Dépouillements

Additifs : une utilisation en baisse / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2020 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 12-13 Titre : Additifs : une utilisation en baisse Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 12-13 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] additif alimentaire Résumé : Un rapport de l'Oqali (Observatoire de la qualité alimentaire) démontre que l'utilisation des additifs dans les produits transformés a globalement tendance à diminuer. [article] Additifs : une utilisation en baisse [Article] / Sylvie Richard . - 2020 . - p. 12-13. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 12-13 Catégories : [Motbis 2025] additif alimentaire Résumé : Un rapport de l'Oqali (Observatoire de la qualité alimentaire) démontre que l'utilisation des additifs dans les produits transformés a globalement tendance à diminuer.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015142	HS Nov. 2020 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Consommation : veiller au contenu de son assiette protège aussi la planète / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2020 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 6-7 Titre : Consommation : veiller au contenu de son assiette protège aussi la planète Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 6-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] protection de l'environnement Résumé : Compte rendu d'une étude NutriNet-Santé qui confirme le co-bénéfice des recommandations nutritionnelles, tant pour la promotion de la santé individuelle que pour la protection de l'environnement. [article] Consommation : veiller au contenu de son assiette protège aussi la planète [Article] / Sylvie Richard . - 2020 . - p. 6-7. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 6-7 Catégories : [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] protection de l'environnement Résumé : Compte rendu d'une étude NutriNet-Santé qui confirme le co-bénéfice des recommandations nutritionnelles, tant pour la promotion de la santé individuelle que pour la protection de l'environnement.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015142	HS Nov. 2020 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Ferments, conservateurs, services, divers in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2020 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 70-71 Titre : Ferments, conservateurs, services, divers Type de document : Article Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 70-71 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] conservation des aliments Résumé : Présentation de ferments, de conservateurs, de services et autres pour les industriels de l'agroalimentaire. [article] Ferments, conservateurs, services, divers [Article] . - 2020 . - p. 70-71. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 70-71 Catégories : [Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] conservation des aliments Résumé : Présentation de ferments, de conservateurs, de services et autres pour les industriels de l'agroalimentaire.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015142	HS Nov. 2020 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Fibres : des limites sensorielles variées à l'enrichissement des produits céréaliers / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2020 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 18-19 Titre : Fibres : des limites sensorielles variées à l'enrichissement des produits céréaliers Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 18-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] fibre alimentaire [Motbis 2025] produit céréalier Résumé : Données du projet Céréfibres, qui a étudié d'un point de vue organoleptique l'enrichissement en fibres de quatre produits céréaliers. [article] Fibres : des limites sensorielles variées à l'enrichissement des produits céréaliers [Article] / Sylvie Richard . - 2020 . - p. 18-19. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 18-19 Catégories : [Motbis 2025] fibre alimentaire [Motbis 2025] produit céréalier Résumé : Données du projet Céréfibres, qui a étudié d'un point de vue organoleptique l'enrichissement en fibres de quatre produits céréaliers.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015142	HS Nov. 2020 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Fromages au lait cru : des facteurs de biodiversité intestinale / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2020 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 24-25 Titre : Fromages au lait cru : des facteurs de biodiversité intestinale Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 24-25 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse microbiologique [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] intestin [Motbis 2025] technologie fromagère Résumé : Données tendant à prouver l'intérêt des fromages au lait cru pour prévenir certaines maladies liées à l'alimentation, grâce à l'enrichissement du microbiote. [article] Fromages au lait cru : des facteurs de biodiversité intestinale [Article] / Sylvie Richard . - 2020 . - p. 24-25. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 24-25 Catégories : [Motbis 2025] analyse microbiologique [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] intestin [Motbis 2025] technologie fromagère Résumé : Données tendant à prouver l'intérêt des fromages au lait cru pour prévenir certaines maladies liées à l'alimentation, grâce à l'enrichissement du microbiote.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015142	HS Nov. 2020 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Ingrédients d'origine animale in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2020 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 67-70 Titre : Ingrédients d'origine animale Type de document : Article Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 67-70 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Résumé : Présentation d'ingrédients d'origine animale, dont ceux issus du lait, issus de fromages, issus d'animaux. [article] Ingrédients d'origine animale [Article] . - 2020 . - p. 67-70. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 67-70 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Résumé : Présentation d'ingrédients d'origine animale, dont ceux issus du lait, issus de fromages, issus d'animaux.