Dépouillements

Caractérisation expérimentale et modélisation des transferts de matière et d'énergie lors des opérations culinaires de cuisson par contact / Thibaut Viné in IAA. Industries agro-alimentaires, 2022-001/002 ([01/01/2022])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2022-001/002 [01/01/2022] . - p. 40-42 Titre : Caractérisation expérimentale et modélisation des transferts de matière et d'énergie lors des opérations culinaires de cuisson par contact Type de document : Article Auteurs : Thibaut Viné Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 40-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] cuisson [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] matériel de cuisine Résumé : Résumé d'une thèse sur la cuisson par contact, fruit d'une collaboration entre l'entreprise SEB-TEFAL et l'UMR SayFood dans l'optique de proposer des ustensiles culinaires performants. Note de contenu : bibliogr. [article] Caractérisation expérimentale et modélisation des transferts de matière et d'énergie lors des opérations culinaires de cuisson par contact [Article] / Thibaut Viné . - 2022 . - p. 40-42. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2022-001/002 [01/01/2022] . - p. 40-42 Catégories : [Motbis 2025] cuisson [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] matériel de cuisine Résumé : Résumé d'une thèse sur la cuisson par contact, fruit d'une collaboration entre l'entreprise SEB-TEFAL et l'UMR SayFood dans l'optique de proposer des ustensiles culinaires performants. Note de contenu : bibliogr.

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Evaluation of the acid pretreatment of agroindustrial waste assisted by high-intensity ultrasound for further bioethanol production / Tiago Carregari Polachini in IAA. Industries agro-alimentaires, 2022-001/002 ([01/01/2022])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2022-001/002 [01/01/2022] . - p. 43-46 Titre : Evaluation of the acid pretreatment of agroindustrial waste assisted by high-intensity ultrasound for further bioethanol production Type de document : Article Auteurs : Tiago Carregari Polachini Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 43-46 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biocarburant [Motbis 2025] biomasse [Motbis 2025] ultrason Résumé : Résumé général d'une thèse déterminant des conditions plus favorables pour les applications industrielles des ultrasons dans la conversion de déchets alternatifs (coquilles d'arachides, bagasse de manioc et biomasse d'artichaut) en bio combustible. Note de contenu : graph. / sch. [article] Evaluation of the acid pretreatment of agroindustrial waste assisted by high-intensity ultrasound for further bioethanol production [Article] / Tiago Carregari Polachini . - 2022 . - p. 43-46. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2022-001/002 [01/01/2022] . - p. 43-46 Catégories : [Motbis 2025] biocarburant [Motbis 2025] biomasse [Motbis 2025] ultrason Résumé : Résumé général d'une thèse déterminant des conditions plus favorables pour les applications industrielles des ultrasons dans la conversion de déchets alternatifs (coquilles d'arachides, bagasse de manioc et biomasse d'artichaut) en bio combustible. Note de contenu : graph. / sch.

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Modélisation multiéchelle des phénomènes de transferts et d'oxydation de l'huile au cours du procédé batch de friture pour des produits frits plus sains / Maxime Touffet in IAA. Industries agro-alimentaires, 2022-001/002 ([01/01/2022])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2022-001/002 [01/01/2022] . - p. 36-39 Titre : Modélisation multiéchelle des phénomènes de transferts et d'oxydation de l'huile au cours du procédé batch de friture pour des produits frits plus sains Type de document : Article Auteurs : Maxime Touffet Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 36-39 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] corps gras [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Résumé des travaux visant à caractériser puis modéliser les mécanismes responsables de l'imprégnation en huile et de l'oxydation au cours de l'opération de friture profonde en batch, afin d'obtenir des produits frits à moindre teneur en matière grasse. Note de contenu : bibliogr. / graph. [article] Modélisation multiéchelle des phénomènes de transferts et d'oxydation de l'huile au cours du procédé batch de friture pour des produits frits plus sains [Article] / Maxime Touffet . - 2022 . - p. 36-39. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2022-001/002 [01/01/2022] . - p. 36-39 Catégories : [Motbis 2025] corps gras [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Résumé des travaux visant à caractériser puis modéliser les mécanismes responsables de l'imprégnation en huile et de l'oxydation au cours de l'opération de friture profonde en batch, afin d'obtenir des produits frits à moindre teneur en matière grasse. Note de contenu : bibliogr. / graph.

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Les NaDES (Natural Deep Eutectic Solvents) : une démarche de valorisation de la biomasse inspirée de la nature / Erwann Durand in IAA. Industries agro-alimentaires, 2022-001/002 ([01/01/2022])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2022-001/002 [01/01/2022] . - p. 26-29 Titre : Les NaDES (Natural Deep Eutectic Solvents) : une démarche de valorisation de la biomasse inspirée de la nature Type de document : Article Auteurs : Erwann Durand Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 26-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biomasse [Motbis 2025] biomimétisme [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] solvant Résumé : Histoire et définition des NaDES (Natural deep eutetic solvents), propriétés physiques, intérêt pour les industries alimentaires et perspectives d'utilisation dans les procédés de valorisation de la biomasse. Note de contenu : bibliogr. [article] Les NaDES (Natural Deep Eutectic Solvents) : une démarche de valorisation de la biomasse inspirée de la nature [Article] / Erwann Durand . - 2022 . - p. 26-29. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2022-001/002 [01/01/2022] . - p. 26-29 Catégories : [Motbis 2025] biomasse [Motbis 2025] biomimétisme [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] solvant Résumé : Histoire et définition des NaDES (Natural deep eutetic solvents), propriétés physiques, intérêt pour les industries alimentaires et perspectives d'utilisation dans les procédés de valorisation de la biomasse. Note de contenu : bibliogr.

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Nouvelles approches à haut-débit pour l'optimisation de cocktails enzymatiques fongiques pour une valorisation plus efficace de la biomasse lignocellulosique / Egon Heuson in IAA. Industries agro-alimentaires, 2022-001/002 ([01/01/2022])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2022-001/002 [01/01/2022] . - p. 30-35 Titre : Nouvelles approches à haut-débit pour l'optimisation de cocktails enzymatiques fongiques pour une valorisation plus efficace de la biomasse lignocellulosique Type de document : Article Auteurs : Egon Heuson ; Roxane Raulo ; Rénato Froidevaux Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 30-35 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biomasse [Motbis 2025] champignon [Motbis 2025] enzyme Résumé : Résumé de travaux visant à développer une approche automatisée à haut-débit pour la génération, la modification et la caractérisation des activités enzymatiques de coctails d'enzymes, issus de champignons filamenteux, pour valoriser la biomasse lignocellulosique. Note de contenu : bibliogr. / graph. [article] Nouvelles approches à haut-débit pour l'optimisation de cocktails enzymatiques fongiques pour une valorisation plus efficace de la biomasse lignocellulosique [Article] / Egon Heuson ; Roxane Raulo ; Rénato Froidevaux . - 2022 . - p. 30-35. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2022-001/002 [01/01/2022] . - p. 30-35 Catégories : [Motbis 2025] biomasse [Motbis 2025] champignon [Motbis 2025] enzyme Résumé : Résumé de travaux visant à développer une approche automatisée à haut-débit pour la génération, la modification et la caractérisation des activités enzymatiques de coctails d'enzymes, issus de champignons filamenteux, pour valoriser la biomasse lignocellulosique. Note de contenu : bibliogr. / graph.

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Procédé d'ignifugation bio-sourcé pour fibres cellulosique et ligno-cellulosiques / Karina Antoun in IAA. Industries agro-alimentaires, 2022-001/002 ([01/01/2022])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2022-001/002 [01/01/2022] . - p. 47-48 Titre : Procédé d'ignifugation bio-sourcé pour fibres cellulosique et ligno-cellulosiques Type de document : Article Auteurs : Karina Antoun Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 47-48 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] fibre naturelle [Motbis 2025] inhibiteur Résumé : Présentation de travaux visant à développer des solutions technologiques innovantes, respecteuses de l'environnement et transposables à l'échelle industrielle pour permettre la production de fibres ou particules cellulosiques modifiées, utilisables pour générer des matériaux composites performants et ignifugés. Note de contenu : graph. [article] Procédé d'ignifugation bio-sourcé pour fibres cellulosique et ligno-cellulosiques [Article] / Karina Antoun . - 2022 . - p. 47-48. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2022-001/002 [01/01/2022] . - p. 47-48 Catégories : [Motbis 2025] fibre naturelle [Motbis 2025] inhibiteur Résumé : Présentation de travaux visant à développer des solutions technologiques innovantes, respecteuses de l'environnement et transposables à l'échelle industrielle pour permettre la production de fibres ou particules cellulosiques modifiées, utilisables pour générer des matériaux composites performants et ignifugés. Note de contenu : graph.

