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| REV-00017202 | 193 - Spécial [01/11/2024] | Revue | Salle de lecture | Documentaires | Disponible |
Dépouillements
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Titre : Amphores et jarres : les bonnes pratiques d'hygiène et d'entretien Type de document : Article Auteurs : Stéphane Sauthier ; Remy Cruse Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 61-65 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] détartrage
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] hygiène du vin
[Motbis 2025] matériel vinicoleRésumé : Protocole à suivre à chaque étape d'utilisation d'une amphore pour respecter les bonnes pratiques d'hygiène et d'entretien de ces contenants. Note de contenu : tabl. / photogr.
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 61-65[article] Amphores et jarres : les bonnes pratiques d'hygiène et d'entretien [Article] / Stéphane Sauthier ; Remy Cruse . - 2024 . - p. 61-65.
Langues : Français (fre)
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 61-65
Catégories : [Motbis 2025] détartrage
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] hygiène du vin
[Motbis 2025] matériel vinicoleRésumé : Protocole à suivre à chaque étape d'utilisation d'une amphore pour respecter les bonnes pratiques d'hygiène et d'entretien de ces contenants. Note de contenu : tabl. / photogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017202 193 - Spécial [01/11/2024] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Biosanitation de l'équipement de récolte et de réception vendange à l'aide d'une souche de levure Metschnikowia fructicola Type de document : Article Auteurs : Arnaud Regli ; Olivier Pillet Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 51-53 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] accident du vin
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] hygiène du vin
[Motbis 2025] levure
[Motbis 2025] matériel vinicoleRésumé : La réduction des doses de sulfites dans les vins incite à chercher des alternatives adaptées pour limiter les risques de contamination en cave. La bioprotection a fait ses preuves en tant que complément ou substitut aux sulfites pour une gestion microbiologique naturelle. Mesure de l'impact de la biosanisation par pulvérisation d'une souche sélectionnée de levure de bioprotection sur les surfaces du matériel de récolte (machine à vendanger) et réception (table de tri), pour limiter le développement pré-fermentaire de flores contaminantes et protéger les moûts jusqu'à la mise en fermentation. Note de contenu : tabl. / graph.
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 51-53[article] Biosanitation de l'équipement de récolte et de réception vendange à l'aide d'une souche de levure Metschnikowia fructicola [Article] / Arnaud Regli ; Olivier Pillet . - 2024 . - p. 51-53.
Langues : Français (fre)
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 51-53
Catégories : [Motbis 2025] accident du vin
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] hygiène du vin
[Motbis 2025] levure
[Motbis 2025] matériel vinicoleRésumé : La réduction des doses de sulfites dans les vins incite à chercher des alternatives adaptées pour limiter les risques de contamination en cave. La bioprotection a fait ses preuves en tant que complément ou substitut aux sulfites pour une gestion microbiologique naturelle. Mesure de l'impact de la biosanisation par pulvérisation d'une souche sélectionnée de levure de bioprotection sur les surfaces du matériel de récolte (machine à vendanger) et réception (table de tri), pour limiter le développement pré-fermentaire de flores contaminantes et protéger les moûts jusqu'à la mise en fermentation. Note de contenu : tabl. / graph. Exemplaires(1)
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Titre : Chais : conception et aménagement des espaces Type de document : Article Auteurs : Christelle Bernadet ; Alexis Pagnac Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 32-33 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bâtiment de stockage
[Motbis 2025] cahier des charges
[Motbis 2025] étude de projet
[Motbis 2025] risque professionnel
[Motbis 2025] sécurité du travailRésumé : La réflexion pour concevoir des installations fonctionnelles est une étape importante dans la conception d'un chai. La MSA accompagne les vignerons dans leur réflexion et dans la réalisation d'un cahier des charges afin de faciliter le travail, de garantir les objectifs de qualité et productivité, tout en préservant la santé physique et mentale des collaborateurs. Note de contenu : photogr.
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 32-33[article] Chais : conception et aménagement des espaces [Article] / Christelle Bernadet ; Alexis Pagnac . - 2024 . - p. 32-33.
