Les emballages actifs / Nathalie Gontard ; Ted Labuza (2000)

Public ISBD Titre : Les emballages actifs Type de document : Ouvrage Auteurs : Nathalie Gontard ; Ted Labuza Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2000 Importance : 246 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0387-6 Prix : 58,83 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] conditionnement [Motbis 2025] matériel d'emballage [Motbis 2025] produit d'emballage Index. décimale : RN-0 Généralités Note de contenu : 1/ Panorama des emballages alimentaires actifs 2/ Les emballages absorbeurs d'oxygène 3/ Activités antimicrobiennes des films d'emballages 4/ Conception de films d'emballage à perméabilité contrôlée 5/ Les films à perméabilité aux gaz ajustable : application aux fruits et légumes 6/ Interactions arômes-emballages : rétention d'arômes par des films et des enrobages comestibles 7/ Le polypropylène en tant que matériau d'emballage actif pour la sorption d'arôme d'une solution modèle de jus d'orange 8/ Maîtrise des transferts d'eau grâce aux emballages hydrosensibles : application à la conservation des fromages 9/ Les nouvelles applicatons des valves pour les produits frais. Les films de dégazage 10/ L'emballage comme éléments de couplage entre le four micro-onde et l'aliment 11/ Ethylene absorbents 12/ Active packaging in charged films Les emballages actifs [Ouvrage] / Nathalie Gontard ; Ted Labuza . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2000 . - 246 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-0387-6 : 58,83 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] conditionnement [Motbis 2025] matériel d'emballage [Motbis 2025] produit d'emballage Index. décimale : RN-0 Généralités Note de contenu : 1/ Panorama des emballages alimentaires actifs 2/ Les emballages absorbeurs d'oxygène 3/ Activités antimicrobiennes des films d'emballages 4/ Conception de films d'emballage à perméabilité contrôlée 5/ Les films à perméabilité aux gaz ajustable : application aux fruits et légumes 6/ Interactions arômes-emballages : rétention d'arômes par des films et des enrobages comestibles 7/ Le polypropylène en tant que matériau d'emballage actif pour la sorption d'arôme d'une solution modèle de jus d'orange 8/ Maîtrise des transferts d'eau grâce aux emballages hydrosensibles : application à la conservation des fromages 9/ Les nouvelles applicatons des valves pour les produits frais. Les films de dégazage 10/ L'emballage comme éléments de couplage entre le four micro-onde et l'aliment 11/ Ethylene absorbents 12/ Active packaging in charged films

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00005464	RN-0102	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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