The taste of the place ; A cultural journey into terroir / Amy Trubek (2008)

Public ISBD Titre : The taste of the place ; A cultural journey into terroir Type de document : Ouvrage Auteurs : Amy Trubek Editeur : Berkeley (Californie) : University of California Press Année de publication : 2008 Importance : 296 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-520-25281-3 Prix : 24,77 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] Etats-Unis : Ouest [Motbis 2025] flaveur [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] vin Note de contenu : 1. Place Matters 2. Wine Is Dead! Long Live Wine! 3. California Dreaming 4. Tasting Wisconsin: A Chef's Story 5. Connecting Farmers and Chefs in Vermont 6. The Next Phase: taste of place or Brand? The taste of the place ; A cultural journey into terroir [Ouvrage] / Amy Trubek . - Berkeley (Californie) : University of California Press, 2008 . - 296 p. ; 21 cm. ISBN : 978-0-520-25281-3 : 24,77 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] Etats-Unis : Ouest [Motbis 2025] flaveur [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] vin Note de contenu : 1. Place Matters 2. Wine Is Dead! Long Live Wine! 3. California Dreaming 4. Tasting Wisconsin: A Chef's Story 5. Connecting Farmers and Chefs in Vermont 6. The Next Phase: taste of place or Brand?

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000007209001	VE-4057	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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