Dépouillements

"Le couperet, c'est la dégustation" (dossier : savoir-faire) / Michèle Trévoux in Vigne (La), 347 ([01/12/2021])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 72-74 Titre : "Le couperet, c'est la dégustation" (dossier : savoir-faire) Type de document : Article Auteurs : Michèle Trévoux Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 72-74 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] dégustation du vin Résumé : Vincent Euzet, acheteur chez Les Grands Chais a été suivi par le magazine. En ce qui le concerne, l'épreuve de dégustation prime sur tout. Son avis, prépondérant, est très écouté et suivi. [article] "Le couperet, c'est la dégustation" (dossier : savoir-faire) [Article] / Michèle Trévoux . - 2021 . - p. 72-74. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 72-74 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] dégustation du vin Résumé : Vincent Euzet, acheteur chez Les Grands Chais a été suivi par le magazine. En ce qui le concerne, l'épreuve de dégustation prime sur tout. Son avis, prépondérant, est très écouté et suivi.

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Bon à savoir (dossier : apprentissage : la greffe prend) / Colette Goinère in Vigne (La), 347 ([01/12/2021])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 34 Titre : Bon à savoir (dossier : apprentissage : la greffe prend) Type de document : Article Auteurs : Colette Goinère Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 34 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] CFA (centre de formation d'apprentis) [Motbis 2025] contrat d'apprentissage [Motbis 2025] formation des tuteurs [Motbis 2025] formation en alternance Résumé : Gaëlle Deltour, chargée de développement aprentissage au CFAA de l'Aude (11) et Véronique Duval, chargée de médiation au CFA agricole d'Indre-et-Loire (37) propose le mode d'emploi en cinq points, pour devenir maître d'apprentissage. [article] Bon à savoir (dossier : apprentissage : la greffe prend) [Article] / Colette Goinère . - 2021 . - p. 34. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 34 Catégories : [Motbis 2025] CFA (centre de formation d'apprentis) [Motbis 2025] contrat d'apprentissage [Motbis 2025] formation des tuteurs [Motbis 2025] formation en alternance Résumé : Gaëlle Deltour, chargée de développement aprentissage au CFAA de l'Aude (11) et Véronique Duval, chargée de médiation au CFA agricole d'Indre-et-Loire (37) propose le mode d'emploi en cinq points, pour devenir maître d'apprentissage.

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Ces viticulteurs qui arrachent après le gel (dossier : savoir-faire) / Michèle Trévoux in Vigne (La), 347 ([01/12/2021])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 42-44 Titre : Ces viticulteurs qui arrachent après le gel (dossier : savoir-faire) Type de document : Article Auteurs : Michèle Trévoux Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 42-44 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] arrachage [Motbis 2025] conduite de la vigne Résumé : Le gel aura été un catalyseur du renouvellement de certains vignobles.Trop de pertes de récoltes et l'accent mis sur la fragilité du chardonnay ainsi que les maladies du bois ont contraint certains à arracher. Encadrés : "Banco pour la taille rase" : renouvellement accéléré à Cognac. [article] Ces viticulteurs qui arrachent après le gel (dossier : savoir-faire) [Article] / Michèle Trévoux . - 2021 . - p. 42-44. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 42-44 Catégories : [Motbis 2025] arrachage [Motbis 2025] conduite de la vigne Résumé : Le gel aura été un catalyseur du renouvellement de certains vignobles.Trop de pertes de récoltes et l'accent mis sur la fragilité du chardonnay ainsi que les maladies du bois ont contraint certains à arracher. Encadrés : "Banco pour la taille rase" : renouvellement accéléré à Cognac.

