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Les circuits de proximité. Un levier contre la banalisation des paysages alimentaires commerciaux d'une petite ville (Clermont-l'Hérault, Occitanie) ? / Orlane Rouquier in Economie Rurale, 379 ([01/01/2022])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 379 [01/01/2022] . - 7-27 Titre : Les circuits de proximité. Un levier contre la banalisation des paysages alimentaires commerciaux d'une petite ville (Clermont-l'Hérault, Occitanie) ? Type de document : Article Auteurs : Orlane Rouquier, Auteur ; Coline Perrin, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : 7-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] magasin de proximité Note de contenu : Dans la littérature, les commerces alimentaires ont souvent été abordés via l’évolution du tissu commercial et le renouvellement des liens entre producteurs et consommateurs. Dans cet article, les auteures traitent conjointement ces deux thématiques en analysant la place des circuits de proximité dans les paysages alimentaires commerciaux d’une petite ville de l’arrière-pays viticole et touristique de Montpellier. En combinant analyse cartographique et paysagère, ainsi qu’enquêtes par questionnaires et entretiens, cet article montre que la banalisation du tissu commercial peut coexister avec une diversité de circuits de proximité s’inscrivant dans le processus de relocalisation de l’alimentation. Bien que peu visibles et représentant souvent de faibles volumes, ces circuits contribuent à maintenir les liens de cette petite ville avec les espaces agricoles environnants. La majorité valorisent une proximité géographique et relationnelle, quelques-uns une proximité plus alternative, dans une démarche militante. Ils dessinent un territoire d’approvisionnement correspondant au périmètre du Pays rural, confirmant ainsi l’échelle choisie pour le projet alimentaire territorial (PAT). [article] Les circuits de proximité. Un levier contre la banalisation des paysages alimentaires commerciaux d'une petite ville (Clermont-l'Hérault, Occitanie) ? [Article] / Orlane Rouquier, Auteur ; Coline Perrin, Auteur . - 2022 . - 7-27. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 379 [01/01/2022] . - 7-27 Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] magasin de proximité Note de contenu : Dans la littérature, les commerces alimentaires ont souvent été abordés via l’évolution du tissu commercial et le renouvellement des liens entre producteurs et consommateurs. Dans cet article, les auteures traitent conjointement ces deux thématiques en analysant la place des circuits de proximité dans les paysages alimentaires commerciaux d’une petite ville de l’arrière-pays viticole et touristique de Montpellier. En combinant analyse cartographique et paysagère, ainsi qu’enquêtes par questionnaires et entretiens, cet article montre que la banalisation du tissu commercial peut coexister avec une diversité de circuits de proximité s’inscrivant dans le processus de relocalisation de l’alimentation. Bien que peu visibles et représentant souvent de faibles volumes, ces circuits contribuent à maintenir les liens de cette petite ville avec les espaces agricoles environnants. La majorité valorisent une proximité géographique et relationnelle, quelques-uns une proximité plus alternative, dans une démarche militante. Ils dessinent un territoire d’approvisionnement correspondant au périmètre du Pays rural, confirmant ainsi l’échelle choisie pour le projet alimentaire territorial (PAT).

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Proximité, familiarité et perceptions des consommateurs des produits alimentaires d'origine géographique. Cas de l'huile d'olive de Kabylie en Algérie / Melkhir Boudi in Economie Rurale, 379 ([01/01/2022])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 379 [01/01/2022] . - 29-46 Titre : Proximité, familiarité et perceptions des consommateurs des produits alimentaires d'origine géographique. Cas de l'huile d'olive de Kabylie en Algérie Type de document : Article Auteurs : Melkhir Boudi, Auteur ; Foued Chehat, Auteur ; Foued Cheriet, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : 29-46 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] huile végétale Note de contenu : L’objectif de cet article est de montrer les liens qui existent entre les spécificités régionales de l’huile d’olive et les attributs de qualité recherchés par les consommateurs. Des enquêtes exploratoires ont été menées dans quatre régions (wilayas) pour identifier les mécanismes de choix des consommateurs de différentes régions de l’huile d’olive de Kabylie en Algérie. Les résultats montrent d’abord des effets de préférence des consommateurs des régions enquêtées productrices ou pas d’huile d’olive de Kabylie. D’autre part, la familiarité des consommateurs (proximité et expérience) avec cette huile se révèle être une variable pertinente, puisqu’elle permet de souligner des différences de perception aussi bien de l’image de la région d’origine que des attributs intrinsèques du produit « huile d’olive de Kabylie ». [article] Proximité, familiarité et perceptions des consommateurs des produits alimentaires d'origine géographique. Cas de l'huile d'olive de Kabylie en Algérie [Article] / Melkhir Boudi, Auteur ; Foued Chehat, Auteur ; Foued Cheriet, Auteur . - 2022 . - 29-46. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 379 [01/01/2022] . - 29-46 Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] huile végétale Note de contenu : L’objectif de cet article est de montrer les liens qui existent entre les spécificités régionales de l’huile d’olive et les attributs de qualité recherchés par les consommateurs. Des enquêtes exploratoires ont été menées dans quatre régions (wilayas) pour identifier les mécanismes de choix des consommateurs de différentes régions de l’huile d’olive de Kabylie en Algérie. Les résultats montrent d’abord des effets de préférence des consommateurs des régions enquêtées productrices ou pas d’huile d’olive de Kabylie. D’autre part, la familiarité des consommateurs (proximité et expérience) avec cette huile se révèle être une variable pertinente, puisqu’elle permet de souligner des différences de perception aussi bien de l’image de la région d’origine que des attributs intrinsèques du produit « huile d’olive de Kabylie ».

