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| REV-00014931 | 2020-005/006 [01/05/2020] | Revue | Archives sur place | Documentaires | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierComment améliorer les performances énergétiques des fours biscuitiers tout en maintenant la qualité des produits ? / Florence Parrat in IAA. Industries agro-alimentaires, 2020-005/006 ([01/05/2020])
Titre : Comment améliorer les performances énergétiques des fours biscuitiers tout en maintenant la qualité des produits ? Type de document : Article Auteurs : Florence Parrat ; François Vial Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 29-32 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biscuiterie-pâtisserie industrielle
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] matériel de traitement thermique
[Motbis 2025] technique thermiqueRésumé : Un bilan thermique peut permettre de diminuer la consommation des fours de cuisson dans le secteur biscuitier. Note de contenu : sch. / graph.
in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-005/006 [01/05/2020] . - p. 29-32[article] Comment améliorer les performances énergétiques des fours biscuitiers tout en maintenant la qualité des produits ? [Article] / Florence Parrat ; François Vial . - 2020 . - p. 29-32.
Langues : Français (fre)
in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-005/006 [01/05/2020] . - p. 29-32
Catégories : [Motbis 2025] biscuiterie-pâtisserie industrielle
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] matériel de traitement thermique
[Motbis 2025] technique thermiqueRésumé : Un bilan thermique peut permettre de diminuer la consommation des fours de cuisson dans le secteur biscuitier. Note de contenu : sch. / graph. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00014931 2020-005/006 [01/05/2020] Revue Archives sur place Documentaires Disponible
Titre : De la sciure de bois vers un solvant vert et un précurseur d'arôme alimentaire Type de document : Article Auteurs : Louis Mouterde ; Florent Allais ; Jon Stewart Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 41-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] composé moléculaire
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] innovation technologique
[Motbis 2025] recherche appliquéeRésumé : Processus de fabrication du cyrène et de la (S)-y-hydroxyméthyl-a,ß-butyrolactone (2H-HBO), substituts non toxiques pour remplacer des solvants toxiques. Note de contenu : bibliogr. / sch.
in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-005/006 [01/05/2020] . - p. 41-43[article] De la sciure de bois vers un solvant vert et un précurseur d'arôme alimentaire [Article] / Louis Mouterde ; Florent Allais ; Jon Stewart . - 2020 . - p. 41-43.
Langues : Français (fre)
in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-005/006 [01/05/2020] . - p. 41-43
Catégories : [Motbis 2025] composé moléculaire
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] innovation technologique
[Motbis 2025] recherche appliquéeRésumé : Processus de fabrication du cyrène et de la (S)-y-hydroxyméthyl-a,ß-butyrolactone (2H-HBO), substituts non toxiques pour remplacer des solvants toxiques. Note de contenu : bibliogr. / sch. Exemplaires(1)
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Titre : Efficience alimentaire des élevages, une nouvelle approche Type de document : Article Auteurs : Jean-Paul JAMET Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 44-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation (nutrition)
[Motbis 2025] alimentation des animaux
[Motbis 2025] élevage
[Motbis 2025] FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture)Résumé : Analyse de la place des productions animales dans la chaîne alimentaire et de la compétition pour l'utilisation des ressources végétales entre alimentation animale et humaine. Note de contenu : bibliogr. / tabl.
in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-005/006 [01/05/2020] . - p. 44-47[article] Efficience alimentaire des élevages, une nouvelle approche [Article] / Jean-Paul JAMET . - 2020 . - p. 44-47.