Langues : Français (fre)
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Catégories : [Motbis 2025] bâtiment de stockage
[Motbis 2025] cahier des charges
[Motbis 2025] étude de projet
[Motbis 2025] risque professionnel
[Motbis 2025] sécurité du travailRésumé : La réflexion pour concevoir des installations fonctionnelles est une étape importante dans la conception d'un chai. La MSA accompagne les vignerons dans leur réflexion et dans la réalisation d'un cahier des charges afin de faciliter le travail, de garantir les objectifs de qualité et productivité, tout en préservant la santé physique et mentale des collaborateurs. Note de contenu : photogr. Exemplaires(1)
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Titre : Comment tirer parti de l'hygiène et du management du risque ? Type de document : Article Auteurs : Léo Longuet ; Jérôme Sciacchitano Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 19-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] hygiène alimentaire
[Motbis 2025] hygiène des locaux
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] hygiène du vin
[Motbis 2025] innovation technologique
[Motbis 2025] risque professionnel
[Motbis 2025] risque sanitaireRésumé : Présentation de la démarche développée par Alimpex, basée sur le management du risque, prenant en compte trois risques majeurs à maîtriser : le risque produit, le risque opérateur et le risque environnemental. L'utilisation d'outils innovants et de produits de nettoyage enzymatiques permet de réduire l'utilisation d'eau et de produits conventionnels. Note de contenu : sch. / graph. / photogr. / tabl.
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 19-21[article] Comment tirer parti de l'hygiène et du management du risque ? [Article] / Léo Longuet ; Jérôme Sciacchitano . - 2024 . - p. 19-21.
Langues : Français (fre)
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Catégories : [Motbis 2025] hygiène alimentaire
[Motbis 2025] hygiène des locaux
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] hygiène du vin
[Motbis 2025] innovation technologique
[Motbis 2025] risque professionnel
[Motbis 2025] risque sanitaireRésumé : Présentation de la démarche développée par Alimpex, basée sur le management du risque, prenant en compte trois risques majeurs à maîtriser : le risque produit, le risque opérateur et le risque environnemental. L'utilisation d'outils innovants et de produits de nettoyage enzymatiques permet de réduire l'utilisation d'eau et de produits conventionnels. Note de contenu : sch. / graph. / photogr. / tabl. Exemplaires(1)
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Titre : De l'eau pour se laver et se détendre : les thermes à l'époque romaine Type de document : Article Auteurs : Giulia Ciucci ; Christophe Caillaud Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 70-71 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] Antiquité romaine
[Motbis 2025] eau
[Motbis 2025] eau (utilisation)
[Motbis 2025] hygiène corporelleRésumé : Présentation de l'utilisation de l'eau à l'époque romaine dans les édifices balnéaires pour l'hygiène et pour se détendre. Note de contenu : photogr.
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 70-71[article] De l'eau pour se laver et se détendre : les thermes à l'époque romaine [Article] / Giulia Ciucci ; Christophe Caillaud . - 2024 . - p. 70-71.
Langues : Français (fre)
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Catégories : [Motbis 2025] Antiquité romaine
[Motbis 2025] eau
[Motbis 2025] eau (utilisation)
[Motbis 2025] hygiène corporelleRésumé : Présentation de l'utilisation de l'eau à l'époque romaine dans les édifices balnéaires pour l'hygiène et pour se détendre. Note de contenu : photogr. Exemplaires(1)
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Titre : En quoi consiste le document unique d'évaluation des risques professionnels ? Type de document : Article Auteurs : Serge Genoyer Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 66-69 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] droit du travail
[Motbis 2025] législation
[Motbis 2025] risque professionnelRésumé : Présentation du DUERP (Document unique d'évaluation des risques professionnels) qui consiste en une évaluation des risques professionnels présents dans l'entreprise, qu'ils soient liés à l'environnement de travail, aux équipements utilisés, aux produits manipulés, aux tâches effectuées ou aux facteurs humains. Point réglementaire sur le document unique : qui y participe, cadre légal, contenu, mise à jour et suivi. Note de contenu : photogr.
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 66-69[article] En quoi consiste le document unique d'évaluation des risques professionnels ? [Article] / Serge Genoyer . - 2024 . - p. 66-69.