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Théorie délibérative et gouvernance des ressources renouvelables. Une application à la gestion collective d'espaces de marais en Côte d'Ivoire / Ettien Brou in Economie Rurale, 379 ([01/01/2022])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 379 [01/01/2022] . - 47-62 Titre : Théorie délibérative et gouvernance des ressources renouvelables. Une application à la gestion collective d'espaces de marais en Côte d'Ivoire Type de document : Article Auteurs : Ettien Brou, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : 47-62 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] gestion de l'environnement [Motbis 2025] milieu rural Note de contenu : À l’heure où les dispositifs d’expression citoyenne deviennent des points de passage obligés pour la décision, leur articulation aux processus de gestion collective des ressources renouvelables apparaît nécessaire, compte tenu de la pluralité des logiques d’acteurs. L’auteur propose dans cet article une approche basée sur la théorie délibérative permettant de discuter et de structurer les logiques d’action lors des processus de gestion des ressources dans les territoires ruraux. Cette approche est ensuite testée dans le cadre du projet de gestion des marais de l’espace Tanoé-Ehy en Côte d’Ivoire. L’échange d’arguments raisonnés entre acteurs – en favorisant le partage de connaissances sur les différentes conceptions locales – a permis de construire un consensus autour d’un modèle communautaire de gestion des ressources en dépit de la diversité des logiques d’action. [article] Théorie délibérative et gouvernance des ressources renouvelables. Une application à la gestion collective d'espaces de marais en Côte d'Ivoire [Article] / Ettien Brou, Auteur . - 2022 . - 47-62. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 379 [01/01/2022] . - 47-62 Catégories : [Motbis 2025] gestion de l'environnement [Motbis 2025] milieu rural Note de contenu : À l’heure où les dispositifs d’expression citoyenne deviennent des points de passage obligés pour la décision, leur articulation aux processus de gestion collective des ressources renouvelables apparaît nécessaire, compte tenu de la pluralité des logiques d’acteurs. L’auteur propose dans cet article une approche basée sur la théorie délibérative permettant de discuter et de structurer les logiques d’action lors des processus de gestion des ressources dans les territoires ruraux. Cette approche est ensuite testée dans le cadre du projet de gestion des marais de l’espace Tanoé-Ehy en Côte d’Ivoire. L’échange d’arguments raisonnés entre acteurs – en favorisant le partage de connaissances sur les différentes conceptions locales – a permis de construire un consensus autour d’un modèle communautaire de gestion des ressources en dépit de la diversité des logiques d’action.

