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Auteur Jean-Luc Viruéga
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Documents disponibles écrits par cet auteur (7)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheL'actualité de la traçabilité : quelles nouveautés ? (dossier : hygiène) / Jean-Luc Viruéga in IAA. Industries agro-alimentaires, 5-6 ([01/05/2014])
Titre : L'actualité de la traçabilité : quelles nouveautés ? (dossier : hygiène) Type de document : Article Auteurs : Jean-Luc Viruéga Année de publication : 2014 Article en page(s) : 32-34 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] traçabilité Note de contenu : A partir de l'exemple de la crise de la viande de cheval ou "Horsegate", rappel de l'obligation réglementaire de la traçabilité des aliments pour une question de sécurité sanitaire uniquement et non de fraude. Face aux enjeux sanitaires et commerciaux de la traçabilité, pistes pour développer les modalités de contrôle.
in IAA. Industries agro-alimentaires > 5-6 [01/05/2014] . - 32-34[article] L'actualité de la traçabilité : quelles nouveautés ? (dossier : hygiène) [Article] / Jean-Luc Viruéga . - 2014 . - 32-34.
Langues : Français (fre)
in IAA. Industries agro-alimentaires > 5-6 [01/05/2014] . - 32-34
Catégories : [Motbis 2025] traçabilité Note de contenu : A partir de l'exemple de la crise de la viande de cheval ou "Horsegate", rappel de l'obligation réglementaire de la traçabilité des aliments pour une question de sécurité sanitaire uniquement et non de fraude. Face aux enjeux sanitaires et commerciaux de la traçabilité, pistes pour développer les modalités de contrôle. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00008967 5-6 - 01/05/2014 Revue Archives sur place Documentaires Disponible
Titre : Conséquences du règlements CE n° 178/2002 du 28 janvier 2002 sur la définition et le mode d'utilisation du lot (Les) Type de document : Article Auteurs : Marie-Véronique Jeannin ; Jean-Luc Viruéga Année de publication : 2006 Article en page(s) : p. 21-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] réglementation
[Motbis 2025] sécurité alimentaire
[Motbis 2025] traçabilitéNote de contenu : 1. Traçabilité et le lot avant le règlement CE n° 178/2002
- L'Aspect juridique de la traçabilité et du lot
- L'Aspect technique du lot et de la traçabilité
2. Lot et traçabilité après le règlement CE n° 178/2002
- L'Aspect juridique
- L'Aspect technique du lot et de la traçabilité
Conclusion
in Option Qualité * > 251 [01/01/2006] . - p. 21-27[article] Conséquences du règlements CE n° 178/2002 du 28 janvier 2002 sur la définition et le mode d'utilisation du lot (Les) [Article] / Marie-Véronique Jeannin ; Jean-Luc Viruéga . - 2006 . - p. 21-27.
Langues : Français (fre)
in Option Qualité * > 251 [01/01/2006] . - p. 21-27
Catégories : [Motbis 2025] réglementation
[Motbis 2025] sécurité alimentaire
[Motbis 2025] traçabilitéNote de contenu : 1. Traçabilité et le lot avant le règlement CE n° 178/2002
- L'Aspect juridique de la traçabilité et du lot
- L'Aspect technique du lot et de la traçabilité
2. Lot et traçabilité après le règlement CE n° 178/2002
- L'Aspect juridique
- L'Aspect technique du lot et de la traçabilité
ConclusionExemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00004656 251 - 01/01/2006 Revue Archives sur place Documentaires Disponible
Titre : L'étiquetage de la liste des ingrédients : un nouvel usage de la traçabilité ? Type de document : Article Auteurs : Jean-Luc Viruéga Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 53-55 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux
[Motbis 2025] étiquetage (information du consommateur)
[Motbis 2025] législation vitivinicole
[Motbis 2025] sécurité sanitaire des aliments
[Motbis 2025] traçabilitéRésumé : Présentation de la nouvelle obligation d'étiquetage pour les denrées alimentaires et de la manière de mettre en oeuvre cette traçabilité des ingrédients. Encadré sur les différents textes réglementaires.
in Revue des oenologues > 190 [01/01/2024] . - p. 53-55[article] L'étiquetage de la liste des ingrédients : un nouvel usage de la traçabilité ? [Article] / Jean-Luc Viruéga . - 2024 . - p. 53-55.
Langues : Français (fre)
in Revue des oenologues > 190 [01/01/2024] . - p. 53-55
Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux
[Motbis 2025] étiquetage (information du consommateur)
[Motbis 2025] législation vitivinicole
[Motbis 2025] sécurité sanitaire des aliments
[Motbis 2025] traçabilitéRésumé : Présentation de la nouvelle obligation d'étiquetage pour les denrées alimentaires et de la manière de mettre en oeuvre cette traçabilité des ingrédients. Encadré sur les différents textes réglementaires. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00016751 190 [01/01/2024] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : La norme ISO 22005 : un nouvel outil pour la traçabilité des aliments ? Type de document : Article Auteurs : Jean-Luc Viruéga Année de publication : 2009 Article en page(s) : 18-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] contrôle de qualité
[Motbis 2025] hygiène alimentaire
[Motbis 2025] réglementation
[Motbis 2025] technologie des alimentsNote de contenu : Information relative aux intérêts mais aussi aux limites de la norme sur la traçabilité des aliments.
in Option Qualité * > 288 [01/01/2009] . - 18-23[article] La norme ISO 22005 : un nouvel outil pour la traçabilité des aliments ? [Article] / Jean-Luc Viruéga . - 2009 . - 18-23.
Langues : Français (fre)
in Option Qualité * > 288 [01/01/2009] . - 18-23
Catégories : [Motbis 2025] contrôle de qualité
[Motbis 2025] hygiène alimentaire
[Motbis 2025] réglementation
[Motbis 2025] technologie des alimentsNote de contenu : Information relative aux intérêts mais aussi aux limites de la norme sur la traçabilité des aliments. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00004675 288 - 01/01/2009 Revue Archives sur place Documentaires Disponible
Titre : La traçabilité Type de document : Article Auteurs : Jean-Luc Viruéga, Auteur Année de publication : 2011 Article en page(s) : 8-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] traçabilitéNote de contenu : - La traçabilité : de l'obligation à l'intérêt
- Témoignages
- La traçabilité au domaine picard
- Ajuster sa démarche traçabilité pour impliquer durablement le personnel de production
- Entremont et la traçabilité
- Démarche collective des producteurs de foie gras du Gers sur la traçabilité
- La traçabilité chez Nutrixo
- La traçabilité chez INZO°
- Delhaize Belgique et Euro Pool System innovent dans la logistique des produits frais
in IAA. Industries agro-alimentaires > 9-10 [01/09/2011] . - 8-23[article] La traçabilité [Article] / Jean-Luc Viruéga, Auteur . - 2011 . - 8-23.
Langues : Français (fre)
in IAA. Industries agro-alimentaires > 9-10 [01/09/2011] . - 8-23
Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] traçabilitéNote de contenu : - La traçabilité : de l'obligation à l'intérêt
- Témoignages
- La traçabilité au domaine picard
- Ajuster sa démarche traçabilité pour impliquer durablement le personnel de production
- Entremont et la traçabilité
- Démarche collective des producteurs de foie gras du Gers sur la traçabilité
- La traçabilité chez Nutrixo
- La traçabilité chez INZO°
- Delhaize Belgique et Euro Pool System innovent dans la logistique des produits fraisExemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00005621 9-10 - 01/09/2011 Revue Archives sur place Documentaires Disponible Traçabilité : outils, méthodes et pratiques / Jean-Luc Viruéga (2005)
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