Mise en place de la démarche HACCP. / David Rivier (2005)

Public ISBD Titre : Mise en place de la démarche HACCP. Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : David Rivier ; Isabelle Haussoulier, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2005 Importance : 192 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] méthode de recherche [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] traçabilité Note de contenu : Brake france service souhaite obtenir une meilleure cohérence dans ses actions en terme de qualité à l'aide d'un système garantissant la sécurité alimentaire commun à tous les sites. L'équipe chargée de cette mission a raisonné par rapport aux différentes actions préventives, de mesures de maitrise précisant les limites critiques , les modalités de surveillance et d'actions corresctives. Cette mission a également conduit à l'amélioration de l'efficacité des procédures existantes comme la procédure de contrôle à réception ou de suivi de températures, et à la création de nouvelles comme la procédure de vérification des thermomètres et des sondes. Organisme demandeur : Les jardins d'Eole Mise en place de la démarche HACCP. [Memoire (MFE)] / David Rivier ; Isabelle Haussoulier, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2005 . - 192 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] méthode de recherche [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] traçabilité Note de contenu : Brake france service souhaite obtenir une meilleure cohérence dans ses actions en terme de qualité à l'aide d'un système garantissant la sécurité alimentaire commun à tous les sites. L'équipe chargée de cette mission a raisonné par rapport aux différentes actions préventives, de mesures de maitrise précisant les limites critiques , les modalités de surveillance et d'actions corresctives. Cette mission a également conduit à l'amélioration de l'efficacité des procédures existantes comme la procédure de contrôle à réception ou de suivi de températures, et à la création de nouvelles comme la procédure de vérification des thermomètres et des sondes. Organisme demandeur : Les jardins d'Eole

Exemplaires(0)

Disponibilité
aucun exemplaire

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200