| Titre : |
Dynamiser le commerce d'une boulangerie en hypermarché en améliorant l'offre et la qualité produit |
| Type de document : |
Memoire (MFE) |
| Auteurs : |
Claire Ruiz, Auteur ; Laurence Guyot-Engrand, Directeur de thèse |
| Editeur : |
Lyon : Isara Lyon |
| Année de publication : |
2004 |
| Importance : |
282 p |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] boulangerie : technique
[Motbis 2025] grande surface
[Motbis 2025] marchandisage
[Motbis 2025] organisation de la production
[Motbis 2025] qualité alimentaire
|
| Note de contenu : |
1- LA BOULANGERIE D'AUCHAN VILLARS
1,1 Présentation du demandeur
1,2 Les enjeux de la boulangerie
1,3 La boulangerie d'Auchan Villars : une équipe et un atelier
2- OPTIMISER LE RESPECT DE LA REGLEMENTATION ET AMELIORER LA QUALITE DE L'OFFRE
2,1 S'engager sur la sécurité alimentaire
2,2 Les moyens pour améliorer la stratégie merchandising
3- AMELIORATION DE LA QUALITE PRODUIT
3,1 Assurer la régularité des produits
3,2 Réorganiser l'activité de l'atelier boulangerie |
| Organisme demandeur : |
AUCHAN Villars |
Dynamiser le commerce d'une boulangerie en hypermarché en améliorant l'offre et la qualité produit [Memoire (MFE)] / Claire Ruiz, Auteur ; Laurence Guyot-Engrand, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2004 . - 282 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Motbis 2025] boulangerie : technique
[Motbis 2025] grande surface
[Motbis 2025] marchandisage
[Motbis 2025] organisation de la production
[Motbis 2025] qualité alimentaire
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| Note de contenu : |
1- LA BOULANGERIE D'AUCHAN VILLARS
1,1 Présentation du demandeur
1,2 Les enjeux de la boulangerie
1,3 La boulangerie d'Auchan Villars : une équipe et un atelier
2- OPTIMISER LE RESPECT DE LA REGLEMENTATION ET AMELIORER LA QUALITE DE L'OFFRE
2,1 S'engager sur la sécurité alimentaire
2,2 Les moyens pour améliorer la stratégie merchandising
3- AMELIORATION DE LA QUALITE PRODUIT
3,1 Assurer la régularité des produits
3,2 Réorganiser l'activité de l'atelier boulangerie |
| Organisme demandeur : |
AUCHAN Villars |
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