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| REV-00017197 | 2024, n°9 [01/10/2024] | Revue | Salle de lecture | Documentaires | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierÉditorial - Crise agricole : de la nécessité d’une vision systémique territoriale et inter-générationnelle / Jean-Louis Rastoin in Systèmes alimentaires, 2024, n°9 (2024)
Titre : Éditorial - Crise agricole : de la nécessité d’une vision systémique territoriale et inter-générationnelle Type de document : Article Auteurs : Jean-Louis Rastoin, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : 17-25 Langues : Français (fre) Note de contenu : Les manifestations des agriculteurs français en janvier 2024 débouchent sur des décisions politiques qui confortent un modèle agro-industriel et mettent à mal une transformation du système alimentaire rendue urgente par l’ampleur des crises sanitaire, environnementale et économique. Pour dépasser les blocages nés d’une triple déconnexion, spatiale, temporelle et narrative, il est proposé la construction de systèmes alimentaires territorialisés durables s’appuyant sur la création de nouvelles entreprises rurales multifonctionnelles.
in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024) . - 17-25[article] Éditorial - Crise agricole : de la nécessité d’une vision systémique territoriale et inter-générationnelle [Article] / Jean-Louis Rastoin, Auteur . - 2024 . - 17-25.
Langues : Français (fre)
in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024) . - 17-25
Note de contenu : Les manifestations des agriculteurs français en janvier 2024 débouchent sur des décisions politiques qui confortent un modèle agro-industriel et mettent à mal une transformation du système alimentaire rendue urgente par l’ampleur des crises sanitaire, environnementale et économique. Pour dépasser les blocages nés d’une triple déconnexion, spatiale, temporelle et narrative, il est proposé la construction de systèmes alimentaires territorialisés durables s’appuyant sur la création de nouvelles entreprises rurales multifonctionnelles. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017197 2024, n°9 [01/10/2024] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Libre propos - Les fourmis, l'économie et les systèmes alimentaires : sommes-nous capables de changer ? Type de document : Article Auteurs : Pasquale Lubello, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : 29-39 Langues : Français (fre) Note de contenu : Introduction
1. Les insectes sociaux : de vrais champions de l'optimisation !
2. Et si ce n'était pas si parfait que ça ?
3. Ce que les fourmis suggèrent à la science économique et notamment en matière d'inertie des systèmes alimentaires
Conclusion
Bibliographie
in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024) . - 29-39[article] Libre propos - Les fourmis, l'économie et les systèmes alimentaires : sommes-nous capables de changer ? [Article] / Pasquale Lubello, Auteur . - 2024 . - 29-39.
Langues : Français (fre)
in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024) . - 29-39
Note de contenu : Introduction
1. Les insectes sociaux : de vrais champions de l'optimisation !
2. Et si ce n'était pas si parfait que ça ?
3. Ce que les fourmis suggèrent à la science économique et notamment en matière d'inertie des systèmes alimentaires
Conclusion
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Titre : L'aide alimentaire en temps de crise : Approche matérielle et sociale du foodscape Type de document : Article Auteurs : Margot Dyen, Auteur ; Valérie Hémar-Nicolas, Auteur ; Ophélie Mugel, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : 43-67 Langues : Français (fre) Note de contenu : Basé sur le cas du quartier pauvre de Saint-Mauront dans le 3e arrondissement de Marseille, cet article questionne comment s’est organisée l’aide alimentaire durant le confinement de 2020, en mobilisant le concept de foodscape. L’étude qualitative multi-méthodes montre que les réarrangements matériels et sociaux du foodscape ont garanti l’accès alimentaire au sein du quartier, via l’activation de liens sociaux et l’engagement d’acteurs du territoire au-delà de leurs fonctions traditionnelles.
in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024) . - 43-67[article] L'aide alimentaire en temps de crise : Approche matérielle et sociale du foodscape [Article] / Margot Dyen, Auteur ; Valérie Hémar-Nicolas, Auteur ; Ophélie Mugel, Auteur . - 2024 . - 43-67.