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Chez Elise et Isabelle Balland : "Notre priorité : rester proches de nos clients". / Florence Bal in Vigne (La), 347 ([01/12/2021])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 36-38 Titre : Chez Elise et Isabelle Balland : "Notre priorité : rester proches de nos clients". Type de document : Article Auteurs : Florence Bal Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 36-38 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux Résumé : Développement de la finalité commerciale du domaine de leurs parents en restant proches de leur clientèle. Encadrés : leur exploitation : le potentiel humain pour entretenir une surface de 24 ha ; Durant la pandémie de Covid-19, elles ont su maintenir le lien avec les clients : succès et échecs. [article] Chez Elise et Isabelle Balland : "Notre priorité : rester proches de nos clients". [Article] / Florence Bal . - 2021 . - p. 36-38. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 36-38 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux Résumé : Développement de la finalité commerciale du domaine de leurs parents en restant proches de leur clientèle. Encadrés : leur exploitation : le potentiel humain pour entretenir une surface de 24 ha ; Durant la pandémie de Covid-19, elles ont su maintenir le lien avec les clients : succès et échecs.

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Des hausses de charges difficiles à répercuter (dossier : savoir-faire) / Bérangère Lafeuille in Vigne (La), 347 ([01/12/2021])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 78-79 Titre : Des hausses de charges difficiles à répercuter (dossier : savoir-faire) Type de document : Article Auteurs : Bérangère Lafeuille Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 78-79 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] charges sociales [Motbis 2025] coût de production [Motbis 2025] entreprise viticole Résumé : L'envolée du coût des matières sèches et l'allongement des délais de livraison, les vignerons cherchent un nouvel équilibre dans leur grille tarifaire. [article] Des hausses de charges difficiles à répercuter (dossier : savoir-faire) [Article] / Bérangère Lafeuille . - 2021 . - p. 78-79. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 78-79 Catégories : [Motbis 2025] charges sociales [Motbis 2025] coût de production [Motbis 2025] entreprise viticole Résumé : L'envolée du coût des matières sèches et l'allongement des délais de livraison, les vignerons cherchent un nouvel équilibre dans leur grille tarifaire.

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Des rouges de haute-volée (dossier : savoir-faire) / Claire Furet-Gavallet in Vigne (La), 347 ([01/12/2021])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 64-66 Titre : Des rouges de haute-volée (dossier : savoir-faire) Type de document : Article Auteurs : Claire Furet-Gavallet Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 64-66 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] fermentation malolactique du vin [Motbis 2025] vinification en rouge Résumé : Conseils de trois oenologues pour préparer au mieux ce travail. Cuvées choisies et entonnage conseillé avant la fermentation malo-lactique. Les analyses et dégustations doivent être nombreuses, et le soutirage fait en fonction de la dégustation. [article] Des rouges de haute-volée (dossier : savoir-faire) [Article] / Claire Furet-Gavallet . - 2021 . - p. 64-66. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 64-66 Catégories : [Motbis 2025] fermentation malolactique du vin [Motbis 2025] vinification en rouge Résumé : Conseils de trois oenologues pour préparer au mieux ce travail. Cuvées choisies et entonnage conseillé avant la fermentation malo-lactique. Les analyses et dégustations doivent être nombreuses, et le soutirage fait en fonction de la dégustation.

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Dossier : apprentissage : la greffe prend / Colette Goinère in Vigne (La), 347 ([01/12/2021])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 26-34 Titre : Dossier : apprentissage : la greffe prend Type de document : Article Auteurs : Colette Goinère Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 26-34 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] formation en alternance [Motbis 2025] viticulture Résumé : Choix de plus en plus fréquent de la formation par alternance. Un choix apprécié par les maîtres d'apprentissage. Ils trouvent parfois, par cette formule, de futurs salariés. Témoignages de vignerons et d'apprentis. Sulfiter suffisamment et hygiène des barriques irréprochable. [article] Dossier : apprentissage : la greffe prend [Article] / Colette Goinère . - 2021 . - p. 26-34. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 26-34 Catégories : [Motbis 2025] formation en alternance [Motbis 2025] viticulture Résumé : Choix de plus en plus fréquent de la formation par alternance. Un choix apprécié par les maîtres d'apprentissage. Ils trouvent parfois, par cette formule, de futurs salariés. Témoignages de vignerons et d'apprentis. Sulfiter suffisamment et hygiène des barriques irréprochable.

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La biologie moléculaire traque les résistances (dossier : savoir-faire) / Christelle Stef in Vigne (La), 347 ([01/12/2021])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 48-49 Titre : La biologie moléculaire traque les résistances (dossier : savoir-faire) Type de document : Article Auteurs : Christelle Stef Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 48-49 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biologie moléculaire [Motbis 2025] conduite de la vigne Résumé : La biologique moléculaire révèle des souches résistantes, six familles chimiques ont été révélées. Manifestement, des indications à ne pas négliger. [article] La biologie moléculaire traque les résistances (dossier : savoir-faire) [Article] / Christelle Stef . - 2021 . - p. 48-49. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 48-49 Catégories : [Motbis 2025] biologie moléculaire [Motbis 2025] conduite de la vigne Résumé : La biologique moléculaire révèle des souches résistantes, six familles chimiques ont été révélées. Manifestement, des indications à ne pas négliger.

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Les levures de terroir n'existent pas (dossier : savoir-faire) / Claire Furet-Gavallet in Vigne (La), 347 ([01/12/2021])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 68-69 Titre : Les levures de terroir n'existent pas (dossier : savoir-faire) Type de document : Article Auteurs : Claire Furet-Gavallet Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 68-69 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] fermentation malolactique du vin Résumé : Deux chercheurs bordelais ont révélé que levures et bactéries ne sont liées à aucun terroir. Les souches voyagent alors que les micro-organismes fermentaires sont les seuls à agir sur la qualité du vin. [article] Les levures de terroir n'existent pas (dossier : savoir-faire) [Article] / Claire Furet-Gavallet . - 2021 . - p. 68-69. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 68-69 Catégories : [Motbis 2025] fermentation malolactique du vin Résumé : Deux chercheurs bordelais ont révélé que levures et bactéries ne sont liées à aucun terroir. Les souches voyagent alors que les micro-organismes fermentaires sont les seuls à agir sur la qualité du vin.

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Savoir-faire / Aude Lutun in Vigne (La), 347 ([01/12/2021])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 42-82 Titre : Savoir-faire Type de document : Article Auteurs : Aude Lutun ; Christelle Stef ; Michèle Trévoux Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 42-82 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] arrachage [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] conduite de la vigne [Motbis 2025] gestion de l'exploitation agricole [Motbis 2025] maladie cryptogamique [Motbis 2025] vinification en rouge Résumé : Dossier axé sur les vignes et le vin, sur la façon de le vendre et de gérer sa gestion. [article] Savoir-faire [Article] / Aude Lutun ; Christelle Stef ; Michèle Trévoux . - 2021 . - p. 42-82. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 42-82 Catégories : [Motbis 2025] arrachage [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] conduite de la vigne [Motbis 2025] gestion de l'exploitation agricole [Motbis 2025] maladie cryptogamique [Motbis 2025] vinification en rouge Résumé : Dossier axé sur les vignes et le vin, sur la façon de le vendre et de gérer sa gestion.

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Sitevi 2021 : ils investissent malgré le gel / Michèle Trévoux in Vigne (La), 347 ([01/12/2021])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 10-17 Titre : Sitevi 2021 : ils investissent malgré le gel Type de document : Article Auteurs : Michèle Trévoux Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 10-17 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] investissement [Motbis 2025] matériel viticole Résumé : Les aléas du gel n'empêchent pas les vignerons d'assister au Sitévi 2021 et d'y investir pour l'avenir. Certains cependant choisissent de faire l'impasse prudemment. Présentation de nombreux outils innovants. [article] Sitevi 2021 : ils investissent malgré le gel [Article] / Michèle Trévoux . - 2021 . - p. 10-17. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 347 [01/12/2021] . - p. 10-17 Catégories : [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] investissement [Motbis 2025] matériel viticole Résumé : Les aléas du gel n'empêchent pas les vignerons d'assister au Sitévi 2021 et d'y investir pour l'avenir. Certains cependant choisissent de faire l'impasse prudemment. Présentation de nombreux outils innovants.

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