Perception de l'éthique face au risque alimentaire - / Anne Mobian (2003)

Public ISBD Titre : Perception de l'éthique face au risque alimentaire - : Etude des points de vue des industriels de l'agro-alimentaire et du cas particulier de Monoprix Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Anne Mobian, Auteur ; Olivier Beucherie, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2003 Importance : 113 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] distribution : commerce [Motbis 2025] industrie de transformation [Motbis 2025] morale Note de contenu : Introduction Partie I Prise en compte de l'éthique par les acteurs du domaine de l'agro-alimentaire I. Définitions des principaux concepts mobilisés 1. Ethique et morale 2. Ethique et déontologie 3. La notion de risque II. Méthodologie de travail 1. Le focus groupe 2. Les entretiens auprès des transformateurs 3.La réalisation d'entretiens auprès des distributeurs III. Résultats et analyse A. Le point de vue des transformateurs 1. présentations des résultats 2. Analyse des résultats 3. Conclusion du focus groupe et des entretiens réalisés auprès des transformateurs B. Le point de vue d'un distributeur : Cas particulier de Monoprix 1. Présentation des résultats 2. Analyse des entretiens 3. Conclusion des entretiens 4. Conclusion IV. Mise en relation des résultats du volet entreprise V. Conclusion sur la méthode Partie II Monoprix, une enseigne de la distribution fortement engangée pour le développement durable I. La semaine du développement durable 1. Un objectif de sensibilisation et d'information 2. Un double objectif pour Monoprix 3. Une opération à trois niveaux II. Réflexion sur la semaine de développement durable 1. Le développement durable et la démarche de Monoprix vus par les collaborateurs 2. La semaine du développement durable décomposée selon les quatre vertus 3. Conclusion Conclusion Bibliographie Annexes Organisme demandeur : Monoprix Perception de l'éthique face au risque alimentaire - : Etude des points de vue des industriels de l'agro-alimentaire et du cas particulier de Monoprix [Memoire (MFE)] / Anne Mobian, Auteur ; Olivier Beucherie, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2003 . - 113 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] distribution : commerce [Motbis 2025] industrie de transformation [Motbis 2025] morale Note de contenu : Introduction Partie I Prise en compte de l'éthique par les acteurs du domaine de l'agro-alimentaire I. Définitions des principaux concepts mobilisés 1. Ethique et morale 2. Ethique et déontologie 3. La notion de risque II. Méthodologie de travail 1. Le focus groupe 2. Les entretiens auprès des transformateurs 3.La réalisation d'entretiens auprès des distributeurs III. Résultats et analyse A. Le point de vue des transformateurs 1. présentations des résultats 2. Analyse des résultats 3. Conclusion du focus groupe et des entretiens réalisés auprès des transformateurs B. Le point de vue d'un distributeur : Cas particulier de Monoprix 1. Présentation des résultats 2. Analyse des entretiens 3. Conclusion des entretiens 4. Conclusion IV. Mise en relation des résultats du volet entreprise V. Conclusion sur la méthode Partie II Monoprix, une enseigne de la distribution fortement engangée pour le développement durable I. La semaine du développement durable 1. Un objectif de sensibilisation et d'information 2. Un double objectif pour Monoprix 3. Une opération à trois niveaux II. Réflexion sur la semaine de développement durable 1. Le développement durable et la démarche de Monoprix vus par les collaborateurs 2. La semaine du développement durable décomposée selon les quatre vertus 3. Conclusion Conclusion Bibliographie Annexes Organisme demandeur : Monoprix

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