| Titre : |
Oenologie 2003 ; 7ème symposium international d'oenologie |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Auteurs : |
A. Lonvaud-Funel ; (De) Revel ; Philippe Darriet |
| Editeur : |
Paris : Lavoisier Tec & Doc |
| Année de publication : |
2003 |
| Importance : |
694 p. |
| Format : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7430-0649-5 |
| Prix : |
127,4 |
| Langues : |
Anglais (eng) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] cépage
[Motbis 2025] environnement
[Motbis 2025] moût concentré
[Motbis 2025] oenologie
[Motbis 2025] raisin
[Motbis 2025] vigne
[Motbis 2025] vinification
[Motbis 2025] viticulture
|
| Note de contenu : |
Thème 1 :
- Viticulture et qualité du raisin : génomique, écophysiologie, santé de la vigne, environnement
Thème 2 :
- Micro-organisme du vin : écologie, physiologie, métabolismes, adaptation...
Thème 3 :
- Vinification, élevage et stabilisation du vin : physicochimie et chimie du vin, procédés...
Thème 4 :
- Analyse sensorielle, composés du vin à effets physiologiques |
Oenologie 2003 ; 7ème symposium international d'oenologie [Ouvrage] / A. Lonvaud-Funel ; (De) Revel ; Philippe Darriet . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2003 . - 694 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-0649-5 : 127,4 Langues : Anglais ( eng)
| Catégories : |
[Motbis 2025] cépage
[Motbis 2025] environnement
[Motbis 2025] moût concentré
[Motbis 2025] oenologie
[Motbis 2025] raisin
[Motbis 2025] vigne
[Motbis 2025] vinification
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| Note de contenu : |
Thème 1 :
- Viticulture et qualité du raisin : génomique, écophysiologie, santé de la vigne, environnement
Thème 2 :
- Micro-organisme du vin : écologie, physiologie, métabolismes, adaptation...
Thème 3 :
- Vinification, élevage et stabilisation du vin : physicochimie et chimie du vin, procédés...
Thème 4 :
- Analyse sensorielle, composés du vin à effets physiologiques |
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