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in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024) . - 43-67
Note de contenu : Basé sur le cas du quartier pauvre de Saint-Mauront dans le 3e arrondissement de Marseille, cet article questionne comment s’est organisée l’aide alimentaire durant le confinement de 2020, en mobilisant le concept de foodscape. L’étude qualitative multi-méthodes montre que les réarrangements matériels et sociaux du foodscape ont garanti l’accès alimentaire au sein du quartier, via l’activation de liens sociaux et l’engagement d’acteurs du territoire au-delà de leurs fonctions traditionnelles. Exemplaires(1)
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Titre : La résilience des systèmes alimentaires pendant la pandémie de la Covid-19 Type de document : Article Auteurs : Roland Condor, Auteur ; Romain Lambert, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : 69-88 Langues : Français (fre) Note de contenu : L’article pose la question de la contribution respective des chaînes globales et locales à la résilience des systèmes alimentaires pendant la pandémie de la Covid-19. En se basant sur une revue de littérature scientifique et de presse, il montre que les deux types de chaînes ont contribué à cette résilience par leur agence, leur capacité à encaisser les chocs, leur connectivité et leur diversité. Leur coexistence s’avère nécessaire pour contrebalancer leurs vulnérabilités respectives.
in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024) . - 69-88[article] La résilience des systèmes alimentaires pendant la pandémie de la Covid-19 [Article] / Roland Condor, Auteur ; Romain Lambert, Auteur . - 2024 . - 69-88.
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Note de contenu : L’article pose la question de la contribution respective des chaînes globales et locales à la résilience des systèmes alimentaires pendant la pandémie de la Covid-19. En se basant sur une revue de littérature scientifique et de presse, il montre que les deux types de chaînes ont contribué à cette résilience par leur agence, leur capacité à encaisser les chocs, leur connectivité et leur diversité. Leur coexistence s’avère nécessaire pour contrebalancer leurs vulnérabilités respectives. Exemplaires(1)
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Titre : Exploration des représentations sociales de l’alimentation "Healthy" sur Instagram Type de document : Article Auteurs : Pascale Ezan, Auteur ; Marina Ferrreira Da Silva, Auteur ; Maxime David, Auteur ; Émilie Hoëllard, Auteur ; Stéphane Mallet, Auteur ; Caroline Rouen-Mallet, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : 89-111 Langues : Français (fre) Note de contenu : Cette recherche vise à relever les représentations sociales d’une alimentation saine agrégée autour de la tendance healthy sur le réseau social référent : Instagram. Elle s’appuie sur l’analyse de 30 comptes d’influenceurs healthy et montre que si cette tendance se fonde sur une recherche de plaisir sensoriel et de bien-être, elle met aussi en scène des représentations fonctionnalistes de l’alimentation reposant sur la nécessité de contrôler ses choix pour atteindre les objectifs visés.
in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024) . - 89-111[article] Exploration des représentations sociales de l’alimentation "Healthy" sur Instagram [Article] / Pascale Ezan, Auteur ; Marina Ferrreira Da Silva, Auteur ; Maxime David, Auteur ; Émilie Hoëllard, Auteur ; Stéphane Mallet, Auteur ; Caroline Rouen-Mallet, Auteur . - 2024 . - 89-111.
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in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024) . - 89-111
Note de contenu : Cette recherche vise à relever les représentations sociales d’une alimentation saine agrégée autour de la tendance healthy sur le réseau social référent : Instagram. Elle s’appuie sur l’analyse de 30 comptes d’influenceurs healthy et montre que si cette tendance se fonde sur une recherche de plaisir sensoriel et de bien-être, elle met aussi en scène des représentations fonctionnalistes de l’alimentation reposant sur la nécessité de contrôler ses choix pour atteindre les objectifs visés. Exemplaires(1)
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Titre : Choix de circuit de distribution dans un contexte de reterritorialisation alimentaire Type de document : Article Auteurs : Manon Lobjois, Auteur ; Morgane Innocent, Auteur ; Agnès François-Lecompte, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : 113-135 Langues : Français (fre) Note de contenu : Dans un contexte d’allongement des filières alimentaires et de déconnexion entre lieu de production et lieu de consommation, une attention croissante est portée aux circuits de distribution intra-territoriaux. La reterritorialisation des filières alimentaires se heurte cependant à un grand nombre de défis. Afin d’enrichir la littérature à ce sujet, cet article analyse les modes de distribution que peuvent emprunter les jeunes agriculteurs lors de leur installation. Sur la base d’une série d’entretiens qualitatifs, l’article vise à mieux comprendre les freins et les leviers à la distribution locale de la part des producteurs, et donc plus largement à la reterritorialisation de l’alimentation.