Langues : Français (fre)
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 66-69
Catégories : [Motbis 2025] droit du travail
[Motbis 2025] législation
[Motbis 2025] risque professionnelRésumé : Présentation du DUERP (Document unique d'évaluation des risques professionnels) qui consiste en une évaluation des risques professionnels présents dans l'entreprise, qu'ils soient liés à l'environnement de travail, aux équipements utilisés, aux produits manipulés, aux tâches effectuées ou aux facteurs humains. Point réglementaire sur le document unique : qui y participe, cadre légal, contenu, mise à jour et suivi. Note de contenu : photogr. Exemplaires(1)
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Titre : Gestion de l'eau en cave : la conductivité pour réduire les volumes d'eau de rinçage Type de document : Article Auteurs : Pascal Poupault ; Emmanuel Vinsonneau Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 43-45 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse de l'eau
[Motbis 2025] bâtiment de stockage
[Motbis 2025] eau
[Motbis 2025] eau (utilisation)
[Motbis 2025] hygiène des locaux
[Motbis 2025] hygiène des matérielsRésumé : Réflexion sur l'utilisation de l'eau au chai dans les procédures de prélavage, nettoyage, et désinfection, de la récolte au conditionnement, et pour le fonctionnement de certains équipements. Pistes pour réduire la consommation d'eau, grâce à la conductivité par exemple afin d'utiliser la quantité juste d'eau. Note de contenu : graph. / photogr.
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 43-45[article] Gestion de l'eau en cave : la conductivité pour réduire les volumes d'eau de rinçage [Article] / Pascal Poupault ; Emmanuel Vinsonneau . - 2024 . - p. 43-45.
Langues : Français (fre)
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Catégories : [Motbis 2025] analyse de l'eau
[Motbis 2025] bâtiment de stockage
[Motbis 2025] eau
[Motbis 2025] eau (utilisation)
[Motbis 2025] hygiène des locaux
[Motbis 2025] hygiène des matérielsRésumé : Réflexion sur l'utilisation de l'eau au chai dans les procédures de prélavage, nettoyage, et désinfection, de la récolte au conditionnement, et pour le fonctionnement de certains équipements. Pistes pour réduire la consommation d'eau, grâce à la conductivité par exemple afin d'utiliser la quantité juste d'eau. Note de contenu : graph. / photogr. Exemplaires(1)
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Titre : Gestion des risques chimiques au chai : vers une approche préventive Type de document : Article Auteurs : Angélique Pierre ; Aurélie Bel ; Baptiste Bonnat Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 22-24 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bâtiment de stockage
[Motbis 2025] filière viticole
[Motbis 2025] prévention des risques toxiques
[Motbis 2025] produit chimique
[Motbis 2025] risque professionnel
[Motbis 2025] sécurité du travailRésumé : Panorama des risques chimiques au chai, notamment les risques liés à l'inhalation du CO2 fermentaire, les risques liés à la manipulation des produits soufrés, et les risques liés aux produits de nettoyage et de désinfection.Tous ces risques doivent être évalués et peuvent être maîtrisés par des moyens de prévention. Les mesures de protection collectives doivent être priorisées. Note de contenu : ill.
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 22-24[article] Gestion des risques chimiques au chai : vers une approche préventive [Article] / Angélique Pierre ; Aurélie Bel ; Baptiste Bonnat . - 2024 . - p. 22-24.
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in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 22-24
Catégories : [Motbis 2025] bâtiment de stockage
[Motbis 2025] filière viticole
[Motbis 2025] prévention des risques toxiques
[Motbis 2025] produit chimique
[Motbis 2025] risque professionnel
[Motbis 2025] sécurité du travailRésumé : Panorama des risques chimiques au chai, notamment les risques liés à l'inhalation du CO2 fermentaire, les risques liés à la manipulation des produits soufrés, et les risques liés aux produits de nettoyage et de désinfection.Tous ces risques doivent être évalués et peuvent être maîtrisés par des moyens de prévention. Les mesures de protection collectives doivent être priorisées. Note de contenu : ill. Exemplaires(1)
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Titre : Hygiène dans les chais de vinification : un panorama actualisé des risques pour la qualité et la sécurité des vins Type de document : Article Auteurs : Michel Dumoulin Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 38-40 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] composé chimique
[Motbis 2025] contamination alimentaire
[Motbis 2025] matériel vinicole
[Motbis 2025] oenologie
[Motbis 2025] pollution de l'air
[Motbis 2025] produit polluant
[Motbis 2025] risque alimentaire
[Motbis 2025] sécurité sanitaire des alimentsRésumé : Tour d'horizon des risques actuels connus et des risques à venir pour la filière vitivinicole. Apport des sciences analytiques pour évaluer les interactions entre la vigne et le vin et l'environnement : risques liés aux matériaux de contact, comme les PFAS (Per fluoro alkyl substance) et les NIAS (Non intentionally added substances), risques liés aux contaminants issus de l'atmosphère ou de l'eau. Note de contenu : tabl. / sch. / photogr.
