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Nouvelle-Zélande : entre plafonnement de la production laitière et contraintes environnementales in Dossier économie de l'élevage (Le), 543 ([01/10/2023])

Public ISBD [article]  inDossier économie de l'élevage (Le) > 543 [01/10/2023] Titre : Nouvelle-Zélande : entre plafonnement de la production laitière et contraintes environnementales Type de document : Article Année de publication : 2023 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] environnement [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] Nouvelle-Zélande Note de contenu : La production de lait en Nouvelle-Zélande s’est fortement développée entre les années 1990 et 2015 avant de se stabiliser à 22,5 Mt en 2020-21, un niveau proche des 24 Mt en France. Le pays n’est pas aussi peuplé, avec ses 5,2 millions d’habitants. Aussi, 92% de la production est exportée. La Nouvelle-Zélande est donc le 2ème exportateur de produits laitiers (22% en équivalent lait des exports mondiaux) d’où son importance sur la scène laitière et son influence sur les prix du lait en France derrière l’Union européenne. Le secteur laitier est clé dans l’économie néo-zélandaise : il représente 1,3% des emplois (avec environ 49 000 personnes dont la moitié d’éleveurs), 3,1% du PIB et 35% des exports nationaux en valeur (15,3 milliards d’euros en 2022)*. La crise covid-19 a fait prendre conscience à tout un pays, citoyens et politiques, de l’importance du secteur agricole et en particulier de la filière laitière, d’autant plus que la manne financière du tourisme a souffert. Cette crise a mis aussi en lumière l’incroyable dépendance du secteur au débouché chinois, devenu capital mais sensible aux évènements sanitaires, économiques et géopolitiques. Néanmoins, le regard de la société envers l’élevage laitier a changé et les urbains interrogent de plus en plus l’impact environnemental de cet élevage (eutrophisation des cours d’eau, pollution, gaz à effet de serre, bien-être animal). Par ailleurs, pour exporter, la Nouvelle-Zélande doit conserver son image « Clean and Green » et impose donc de plus en plus de normes environnementales à ses éleveurs. Celles-ci limitent fortement depuis quelques années l’expansion laitière tant en termes de surfaces comme qu’en nombre de vaches. La production laitière semble donc avoir atteint un plafond tandis qu’elle est rattrapée sur le plan fourrager par la variabilité climatique. - Une production laitière qui s'essouffle - Des systèmes basés sur la pâturage intensif - Une transformation concentrée à la recherche de valeur ajoutée - Une filière tournée vers l'export - D'importants défis environnementaux à relever - Perspectives : des adaptations pour la durabilité de la filière [article] Nouvelle-Zélande : entre plafonnement de la production laitière et contraintes environnementales [Article] . - 2023. Langues : Français (fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 543 [01/10/2023] Catégories : [Motbis 2025] environnement [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] Nouvelle-Zélande Note de contenu : La production de lait en Nouvelle-Zélande s’est fortement développée entre les années 1990 et 2015 avant de se stabiliser à 22,5 Mt en 2020-21, un niveau proche des 24 Mt en France. Le pays n’est pas aussi peuplé, avec ses 5,2 millions d’habitants. Aussi, 92% de la production est exportée. La Nouvelle-Zélande est donc le 2ème exportateur de produits laitiers (22% en équivalent lait des exports mondiaux) d’où son importance sur la scène laitière et son influence sur les prix du lait en France derrière l’Union européenne. Le secteur laitier est clé dans l’économie néo-zélandaise : il représente 1,3% des emplois (avec environ 49 000 personnes dont la moitié d’éleveurs), 3,1% du PIB et 35% des exports nationaux en valeur (15,3 milliards d’euros en 2022)*. La crise covid-19 a fait prendre conscience à tout un pays, citoyens et politiques, de l’importance du secteur agricole et en particulier de la filière laitière, d’autant plus que la manne financière du tourisme a souffert. Cette crise a mis aussi en lumière l’incroyable dépendance du secteur au débouché chinois, devenu capital mais sensible aux évènements sanitaires, économiques et géopolitiques. Néanmoins, le regard de la société envers l’élevage laitier a changé et les urbains interrogent de plus en plus l’impact environnemental de cet élevage (eutrophisation des cours d’eau, pollution, gaz à effet de serre, bien-être animal). Par ailleurs, pour exporter, la Nouvelle-Zélande doit conserver son image « Clean and Green » et impose donc de plus en plus de normes environnementales à ses éleveurs. Celles-ci limitent fortement depuis quelques années l’expansion laitière tant en termes de surfaces comme qu’en nombre de vaches. La production laitière semble donc avoir atteint un plafond tandis qu’elle est rattrapée sur le plan fourrager par la variabilité climatique. - Une production laitière qui s'essouffle - Des systèmes basés sur la pâturage intensif - Une transformation concentrée à la recherche de valeur ajoutée - Une filière tournée vers l'export - D'importants défis environnementaux à relever - Perspectives : des adaptations pour la durabilité de la filière

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REV-00016780	543 [01/10/2023]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible