Dépouillements

Sommaire n°419 in Linéaires, 419 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 419 [01/01/2025] Titre : Sommaire n°419 Type de document : Periodique Année de publication : 2025 Langues : Français (fre) Note de contenu : Les enseignes 7 Auchan : Un nouveau concept dans une vingtaine d'hypers 8 Technologie : Chez Carrefour, le QR code commence à remplacer le code-barre 10 Retail Excecution Forum : Michel Biero et Alexandre de Palmas invités de la 6ème édition du REF 12 Les enseignes : PGC-FLS : retour de la croissance volume Colruyt France : des ventes en léger recul 13 L'actualité en bref 14 Dans le monde 15 Agenda 16 En couverture :Photovoltaïque : la distribution doit encore faire preuve d'une énergie à revendre ! Les magasins 22 Auchan Valenciennes (59) Fruits et légumes 28 Connaissez-vous la réglementation en vigueur depuis le 1er janvier ? 32 Tour du monde des innovations inspirantes 34 Importations comme exportations augmentent en fruits et légumes frais 36 Fiche métier : le poireau Charcuterie-Traiteur 39 Les Français sont toujours très attachés aux produits de charcuterie 40 Le halal compte sur le ramadan pour appuyer sa relance 42 Des disparités sur l'offre halal en hypermarché 44 Les spécialités asiatiques s'adaptent aux nouveaux modes de consommation 45 Le tempeh arrive en GMS avec Fooh Épicerie 46 Label, communication, croissance. La belle année de Brets 47 Les produits du monde forment un rayon toujours plus attractif 50 Les tartinables prêts pour faire un malheur à la Chandeleur 53 Jom Bao, la dernière-née de Léa Nature 54 Le baromètre de l'épicerie Circana Crémerie 56 Oatly surfe sur la croissance des boissons au lait d'avoine 57 Interview : Delphine Chatelin, vice-présidente recherche, innovation et développement du groupe Bel 58 Avec des ventes en demi-teinte, le marché du lait doit se réinventer 60 Lait : le succès des contrats tripartites 61 C'est qui le patron : la belle aventure continue au rayon lait 62 Fiche métier : le morbier Boucherie-Volaille 63 Terrena : nouveaux capitaines pour Elivia-Holvia et Galliance 64 La production française de volailles a fortement augmenté en 2024 67 Fiche métier : quelle tenue choisir ? 68 Dossier Porc : face à l'instabilité des marchés, la filière porcine veut des prix plus rémunérateurs L'œil du client 74 On a visité : Montélimar (Drôme) [article] Sommaire n°419 [Periodique] . - 2025. Langues : Français (fre) in Linéaires > 419 [01/01/2025] Note de contenu : Les enseignes 7 Auchan : Un nouveau concept dans une vingtaine d'hypers 8 Technologie : Chez Carrefour, le QR code commence à remplacer le code-barre 10 Retail Excecution Forum : Michel Biero et Alexandre de Palmas invités de la 6ème édition du REF 12 Les enseignes : PGC-FLS : retour de la croissance volume Colruyt France : des ventes en léger recul 13 L'actualité en bref 14 Dans le monde 15 Agenda 16 En couverture :Photovoltaïque : la distribution doit encore faire preuve d'une énergie à revendre ! Les magasins 22 Auchan Valenciennes (59) Fruits et légumes 28 Connaissez-vous la réglementation en vigueur depuis le 1er janvier ? 32 Tour du monde des innovations inspirantes 34 Importations comme exportations augmentent en fruits et légumes frais 36 Fiche métier : le poireau Charcuterie-Traiteur 39 Les Français sont toujours très attachés aux produits de charcuterie 40 Le halal compte sur le ramadan pour appuyer sa relance 42 Des disparités sur l'offre halal en hypermarché 44 Les spécialités asiatiques s'adaptent aux nouveaux modes de consommation 45 Le tempeh arrive en GMS avec Fooh Épicerie 46 Label, communication, croissance. La belle année de Brets 47 Les produits du monde forment un rayon toujours plus attractif 50 Les tartinables prêts pour faire un malheur à la Chandeleur 53 Jom Bao, la dernière-née de Léa Nature 54 Le baromètre de l'épicerie Circana Crémerie 56 Oatly surfe sur la croissance des boissons au lait d'avoine 57 Interview : Delphine Chatelin, vice-présidente recherche, innovation et développement du groupe Bel 58 Avec des ventes en demi-teinte, le marché du lait doit se réinventer 60 Lait : le succès des contrats tripartites 61 C'est qui le patron : la belle aventure continue au rayon lait 62 Fiche métier : le morbier Boucherie-Volaille 63 Terrena : nouveaux capitaines pour Elivia-Holvia et Galliance 64 La production française de volailles a fortement augmenté en 2024 67 Fiche métier : quelle tenue choisir ? 68 Dossier Porc : face à l'instabilité des marchés, la filière porcine veut des prix plus rémunérateurs L'œil du client 74 On a visité : Montélimar (Drôme)

