[article]
| Titre : |
Production laitière émoussée par la hausse des coûts en 2021, quelle reprise en temps de guerre en 2022 ? |
| Type de document : |
Article |
| Année de publication : |
2022 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Note de contenu : |
2021 aura finalement été une année de transition entre deux années exceptionnelles. En France, les éleveurs ont bénéficié faiblement et tardivement du redressement des marchés des produits laitiers puis du prix du lait. En 2022, la reprise attendue de la production laitière en France et dans l’UE risque de tourner court. Avec la guerre en Ukraine, la flambée et la volatilité des marchés des grains et de l’énergie risquer d’exacerber la compétition entre productions végétales et laitières.
SOMMAIRE
02 Les faits marquants de l'année 2021
Conditions de production, offre, demande, prix...
06 Production et marché français
Érosion prononcée de la collecte
12 Les revenus des exploitations
Lait spécialisé de plaine ; lait et viande bovine de plaine ; lait et cultures de vente ; lait des montagnes de l'est ; lait des montagnes et piémonts du Sud ; lait bio de plaine
22 Production et marchés européens
Perte de dynamisme sur la collecte malgré une demande soutenue
La production UE ; Allemagne ; Pays-bas ; Irlande et Pologne ; Italie et Espagne
32 L'industrie laitière
Principaux évènements de l'année 2021 en France et en Europe
36 Les prévisions 2022
Possible reprise de la croissance de la production ! |
in Dossier économie de l'élevage (Le) > 527 [01/02/2022]
[article] Production laitière émoussée par la hausse des coûts en 2021, quelle reprise en temps de guerre en 2022 ? [Article] . - 2022. Langues : Français ( fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 527 [01/02/2022]
| Note de contenu : |
2021 aura finalement été une année de transition entre deux années exceptionnelles. En France, les éleveurs ont bénéficié faiblement et tardivement du redressement des marchés des produits laitiers puis du prix du lait. En 2022, la reprise attendue de la production laitière en France et dans l’UE risque de tourner court. Avec la guerre en Ukraine, la flambée et la volatilité des marchés des grains et de l’énergie risquer d’exacerber la compétition entre productions végétales et laitières.
SOMMAIRE
02 Les faits marquants de l'année 2021
Conditions de production, offre, demande, prix...
06 Production et marché français
Érosion prononcée de la collecte
12 Les revenus des exploitations
Lait spécialisé de plaine ; lait et viande bovine de plaine ; lait et cultures de vente ; lait des montagnes de l'est ; lait des montagnes et piémonts du Sud ; lait bio de plaine
22 Production et marchés européens
Perte de dynamisme sur la collecte malgré une demande soutenue
La production UE ; Allemagne ; Pays-bas ; Irlande et Pologne ; Italie et Espagne
32 L'industrie laitière
Principaux évènements de l'année 2021 en France et en Europe
36 Les prévisions 2022
Possible reprise de la croissance de la production ! |
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