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 38-40[article] Hygiène dans les chais de vinification : un panorama actualisé des risques pour la qualité et la sécurité des vins [Article] / Michel Dumoulin . - 2024 . - p. 38-40.
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in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 38-40
Catégories : [Motbis 2025] composé chimique
[Motbis 2025] contamination alimentaire
[Motbis 2025] matériel vinicole
[Motbis 2025] oenologie
[Motbis 2025] pollution de l'air
[Motbis 2025] produit polluant
[Motbis 2025] risque alimentaire
[Motbis 2025] sécurité sanitaire des alimentsRésumé : Tour d'horizon des risques actuels connus et des risques à venir pour la filière vitivinicole. Apport des sciences analytiques pour évaluer les interactions entre la vigne et le vin et l'environnement : risques liés aux matériaux de contact, comme les PFAS (Per fluoro alkyl substance) et les NIAS (Non intentionally added substances), risques liés aux contaminants issus de l'atmosphère ou de l'eau. Note de contenu : tabl. / sch. / photogr. Exemplaires(1)
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Titre : Hygiène en oenologie : de Pasteur à HACCP Type de document : Article Auteurs : Joël Rochard Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 11-15 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] hygiène alimentaire
[Motbis 2025] hygiène des locaux
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] hygiène du vin
[Motbis 2025] méthode HACCPRésumé : Définition de l'hygiène en général et de ses différents aspects. Histoire de l'hygiène depuis l'Antiquité, avec notamment les progrès dus à Louis Pasteur. Point sur les règles et bonnes pratiques d'hygiène en oenologie, ainsi que sur la méthode HACCP (Hazard analysis critical control point). Note de contenu : ill. / chronol.
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 11-15[article] Hygiène en oenologie : de Pasteur à HACCP [Article] / Joël Rochard . - 2024 . - p. 11-15.
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in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 11-15
Catégories : [Motbis 2025] hygiène alimentaire
[Motbis 2025] hygiène des locaux
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] hygiène du vin
[Motbis 2025] méthode HACCPRésumé : Définition de l'hygiène en général et de ses différents aspects. Histoire de l'hygiène depuis l'Antiquité, avec notamment les progrès dus à Louis Pasteur. Point sur les règles et bonnes pratiques d'hygiène en oenologie, ainsi que sur la méthode HACCP (Hazard analysis critical control point). Note de contenu : ill. / chronol. Exemplaires(1)
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Titre : L'hygiène et la surveillance microbiologique dans la production de vin Type de document : Article Auteurs : Christopher Pease Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 55-58 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] hygiène des locaux
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] matériel vinicole
[Motbis 2025] microbiologie
[Motbis 2025] oenologie
[Motbis 2025] vinRésumé : Examen d'une approche et de techniques permettant de maîtriser les risques microbiologiques en cave afin de prévenir les dégradations par Brettanomyces, Lactobacillus ou Pediococcus par exemple : la méthode d'analyse des risques AMDEC. Note de contenu : tabl. / photogr. / sch.
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 55-58[article] L'hygiène et la surveillance microbiologique dans la production de vin [Article] / Christopher Pease . - 2024 . - p. 55-58.
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Catégories : [Motbis 2025] hygiène des locaux
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] matériel vinicole
[Motbis 2025] microbiologie
[Motbis 2025] oenologie
[Motbis 2025] vinRésumé : Examen d'une approche et de techniques permettant de maîtriser les risques microbiologiques en cave afin de prévenir les dégradations par Brettanomyces, Lactobacillus ou Pediococcus par exemple : la méthode d'analyse des risques AMDEC. Note de contenu : tabl. / photogr. / sch. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017202 193 - Spécial [01/11/2024] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : L'innovation des enzymes en nettoyage : une alternative écologique et la maîtrise des biofilms Type de document : Article Auteurs : Benjamin Van Dalem Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 48-50 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] décontamination
[Motbis 2025] enzyme
[Motbis 2025] hygiène des locaux
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] matériel vinicoleRésumé : Présentation des enzymes pour le nettoyage et la décontamination dans l'industrie vinicole. Les enzymes, des protéines naturelles, décomposent des substances complexes telles que les peaux de raisin, la pulpe et les biofilms microbiens sur les équipements, permettant leur élimination grâce à la base détergente dans laquelle elles sont formulées. Elles sont très efficaces pour éradiquer les biofilms. Le nettoyage enzymatique offre de nombreux avantages : durabilité, réduction de la consommation d'eau, sécurité accrue et efficacité de nettoyage améliorée. Note de contenu : tabl. / photogr. / graph.
