Dépouillements

BVP : les ingrédients pour la naturalité et la santé / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 822 ([01/05/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 822 [01/05/2020] . - p. 40-43 Titre : BVP : les ingrédients pour la naturalité et la santé Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 40-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] panification Résumé : De nouvelles solutions pour remplacer certains additifs, et une offre croissante d'ingrédients biologiques pour les produits de panification. Encadré sur les additifs remplacés ou supprimés. Encadré sur l'enrichissement en fibres et en protéines. Encadré sur l'offre bio qui s'élargit. Encadré sur les légumineuses. Encadré sur le sans gluten et sans sel. [article] BVP : les ingrédients pour la naturalité et la santé [Article] / Sylvie Richard . - 2020 . - p. 40-43. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 822 [01/05/2020] . - p. 40-43 Catégories : [Motbis 2025] panification Résumé : De nouvelles solutions pour remplacer certains additifs, et une offre croissante d'ingrédients biologiques pour les produits de panification. Encadré sur les additifs remplacés ou supprimés. Encadré sur l'enrichissement en fibres et en protéines. Encadré sur l'offre bio qui s'élargit. Encadré sur les légumineuses. Encadré sur le sans gluten et sans sel.

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Dossier : plastiques. Stop ou encore / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 822 ([01/05/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 822 [01/05/2020] . - p. 20-30 Titre : Dossier : plastiques. Stop ou encore Type de document : Article Auteurs : Denis Lemoine ; Guillaume Arvault ; Isabel Gutierrez Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 20-30 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] matériau plastique et composite [Motbis 2025] technique de conditionnement Résumé : L'utilité du plastique et l'importance de l'emballage révélés par la crise de la Covid-19 n'empêchent pas de faire des efforts sur le recyclage, la réutilisation et les alternatives pronés par la loi sur l'économie circulaire. [article] Dossier : plastiques. Stop ou encore [Article] / Denis Lemoine ; Guillaume Arvault ; Isabel Gutierrez . - 2020 . - p. 20-30. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 822 [01/05/2020] . - p. 20-30 Catégories : [Motbis 2025] matériau plastique et composite [Motbis 2025] technique de conditionnement Résumé : L'utilité du plastique et l'importance de l'emballage révélés par la crise de la Covid-19 n'empêchent pas de faire des efforts sur le recyclage, la réutilisation et les alternatives pronés par la loi sur l'économie circulaire.

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Nutrisens donne du goût à la texture modifiée / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 822 ([01/05/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 822 [01/05/2020] . - p. 34 Titre : Nutrisens donne du goût à la texture modifiée Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 34 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] régime médical Résumé : Concilier saveur et praticité dans les recettes destinées aux personnes souffrant de troubles de la mastication. [article] Nutrisens donne du goût à la texture modifiée [Article] / Sylvie Richard . - 2020 . - p. 34. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 822 [01/05/2020] . - p. 34 Catégories : [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] régime médical Résumé : Concilier saveur et praticité dans les recettes destinées aux personnes souffrant de troubles de la mastication.

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Presta Breizh certifié ISO 45001 / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 822 ([01/05/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 822 [01/05/2020] . - p. 63-64 Titre : Presta Breizh certifié ISO 45001 Type de document : Article Auteurs : Laurent Bénard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 63-64 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] sécurité du travail Résumé : Le prestataire des services de désossage, parage et conditionnement des viandesobtient une certification pour sa démarche de santé et sécurité au travail (S&ST). Encadré sur la norme ISO 45001 : une norme de management de la sécurité et de la santé au travail. [article] Presta Breizh certifié ISO 45001 [Article] / Laurent Bénard . - 2020 . - p. 63-64. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 822 [01/05/2020] . - p. 63-64 Catégories : [Motbis 2025] sécurité du travail Résumé : Le prestataire des services de désossage, parage et conditionnement des viandesobtient une certification pour sa démarche de santé et sécurité au travail (S&ST). Encadré sur la norme ISO 45001 : une norme de management de la sécurité et de la santé au travail.

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Relance de la conserve sous vide / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 822 ([01/05/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 822 [01/05/2020] . - p. 58 Titre : Relance de la conserve sous vide Type de document : Article Auteurs : Denis Lemoine Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 58 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conserverie [Motbis 2025] industrie des fruits et légumes Résumé : L'entreprise espagnole Auxiliar Conservera adopte le procédé OpenVac pour le conditionnement des fruits et légumes. [article] Relance de la conserve sous vide [Article] / Denis Lemoine . - 2020 . - p. 58. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 822 [01/05/2020] . - p. 58 Catégories : [Motbis 2025] conserverie [Motbis 2025] industrie des fruits et légumes Résumé : L'entreprise espagnole Auxiliar Conservera adopte le procédé OpenVac pour le conditionnement des fruits et légumes.

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Restauration hors domicile. Dans l'attente de la réouverture / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 822 ([01/05/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 822 [01/05/2020] . - p. 8-10 Titre : Restauration hors domicile. Dans l'attente de la réouverture Type de document : Article Auteurs : Laurent Bénard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 8-10 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] restauration commerciale Résumé : Entre protocole sanitaire et comportement du consommateur, les fournisseurs de la restauration hors domicile (RHD) préparent la reprise après la fermeture brutale de leurs marchés lors du confinement. [article] Restauration hors domicile. Dans l'attente de la réouverture [Article] / Laurent Bénard . - 2020 . - p. 8-10. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 822 [01/05/2020] . - p. 8-10 Catégories : [Motbis 2025] restauration commerciale Résumé : Entre protocole sanitaire et comportement du consommateur, les fournisseurs de la restauration hors domicile (RHD) préparent la reprise après la fermeture brutale de leurs marchés lors du confinement.

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Tranchage : les ultrasons assurent la qualité de finition / Séverine Fontaine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 822 ([01/05/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 822 [01/05/2020] . - p. 52-54 Titre : Tranchage : les ultrasons assurent la qualité de finition Type de document : Article Auteurs : Séverine Fontaine Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 52-54 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] atelier de production Résumé : Adaptée au produits mous, collants ou de texture hétérogène, la découpe par ultrasons gagne en précision pour réduire les pertes de matières. [article] Tranchage : les ultrasons assurent la qualité de finition [Article] / Séverine Fontaine . - 2020 . - p. 52-54. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 822 [01/05/2020] . - p. 52-54 Catégories : [Motbis 2025] atelier de production Résumé : Adaptée au produits mous, collants ou de texture hétérogène, la découpe par ultrasons gagne en précision pour réduire les pertes de matières.

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Veramaris nourrit les poissons avec son huile d'algue / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 822 ([01/05/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 822 [01/05/2020] . - p. 33 Titre : Veramaris nourrit les poissons avec son huile d'algue Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 33 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aquaculture [Motbis 2025] salmoniculture Résumé : Le laboratoire néerlandais produit une huile à base d'algue à haute teneur en acides gras essentiels. [article] Veramaris nourrit les poissons avec son huile d'algue [Article] / Sylvie Richard . - 2020 . - p. 33. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 822 [01/05/2020] . - p. 33 Catégories : [Motbis 2025] aquaculture [Motbis 2025] salmoniculture Résumé : Le laboratoire néerlandais produit une huile à base d'algue à haute teneur en acides gras essentiels.

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