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Quels rôles joue la recherche lors du développement d'une indication géographique ? Le cas particulier de l'AOP GRUYÈRE en Suisse / Jean-Louis Le Guerroué in Economie Rurale, 379 ([01/01/2022])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 379 [01/01/2022] . - 63-83 Titre : Quels rôles joue la recherche lors du développement d'une indication géographique ? Le cas particulier de l'AOP GRUYÈRE en Suisse Type de document : Article Auteurs : Jean-Louis Le Guerroué, Auteur ; Dominique Barjolle, Auteur ; Luca Piccin, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : 63-83 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] indication géographique protégée [Motbis 2025] Suisse Note de contenu : Le développement des indications géographiques (IG) présente des stratégies très diversifiées selon les pays soumettant les acteurs à un ensemble d’exigences et de contraintes qui nécessitent l’accès à de nombreuses informations socio-agro-économiques, culturelles, juridiques. Quel rôle joue alors la recherche scientifique dans ce processus d’innovation ? La méthodologie participative d’évaluation de la contribution de la recherche en agriculture appliquée au cas de l’AOP du Gruyère en Suisse indique que les connaissances générées constituent des éléments essentiels à la construction du dossier AOP, servent de support argumentaire à la nouvelle politique suisse des IG et créent une expertise suisse dans ce domaine. L’étude souligne la nécessité d’une continuité dans l’apport scientifique. [article] Quels rôles joue la recherche lors du développement d'une indication géographique ? Le cas particulier de l'AOP GRUYÈRE en Suisse [Article] / Jean-Louis Le Guerroué, Auteur ; Dominique Barjolle, Auteur ; Luca Piccin, Auteur . - 2022 . - 63-83. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 379 [01/01/2022] . - 63-83 Catégories : [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] indication géographique protégée [Motbis 2025] Suisse Note de contenu : Le développement des indications géographiques (IG) présente des stratégies très diversifiées selon les pays soumettant les acteurs à un ensemble d’exigences et de contraintes qui nécessitent l’accès à de nombreuses informations socio-agro-économiques, culturelles, juridiques. Quel rôle joue alors la recherche scientifique dans ce processus d’innovation ? La méthodologie participative d’évaluation de la contribution de la recherche en agriculture appliquée au cas de l’AOP du Gruyère en Suisse indique que les connaissances générées constituent des éléments essentiels à la construction du dossier AOP, servent de support argumentaire à la nouvelle politique suisse des IG et créent une expertise suisse dans ce domaine. L’étude souligne la nécessité d’une continuité dans l’apport scientifique.

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Les déterminants microéconomiques de l'adoption de l'électricité par les ménages en Afrique australe / Novice Patrick Bakehe in Economie Rurale, 379 ([01/01/2022])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 379 [01/01/2022] . - 111-130 Titre : Les déterminants microéconomiques de l'adoption de l'électricité par les ménages en Afrique australe Type de document : Article Auteurs : Novice Patrick Bakehe, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : 111-130 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] Afrique [Motbis 2025] énergie Note de contenu : La plupart des recherches sur la consommation d’énergie par les ménages se sont concentrées sur l’hypothèse de l’échelle énergétique, avec les combustibles solides au bas de l’échelle et l’électricité au sommet. L’objectif de cet article est d’examiner ce qui se produit au sommet de l’échelle, c’est-à-dire d’analyser les facteurs déterminant l’adoption de l’électricité uniquement pour l’éclairage et l’adoption de l’électricité à la fois pour l’éclairage et la cuisson. Les données utilisées proviennent de l’Enquête démographique et de santé (EDS) de cinq pays d’Afrique australe (Afrique du Sud, Lesotho, Namibie, Zambie et Zimbabwe) et couvrent 54 834 ménages. Les résultats d’un modèle probit ordonné montrent que les caractéristiques démographiques, la richesse ainsi que le capital humain des ménages sont significativement corrélés avec l’utilisation de l’électricité pour l’éclairage et la cuisson. Cependant, l’influence de ces caractéristiques est plus importante dans les zones rurales. [article] Les déterminants microéconomiques de l'adoption de l'électricité par les ménages en Afrique australe [Article] / Novice Patrick Bakehe, Auteur . - 2022 . - 111-130. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 379 [01/01/2022] . - 111-130 Catégories : [Motbis 2025] Afrique [Motbis 2025] énergie Note de contenu : La plupart des recherches sur la consommation d’énergie par les ménages se sont concentrées sur l’hypothèse de l’échelle énergétique, avec les combustibles solides au bas de l’échelle et l’électricité au sommet. L’objectif de cet article est d’examiner ce qui se produit au sommet de l’échelle, c’est-à-dire d’analyser les facteurs déterminant l’adoption de l’électricité uniquement pour l’éclairage et l’adoption de l’électricité à la fois pour l’éclairage et la cuisson. Les données utilisées proviennent de l’Enquête démographique et de santé (EDS) de cinq pays d’Afrique australe (Afrique du Sud, Lesotho, Namibie, Zambie et Zimbabwe) et couvrent 54 834 ménages. Les résultats d’un modèle probit ordonné montrent que les caractéristiques démographiques, la richesse ainsi que le capital humain des ménages sont significativement corrélés avec l’utilisation de l’électricité pour l’éclairage et la cuisson. Cependant, l’influence de ces caractéristiques est plus importante dans les zones rurales.