in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024) . - 113-135[article] Choix de circuit de distribution dans un contexte de reterritorialisation alimentaire [Article] / Manon Lobjois, Auteur ; Morgane Innocent, Auteur ; Agnès François-Lecompte, Auteur . - 2024 . - 113-135.
Langues : Français (fre)
in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024) . - 113-135
Note de contenu : Dans un contexte d’allongement des filières alimentaires et de déconnexion entre lieu de production et lieu de consommation, une attention croissante est portée aux circuits de distribution intra-territoriaux. La reterritorialisation des filières alimentaires se heurte cependant à un grand nombre de défis. Afin d’enrichir la littérature à ce sujet, cet article analyse les modes de distribution que peuvent emprunter les jeunes agriculteurs lors de leur installation. Sur la base d’une série d’entretiens qualitatifs, l’article vise à mieux comprendre les freins et les leviers à la distribution locale de la part des producteurs, et donc plus largement à la reterritorialisation de l’alimentation. Exemplaires(1)
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Titre : The Dynamics of Food Demand in Algeria : A Differential System Approach Type de document : Article Auteurs : Amine M. Benmehaia, Auteur ; Boubaker Dhehibi, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : 137-154 Langues : Anglais (eng) Note de contenu : Le système de demande quasi-idéal différentiel a été utilisé pour analyser la dynamique à partir de séries de prix et de consommation (1966-2021) sur six catégories. Le choix du modèle a été fait après comparaison avec d'autres modèles, notant un changement structurel dans les années 1990. Les élasticités, avec homogénéité et symétrie imposées, montrent une sensibilité aux variations des dépenses et des prix. Des relations de complémentarité et de substitution ont été identifiées, avec une demande principalement inélastique.
in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024) . - 137-154[article] The Dynamics of Food Demand in Algeria : A Differential System Approach [Article] / Amine M. Benmehaia, Auteur ; Boubaker Dhehibi, Auteur . - 2024 . - 137-154.
Langues : Anglais (eng)
in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024) . - 137-154
Note de contenu : Le système de demande quasi-idéal différentiel a été utilisé pour analyser la dynamique à partir de séries de prix et de consommation (1966-2021) sur six catégories. Le choix du modèle a été fait après comparaison avec d'autres modèles, notant un changement structurel dans les années 1990. Les élasticités, avec homogénéité et symétrie imposées, montrent une sensibilité aux variations des dépenses et des prix. Des relations de complémentarité et de substitution ont été identifiées, avec une demande principalement inélastique. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017197 2024, n°9 [01/10/2024] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Entrepreneurs agricoles en Afrique de l'Ouest Type de document : Article Auteurs : Médéssè Carol F. Gandégnon, Auteur ; Jean Koudjokoum Tchangai, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : 155-175 Langues : Français (fre) Note de contenu : L’article s’intéresse aux caractéristiques des entrepreneurs agricoles ouest-africains dont il examine les profils et les projets, à partir d’un échantillon d’entrepreneurs togolais et béninois. Les résultats dépeignent des milléniaux, Non Issus du Milieu Agricole, s’installant systématiquement Hors du Cadre Familial, et indiquent que l’entrepreneuriat agricole ouest-africain implique la création ex nihilo d’une entité agro-économique en raison du contexte spécifique de cette région.
in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024) . - 155-175[article] Entrepreneurs agricoles en Afrique de l'Ouest [Article] / Médéssè Carol F. Gandégnon, Auteur ; Jean Koudjokoum Tchangai, Auteur . - 2024 . - 155-175.