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 48-50[article] L'innovation des enzymes en nettoyage : une alternative écologique et la maîtrise des biofilms [Article] / Benjamin Van Dalem . - 2024 . - p. 48-50.
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Catégories : [Motbis 2025] décontamination
[Motbis 2025] enzyme
[Motbis 2025] hygiène des locaux
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] matériel vinicoleRésumé : Présentation des enzymes pour le nettoyage et la décontamination dans l'industrie vinicole. Les enzymes, des protéines naturelles, décomposent des substances complexes telles que les peaux de raisin, la pulpe et les biofilms microbiens sur les équipements, permettant leur élimination grâce à la base détergente dans laquelle elles sont formulées. Elles sont très efficaces pour éradiquer les biofilms. Le nettoyage enzymatique offre de nombreux avantages : durabilité, réduction de la consommation d'eau, sécurité accrue et efficacité de nettoyage améliorée. Note de contenu : tabl. / photogr. / graph. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017202 193 - Spécial [01/11/2024] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : La nouvelle génération d'ATPmétrie A3 : un gain de précision pour le suivi de l'hygiène en cave Type de document : Article Auteurs : Anne Hidalgo Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 34-36 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bâtiment de stockage
[Motbis 2025] hygiène des locaux
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] hygiène du vin
[Motbis 2025] innovation technologique
[Motbis 2025] matériel vinicoleRésumé : L'ATPmétrie, technique de biologie moléculaire basée sur le phénomène de lumiscence, est un outil de pilotage de l'hygiène dans différents secteurs. Elle apporte une validation scientifique à des opérations techniques de nettoyage. Description des principes généraux de son intégration au plan d'hygiène en oenologie afin de détecter les micro-organismes mais aussi des résidus organiques propices à leur développement, de cellules à l'état de vie ralentie ou de spores. Note de contenu : sch.
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 34-36[article] La nouvelle génération d'ATPmétrie A3 : un gain de précision pour le suivi de l'hygiène en cave [Article] / Anne Hidalgo . - 2024 . - p. 34-36.
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Catégories : [Motbis 2025] bâtiment de stockage
[Motbis 2025] hygiène des locaux
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] hygiène du vin
[Motbis 2025] innovation technologique
[Motbis 2025] matériel vinicoleRésumé : L'ATPmétrie, technique de biologie moléculaire basée sur le phénomène de lumiscence, est un outil de pilotage de l'hygiène dans différents secteurs. Elle apporte une validation scientifique à des opérations techniques de nettoyage. Description des principes généraux de son intégration au plan d'hygiène en oenologie afin de détecter les micro-organismes mais aussi des résidus organiques propices à leur développement, de cellules à l'état de vie ralentie ou de spores. Note de contenu : sch. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017202 193 - Spécial [01/11/2024] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Pourquoi et comment améliorer l'hygiène en cave ? Type de document : Article Auteurs : Christophe Gerland Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 25-30 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bâtiment de stockage
[Motbis 2025] hygiène des locaux
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] hygiène du vin
[Motbis 2025] matériel vinicoleRésumé : Etat des lieux microbiologique des matériels utilisés en cave, avec notamment les points critiques, tels que les corps de pompe, qui favorisent la contamination microbienne, et les règles d'hygiène à appliquer sur ces points spécifiques. Note de contenu : tabl. / graph. / photogr.
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 25-30[article] Pourquoi et comment améliorer l'hygiène en cave ? [Article] / Christophe Gerland . - 2024 . - p. 25-30.
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in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 25-30
Catégories : [Motbis 2025] bâtiment de stockage
[Motbis 2025] hygiène des locaux
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] hygiène du vin
[Motbis 2025] matériel vinicoleRésumé : Etat des lieux microbiologique des matériels utilisés en cave, avec notamment les points critiques, tels que les corps de pompe, qui favorisent la contamination microbienne, et les règles d'hygiène à appliquer sur ces points spécifiques. Note de contenu : tabl. / graph. / photogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017202 193 - Spécial [01/11/2024] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Protocole de lavage et détartrage des contenants vinicoles Type de document : Article Auteurs : Jérôme Liboz Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 59-60 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bâtiment de stockage
[Motbis 2025] conditionnement des produits viticoles
[Motbis 2025] détartrage
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] hygiène du vin
[Motbis 2025] matériel vinicoleRésumé : Présentation de solutions de lavage à haute pression pour les gros contenants en bois, béton ou inox. Note de contenu : tabl. / graph. / photogr.