Langues : Français (fre)
in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-005/006 [01/05/2020] . - p. 44-47
Catégories : [Motbis 2025] alimentation (nutrition)
[Motbis 2025] alimentation des animaux
[Motbis 2025] élevage
[Motbis 2025] FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture)Résumé : Analyse de la place des productions animales dans la chaîne alimentaire et de la compétition pour l'utilisation des ressources végétales entre alimentation animale et humaine. Note de contenu : bibliogr. / tabl. Exemplaires(1)
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Titre : Favoriser le développement de l'offre en ingrédients et en aliments protéiques d'origine végétale : le nouveau projet du RMT ACTIA porté par ADIV et ITERG Type de document : Article Auteurs : Carine Bonnet Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 33-34 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] innovation technologique
[Motbis 2025] protéine végétale
[Motbis 2025] recherche développement
[Motbis 2025] relation inter-entreprisesRésumé : Définition du RMT (Réseau mixte technologique). Présentation du RMT Prot&in de l'ACTIA (Association de coordination technique pour les industries agroalimentaires) portant sur la diversification de l'offre en produits alimentaires. Cette diversification est assistée par le développement de modes innovants de production et de transformation des protéines végétales dans le but de satisfaire les besoins sociétaux. Ce nouveau projet est porté par l'ADIV (Association pour le développement de l'industrie de la viande) et par l'ITERG, l'institut des corps gras et des produits apparentés. Note de contenu : carte(s)
in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-005/006 [01/05/2020] . - p. 33-34[article] Favoriser le développement de l'offre en ingrédients et en aliments protéiques d'origine végétale : le nouveau projet du RMT ACTIA porté par ADIV et ITERG [Article] / Carine Bonnet . - 2020 . - p. 33-34.
Langues : Français (fre)
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Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] innovation technologique
[Motbis 2025] protéine végétale
[Motbis 2025] recherche développement
[Motbis 2025] relation inter-entreprisesRésumé : Définition du RMT (Réseau mixte technologique). Présentation du RMT Prot&in de l'ACTIA (Association de coordination technique pour les industries agroalimentaires) portant sur la diversification de l'offre en produits alimentaires. Cette diversification est assistée par le développement de modes innovants de production et de transformation des protéines végétales dans le but de satisfaire les besoins sociétaux. Ce nouveau projet est porté par l'ADIV (Association pour le développement de l'industrie de la viande) et par l'ITERG, l'institut des corps gras et des produits apparentés. Note de contenu : carte(s) Exemplaires(1)
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Titre : La fermentation des algues : une technique ancestrale pour un légume d'avenir Type de document : Article Auteurs : Helene Marfaing ; Pierrick Stévant Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 19-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments
[Motbis 2025] produit de la merRésumé : La fermentation lactique des légumes ou lactofermentation est un procédé traditionnel de conservation des aliments. Appliqué aux algues, c'est un procédé de stabilisation à moindre coût. Quelques innovations. Note de contenu : bibliogr. / photogr. / graph.
in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-005/006 [01/05/2020] . - p. 19-21[article] La fermentation des algues : une technique ancestrale pour un légume d'avenir [Article] / Helene Marfaing ; Pierrick Stévant . - 2020 . - p. 19-21.
Langues : Français (fre)
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Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments
[Motbis 2025] produit de la merRésumé : La fermentation lactique des légumes ou lactofermentation est un procédé traditionnel de conservation des aliments. Appliqué aux algues, c'est un procédé de stabilisation à moindre coût. Quelques innovations. Note de contenu : bibliogr. / photogr. / graph. Exemplaires(1)
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Titre : Les grandes tendances des applications du froid dans les industries agro-alimentaires Type de document : Article Auteurs : Mohammed Youbi Idrissi Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 17-18 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] froid (température)
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] technique thermiqueRésumé : Rôle du froid dans les industries agroalimentaires. Perspectives.
in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-005/006 [01/05/2020] . - p. 17-18[article] Les grandes tendances des applications du froid dans les industries agro-alimentaires [Article] / Mohammed Youbi Idrissi . - 2020 . - p. 17-18.