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015142	HS Nov. 2020 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Ingrédients d'origine végétale in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2020 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 34-43 Titre : Ingrédients d'origine végétale Type de document : Article Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 34-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] produit végétal Résumé : Présentation d'ingrédients d'origine végétale, dont des ingrédients pour alternatives végétales, des céréales et légumineuses, des Produits alimentaires industriels (PAI) de fruits, des fruits à coque et fruits secs, des champignons et légumes, des infusions. [article] Ingrédients d'origine végétale [Article] . - 2020 . - p. 34-43. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 34-43 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] produit végétal Résumé : Présentation d'ingrédients d'origine végétale, dont des ingrédients pour alternatives végétales, des céréales et légumineuses, des Produits alimentaires industriels (PAI) de fruits, des fruits à coque et fruits secs, des champignons et légumes, des infusions.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015142	HS Nov. 2020 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Ingrédients du goût salé in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2020 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 51-56 Titre : Ingrédients du goût salé Type de document : Article Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 51-56 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] sel alimentaire Résumé : Présentation d'ingrédients du goût salé, dont les épices et extraits végétaux, l'aromatisation, les marinades et sauces, les aides culinaires, le sel. [article] Ingrédients du goût salé [Article] . - 2020 . - p. 51-56. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 51-56 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] sel alimentaire Résumé : Présentation d'ingrédients du goût salé, dont les épices et extraits végétaux, l'aromatisation, les marinades et sauces, les aides culinaires, le sel.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015142	HS Nov. 2020 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Ingrédients du goût sucré in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2020 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 44-50 Titre : Ingrédients du goût sucré Type de document : Article Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 44-50 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] produit sucré Résumé : Présentation d'ingrédients du goût sucré, dont des arômes, du caramel et de la pâte à tartiner, des aides culinaires. [article] Ingrédients du goût sucré [Article] . - 2020 . - p. 44-50. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 44-50 Catégories : [Motbis 2025] produit sucré Résumé : Présentation d'ingrédients du goût sucré, dont des arômes, du caramel et de la pâte à tartiner, des aides culinaires.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015142	HS Nov. 2020 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Ingrédients nutritionnels in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2020 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 26-33 Titre : Ingrédients nutritionnels Type de document : Article Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 26-33 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] alimentation (nutrition) Résumé : Présentation d'ingrédients nutritionnels, dont des extraits végétaux, des protéines, des vitamines et minéraux, des fibres et prébiotiques, des oméga-3, des antioxydants et des extraits pour action ciblée. [article] Ingrédients nutritionnels [Article] . - 2020 . - p. 26-33. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 26-33 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] alimentation (nutrition) Résumé : Présentation d'ingrédients nutritionnels, dont des extraits végétaux, des protéines, des vitamines et minéraux, des fibres et prébiotiques, des oméga-3, des antioxydants et des extraits pour action ciblée.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015142	HS Nov. 2020 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Ingrédients pour la BVP in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2020 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 57-62 Titre : Ingrédients pour la BVP Type de document : Article Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 57-62 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boulangerie : technique [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] pâtisserie : technique [Motbis 2025] produit céréalier Résumé : Présentation d'ingrédients pour les industriels de la boulangerie, viennoiserie et pâtisserie, dont des farines et mix, levains et poudres à lever, améliorants, fruits et autres marquants, préparations pour pâtisserie. [article] Ingrédients pour la BVP [Article] . - 2020 . - p. 57-62. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 57-62 Catégories : [Motbis 2025] boulangerie : technique [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] pâtisserie : technique [Motbis 2025] produit céréalier Résumé : Présentation d'ingrédients pour les industriels de la boulangerie, viennoiserie et pâtisserie, dont des farines et mix, levains et poudres à lever, améliorants, fruits et autres marquants, préparations pour pâtisserie.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015142	HS Nov. 2020 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Le Nutri-Score, surtout connu des classes aisées / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2020 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 8-9 Titre : Le Nutri-Score, surtout connu des classes aisées Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 8-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] label de certification [Motbis 2025] marque commerciale [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Le point sur la connaissance par les Français du logo nutritionnel adopté en France en 2017, le Nutri-Score. [article] Le Nutri-Score, surtout connu des classes aisées [Article] / Sylvie Richard . - 2020 . - p. 8-9. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 8-9 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] label de certification [Motbis 2025] marque commerciale [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Le point sur la connaissance par les Français du logo nutritionnel adopté en France en 2017, le Nutri-Score.