[article]
| Titre : |
Avril 2021 : sommaire |
| Type de document : |
Article |
| Année de publication : |
2021 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Note de contenu : |
Enseignes
- Monde 8
- Actu du mois 10
- Analyse : Franprix passe en mode conquérant 14
- En couverture : Carrefour face à l’œil du client 16
Magasin
- En images : Intermarché Rennes (35) 24
- Équipement : L'affichage dynamique à l'heure du Covid 28
Surgelés
- Qui a mangé plus de glaces en 2020 ? 35
- Les petits plus des spécialistes qui font la différence 36
Produits de la mer
- Le surimi retrouve du peps 42
- La tartinables de mode veggie 43
- Fiche métier : Le Lieu jaune (pollachius pollachius) 44
Fruits et légumes
- Premiers fruits à noyau équitables 46
- Les gagants de la 4e gamme 48
- Fiche métier : L'asperge 54
Charcuterie-traiteur
- Nouveaux territoires pour les crêpes et galettes 58
- Le pancake : le nouvel eldorado 59
- Dossier "Snacking - Fourchette : la question est réglée - Food truck, sandwich, salades, box, burger..." 64
Boucherie-volaille
- Viande : une bonne image mais... 75
- La Limousine Label rouge courtisée 76
- Fiche métier : Comment bien travailler l'agneau 82
- Dossier "Produits à griller : retour aux fondamentaux" 84
Épicerie
- Dossier "Assaisonnement : relever le goût du fait-maison" 110
Crèmerie
- Fiche métier : Le Munster 125
- Dossier "Fromages LS : jouer la sécurité" 126
Tendances et innovations Bio 137 |
in Linéaires > 378 [01/04/2021]
[article] Avril 2021 : sommaire [Article] . - 2021. Langues : Français ( fre) in Linéaires > 378 [01/04/2021]
| Note de contenu : |
Enseignes
- Monde 8
- Actu du mois 10
- Analyse : Franprix passe en mode conquérant 14
- En couverture : Carrefour face à l’œil du client 16
Magasin
- En images : Intermarché Rennes (35) 24
- Équipement : L'affichage dynamique à l'heure du Covid 28
Surgelés
- Qui a mangé plus de glaces en 2020 ? 35
- Les petits plus des spécialistes qui font la différence 36
Produits de la mer
- Le surimi retrouve du peps 42
- La tartinables de mode veggie 43
- Fiche métier : Le Lieu jaune (pollachius pollachius) 44
Fruits et légumes
- Premiers fruits à noyau équitables 46
- Les gagants de la 4e gamme 48
- Fiche métier : L'asperge 54
Charcuterie-traiteur
- Nouveaux territoires pour les crêpes et galettes 58
- Le pancake : le nouvel eldorado 59
- Dossier "Snacking - Fourchette : la question est réglée - Food truck, sandwich, salades, box, burger..." 64
Boucherie-volaille
- Viande : une bonne image mais... 75
- La Limousine Label rouge courtisée 76
- Fiche métier : Comment bien travailler l'agneau 82
- Dossier "Produits à griller : retour aux fondamentaux" 84
Épicerie
- Dossier "Assaisonnement : relever le goût du fait-maison" 110
Crèmerie
- Fiche métier : Le Munster 125
- Dossier "Fromages LS : jouer la sécurité" 126
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