[article]
| Titre : |
2021 : Entre renationalisation de l'approvisionnement et hausse ralentie de la collecte - 2022 : Les défis de la hausse des coûts et de la compétition des grandes cultures |
| Type de document : |
Article |
| Année de publication : |
2022 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Note de contenu : |
Les élevages caprins sont parmi les plus impactés par la hausse des prix des intrants, et plus particulièrement par ceux des grains et des oléagineux. En effet, les aliments achetés représentent à eux-seul la moitié de l’IPAMPA, indice des prix des intrants pour la production de lait de chèvre. En janvier 2022, avant même la guerre en Ukraine et ses conséquences sur la flambée des prix, l’IPAMPA aliments achetés affichait déjà une hausse de +14,3% d’une année sur l’autre (et +13,9% pour l’IPAMPA global). Cela donne une première mesure du stress actuel sur la production de lait de chèvre en France. Le GEB-Institut de l’Elevage est en train d’élaborer des outils d’aide à la décision dans un univers plus volatile que jamais.
SOMMAIRE
02 Les faits marquants de l'année 2021
Conditions de production, offre, demande, prix...
06 Production lait et viande
La collecte française progresse
16 Revenu des exploitations françaises
Hausse record des charges, les revenus stagnent sauf chez les polyculteurs éleveurs
- Livreurs spécialisés Ouest et Sud-Ouest
- Livreurs spécialisés Sud-Est
- Livreurs et cultures de vente
- Livreurs et bovins viandes
- Fromagers spécialisés Sud Méditerranée
- Fromagers spécialisés, autres régions
24 Fabrications et débouchés
Les fabrications ont privilégié l'origine France
30 Bilan et perspectives
2022, un fragile équilibre |
in Dossier économie de l'élevage (Le) > 528 [01/03/2022]
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| Note de contenu : |
Les élevages caprins sont parmi les plus impactés par la hausse des prix des intrants, et plus particulièrement par ceux des grains et des oléagineux. En effet, les aliments achetés représentent à eux-seul la moitié de l’IPAMPA, indice des prix des intrants pour la production de lait de chèvre. En janvier 2022, avant même la guerre en Ukraine et ses conséquences sur la flambée des prix, l’IPAMPA aliments achetés affichait déjà une hausse de +14,3% d’une année sur l’autre (et +13,9% pour l’IPAMPA global). Cela donne une première mesure du stress actuel sur la production de lait de chèvre en France. Le GEB-Institut de l’Elevage est en train d’élaborer des outils d’aide à la décision dans un univers plus volatile que jamais.
SOMMAIRE
02 Les faits marquants de l'année 2021
Conditions de production, offre, demande, prix...
06 Production lait et viande
La collecte française progresse
16 Revenu des exploitations françaises
Hausse record des charges, les revenus stagnent sauf chez les polyculteurs éleveurs
- Livreurs spécialisés Ouest et Sud-Ouest
- Livreurs spécialisés Sud-Est
- Livreurs et cultures de vente
- Livreurs et bovins viandes
- Fromagers spécialisés Sud Méditerranée
- Fromagers spécialisés, autres régions
24 Fabrications et débouchés
Les fabrications ont privilégié l'origine France
30 Bilan et perspectives
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