Réalisation d'une étude HACCP et mise en place d'une démarche qualité : l'IFS / Sandra Gallice (2005)

Public ISBD Titre : Réalisation d'une étude HACCP et mise en place d'une démarche qualité : l'IFS Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Sandra Gallice, Auteur ; Marie-Jeanne Blachier, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2005 Importance : 79 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse microbiologique [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] méthode de recherche [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : L'entreprise SOVIBA Chambalud fabrique des produits carnés de type viande hachée et saucisserie. Suite à la demande des ses clients, elle s'est engagée dans une démarche de certification IFS. Pour cela elle doit mettre à jour l'étude HACCP et de formaliser le système de qualité. Organisme demandeur : SOVIBA Réalisation d'une étude HACCP et mise en place d'une démarche qualité : l'IFS [Memoire (MFE)] / Sandra Gallice, Auteur ; Marie-Jeanne Blachier, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2005 . - 79 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse microbiologique [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] méthode de recherche [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : L'entreprise SOVIBA Chambalud fabrique des produits carnés de type viande hachée et saucisserie. Suite à la demande des ses clients, elle s'est engagée dans une démarche de certification IFS. Pour cela elle doit mettre à jour l'étude HACCP et de formaliser le système de qualité. Organisme demandeur : SOVIBA

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