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 59-60[article] Protocole de lavage et détartrage des contenants vinicoles [Article] / Jérôme Liboz . - 2024 . - p. 59-60.
Langues : Français (fre)
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 59-60
Catégories : [Motbis 2025] bâtiment de stockage
[Motbis 2025] conditionnement des produits viticoles
[Motbis 2025] détartrage
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] hygiène du vin
[Motbis 2025] matériel vinicoleRésumé : Présentation de solutions de lavage à haute pression pour les gros contenants en bois, béton ou inox. Note de contenu : tabl. / graph. / photogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017202 193 - Spécial [01/11/2024] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : La réutilisation des eaux usées au sein des chais vinicoles : un nouvel arrêté qui ouvre des perspectives Type de document : Article Auteurs : Jean-Michel Desseigne ; Eric Serrano ; Philippe Saccharin Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 46-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] eau
[Motbis 2025] eau (utilisation)
[Motbis 2025] effluent vinicole
[Motbis 2025] hygiène des locaux
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] recyclage de l'eauRésumé : Présentation de l'arrêté du 8 juillet 2024 qui précise les conditions de réutilisation des eaux recyclées en cave. Présentation du projet Vin'eau mené par l'IFV qui propose de substituer l'eau du réseau d'eau potable par des eaux de chai traitées et de l'eau pluviale pour les usages de nettoyage des sols et des cuves ou des pulvérisateurs. Note de contenu : sch. / photogr.
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 46-47[article] La réutilisation des eaux usées au sein des chais vinicoles : un nouvel arrêté qui ouvre des perspectives [Article] / Jean-Michel Desseigne ; Eric Serrano ; Philippe Saccharin . - 2024 . - p. 46-47.
Langues : Français (fre)
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 46-47
Catégories : [Motbis 2025] eau
[Motbis 2025] eau (utilisation)
[Motbis 2025] effluent vinicole
[Motbis 2025] hygiène des locaux
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] recyclage de l'eauRésumé : Présentation de l'arrêté du 8 juillet 2024 qui précise les conditions de réutilisation des eaux recyclées en cave. Présentation du projet Vin'eau mené par l'IFV qui propose de substituer l'eau du réseau d'eau potable par des eaux de chai traitées et de l'eau pluviale pour les usages de nettoyage des sols et des cuves ou des pulvérisateurs. Note de contenu : sch. / photogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017202 193 - Spécial [01/11/2024] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Santé et sécurité au travail dans le secteur viticole : un enjeu crucial au service de la productivité et de la performance collective Type de document : Article Auteurs : Caroline Luche Rocchia ; Maïlys Tixier Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 16-18 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] accident du travail
[Motbis 2025] filière viticole
[Motbis 2025] risque professionnel
[Motbis 2025] sécurité du travail
[Motbis 2025] TMS (troubles musculosquelettiques)
[Motbis 2025] viticultureRésumé : Panorama des différents risques spécifiques au secteur viticole et des conséquences pour les entreprises, tant financières qu'organisationnelles. Rappel du cadre légal à respecter pour assurer la sécurité des travailleurs. Note de contenu : photogr.
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 16-18[article] Santé et sécurité au travail dans le secteur viticole : un enjeu crucial au service de la productivité et de la performance collective [Article] / Caroline Luche Rocchia ; Maïlys Tixier . - 2024 . - p. 16-18.
Langues : Français (fre)
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 16-18
Catégories : [Motbis 2025] accident du travail
[Motbis 2025] filière viticole
[Motbis 2025] risque professionnel
[Motbis 2025] sécurité du travail
[Motbis 2025] TMS (troubles musculosquelettiques)
[Motbis 2025] viticultureRésumé : Panorama des différents risques spécifiques au secteur viticole et des conséquences pour les entreprises, tant financières qu'organisationnelles. Rappel du cadre légal à respecter pour assurer la sécurité des travailleurs. Note de contenu : photogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017202 193 - Spécial [01/11/2024] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
