Bilan des connaissances relatives aux Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (STEC) / Christine Vernozy-Rozand ; Servane Roze (2003)

Public ISBD Titre : Bilan des connaissances relatives aux Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (STEC) Type de document : Ouvrage Auteurs : Christine Vernozy-Rozand ; Servane Roze Editeur : Maisons-Alfort : Afssa Année de publication : 2003 Importance : 219p. Format : 30 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] micro-organisme [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] risque sanitaire Note de contenu : - Historique et définition des STEC - Pathologie humaine et animale liée aux STEC - Physiopathologie des maladies liées aux STEC - Epidémiologie humaine des STEC - Epidémiologie environnementale et alimentaire des STEC - Physiologie des STEC - Relation dose-réponse - Réglementation mesures de gestion et action de communication sur le risque STEC en France et en Europe Bilan des connaissances relatives aux Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (STEC) [Ouvrage] / Christine Vernozy-Rozand ; Servane Roze . - Maisons-Alfort : Afssa, 2003 . - 219p. ; 30. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] micro-organisme [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] risque sanitaire Note de contenu : - Historique et définition des STEC - Pathologie humaine et animale liée aux STEC - Physiopathologie des maladies liées aux STEC - Epidémiologie humaine des STEC - Epidémiologie environnementale et alimentaire des STEC - Physiologie des STEC - Relation dose-réponse - Réglementation mesures de gestion et action de communication sur le risque STEC en France et en Europe

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
000013031601	RF-3556	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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