Dépouillements

"Nos clients changent, changeons l'agneau" (dossier : adapter la découpe pour reconquérir les consommateurs) / Virginie Hervé-Quartier in Réussir. Pâtre, 702 ([01/03/2023])

Public ISBD [article]  inRéussir. Pâtre > 702 [01/03/2023] . - p. 18-19 Titre : "Nos clients changent, changeons l'agneau" (dossier : adapter la découpe pour reconquérir les consommateurs) Type de document : Article Auteurs : Virginie Hervé-Quartier Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 18-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] découpe des viandes [Motbis 2025] politique des prix [Motbis 2025] production de viande ovine Résumé : Réflexion portant sur les nouvelles découpes de l'agneau et sur les proportions adaptées aux consommateurs, selon les saisons. Etude de l'intérêt économique et exemples de découpes. [article] "Nos clients changent, changeons l'agneau" (dossier : adapter la découpe pour reconquérir les consommateurs) [Article] / Virginie Hervé-Quartier . - 2023 . - p. 18-19. Langues : Français (fre) in Réussir. Pâtre > 702 [01/03/2023] . - p. 18-19 Catégories : [Motbis 2025] découpe des viandes [Motbis 2025] politique des prix [Motbis 2025] production de viande ovine Résumé : Réflexion portant sur les nouvelles découpes de l'agneau et sur les proportions adaptées aux consommateurs, selon les saisons. Etude de l'intérêt économique et exemples de découpes.

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"Nous avons triplé les ventes de notre magasin" (dossier : adapter la découpe pour reconquérir les consommateurs) / Virginie Hervé-Quartier in Réussir. Pâtre, 702 ([01/03/2023])

Public ISBD [article]  inRéussir. Pâtre > 702 [01/03/2023] . - p. 20 Titre : "Nous avons triplé les ventes de notre magasin" (dossier : adapter la découpe pour reconquérir les consommateurs) Type de document : Article Auteurs : Virginie Hervé-Quartier Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 20 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boucherie-charcuterie (point de vente) [Motbis 2025] production de viande ovine Résumé : Présentation du rayon boucherie où travaille Jérôme Saint-André, chef boucher du Super U de Prissé, en Saône-et-Loire. Valorisation de la viande d'agneau à travers des préparations bouchères. [article] "Nous avons triplé les ventes de notre magasin" (dossier : adapter la découpe pour reconquérir les consommateurs) [Article] / Virginie Hervé-Quartier . - 2023 . - p. 20. Langues : Français (fre) in Réussir. Pâtre > 702 [01/03/2023] . - p. 20 Catégories : [Motbis 2025] boucherie-charcuterie (point de vente) [Motbis 2025] production de viande ovine Résumé : Présentation du rayon boucherie où travaille Jérôme Saint-André, chef boucher du Super U de Prissé, en Saône-et-Loire. Valorisation de la viande d'agneau à travers des préparations bouchères.

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Aération : ouvrez les fenêtres / Manon Kravtchenko in Réussir. Pâtre, 702 ([01/03/2023])

Public ISBD [article]  inRéussir. Pâtre > 702 [01/03/2023] . - p. 37 Titre : Aération : ouvrez les fenêtres Type de document : Article Auteurs : Manon Kravtchenko Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conditionnement des locaux agricoles [Motbis 2025] élevage ovin Résumé : Afin de permettre une bonne évacuation de l'humidité et de la transpiration des animaux, il est nécessaire de maintenir une bonne aération des bâtiments pour que l'air soit renouvelé. Conseils pour maintenir une bonne ventilation naturelle. [article] Aération : ouvrez les fenêtres [Article] / Manon Kravtchenko . - 2023 . - p. 37. Langues : Français (fre) in Réussir. Pâtre > 702 [01/03/2023] . - p. 37 Catégories : [Motbis 2025] conditionnement des locaux agricoles [Motbis 2025] élevage ovin Résumé : Afin de permettre une bonne évacuation de l'humidité et de la transpiration des animaux, il est nécessaire de maintenir une bonne aération des bâtiments pour que l'air soit renouvelé. Conseils pour maintenir une bonne ventilation naturelle.

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Dossier : adapter la découpe pour reconquérir les consommateurs / Virginie Hervé-Quartier in Réussir. Pâtre, 702 ([01/03/2023])

Public ISBD [article]  inRéussir. Pâtre > 702 [01/03/2023] . - p. 16-22 Titre : Dossier : adapter la découpe pour reconquérir les consommateurs Type de document : Article Auteurs : Virginie Hervé-Quartier Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 16-22 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] filière ovine [Motbis 2025] production de viande ovine Résumé : Les différents acteurs de la filière ovine se mobilisent pour relancer les achats d'agneau et séduire les nouveaux consommateurs. Campagne de dynamisation de l'offre agneau en magasins pour proposer des produits correspondants aux usages des plus jeunes. [article] Dossier : adapter la découpe pour reconquérir les consommateurs [Article] / Virginie Hervé-Quartier . - 2023 . - p. 16-22. Langues : Français (fre) in Réussir. Pâtre > 702 [01/03/2023] . - p. 16-22 Catégories : [Motbis 2025] filière ovine [Motbis 2025] production de viande ovine Résumé : Les différents acteurs de la filière ovine se mobilisent pour relancer les achats d'agneau et séduire les nouveaux consommateurs. Campagne de dynamisation de l'offre agneau en magasins pour proposer des produits correspondants aux usages des plus jeunes.

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Explorer les potentiels de la viande hachée / Virginie Hervé-Quartier in Réussir. Pâtre, 702 ([01/03/2023])

Public ISBD [article]  inRéussir. Pâtre > 702 [01/03/2023] . - p. 22 Titre : Explorer les potentiels de la viande hachée Type de document : Article Auteurs : Virginie Hervé-Quartier Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 22 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] production de viande ovine Résumé : Le projet PIVO (Produits innovants à base de viande ovine) vise à explorer les possibilités de développement de la viande hachée d'agneau à grande échelle, afin de séduire les jeunes consommateurs. Etude de la qualité nutritionnelle de la viande en fonction des modes de conservation. [article] Explorer les potentiels de la viande hachée [Article] / Virginie Hervé-Quartier . - 2023 . - p. 22. Langues : Français (fre) in Réussir. Pâtre > 702 [01/03/2023] . - p. 22 Catégories : [Motbis 2025] production de viande ovine Résumé : Le projet PIVO (Produits innovants à base de viande ovine) vise à explorer les possibilités de développement de la viande hachée d'agneau à grande échelle, afin de séduire les jeunes consommateurs. Etude de la qualité nutritionnelle de la viande en fonction des modes de conservation.

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Inventorier la laine des races ovines françaises / Antoine Brimboeuf in Réussir. Pâtre, 702 ([01/03/2023])

Public ISBD [article]  inRéussir. Pâtre > 702 [01/03/2023] . - p. 33 Titre : Inventorier la laine des races ovines françaises Type de document : Article Auteurs : Antoine Brimboeuf Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 33 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] laine Résumé : La Bergerie nationale de Rambouillet, dans les Yvelines, inventorie la laine d'une soixantaine de races ovines. Cet inventaire phénotypique lainier alimente une base de données. Des prélèvements de mèches de laine sont effectués. [article] Inventorier la laine des races ovines françaises [Article] / Antoine Brimboeuf . - 2023 . - p. 33. Langues : Français (fre) in Réussir. Pâtre > 702 [01/03/2023] . - p. 33 Catégories : [Motbis 2025] laine Résumé : La Bergerie nationale de Rambouillet, dans les Yvelines, inventorie la laine d'une soixantaine de races ovines. Cet inventaire phénotypique lainier alimente une base de données. Des prélèvements de mèches de laine sont effectués.

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Le laboratoire de l'Institut de l'élevage / Virginie Hervé-Quartier in Réussir. Pâtre, 702 ([01/03/2023])

Public ISBD [article]  inRéussir. Pâtre > 702 [01/03/2023] . - p. 40-41 Titre : Le laboratoire de l'Institut de l'élevage Type de document : Article Auteurs : Virginie Hervé-Quartier Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 40-41 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] laboratoire de recherche [Motbis 2025] sécurité biologique Résumé : Reportage sur le quotidien professionnel de Laurent Allais et de Faustine Noël qui travaillent au sein de l'équipe du laboratoire analyse et technologie des produits agroalimentaires de l'Institut de l'élevage, à Villers-Bocage en Normandie. Ils effectuent des analyses microbiologiques, physiques et chimiques sur la viande, les fourrages et le lait, ainsi que des analyses sensorielles. [article] Le laboratoire de l'Institut de l'élevage [Article] / Virginie Hervé-Quartier . - 2023 . - p. 40-41. Langues : Français (fre) in Réussir. Pâtre > 702 [01/03/2023] . - p. 40-41 Catégories : [Motbis 2025] laboratoire de recherche [Motbis 2025] sécurité biologique Résumé : Reportage sur le quotidien professionnel de Laurent Allais et de Faustine Noël qui travaillent au sein de l'équipe du laboratoire analyse et technologie des produits agroalimentaires de l'Institut de l'élevage, à Villers-Bocage en Normandie. Ils effectuent des analyses microbiologiques, physiques et chimiques sur la viande, les fourrages et le lait, ainsi que des analyses sensorielles.

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Le rendement fromager : un outil de pilotage / Virginie Hervé-Quartier in Réussir. Pâtre, 702 ([01/03/2023])

Public ISBD [article]  inRéussir. Pâtre > 702 [01/03/2023] . - p. 30-31 Titre : Le rendement fromager : un outil de pilotage Type de document : Article Auteurs : Virginie Hervé-Quartier Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 30-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie fromagère [Motbis 2025] productivité Résumé : Méthode de calcul du rendement fromager, selon le schéma technologique mis en oeuvre. Réflexion portant sur l'investissement à réaliser dans les appareils de mesure. [article] Le rendement fromager : un outil de pilotage [Article] / Virginie Hervé-Quartier . - 2023 . - p. 30-31. Langues : Français (fre) in Réussir. Pâtre > 702 [01/03/2023] . - p. 30-31 Catégories : [Motbis 2025] industrie fromagère [Motbis 2025] productivité Résumé : Méthode de calcul du rendement fromager, selon le schéma technologique mis en oeuvre. Réflexion portant sur l'investissement à réaliser dans les appareils de mesure.

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