[article]
| Titre : |
Septembre 2021 : sommaire |
| Type de document : |
Periodique |
| Année de publication : |
2021 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Note de contenu : |
Enseignes
- Monde 8
- Carrefour bientôt éjecté du top 10 mondial ? 12
- Analyse : la loi Egalim 2 va-t-elle renverser les négos ? 16
- Reportage : Monop se met au goût du « jour » 17
- Analyse : Ces pépites que casino veut franchiser à l’international 18
- Reportage : L’heure du marché à la conquête de l’Ouest 20
- En couverture : Prix, ce que raconte la zone marché 22
Magasin
- En images : Hyper U Mûrs-Erigtné (49) 28
-Équipement : Jus pressés sur place : lâchez-vous ! 34
Produits de la mer
- Avec ses crevetteries, Auchan joue l’audace 42
- Fiche métier : le maigre (argyrosomus regius) 43
Crémerie
- Les fromages à chaud jouent sur tous les registres 46
- L’ultra-frais végétal séduit toujours plus 50
- Fiche métier : le Chavignol 56
Surgelés
- Dossier "Rayon surgelés : aux distributeurs d'entrer en scène" 62
Charcuterie-Traiteur
- Le traiteur redevient la locomotive du frais 73
- André Cazaux, ariégeois charcutier 74
- Aides culinaires : tout ce qui a été pris n'est pas perdu 76
- Les pizzas fraîches vont fortissimo 78
- Dossier "Foie gras : une résilience à toute épreuve" 82
Epicerie
- Bonbons : Halloween sort la tête du seau 90
- Dossier "Boissons chaudes : plus de vert dans les tasses" 98
Boucherie
- Le cheval sortira-t-il de l’ornière ? 114
- Hachés : le menu de rentrée 116
- A Nantes, Hyper u emballe en inox 120
- Fiche métier : Skin, sous-at, quel emballage choisir ? 124
- Dossier "Volaille et lapin : le bien-être à quel prix ?" 126
Fruits et légumes
- Florette étoffe ses salades 141
- Les français s’emballent encore pour la carotte 142
- Les poireaux prennent un coup de jeune 148
- Les mirabelles de Lorraine au rendez-vous 148
- Fiche métier : Ail, oignon, échalote 150
- Dossier "Rayon fruits et légumes : signaux faibles pour maillons forts" 152 |
in Linéaires > 382 [01/09/2021]
[article] Septembre 2021 : sommaire [Periodique] . - 2021. Langues : Français ( fre) in Linéaires > 382 [01/09/2021]
| Note de contenu : |
Enseignes
- Monde 8
- Carrefour bientôt éjecté du top 10 mondial ? 12
- Analyse : la loi Egalim 2 va-t-elle renverser les négos ? 16
- Reportage : Monop se met au goût du « jour » 17
- Analyse : Ces pépites que casino veut franchiser à l’international 18
- Reportage : L’heure du marché à la conquête de l’Ouest 20
- En couverture : Prix, ce que raconte la zone marché 22
Magasin
- En images : Hyper U Mûrs-Erigtné (49) 28
-Équipement : Jus pressés sur place : lâchez-vous ! 34
Produits de la mer
- Avec ses crevetteries, Auchan joue l’audace 42
- Fiche métier : le maigre (argyrosomus regius) 43
Crémerie
- Les fromages à chaud jouent sur tous les registres 46
- L’ultra-frais végétal séduit toujours plus 50
- Fiche métier : le Chavignol 56
Surgelés
- Dossier "Rayon surgelés : aux distributeurs d'entrer en scène" 62
Charcuterie-Traiteur
- Le traiteur redevient la locomotive du frais 73
- André Cazaux, ariégeois charcutier 74
- Aides culinaires : tout ce qui a été pris n'est pas perdu 76
- Les pizzas fraîches vont fortissimo 78
- Dossier "Foie gras : une résilience à toute épreuve" 82
Epicerie
- Bonbons : Halloween sort la tête du seau 90
- Dossier "Boissons chaudes : plus de vert dans les tasses" 98
Boucherie
- Le cheval sortira-t-il de l’ornière ? 114
- Hachés : le menu de rentrée 116
- A Nantes, Hyper u emballe en inox 120
- Fiche métier : Skin, sous-at, quel emballage choisir ? 124
- Dossier "Volaille et lapin : le bien-être à quel prix ?" 126
Fruits et légumes
- Florette étoffe ses salades 141
- Les français s’emballent encore pour la carotte 142
- Les poireaux prennent un coup de jeune 148
- Les mirabelles de Lorraine au rendez-vous 148
- Fiche métier : Ail, oignon, échalote 150
- Dossier "Rayon fruits et légumes : signaux faibles pour maillons forts" 152 |
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