caractéristiques sensorielles clés de l'acceptabilité d'un pain de type baguette française Communications scientifiques et technologiques / Christophe Martin ; Philippe Courcoux ; Hubert Chiron in Industries des Céréales *, 159 ([01/01/2008])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 159 [01/01/2008] . - p.6-19 Titre : caractéristiques sensorielles clés de l'acceptabilité d'un pain de type baguette française Communications scientifiques et technologiques Type de document : Article Auteurs : Christophe Martin ; Philippe Courcoux ; Hubert Chiron Année de publication : 2008 Article en page(s) : p.6-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Ce travail a pour objectif de définir les caractéristiques sensorielles clés pour l'acceptabilité d'un pain de type baguette française. [article] caractéristiques sensorielles clés de l'acceptabilité d'un pain de type baguette française Communications scientifiques et technologiques [Article] / Christophe Martin ; Philippe Courcoux ; Hubert Chiron . - 2008 . - p.6-19. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 159 [01/01/2008] . - p.6-19 Catégories : [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Ce travail a pour objectif de définir les caractéristiques sensorielles clés pour l'acceptabilité d'un pain de type baguette française.

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REV-00001346	159 - 01/01/2008	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Méthodologie expérimentale ; Méthodes et outils pour les expérimentations scientifiques / Jean-Noël Baléo ; Bernard Bourges ; Philippe Courcoux ; des Ecole (2003)

Public ISBD Titre : Méthodologie expérimentale ; Méthodes et outils pour les expérimentations scientifiques Type de document : Ouvrage Auteurs : Jean-Noël Baléo ; Bernard Bourges ; Philippe Courcoux ; des Ecole Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2003 Importance : 367 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0595-5 Prix : 70,4 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse des données [Motbis 2025] analyse statistique [Motbis 2025] erreur [Motbis 2025] statistique Index. décimale : DG-0 Généralités (dont application) Note de contenu : 1/ Introduction à la méthodologie expérimentale 2/ L'analyse dimensionnelle 3/ Les outils statistiques descriptifs d'analyse des données 4/ Modélisation statistique des données 5/ Les plans d'expérience 6/ Les erreurs de mesure 7/ Les réseaux de neurones 8/ La validation des modèles Méthodologie expérimentale ; Méthodes et outils pour les expérimentations scientifiques [Ouvrage] / Jean-Noël Baléo ; Bernard Bourges ; Philippe Courcoux ; des Ecole . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2003 . - 367 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-0595-5 : 70,4 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse des données [Motbis 2025] analyse statistique [Motbis 2025] erreur [Motbis 2025] statistique Index. décimale : DG-0 Généralités (dont application) Note de contenu : 1/ Introduction à la méthodologie expérimentale 2/ L'analyse dimensionnelle 3/ Les outils statistiques descriptifs d'analyse des données 4/ Modélisation statistique des données 5/ Les plans d'expérience 6/ Les erreurs de mesure 7/ Les réseaux de neurones 8/ La validation des modèles

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