Alimentation méditerranéenne : guide pratique à l'usage des industriels / Gilles Fayard ; Mariette Gerber ; Didier Majou ; Jean-Pierre Michel ; Serge Pinatel (2003)

Public ISBD Titre : Alimentation méditerranéenne : guide pratique à l'usage des industriels Type de document : Ouvrage Auteurs : Gilles Fayard ; Mariette Gerber ; Didier Majou ; Jean-Pierre Michel ; Serge Pinatel Editeur : Paris : Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire Année de publication : 2003 Importance : 200 p. Format : 27 cm Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] consommation : économie [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] nutrition Note de contenu : 1. Introduction 2. Originalité et place du modèle méditerranéen 3. Matières premières de l'alimentaion méditerranéenne 4. Produits transformés et spécificités régionales 5. L'alimentation méditerranéenne au fil des jours 6. L'information du consommateur 7. Conclusion et perspectives Alimentation méditerranéenne : guide pratique à l'usage des industriels [Ouvrage] / Gilles Fayard ; Mariette Gerber ; Didier Majou ; Jean-Pierre Michel ; Serge Pinatel . - Paris : Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire, 2003 . - 200 p. ; 27 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] consommation : économie [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] nutrition Note de contenu : 1. Introduction 2. Originalité et place du modèle méditerranéen 3. Matières premières de l'alimentaion méditerranéenne 4. Produits transformés et spécificités régionales 5. L'alimentation méditerranéenne au fil des jours 6. L'information du consommateur 7. Conclusion et perspectives

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Alimentation méditerranéenne : guide pratique à l'usage des industriels / Gilles Fayard ; Mariette Gerber ; Didier Majou ; Jean-Pierre Michel ; Serge Pinatel (2003)

Public ISBD Titre : Alimentation méditerranéenne : guide pratique à l'usage des industriels Type de document : Ouvrage Auteurs : Gilles Fayard ; Mariette Gerber ; Didier Majou ; Jean-Pierre Michel ; Serge Pinatel Editeur : Paris : Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire Année de publication : 2003 Importance : 200 p. Format : 27 cm Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] consommation : économie [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] nutrition Note de contenu : 1. Introduction 2. Originalité et place du modèle méditerranéen 3. Matières premières de l'alimentaion méditerranéenne 4. Produits transformés et spécificités régionales 5. L'alimentation méditerranéenne au fil des jours 6. L'information du consommateur 7. Conclusion et perspectives Alimentation méditerranéenne : guide pratique à l'usage des industriels [Ouvrage] / Gilles Fayard ; Mariette Gerber ; Didier Majou ; Jean-Pierre Michel ; Serge Pinatel . - Paris : Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire, 2003 . - 200 p. ; 27 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] consommation : économie [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] nutrition Note de contenu : 1. Introduction 2. Originalité et place du modèle méditerranéen 3. Matières premières de l'alimentaion méditerranéenne 4. Produits transformés et spécificités régionales 5. L'alimentation méditerranéenne au fil des jours 6. L'information du consommateur 7. Conclusion et perspectives

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Qualité & sécurité des aliments : guide pratique d'utilisation des référentiels / Didier Majou ; Frédéric Chevallier ; Actia (2008)

Public ISBD Titre : Qualité & sécurité des aliments : guide pratique d'utilisation des référentiels Type de document : Ouvrage Auteurs : Didier Majou ; Frédéric Chevallier ; Actia Editeur : Paris : Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire Année de publication : 2008 Importance : 152 p. Format : 27 cm Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] cahier des charges [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] intelligence artificielle [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] référentiel [Motbis 2025] réglementation [Motbis 2025] sécurité alimentaire Note de contenu : 1/ Référentiels : de quoi parle-t-on ? - ISO 9 001 - ISO 22 000 - IFS - BRC - BRC IoP 2/ Analyse comparée des référentiels - Management de la qualité et / ou de la sécurité des aliments - Maîtrise de la sécurité des aliments - Maîtrise de l'activité de production - Animation du système & amélioration continue 3/ D'un référentiel à l'autre 4/ L'avis des industriels 5/ Qualité & sécurité des aliments : un projet d'entreprise Qualité & sécurité des aliments : guide pratique d'utilisation des référentiels [Ouvrage] / Didier Majou ; Frédéric Chevallier ; Actia . - Paris : Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire, 2008 . - 152 p. ; 27 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] cahier des charges [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] intelligence artificielle [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] référentiel [Motbis 2025] réglementation [Motbis 2025] sécurité alimentaire Note de contenu : 1/ Référentiels : de quoi parle-t-on ? - ISO 9 001 - ISO 22 000 - IFS - BRC - BRC IoP 2/ Analyse comparée des référentiels - Management de la qualité et / ou de la sécurité des aliments - Maîtrise de la sécurité des aliments - Maîtrise de l'activité de production - Animation du système & amélioration continue 3/ D'un référentiel à l'autre 4/ L'avis des industriels 5/ Qualité & sécurité des aliments : un projet d'entreprise

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