Langues : Français (fre)
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Catégories : [Motbis 2025] froid (température)
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] technique thermiqueRésumé : Rôle du froid dans les industries agroalimentaires. Perspectives. Exemplaires(1)
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Titre : Mieux appréhender la granulation en nutrition animale dans un objectif de décontamination Type de document : Article Auteurs : Fabrice Putier ; Sandy Rouchouse Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 38-40 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment pour animaux
[Motbis 2025] industrie de l'alimentation animale
[Motbis 2025] mise en forme et texturation des alimentsRésumé : Le point sur la granulation des aliments en nutrition animale. Note de contenu : bibliogr. / sch. / photogr. / graph.
in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-005/006 [01/05/2020] . - p. 38-40[article] Mieux appréhender la granulation en nutrition animale dans un objectif de décontamination [Article] / Fabrice Putier ; Sandy Rouchouse . - 2020 . - p. 38-40.
Langues : Français (fre)
in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-005/006 [01/05/2020] . - p. 38-40
Catégories : [Motbis 2025] aliment pour animaux
[Motbis 2025] industrie de l'alimentation animale
[Motbis 2025] mise en forme et texturation des alimentsRésumé : Le point sur la granulation des aliments en nutrition animale. Note de contenu : bibliogr. / sch. / photogr. / graph. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00014931 2020-005/006 [01/05/2020] Revue Archives sur place Documentaires Disponible
Titre : Optimisation de l'épaisseur d'EVOH dans les emballages plastiques multicouches pour produits appertisés (projet Stretch) Type de document : Article Auteurs : Annie Perrin ; Patrice Dole ; François Zuber Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 22-28 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments
[Motbis 2025] technique de conditionnement
[Motbis 2025] traitement thermiqueRésumé : En fonction des applications et du niveau barrière à l'oxygène visé, les fournisseurs d'emballages plastiques pour produits appertisés proposent des barquettes en complexes multicouches PP/EVOH/PP de différentes épaisseurs, incorporant différents pourcentages de couche barrière et différents types de résines EVOH. Le projet Stretch propose d'appréhender l'effet potentiel du thermoformage et des défauts d'emballage sur les perméabilités à l'oxygène de l'emballage. Note de contenu : bibliogr. / tabl. / sch. / graph.
in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-005/006 [01/05/2020] . - p. 22-28[article] Optimisation de l'épaisseur d'EVOH dans les emballages plastiques multicouches pour produits appertisés (projet Stretch) [Article] / Annie Perrin ; Patrice Dole ; François Zuber . - 2020 . - p. 22-28.
Langues : Français (fre)
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Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments
[Motbis 2025] technique de conditionnement
[Motbis 2025] traitement thermiqueRésumé : En fonction des applications et du niveau barrière à l'oxygène visé, les fournisseurs d'emballages plastiques pour produits appertisés proposent des barquettes en complexes multicouches PP/EVOH/PP de différentes épaisseurs, incorporant différents pourcentages de couche barrière et différents types de résines EVOH. Le projet Stretch propose d'appréhender l'effet potentiel du thermoformage et des défauts d'emballage sur les perméabilités à l'oxygène de l'emballage. Note de contenu : bibliogr. / tabl. / sch. / graph. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00014931 2020-005/006 [01/05/2020] Revue Archives sur place Documentaires Disponible
Titre : Recommandations pour la gestion des risques phtalates dans les caves Type de document : Article Auteurs : Magali Grinbaum Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 35-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] produit toxique
[Motbis 2025] vinRésumé : Etude sur la migration, dans le vin, des phtalates et du bisphénol A qui sont liés aux matériels utilisés dans les caves. Note de contenu : tabl. / graph.
in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-005/006 [01/05/2020] . - p. 35-37[article] Recommandations pour la gestion des risques phtalates dans les caves [Article] / Magali Grinbaum . - 2020 . - p. 35-37.
Langues : Français (fre)
in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-005/006 [01/05/2020] . - p. 35-37
Catégories : [Motbis 2025] produit toxique
[Motbis 2025] vinRésumé : Etude sur la migration, dans le vin, des phtalates et du bisphénol A qui sont liés aux matériels utilisés dans les caves. Note de contenu : tabl. / graph. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00014931 2020-005/006 [01/05/2020] Revue Archives sur place Documentaires Disponible
