Dépouillements

Comment Expliceat réduit le gaspillage alimentaire / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 855 ([01/05/2023])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 855 [01/05/2023] . - p. 79 Titre : Comment Expliceat réduit le gaspillage alimentaire Type de document : Article Auteurs : Agnès Boiron Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 79 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boulangerie (technique) [Motbis 2025] gaspillage alimentaire [Motbis 2025] valorisation des déchets Résumé : Présentation du Crumbler, machine capable de valoriser les invendus de pains et viennoiseries en chapelure réutilisable. [article] Comment Expliceat réduit le gaspillage alimentaire [Article] / Agnès Boiron . - 2023 . - p. 79. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 855 [01/05/2023] . - p. 79 Catégories : [Motbis 2025] boulangerie (technique) [Motbis 2025] gaspillage alimentaire [Motbis 2025] valorisation des déchets Résumé : Présentation du Crumbler, machine capable de valoriser les invendus de pains et viennoiseries en chapelure réutilisable.

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Dossier : investissements 2023. Les usines en mode green / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 855 ([01/05/2023])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 855 [01/05/2023] . - p. 26-51 Titre : Dossier : investissements 2023. Les usines en mode green Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 26-51 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] ingénierie [Motbis 2025] transition énergétique des entreprises Résumé : Enquête sur les investissements industriels (en chiffres, par secteur et par groupe) en faveur du développement durable : lutte contre les pertes de chaleur, réduction des consommations d'eau et d'électricité... [article] Dossier : investissements 2023. Les usines en mode green [Article] / François Biaggini . - 2023 . - p. 26-51. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 855 [01/05/2023] . - p. 26-51 Catégories : [Motbis 2025] ingénierie [Motbis 2025] transition énergétique des entreprises Résumé : Enquête sur les investissements industriels (en chiffres, par secteur et par groupe) en faveur du développement durable : lutte contre les pertes de chaleur, réduction des consommations d'eau et d'électricité...

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Lactalis continue à investir malgré une rentabilité en baisse / Adrien Cahuzac in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 855 ([01/05/2023])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 855 [01/05/2023] . - p. 18-19 Titre : Lactalis continue à investir malgré une rentabilité en baisse Type de document : Article Auteurs : Adrien Cahuzac Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 18-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] filière lait Résumé : Malgré des marges en baisse, Lactalis est entré dans le top 10 mondial des grands groupes agroalimentaires en chiffre d'affaires, avec une meilleure répartition géographique de celui-ci. Le groupe continue à investir notamment pour réduire l'empreinte environnementale de ses industries. Encadré : L'Italie, l'autre pays du fromage de Lactalis. [article] Lactalis continue à investir malgré une rentabilité en baisse [Article] / Adrien Cahuzac . - 2023 . - p. 18-19. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 855 [01/05/2023] . - p. 18-19 Catégories : [Motbis 2025] filière lait Résumé : Malgré des marges en baisse, Lactalis est entré dans le top 10 mondial des grands groupes agroalimentaires en chiffre d'affaires, avec une meilleure répartition géographique de celui-ci. Le groupe continue à investir notamment pour réduire l'empreinte environnementale de ses industries. Encadré : L'Italie, l'autre pays du fromage de Lactalis.

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Lactoférine : une production en plein essor / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 855 ([01/05/2023])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 855 [01/05/2023] . - p. 66-67 Titre : Lactoférine : une production en plein essor Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 66-67 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] protéine [Motbis 2025] technologie du lait Résumé : La demande de lactoférine croît au delà des préparations pour nourissons. La technologie de fermentation de précision permet de développer sa production. [article] Lactoférine : une production en plein essor [Article] / Sylvie Richard . - 2023 . - p. 66-67. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 855 [01/05/2023] . - p. 66-67 Catégories : [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] protéine [Motbis 2025] technologie du lait Résumé : La demande de lactoférine croît au delà des préparations pour nourissons. La technologie de fermentation de précision permet de développer sa production.