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Quotas échangeables et gestion durable de la chasse villageoise au Cameroun / Jean Hugues Nlom in Economie Rurale, 379 ([01/01/2022])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 379 [01/01/2022] . - 131-152 Titre : Quotas échangeables et gestion durable de la chasse villageoise au Cameroun Type de document : Article Auteurs : Jean Hugues Nlom, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : 131-152 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] chasse [Motbis 2025] cynégétique Note de contenu : Cet article se propose de montrer que l’instauration d’un système de quotas échangeables conduirait à une gestion durable de la chasse villageoise à la périphérie des parcs nationaux au Cameroun. Une étude du comportement rationnel d’un village donné évoluant dans un avenir incertain a été réalisée grâce au modèle de Chavez et Salgado (2005). Les données utilisées (2011) proviennent des rapports d’étude sur la chasse et la lutte anti-braconnage dans la région de Campo-Ma’an au Cameroun. Les résultats montrent que lorsqu’un mécanisme d’incitation des populations est mis en place, comme le système de quotas échangeables, les autorités du parc devraient pouvoir obtenir la coopération des populations situées à la périphérie en matière de lutte anti-braconnage. [article] Quotas échangeables et gestion durable de la chasse villageoise au Cameroun [Article] / Jean Hugues Nlom, Auteur . - 2022 . - 131-152. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 379 [01/01/2022] . - 131-152 Catégories : [Motbis 2025] chasse [Motbis 2025] cynégétique Note de contenu : Cet article se propose de montrer que l’instauration d’un système de quotas échangeables conduirait à une gestion durable de la chasse villageoise à la périphérie des parcs nationaux au Cameroun. Une étude du comportement rationnel d’un village donné évoluant dans un avenir incertain a été réalisée grâce au modèle de Chavez et Salgado (2005). Les données utilisées (2011) proviennent des rapports d’étude sur la chasse et la lutte anti-braconnage dans la région de Campo-Ma’an au Cameroun. Les résultats montrent que lorsqu’un mécanisme d’incitation des populations est mis en place, comme le système de quotas échangeables, les autorités du parc devraient pouvoir obtenir la coopération des populations situées à la périphérie en matière de lutte anti-braconnage.

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Séparation de la vente et du conseil en produits phytosanitaires : quelles perspectives d'évolutions dans les modèles d'affaires de la distribution agricole ? / Maryline Filippi in Economie Rurale, 379 ([01/01/2022])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 379 [01/01/2022] . - 85-109 Titre : Séparation de la vente et du conseil en produits phytosanitaires : quelles perspectives d'évolutions dans les modèles d'affaires de la distribution agricole ? Type de document : Article Auteurs : Maryline Filippi, Auteur ; Perrine Leroy, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : 85-109 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroécologie [Motbis 2025] conseiller agricole [Motbis 2025] distribution des produits agricoles [Motbis 2025] législation phytosanitaire Note de contenu : La loi Egalim sur la séparation des activités de vente et de conseil des produits phytosanitaires devrait avoir de profondes conséquences sur la distribution agricole française. Cet article propose une étude prospective sur les conséquences attendues par les entreprises de ce secteur. Mobilisant la littérature sur les modèles d'affaires, une enquête est réalisée auprès d'un échantillon représentatif de la diversité des entreprises, complétée par des entretiens à dires d'experts. Les résultats révèlent l'existence de quatre modèles d'affaires avec des capacités d'adaptation, des sources de création de valeur et des leviers d'action distincts. Ils soulignent que la résilience des entreprises semble s'améliorer grâce à l'ancrage territorial et l'intégration au sein des filières dans ce contexte de changement règlementaire radical et de transformation des systèmes agricoles. [article] Séparation de la vente et du conseil en produits phytosanitaires : quelles perspectives d'évolutions dans les modèles d'affaires de la distribution agricole ? [Article] / Maryline Filippi, Auteur ; Perrine Leroy, Auteur . - 2022 . - 85-109. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 379 [01/01/2022] . - 85-109 Catégories : [Motbis 2025] agroécologie [Motbis 2025] conseiller agricole [Motbis 2025] distribution des produits agricoles [Motbis 2025] législation phytosanitaire Note de contenu : La loi Egalim sur la séparation des activités de vente et de conseil des produits phytosanitaires devrait avoir de profondes conséquences sur la distribution agricole française. Cet article propose une étude prospective sur les conséquences attendues par les entreprises de ce secteur. Mobilisant la littérature sur les modèles d'affaires, une enquête est réalisée auprès d'un échantillon représentatif de la diversité des entreprises, complétée par des entretiens à dires d'experts. Les résultats révèlent l'existence de quatre modèles d'affaires avec des capacités d'adaptation, des sources de création de valeur et des leviers d'action distincts. Ils soulignent que la résilience des entreprises semble s'améliorer grâce à l'ancrage territorial et l'intégration au sein des filières dans ce contexte de changement règlementaire radical et de transformation des systèmes agricoles.

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