Langues : Français (fre)
in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024) . - 155-175
Note de contenu : L’article s’intéresse aux caractéristiques des entrepreneurs agricoles ouest-africains dont il examine les profils et les projets, à partir d’un échantillon d’entrepreneurs togolais et béninois. Les résultats dépeignent des milléniaux, Non Issus du Milieu Agricole, s’installant systématiquement Hors du Cadre Familial, et indiquent que l’entrepreneuriat agricole ouest-africain implique la création ex nihilo d’une entité agro-économique en raison du contexte spécifique de cette région. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017197 2024, n°9 [01/10/2024] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Edible Wild Plants Economy and Food Heritage Amid Lebanon’s Crisis : The Druze Community Type de document : Article Auteurs : Socrat Ghadban, Auteur ; Maya Shames, Auteur ; Andrea Pieroni, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : 177-204 Langues : Anglais (eng) Note de contenu : Cette étude explore le patrimoine bio-culturel du Liban à travers les Plantes Sauvages Comestibles (PSC), indispensables au régime méditerranéen. Utilisant la Théorie de la Collecte Optimale et la Tragédie des biens communs, elle examine le marché des PSC dans la communauté Druze du Mont-Liban. À travers 50 entretiens, la recherche souligne l'utilisation de 68 plantes sauvages, révélant leur rôle dans la sécurité alimentaire et les moyens de subsistance ruraux durables en période de crise. Elle propose un cadre économique pour le marché des PSC, avec des implications politiques.
in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024) . - 177-204[article] Edible Wild Plants Economy and Food Heritage Amid Lebanon’s Crisis : The Druze Community [Article] / Socrat Ghadban, Auteur ; Maya Shames, Auteur ; Andrea Pieroni, Auteur . - 2024 . - 177-204.
Langues : Anglais (eng)
in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024) . - 177-204
Note de contenu : Cette étude explore le patrimoine bio-culturel du Liban à travers les Plantes Sauvages Comestibles (PSC), indispensables au régime méditerranéen. Utilisant la Théorie de la Collecte Optimale et la Tragédie des biens communs, elle examine le marché des PSC dans la communauté Druze du Mont-Liban. À travers 50 entretiens, la recherche souligne l'utilisation de 68 plantes sauvages, révélant leur rôle dans la sécurité alimentaire et les moyens de subsistance ruraux durables en période de crise. Elle propose un cadre économique pour le marché des PSC, avec des implications politiques. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017197 2024, n°9 [01/10/2024] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Dossier : Les zones d'ombre du pouvoir transformatif du numérique dans les systèmes alimentaires Type de document : Article Année de publication : 2024 Langues : Français (fre) Note de contenu : 20-225
Zones d’ombre du pouvoir transformatif du numérique dans les systèmes alimentaires
Florent Saucède, Catherine Pardo
Quelles zones d’ombre cache la promesse d’un numérique rendant les systèmes agri-alimentaires pleinement durables ? Regardant la transformativité du numérique à la lueur du concept du pouvoir transformatif, nous en éclairons quatre : les débordements, le pouvoir situé, les connexions et les individualités. L’approche responsable de l’innovation permet d’examiner chacune d’elles et leurs dynamiques. Avec ce cadre conceptuel, nous introduisons les contributions que ce dossier spécial réunit.
227-247
Dispositifs numériques en productions végétales : Quelles manières d’habiter un territoire ?
Aurélie Javelle, Frédérick Garcia
Des agriculteurs ont été interrogés dans leurs usages de dispositifs numériques qui ont la particularité d'être en contact avec les plantes, soit en captant des informations (dendromètres, sondes capacitives…), soit en leur en diffusant (boîtiers son). Les résultats montrent des dispositifs qui peinent à permettre aux agriculteurs d’habiter le territoire au sens de Tim Ingold, faute de leur apporter des données holistes et sensibles, ou bien en imposant aux plantes des objectifs anthropiques.
249-274
Institutions et logiciel en coévolution : Planification de la certification dans des SPG
Nicolas Paget, Sylvaine Lemeilleur, Abdallah Saffidine
La puissance de calcul offerte par le numérique ouvre des perspectives dans les systèmes participatifs de garantie (SPG). Nous étudions la coévolution de SPG et d’une application permettant l’organisation de la certification. Pour certains, cela améliore la confiance dans la transparence de la certification, quand d’autres rejettent le logiciel au nom de l’auto-détermination des membres. La réflexivité sur les règles des SPG au travers de cette application révèle que l’application pourrait permettre l’accompagnement de SPG.
