| Titre : |
Amélioration du secteur produits frais d'un hypermarché sur le plan de l'hygiène et de la qualité |
| Type de document : |
Memoire (MFE) |
| Auteurs : |
Angélique Guillaume, Auteur ; Catherine Vachette, Directeur de thèse |
| Editeur : |
Lyon : Isara Lyon |
| Année de publication : |
2004 |
| Importance : |
111 p |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] grande surface
[Motbis 2025] produit frais
|
| Note de contenu : |
I.Le secteur Produits Frais d'Auchan Villars
1.1.Présentation du demandeur
1.2.La gestion de la qualité au quotidien sur la rayon
1.3.Etat des lieux
II.Relancer l'esprit qualité
2.1.Par une sensibilisation du personnel
2.2.Par la mise en place d'outils de suivi adaptés
2.3.Par une meilleure exploitation des audits et une plus forte communication qualité
III.Améliorer la mise en oeuvre des bonnes pratiques d'hygiene et de fabrication
3.1.Les bonnes pratiques de fabrication
3.2.La réglementation
3.3.Les bonnes pratiques d'hygiène |
| Organisme demandeur : |
AUCHAN Villars |
Amélioration du secteur produits frais d'un hypermarché sur le plan de l'hygiène et de la qualité [Memoire (MFE)] / Angélique Guillaume, Auteur ; Catherine Vachette, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2004 . - 111 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Motbis 2025] grande surface
[Motbis 2025] produit frais
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| Note de contenu : |
I.Le secteur Produits Frais d'Auchan Villars
1.1.Présentation du demandeur
1.2.La gestion de la qualité au quotidien sur la rayon
1.3.Etat des lieux
II.Relancer l'esprit qualité
2.1.Par une sensibilisation du personnel
2.2.Par la mise en place d'outils de suivi adaptés
2.3.Par une meilleure exploitation des audits et une plus forte communication qualité
III.Améliorer la mise en oeuvre des bonnes pratiques d'hygiene et de fabrication
3.1.Les bonnes pratiques de fabrication
3.2.La réglementation
3.3.Les bonnes pratiques d'hygiène |
| Organisme demandeur : |
AUCHAN Villars |
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