Dépouillements

Cargill parie sur les cocréations dans le chocolat / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 867 ([01/06/2024])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 867 [01/06/2024] . - p. 46-47 Titre : Cargill parie sur les cocréations dans le chocolat Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 46-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] chocolat [Motbis 2025] recherche développement Résumé : Présentation de la House of Chocolate de Mouscron (Belgique), centre d'expertise entièrement dédié au chocolat, dont s'est doté le groupe américain. [article] Cargill parie sur les cocréations dans le chocolat [Article] / Sylvie Richard . - 2024 . - p. 46-47. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 867 [01/06/2024] . - p. 46-47 Catégories : [Motbis 2025] chocolat [Motbis 2025] recherche développement Résumé : Présentation de la House of Chocolate de Mouscron (Belgique), centre d'expertise entièrement dédié au chocolat, dont s'est doté le groupe américain.

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Le cercle vertueux du verre pour se décarbonner / Alexandre Couto in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 867 ([01/06/2024])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 867 [01/06/2024] . - p. 42-45 Titre : Le cercle vertueux du verre pour se décarbonner Type de document : Article Auteurs : Alexandre Couto Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 42-45 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] consommation d'énergie [Motbis 2025] économie circulaire [Motbis 2025] industrie du verre Résumé : L'utilisation de verre recyclé, le calcin, participe à la décarbonation des verriers pour la production de pots, bocaux et bouteilles ainsi que du secteur agroalimentaire de plus en plus sensible à l'intégration du recyclé dans ses emballages. [article] Le cercle vertueux du verre pour se décarbonner [Article] / Alexandre Couto . - 2024 . - p. 42-45. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 867 [01/06/2024] . - p. 42-45 Catégories : [Motbis 2025] consommation d'énergie [Motbis 2025] économie circulaire [Motbis 2025] industrie du verre Résumé : L'utilisation de verre recyclé, le calcin, participe à la décarbonation des verriers pour la production de pots, bocaux et bouteilles ainsi que du secteur agroalimentaire de plus en plus sensible à l'intégration du recyclé dans ses emballages.

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Chaleur fatale : rien ne se perd, tout se récupère / Séverine Fontaine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 867 ([01/06/2024])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 867 [01/06/2024] . - p. 34-36 Titre : Chaleur fatale : rien ne se perd, tout se récupère Type de document : Article Auteurs : Séverine Fontaine Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 34-36 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] émission de dioxyde de carbone [Motbis 2025] réseau électrique Résumé : Comment récupérer l'énergie perdue lors de la production afin de faire des économies et réduire l'impact environnemental ? [article] Chaleur fatale : rien ne se perd, tout se récupère [Article] / Séverine Fontaine . - 2024 . - p. 34-36. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 867 [01/06/2024] . - p. 34-36 Catégories : [Motbis 2025] émission de dioxyde de carbone [Motbis 2025] réseau électrique Résumé : Comment récupérer l'énergie perdue lors de la production afin de faire des économies et réduire l'impact environnemental ?

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Comment Tereos accompagne ses clients dans la transition alimentaire / Adrien Cahuzac in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 867 ([01/06/2024])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 867 [01/06/2024] . - p. 48-49 Titre : Comment Tereos accompagne ses clients dans la transition alimentaire Type de document : Article Auteurs : Adrien Cahuzac Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 48-49 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] nutriment [Motbis 2025] recherche développement Résumé : Reportage au sein du Centre d'innovation client de Tereos (CIC) où ingénieurs et techniciens s'emploient à mettre au point de nouveaux ingrédients et recettes pour les industriels de l'agroalimentaire, afin de diminuer le sucre, d'augmenter les fibres et les protéines, améliorer le Nutri-score sans altérer la texture et ni le goût. [article] Comment Tereos accompagne ses clients dans la transition alimentaire [Article] / Adrien Cahuzac . - 2024 . - p. 48-49. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 867 [01/06/2024] . - p. 48-49 Catégories : [Motbis 2025] nutriment [Motbis 2025] recherche développement Résumé : Reportage au sein du Centre d'innovation client de Tereos (CIC) où ingénieurs et techniciens s'emploient à mettre au point de nouveaux ingrédients et recettes pour les industriels de l'agroalimentaire, afin de diminuer le sucre, d'augmenter les fibres et les protéines, améliorer le Nutri-score sans altérer la texture et ni le goût.

