Dépouillements

Dossier : Investissements 2021. L'année de la relance / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 831 ([01/03/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 20-55 Titre : Dossier : Investissements 2021. L'année de la relance Type de document : Article Auteurs : François Biaggini ; Evelyne Royer Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 20-55 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] investissement Résumé : Tour d'horizon des projets d'nvestissements dans l'industrie agroalimentaire montrant une certaine confiance en l'avenir, après la crise sanitaire. [article] Dossier : Investissements 2021. L'année de la relance [Article] / François Biaggini ; Evelyne Royer . - 2021 . - p. 20-55. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 20-55 Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] investissement Résumé : Tour d'horizon des projets d'nvestissements dans l'industrie agroalimentaire montrant une certaine confiance en l'avenir, après la crise sanitaire.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015314	831 [01/03/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Frais Emincés affûte ses découpes / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 831 ([01/03/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 16-18 Titre : Frais Emincés affûte ses découpes Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 16-18 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie des fruits et légumes Résumé : L'usine du mois : reportage photographique sur le nouveau site du spécialiste de la fraîche découpe de fruits et légumes, à Ponchâteau(Loire-Atlantique). [article] Frais Emincés affûte ses découpes [Article] / François Biaggini . - 2021 . - p. 16-18. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 16-18 Catégories : [Motbis 2025] industrie des fruits et légumes Résumé : L'usine du mois : reportage photographique sur le nouveau site du spécialiste de la fraîche découpe de fruits et légumes, à Ponchâteau(Loire-Atlantique).

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015314	831 [01/03/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

GB Foods France vise 50 % de légumes français et 100 % d'ingrédients naturels / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 831 ([01/03/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 10 Titre : GB Foods France vise 50 % de légumes français et 100 % d'ingrédients naturels Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 10 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie des plats cuisinés Résumé : L'industriel provençal améliore ses recettes (suppression des amidons modifiés, du sucre, des conservateurs et des exhausteurs de goût) et développe ses approvisionnements en légumes français, pour faire monter en gamme les soupes Liebig. [article] GB Foods France vise 50 % de légumes français et 100 % d'ingrédients naturels [Article] / François Biaggini . - 2021 . - p. 10. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 10 Catégories : [Motbis 2025] industrie des plats cuisinés Résumé : L'industriel provençal améliore ses recettes (suppression des amidons modifiés, du sucre, des conservateurs et des exhausteurs de goût) et développe ses approvisionnements en légumes français, pour faire monter en gamme les soupes Liebig.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015314	831 [01/03/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Ingrédients nutritionnels : cap sur l'immunité / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 831 ([01/03/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 64-68 Titre : Ingrédients nutritionnels : cap sur l'immunité Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 64-68 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] immunité : physiologie [Motbis 2025] nutriment [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Dans le contexte sanitaire actuel, les fournisseurs multiplient leurs offres de solutions pour répondre à l'intérêt croissant des consommateurs pour les bienfaits immunitaires des produits alimentaires et boissons. Encadré sur la lactoferrine. Encadré sur la vitamine D. Encadré sur les prébiotiques et probiotiques. [article] Ingrédients nutritionnels : cap sur l'immunité [Article] / Sylvie Richard . - 2021 . - p. 64-68. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 64-68 Catégories : [Motbis 2025] immunité : physiologie [Motbis 2025] nutriment [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Dans le contexte sanitaire actuel, les fournisseurs multiplient leurs offres de solutions pour répondre à l'intérêt croissant des consommateurs pour les bienfaits immunitaires des produits alimentaires et boissons. Encadré sur la lactoferrine. Encadré sur la vitamine D. Encadré sur les prébiotiques et probiotiques.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015314	831 [01/03/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Le local, une valeur refuge / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 831 ([01/03/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 8-9 Titre : Le local, une valeur refuge Type de document : Article Auteurs : Agnès Boiron Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 8-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] mercatique Résumé : Dans le marché très concurrentiel du local, les entreprises doivent affirmer leur ancrage sur le territoire et le valoriser. [article] Le local, une valeur refuge [Article] / Agnès Boiron . - 2021 . - p. 8-9. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 8-9 Catégories : [Motbis 2025] mercatique Résumé : Dans le marché très concurrentiel du local, les entreprises doivent affirmer leur ancrage sur le territoire et le valoriser.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015314	831 [01/03/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Le télétravail réveille l'intérêt pour la conserve / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 831 ([01/03/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 81-82 Titre : Le télétravail réveille l'intérêt pour la conserve Type de document : Article Auteurs : Denis Lemoine Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 81-82 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conserve alimentaire Résumé : Le premier confinement a révélé un regain d'intérêt pour la conserve de la part des consommateurs (sans conservateur, écologique, recyclable, stockage, valeurs nutritionnelles, achat local...) mais l'augmentation du prix de l'acier et de l'aluminium, ainsi que la réglementation sanitaire (bisphénol) font pression sur les coûts de production. [article] Le télétravail réveille l'intérêt pour la conserve [Article] / Denis Lemoine . - 2021 . - p. 81-82. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 81-82 Catégories : [Motbis 2025] conserve alimentaire Résumé : Le premier confinement a révélé un regain d'intérêt pour la conserve de la part des consommateurs (sans conservateur, écologique, recyclable, stockage, valeurs nutritionnelles, achat local...) mais l'augmentation du prix de l'acier et de l'aluminium, ainsi que la réglementation sanitaire (bisphénol) font pression sur les coûts de production.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015314	831 [01/03/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Oxyde d'éthylène : 3 800 rappels en six mois / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 831 ([01/03/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 96 Titre : Oxyde d'éthylène : 3 800 rappels en six mois Type de document : Article Auteurs : Laurent Bénard Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 96 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] sécurité sanitaire des aliments Résumé : Interdit pour les usages alimentaires dans l'Union européenne, l'oxyde d'éthylène a été identifiée depuis septembre 2020 sur des graines de sésame importées d'Inde. L'hypothèse d'un traitement par fumigation désinfectante pour éliminer les salmonelles est privilégiée pour expliquer cette contamination. [article] Oxyde d'éthylène : 3 800 rappels en six mois [Article] / Laurent Bénard . - 2021 . - p. 96. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 96 Catégories : [Motbis 2025] sécurité sanitaire des aliments Résumé : Interdit pour les usages alimentaires dans l'Union européenne, l'oxyde d'éthylène a été identifiée depuis septembre 2020 sur des graines de sésame importées d'Inde. L'hypothèse d'un traitement par fumigation désinfectante pour éliminer les salmonelles est privilégiée pour expliquer cette contamination.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015314	831 [01/03/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Pâtes à tartiner : Nutella domine mais n'est plus seul / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 831 ([01/03/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 106-107 Titre : Pâtes à tartiner : Nutella domine mais n'est plus seul Type de document : Article Auteurs : Isabel Gutierrez Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 106-107 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] chocolat Résumé : Présentation du marché des pâtes à tartiner. [article] Pâtes à tartiner : Nutella domine mais n'est plus seul [Article] / Isabel Gutierrez . - 2021 . - p. 106-107. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 106-107 Catégories : [Motbis 2025] chocolat Résumé : Présentation du marché des pâtes à tartiner.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015314	831 [01/03/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Salmonella : les méthodes d'analyse s'enrichissent / Chantal Urvoy in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 831 ([01/03/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 98-102 Titre : Salmonella : les méthodes d'analyse s'enrichissent Type de document : Article Auteurs : Chantal Urvoy Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 98-102 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] sécurité alimentaire Résumé : Présentation de méthodes d'analyse alternatives rapides pour permettre aux industriels de détecter des contaminations. Encadré sur les milieux de culture. Encadré sur les tests immunologiques. Encadré sur les tests moléculaires. [article] Salmonella : les méthodes d'analyse s'enrichissent [Article] / Chantal Urvoy . - 2021 . - p. 98-102. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 98-102 Catégories : [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] sécurité alimentaire Résumé : Présentation de méthodes d'analyse alternatives rapides pour permettre aux industriels de détecter des contaminations. Encadré sur les milieux de culture. Encadré sur les tests immunologiques. Encadré sur les tests moléculaires.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015314	831 [01/03/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Schär met l'accent sur le pain / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 831 ([01/03/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 57 Titre : Schär met l'accent sur le pain Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 57 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] pain Résumé : La société italienne poursuit sa stratégie d'innovation dans sa catégorie phare, le pain, pour pallier l'absence de gluten. [article] Schär met l'accent sur le pain [Article] / Sylvie Richard . - 2021 . - p. 57. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 831 [01/03/2021] . - p. 57 Catégories : [Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] pain Résumé : La société italienne poursuit sa stratégie d'innovation dans sa catégorie phare, le pain, pour pallier l'absence de gluten.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015314	831 [01/03/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible