Appellations d'origne contrôlée et productions animales / Gérard Bozzolo (2004)

Public ISBD Titre : Appellations d'origne contrôlée et productions animales Type de document : Ouvrage Auteurs : Gérard Bozzolo Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2004 Importance : 170 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0706-5 Prix : 35,2 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] assurance qualité [Motbis 2025] beurre [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] jambon [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] oeuf [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] saucisson Note de contenu : - Liens des productions animales avec le territoire - Qualités et typicité des produits animaux alibiles - Aliments de première et seconde transformation : lait, viande et oeufs - Aliments de troisième transformation : fromages, crèmes, beurres et salaisons sèches - Support pour un cheminement vers l'AOC - Situation des AOC consacrées aux produits animaux Appellations d'origne contrôlée et productions animales [Ouvrage] / Gérard Bozzolo . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2004 . - 170 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-0706-5 : 35,2 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] assurance qualité [Motbis 2025] beurre [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] jambon [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] oeuf [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] saucisson Note de contenu : - Liens des productions animales avec le territoire - Qualités et typicité des produits animaux alibiles - Aliments de première et seconde transformation : lait, viande et oeufs - Aliments de troisième transformation : fromages, crèmes, beurres et salaisons sèches - Support pour un cheminement vers l'AOC - Situation des AOC consacrées aux produits animaux

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000001537901	VE-4043	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Politique agricole et pastorale en zone de montagne / Gérard Bozzolo in Courrier de l'Environnement de l'INRA *, 57 ([01/07/2009])

Public ISBD [article]  inCourrier de l'Environnement de l'INRA * > 57 [01/07/2009] . - 93-108 Titre : Politique agricole et pastorale en zone de montagne Type de document : Article Auteurs : Gérard Bozzolo Année de publication : 2009 Article en page(s) : 93-108 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] milieu montagnard [Motbis 2025] Pyrénées Note de contenu : Le désinvestissement agricole et pastoral en zone de montagne nécessite une nouvelle valorisation de l'espace montagnard et de ses produits. [article] Politique agricole et pastorale en zone de montagne [Article] / Gérard Bozzolo . - 2009 . - 93-108. Langues : Français (fre) in Courrier de l'Environnement de l'INRA * > 57 [01/07/2009] . - 93-108 Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] milieu montagnard [Motbis 2025] Pyrénées Note de contenu : Le désinvestissement agricole et pastoral en zone de montagne nécessite une nouvelle valorisation de l'espace montagnard et de ses produits.

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REV-00000543	57 - 01/07/2009	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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