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Séchage des ferments et probiotiques - Etude des mécanismes bactériens d'adaptation pour la survie de Propionibacterium freudenreichii durant le séchage et le stockage / Floriane Gaucher in IAA. Industries agro-alimentaires, 2022-001/002 ([01/01/2022])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2022-001/002 [01/01/2022] . - p. 22-25 Titre : Séchage des ferments et probiotiques - Etude des mécanismes bactériens d'adaptation pour la survie de Propionibacterium freudenreichii durant le séchage et le stockage Type de document : Article Auteurs : Floriane Gaucher Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 22-25 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] lyophilisation [Motbis 2025] séchage Résumé : Présentation des mécanismes d'adaptation clés permettant d'optimiser la survie du ferment P. freudenreichii au cours du séchage par pulvérisation et de la lyophilisation. Note de contenu : bibliogr. [article] Séchage des ferments et probiotiques - Etude des mécanismes bactériens d'adaptation pour la survie de Propionibacterium freudenreichii durant le séchage et le stockage [Article] / Floriane Gaucher . - 2022 . - p. 22-25. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2022-001/002 [01/01/2022] . - p. 22-25 Catégories : [Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] lyophilisation [Motbis 2025] séchage Résumé : Présentation des mécanismes d'adaptation clés permettant d'optimiser la survie du ferment P. freudenreichii au cours du séchage par pulvérisation et de la lyophilisation. Note de contenu : bibliogr.

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Les stratégies du Pacte vert doivent être mieux hiérarchisées lors de leurs mises en oeuvre / Jean-Paul JAMET in IAA. Industries agro-alimentaires, 2022-001/002 ([01/01/2022])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2022-001/002 [01/01/2022] . - p. 49-53 Titre : Les stratégies du Pacte vert doivent être mieux hiérarchisées lors de leurs mises en oeuvre Type de document : Article Auteurs : Jean-Paul JAMET Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 49-53 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] indicateur de développement durable [Motbis 2025] politique agricole européenne [Motbis 2025] réchauffement climatique Résumé : Présentation de 6 récentes études montrant que les stratégies européennes sont décevantes à la vue des enjeux climatiques et de sécurité alimentaire. [article] Les stratégies du Pacte vert doivent être mieux hiérarchisées lors de leurs mises en oeuvre [Article] / Jean-Paul JAMET . - 2022 . - p. 49-53. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2022-001/002 [01/01/2022] . - p. 49-53 Catégories : [Motbis 2025] indicateur de développement durable [Motbis 2025] politique agricole européenne [Motbis 2025] réchauffement climatique Résumé : Présentation de 6 récentes études montrant que les stratégies européennes sont décevantes à la vue des enjeux climatiques et de sécurité alimentaire.

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Valorisation des ressources agricoles pour la production de propylène biosourcé : de la modification génétique à la caractérisation d'un microorganisme atypique et innovant / Rémi Hocq in IAA. Industries agro-alimentaires, 2022-001/002 ([01/01/2022])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2022-001/002 [01/01/2022] . - p. 17-21 Titre : Valorisation des ressources agricoles pour la production de propylène biosourcé : de la modification génétique à la caractérisation d'un microorganisme atypique et innovant Type de document : Article Auteurs : Rémi Hocq ; Nicolas Ferreira Lopes ; François Wasels Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 17-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] étude chimique [Motbis 2025] fermentation [Motbis 2025] génie génétique [Motbis 2025] solvant Résumé : Présentation de travaux destinés à développer des outils génétiques, l'acquisition puis l'interprétation de données "omiques" permettant d'améliorer les performances fermentaires d'une bactérie, de manière à la rendre compatible avec une utilisation industrielle. Note de contenu : bibliogr. / sch. [article] Valorisation des ressources agricoles pour la production de propylène biosourcé : de la modification génétique à la caractérisation d'un microorganisme atypique et innovant [Article] / Rémi Hocq ; Nicolas Ferreira Lopes ; François Wasels . - 2022 . - p. 17-21. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2022-001/002 [01/01/2022] . - p. 17-21 Catégories : [Motbis 2025] étude chimique [Motbis 2025] fermentation [Motbis 2025] génie génétique [Motbis 2025] solvant Résumé : Présentation de travaux destinés à développer des outils génétiques, l'acquisition puis l'interprétation de données "omiques" permettant d'améliorer les performances fermentaires d'une bactérie, de manière à la rendre compatible avec une utilisation industrielle. Note de contenu : bibliogr. / sch.

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