275-284
Parole d’expert : Le pouvoir transformatif du numérique dans les systèmes agri-alimentaires
Matthieu Hug
in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024)[article] Dossier : Les zones d'ombre du pouvoir transformatif du numérique dans les systèmes alimentaires [Article] . - 2024.
Langues : Français (fre)
in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024)
Note de contenu : 20-225
Zones d’ombre du pouvoir transformatif du numérique dans les systèmes alimentaires
Florent Saucède, Catherine Pardo
Quelles zones d’ombre cache la promesse d’un numérique rendant les systèmes agri-alimentaires pleinement durables ? Regardant la transformativité du numérique à la lueur du concept du pouvoir transformatif, nous en éclairons quatre : les débordements, le pouvoir situé, les connexions et les individualités. L’approche responsable de l’innovation permet d’examiner chacune d’elles et leurs dynamiques. Avec ce cadre conceptuel, nous introduisons les contributions que ce dossier spécial réunit.
227-247
Dispositifs numériques en productions végétales : Quelles manières d’habiter un territoire ?
Aurélie Javelle, Frédérick Garcia
Des agriculteurs ont été interrogés dans leurs usages de dispositifs numériques qui ont la particularité d'être en contact avec les plantes, soit en captant des informations (dendromètres, sondes capacitives…), soit en leur en diffusant (boîtiers son). Les résultats montrent des dispositifs qui peinent à permettre aux agriculteurs d’habiter le territoire au sens de Tim Ingold, faute de leur apporter des données holistes et sensibles, ou bien en imposant aux plantes des objectifs anthropiques.
249-274
Institutions et logiciel en coévolution : Planification de la certification dans des SPG
Nicolas Paget, Sylvaine Lemeilleur, Abdallah Saffidine
La puissance de calcul offerte par le numérique ouvre des perspectives dans les systèmes participatifs de garantie (SPG). Nous étudions la coévolution de SPG et d’une application permettant l’organisation de la certification. Pour certains, cela améliore la confiance dans la transparence de la certification, quand d’autres rejettent le logiciel au nom de l’auto-détermination des membres. La réflexivité sur les règles des SPG au travers de cette application révèle que l’application pourrait permettre l’accompagnement de SPG.
275-284
Parole d’expert : Le pouvoir transformatif du numérique dans les systèmes agri-alimentaires
Matthieu HugExemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017197 2024, n°9 [01/10/2024] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Innovation et transition agroécologique : Une recherche-action dans l'agriculture haïtienne Type de document : Article Auteurs : Jean Fritzner Amazan, Auteur ; Ludovic Temple, Auteur ; Bénédique Paul, Auteur ; Evens Emmanuel, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : 301-315 Langues : Français (fre) Note de contenu : Le levier de la transition agroécologique renvoie aux capacités d’innovation des acteurs. En questionnant les conditions de cette transition dans l’agriculture haïtienne, nous mobilisons un cadre d’analyse du système d’innovation et une démarche de recherche-action coopérative. Les résultats caractérisent les dimensions de capacités d’innovation. Ils soulignent l’insuffisance des coopérations dans les processus d’apprentissage collectifs.
in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024) . - 301-315[article] Innovation et transition agroécologique : Une recherche-action dans l'agriculture haïtienne [Article] / Jean Fritzner Amazan, Auteur ; Ludovic Temple, Auteur ; Bénédique Paul, Auteur ; Evens Emmanuel, Auteur . - 2024 . - 301-315.
Langues : Français (fre)
in Systèmes alimentaires > 2024, n°9 (2024) . - 301-315
Note de contenu : Le levier de la transition agroécologique renvoie aux capacités d’innovation des acteurs. En questionnant les conditions de cette transition dans l’agriculture haïtienne, nous mobilisons un cadre d’analyse du système d’innovation et une démarche de recherche-action coopérative. Les résultats caractérisent les dimensions de capacités d’innovation. Ils soulignent l’insuffisance des coopérations dans les processus d’apprentissage collectifs. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017197 2024, n°9 [01/10/2024] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
