/2019] . - p. 40-42 Titre : L'histoire du Cemafroid-Tecnea, le centre technique de la chaîne du froid et de la réfrigération Type de document : Article Auteurs : Gérald Cavalier Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 40-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] industrie du froid [Motbis 2025] réfrigération Résumé : Depuis 1953, le laboratoire Cemafroid, centre technique de la chaîne du froid et de la réfrigération, accompagne les professionnels dans la mise en place de la chaîne du froid. Histoire de ce centre technique, implanté à Anthony dans les Hauts-de-Seine. [article] L'histoire du Cemafroid-Tecnea, le centre technique de la chaîne du froid et de la réfrigération [Article] / Gérald Cavalier . - 2019 . - p. 40-42. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2019-001/002 [01/01/2019] . - p. 40-42 Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] industrie du froid [Motbis 2025] réfrigération Résumé : Depuis 1953, le laboratoire Cemafroid, centre technique de la chaîne du froid et de la réfrigération, accompagne les professionnels dans la mise en place de la chaîne du froid. Histoire de ce centre technique, implanté à Anthony dans les Hauts-de-Seine.

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La classification holistico-réductionniste Siga des aliments en fonction de leur degré de transformation / Anthony Fardet in IAA. Industries agro-alimentaires, 2019-001/002 ([01/01/2019])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2019-001/002 [01/01/2019] . - p. 35-37 Titre : La classification holistico-réductionniste Siga des aliments en fonction de leur degré de transformation Type de document : Article Auteurs : Anthony Fardet ; Aris Christodoulou ; Kelly Frank Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 35-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] composition des aliments [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] technologie des aliments Résumé : La classification brésilienne NOVA a été la première à proposer 4 groupes d'aliments selon leur degré de transformation. La classification Siga va plus loin en proposant 9 groupes technologiques pour mettre en avant les aliments les plus intéressants pour la nutrition et la santé, et qui répondent aux trois règles d'or (3V : Végétal, Vrai, Varié). Note de contenu : bibliogr. [article] La classification holistico-réductionniste Siga des aliments en fonction de leur degré de transformation [Article] / Anthony Fardet ; Aris Christodoulou ; Kelly Frank . - 2019 . - p. 35-37. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2019-001/002 [01/01/2019] . - p. 35-37 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] composition des aliments [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] technologie des aliments Résumé : La classification brésilienne NOVA a été la première à proposer 4 groupes d'aliments selon leur degré de transformation. La classification Siga va plus loin en proposant 9 groupes technologiques pour mettre en avant les aliments les plus intéressants pour la nutrition et la santé, et qui répondent aux trois règles d'or (3V : Végétal, Vrai, Varié). Note de contenu : bibliogr.

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La performance environnementale au cur des filières et entreprises alimentaires : la démarche d'éco-conception, une source de compétitivité / Vincent Colomb in IAA. Industries agro-alimentaires, 2019-001/002 ([01/01/2019])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2019-001/002 [01/01/2019] . - p. 24-26 Titre : La performance environnementale au cur des filières et entreprises alimentaires : la démarche d'éco-conception, une source de compétitivité Type de document : Article Auteurs : Vincent Colomb Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 24-26 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] compétitivité [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] éco-industrie [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Résumé : La performance environnementale devient progressivement un facteur de développement incontournable pour les entreprises agroalimentaires, une source d'innovation et de différenciation. Présentation des apports de l'ADEME (Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie) pour aider les entreprises à connaître leurs impacts environnementaux, à passer à l'écoconception (dans le cadre du programme GreenGo) et à se former. [article] La performance environnementale au cur des filières et entreprises alimentaires : la démarche d'éco-conception, une source de compétitivité [Article] / Vincent Colomb . - 2019 . - p. 24-26. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2019-001/002 [01/01/2019] . - p. 24-26 Catégories : [Motbis 2025] compétitivité [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] éco-industrie [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Résumé : La performance environnementale devient progressivement un facteur de développement incontournable pour les entreprises agroalimentaires, une source d'innovation et de différenciation. Présentation des apports de l'ADEME (Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie) pour aider les entreprises à connaître leurs impacts environnementaux, à passer à l'écoconception (dans le cadre du programme GreenGo) et à se former.

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Partage de la valeur dans les filières agro-alimentaires et du droit à la concurrence / Jean-Paul JAMET in IAA. Industries agro-alimentaires, 2019-001/002 ([01/01/2019])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2019-001/002 [01/01/2019] . - p. 43-50 Titre : Partage de la valeur dans les filières agro-alimentaires et du droit à la concurrence Type de document : Article Auteurs : Jean-Paul JAMET Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 43-50 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] économie agro-alimentaire [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] réglementation économique [Motbis 2025] répartition : économie [Motbis 2025] valeur : économie Résumé : Analyse de l'évolution du partage de la valeur ajoutée de la dépense alimentaire entre 1999 et 2014. [article] Partage de la valeur dans les filières agro-alimentaires et du droit à la concurrence [Article] / Jean-Paul JAMET . - 2019 . - p. 43-50. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2019-001/002 [01/01/2019] . - p. 43-50 Catégories : [Motbis 2025] économie agro-alimentaire [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] réglementation économique [Motbis 2025] répartition : économie [Motbis 2025] valeur : économie Résumé : Analyse de l'évolution du partage de la valeur ajoutée de la dépense alimentaire entre 1999 et 2014.

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ScanMat, une plateforme d'analyses multi-échelle pour le soutien à l'innovation : exemple de l'étude "Aquafaba" / Muriel Escadeillas in IAA. Industries agro-alimentaires, 2019-001/002 ([01/01/2019])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2019-001/002 [01/01/2019] . - p. 27-30 Titre : ScanMat, une plateforme d'analyses multi-échelle pour le soutien à l'innovation : exemple de l'étude "Aquafaba" Type de document : Article Auteurs : Muriel Escadeillas ; Fabienne Gauffre ; Francis Gouttefangeas Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 27-30 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] analyse chimique [Motbis 2025] technique de laboratoire Résumé : Présentation de l'étude menée sur les mousses d'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches) par la plateforme d'analyse multi-échelle ScanMat. [article] ScanMat, une plateforme d'analyses multi-échelle pour le soutien à l'innovation : exemple de l'étude "Aquafaba" [Article] / Muriel Escadeillas ; Fabienne Gauffre ; Francis Gouttefangeas . - 2019 . - p. 27-30. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2019-001/002 [01/01/2019] . - p. 27-30 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] analyse chimique [Motbis 2025] technique de laboratoire Résumé : Présentation de l'étude menée sur les mousses d'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches) par la plateforme d'analyse multi-échelle ScanMat.

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