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015142	HS Nov. 2020 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Lécithines : des bénéfices potentiels sur le métabolisme lipidique / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2020 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 14-15 Titre : Lécithines : des bénéfices potentiels sur le métabolisme lipidique Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 14-15 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agent de texture [Motbis 2025] mise en forme et texturation des aliments Résumé : Le point sur les lécithines, des émulsifiants qui pourraient jouer un rôle bénéfique sur les maladies, ainsi qu'un effet positif sur le microbiote. [article] Lécithines : des bénéfices potentiels sur le métabolisme lipidique [Article] / Sylvie Richard . - 2020 . - p. 14-15. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 14-15 Catégories : [Motbis 2025] agent de texture [Motbis 2025] mise en forme et texturation des aliments Résumé : Le point sur les lécithines, des émulsifiants qui pourraient jouer un rôle bénéfique sur les maladies, ainsi qu'un effet positif sur le microbiote.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015142	HS Nov. 2020 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Microbiote : un potentiel effet bénéfique de la maltodextrine / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2020 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 22-23 Titre : Microbiote : un potentiel effet bénéfique de la maltodextrine Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 22-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] intestin [Motbis 2025] microbiologie Résumé : Conclusions d'une étude montrant les incidences des additifs et des résidus de produits de vaisselle sur le microbiote intestinal. [article] Microbiote : un potentiel effet bénéfique de la maltodextrine [Article] / Sylvie Richard . - 2020 . - p. 22-23. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 22-23 Catégories : [Motbis 2025] intestin [Motbis 2025] microbiologie Résumé : Conclusions d'une étude montrant les incidences des additifs et des résidus de produits de vaisselle sur le microbiote intestinal.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015142	HS Nov. 2020 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Oméga-3 : améliorer leur biodisponibilité / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2020 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 16-17 Titre : Oméga-3 : améliorer leur biodisponibilité Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 16-17 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] corps gras [Motbis 2025] lipide Résumé : Résultats de travaux visant à augmenter l'absorption de l'acide alpha-linolénique (ALA) sans pour autant augmenter l'apport en lipides totaux. [article] Oméga-3 : améliorer leur biodisponibilité [Article] / Sylvie Richard . - 2020 . - p. 16-17. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 16-17 Catégories : [Motbis 2025] corps gras [Motbis 2025] lipide Résumé : Résultats de travaux visant à augmenter l'absorption de l'acide alpha-linolénique (ALA) sans pour autant augmenter l'apport en lipides totaux.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015142	HS Nov. 2020 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Plat cuisiné : un ratio qualité/prix à valoriser / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2020 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 21 Titre : Plat cuisiné : un ratio qualité/prix à valoriser Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment précuisiné Résumé : Conclusions d'une étude de l'Inrae, qui démontre que les plats industriels ne reviennent pas plus chers que le fait maison, compte tenu du temps passé à cuisiner, des ingrédients et de l'énergie utilisée. [article] Plat cuisiné : un ratio qualité/prix à valoriser [Article] / Sylvie Richard . - 2020 . - p. 21. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 21 Catégories : [Motbis 2025] aliment précuisiné Résumé : Conclusions d'une étude de l'Inrae, qui démontre que les plats industriels ne reviennent pas plus chers que le fait maison, compte tenu du temps passé à cuisiner, des ingrédients et de l'énergie utilisée.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015142	HS Nov. 2020 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Qualité nutritionnelle : un lien entre les produits mal notés et la mortalité / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2020 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 11 Titre : Qualité nutritionnelle : un lien entre les produits mal notés et la mortalité Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 11 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] taux de mortalité Résumé : Conclusions d'une étude de l'équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (EREN), qui prouvent que les personnes qui consomment davantage d'aliments mal classés par le Nutri-Score, et donc de qualité moindre, ont une mortalité accrue. [article] Qualité nutritionnelle : un lien entre les produits mal notés et la mortalité [Article] / Sylvie Richard . - 2020 . - p. 11. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 11 Catégories : [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] taux de mortalité Résumé : Conclusions d'une étude de l'équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (EREN), qui prouvent que les personnes qui consomment davantage d'aliments mal classés par le Nutri-Score, et donc de qualité moindre, ont une mortalité accrue.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015142	HS Nov. 2020 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Texturants in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2020 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 63-67 Titre : Texturants Type de document : Article Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 63-67 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] texture des aliments Résumé : Présentation de texturants : pour alternatives végétales, origine algue, fibres, gommes. [article] Texturants [Article] . - 2020 . - p. 63-67. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2020 [01/11/2020] . - p. 63-67 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] texture des aliments Résumé : Présentation de texturants : pour alternatives végétales, origine algue, fibres, gommes.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015142	HS Nov. 2020 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible