| Titre : |
Mise en place des principes d'HACCP dans le Centre de Diffusion Génétique de PERDIGAO (Brésil) |
| Type de document : |
Memoire (MFE) |
| Auteurs : |
Lionel Araujo, Auteur ; Séverine Cavret, Directeur de thèse |
| Editeur : |
Lyon : Isara Lyon |
| Année de publication : |
2004 |
| Importance : |
147 p |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] fabrication
[Motbis 2025] hygiène alimentaire
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] méthode de recherche
[Motbis 2025] qualité alimentaire
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| Note de contenu : |
Seconde entreprise agroalimentaire du Brésil utilise le système HACCP qui identifie et contrôle les dangers biologiques, physiques et chimiques d'un procédé de fabrication pour garantir les normes de qualité |
| Organisme demandeur : |
Perdigao Agroindustrial S/A |
Mise en place des principes d'HACCP dans le Centre de Diffusion Génétique de PERDIGAO (Brésil) [Memoire (MFE)] / Lionel Araujo, Auteur ; Séverine Cavret, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2004 . - 147 p. Langues : Français ( fre) |  |
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