Animal, vegetable, junk: a history of food, from sustainable to suicidal / Mark Bittman (2021)

Public ISBD Titre : Animal, vegetable, junk: a history of food, from sustainable to suicidal Type de document : Ouvrage Auteurs : Mark Bittman, Auteur Editeur : Boston - New-York : Houghton Miffin Harcourt Année de publication : 2021 Importance : 364 p ISBN/ISSN/EAN : 978-1-328-97462-4 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] économie agro-alimentaire [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Part 1: The birth of growing 1 - The food-brain feedback loop 2 - Soil and civilization 3 - Agriculture geos global 4 - Creating famine 5 - The american way of farming Part 2: The twentieth century 6 - The farm as factory 7 - Dust and depression 8 - Food and the brand 9 - Vitaminia and "the farm problem" 10 - Soy, chicken, and cholestorol 11 - Force-feeding junk 12 - The so-called green revolution Part 3: Change 13 - The resistance 14 - Where we're at 15 - The way forward Animal, vegetable, junk: a history of food, from sustainable to suicidal [Ouvrage] / Mark Bittman, Auteur . - Boston - New-York : Houghton Miffin Harcourt, 2021 . - 364 p. ISBN : 978-1-328-97462-4 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] économie agro-alimentaire [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Part 1: The birth of growing 1 - The food-brain feedback loop 2 - Soil and civilization 3 - Agriculture geos global 4 - Creating famine 5 - The american way of farming Part 2: The twentieth century 6 - The farm as factory 7 - Dust and depression 8 - Food and the brand 9 - Vitaminia and "the farm problem" 10 - Soy, chicken, and cholestorol 11 - Force-feeding junk 12 - The so-called green revolution Part 3: Change 13 - The resistance 14 - Where we're at 15 - The way forward

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00005714	TI-1031	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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