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Dossier : fermentation. Au service de la transition alimentaire / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 867 ([01/06/2024])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 867 [01/06/2024] . - p. 22-33 Titre : Dossier : fermentation. Au service de la transition alimentaire Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard ; Alexandre Couto Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 22-33 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] fermentation [Motbis 2025] protéine animale Résumé : Procédé ancestral de préservation des aliments, la fermetation ouvre des perspectives pour optimiser les aliments existants et pour en créer de nouveaux. Les instituts de recherche et les industriels se mobilisent. [article] Dossier : fermentation. Au service de la transition alimentaire [Article] / Sylvie Richard ; Alexandre Couto . - 2024 . - p. 22-33. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 867 [01/06/2024] . - p. 22-33 Catégories : [Motbis 2025] fermentation [Motbis 2025] protéine animale Résumé : Procédé ancestral de préservation des aliments, la fermetation ouvre des perspectives pour optimiser les aliments existants et pour en créer de nouveaux. Les instituts de recherche et les industriels se mobilisent.

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Galliance allie bien-être et technologies de pointe / Valentin Ragot in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 867 ([01/06/2024])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 867 [01/06/2024] . - p. 6-9 Titre : Galliance allie bien-être et technologies de pointe Type de document : Article Auteurs : Valentin Ragot ; Thomas Louapre Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 6-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] condition de travail [Motbis 2025] viande de volaille Résumé : L'usine du mois. Reportage photographique dans la nouvelle usine du pôle volaille de Terrena à Ancenis (44) : conditions de travail, modernisation du process de transformation et bientraitance animale. [article] Galliance allie bien-être et technologies de pointe [Article] / Valentin Ragot ; Thomas Louapre . - 2024 . - p. 6-9. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 867 [01/06/2024] . - p. 6-9 Catégories : [Motbis 2025] condition de travail [Motbis 2025] viande de volaille Résumé : L'usine du mois. Reportage photographique dans la nouvelle usine du pôle volaille de Terrena à Ancenis (44) : conditions de travail, modernisation du process de transformation et bientraitance animale.

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Une glace protéinée gourmande et sans additifs / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 867 ([01/06/2024])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 867 [01/06/2024] . - p. 56-57 Titre : Une glace protéinée gourmande et sans additifs Type de document : Article Auteurs : Agnès Boiron Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 56-57 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] crème glacée [Motbis 2025] évolution scientifique et technique Résumé : Présentation de la nouvelle glace proposée par Juste l'essentiel, à base de caséinates micellaires. [article] Une glace protéinée gourmande et sans additifs [Article] / Agnès Boiron . - 2024 . - p. 56-57. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 867 [01/06/2024] . - p. 56-57 Catégories : [Motbis 2025] crème glacée [Motbis 2025] évolution scientifique et technique Résumé : Présentation de la nouvelle glace proposée par Juste l'essentiel, à base de caséinates micellaires.

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Le lait liquide en quête de stabilité / Valentin Ragot in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 867 ([01/06/2024])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 867 [01/06/2024] . - p. 21 Titre : Le lait liquide en quête de stabilité Type de document : Article Auteurs : Valentin Ragot Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] filière lait Résumé : Etat des lieux de la production française de lait en 2023 : la France est le deuxième collecteur de lait européen, mais la situation est hétérogène selon les catégories de produits. [article] Le lait liquide en quête de stabilité [Article] / Valentin Ragot . - 2024 . - p. 21. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 867 [01/06/2024] . - p. 21 Catégories : [Motbis 2025] filière lait Résumé : Etat des lieux de la production française de lait en 2023 : la France est le deuxième collecteur de lait européen, mais la situation est hétérogène selon les catégories de produits.

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