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Le mycélium, une ressource prometteuse / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 855 ([01/05/2023])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 855 [01/05/2023] . - p. 62-64 Titre : Le mycélium, une ressource prometteuse Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 62-64 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] champignon comestible [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] fibre alimentaire [Motbis 2025] protéine Résumé : Présentation du potentiel qu'offre le mycélium pour l'industrie agroalimentaire : riche en protéines et en fibres, modulation de la saveur, croissance rapide, source de matière grasse... Encadré sur une capacité fermentaire dirigée. [article] Le mycélium, une ressource prometteuse [Article] / Sylvie Richard . - 2023 . - p. 62-64. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 855 [01/05/2023] . - p. 62-64 Catégories : [Motbis 2025] champignon comestible [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] fibre alimentaire [Motbis 2025] protéine Résumé : Présentation du potentiel qu'offre le mycélium pour l'industrie agroalimentaire : riche en protéines et en fibres, modulation de la saveur, croissance rapide, source de matière grasse... Encadré sur une capacité fermentaire dirigée.

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Les spiritueux français à l'heure du craft / Adrien Cahuzac in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 855 ([01/05/2023])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 855 [01/05/2023] . - p. 14-16 Titre : Les spiritueux français à l'heure du craft Type de document : Article Auteurs : Adrien Cahuzac Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 14-16 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie des boissons [Motbis 2025] spiritueux Résumé : La multiplication des microdistilleries réveille les grandes maisons traditionnelles. L'émergenge de ce nouveau secteur pousse les professionnels à s'organiser (association, centre de formation, centrale d'achat...). [article] Les spiritueux français à l'heure du craft [Article] / Adrien Cahuzac . - 2023 . - p. 14-16. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 855 [01/05/2023] . - p. 14-16 Catégories : [Motbis 2025] industrie des boissons [Motbis 2025] spiritueux Résumé : La multiplication des microdistilleries réveille les grandes maisons traditionnelles. L'émergenge de ce nouveau secteur pousse les professionnels à s'organiser (association, centre de formation, centrale d'achat...).

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SIAS amène l'Asie en Picardie / Alexandre Couto in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 855 ([01/05/2023])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 855 [01/05/2023] . - p. 6-9 Titre : SIAS amène l'Asie en Picardie Type de document : Article Auteurs : Alexandre Couto Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 6-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie des plats cuisinés Résumé : Reportage photographique dans l'usine de Roye (80) qui s'appuie sur les piliers de la cuisine coréenne et des process authentiques pour s'adapter au marché européen. [article] SIAS amène l'Asie en Picardie [Article] / Alexandre Couto . - 2023 . - p. 6-9. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 855 [01/05/2023] . - p. 6-9 Catégories : [Motbis 2025] industrie des plats cuisinés Résumé : Reportage photographique dans l'usine de Roye (80) qui s'appuie sur les piliers de la cuisine coréenne et des process authentiques pour s'adapter au marché européen.

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Une alternative végétale à base de jacquier / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 855 ([01/05/2023])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 855 [01/05/2023] . - p. 74-75 Titre : Une alternative végétale à base de jacquier Type de document : Article Auteurs : Agnès Boiron Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 74-75 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] fibre alimentaire [Motbis 2025] jacquier [Motbis 2025] protéine végétale Résumé : Présentation de la proposition de Nudj : le jacquier, fruit tropical, alternative ancestrale à la viande. [article] Une alternative végétale à base de jacquier [Article] / Agnès Boiron . - 2023 . - p. 74-75. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 855 [01/05/2023] . - p. 74-75 Catégories : [Motbis 2025] fibre alimentaire [Motbis 2025] jacquier [Motbis 2025] protéine végétale Résumé : Présentation de la proposition de Nudj : le jacquier, fruit tropical, alternative ancestrale à la viande.

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