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Auchan a dévoilé un avant-goût de son nouveau concept hyper France / Frédéric Carluer-Lossouarn in Linéaires, 419 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 22-27 Titre : Auchan a dévoilé un avant-goût de son nouveau concept hyper France Type de document : Article Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 22-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aménagement de local commercial [Motbis 2025] centre commercial [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] grande surface [Motbis 2025] restauration de bâtiment Résumé : Reportage sur l'ouverture du nouveau concept d'hypermarché Auchan à Valenciennes. L'ancien hypermarché de 6 300 m², datant des années 1970, a été entièrement rénové, seule la charpente a été conservée. Diminution de 10 % de la capacité de stockage, nouveau design avec deux allées centrales larges et une présentation améliorée des produits. Les sections traditionnelles ont également été agrandies, notamment avec l'ajout d'une boucherie-coupe et d'une boulangerie-pâtisserie. Le magasin met l'accent sur une offre diversifiée tout en cherchant à créer un parcours de courses plus agréable. Note de contenu : photogr. / carte(s) [article] Auchan a dévoilé un avant-goût de son nouveau concept hyper France [Article] / Frédéric Carluer-Lossouarn . - 2025 . - p. 22-27. Langues : Français (fre) in Linéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 22-27 Catégories : [Motbis 2025] aménagement de local commercial [Motbis 2025] centre commercial [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] grande surface [Motbis 2025] restauration de bâtiment Résumé : Reportage sur l'ouverture du nouveau concept d'hypermarché Auchan à Valenciennes. L'ancien hypermarché de 6 300 m², datant des années 1970, a été entièrement rénové, seule la charpente a été conservée. Diminution de 10 % de la capacité de stockage, nouveau design avec deux allées centrales larges et une présentation améliorée des produits. Les sections traditionnelles ont également été agrandies, notamment avec l'ajout d'une boucherie-coupe et d'une boulangerie-pâtisserie. Le magasin met l'accent sur une offre diversifiée tout en cherchant à créer un parcours de courses plus agréable. Note de contenu : photogr. / carte(s)

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Avec des ventes en demi-teinte, le marché du lait doit se réinventer / Claire Sicard in Linéaires, 419 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 58 Titre : Avec des ventes en demi-teinte, le marché du lait doit se réinventer Type de document : Article Auteurs : Claire Sicard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 58 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] grande surface [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] marché du lait [Motbis 2025] marque distributeur [Motbis 2025] ultra-frais [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Zoom sur le marché du lait qui continue de faire face à des défis. Les Marques de distributeurs (MDD) gagnent en part de marché, représentant désormais 58,4 %. Les leaders Lactel et Candia souffrent. Les promotions demeurent essentielles pour attirer les consommateurs mais il est crucial d'apporter plus de valeur aux produits. Les segments spécifiques, comme le lait entier et les laits vitaminés, sont des axes de développement pour 2025. Note de contenu : photogr. [article] Avec des ventes en demi-teinte, le marché du lait doit se réinventer [Article] / Claire Sicard . - 2025 . - p. 58. Langues : Français (fre) in Linéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 58 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] grande surface [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] marché du lait [Motbis 2025] marque distributeur [Motbis 2025] ultra-frais [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Zoom sur le marché du lait qui continue de faire face à des défis. Les Marques de distributeurs (MDD) gagnent en part de marché, représentant désormais 58,4 %. Les leaders Lactel et Candia souffrent. Les promotions demeurent essentielles pour attirer les consommateurs mais il est crucial d'apporter plus de valeur aux produits. Les segments spécifiques, comme le lait entier et les laits vitaminés, sont des axes de développement pour 2025. Note de contenu : photogr.

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C'est qui le patron : la belle aventure continue au rayon lait / Claire Sicard in Linéaires, 419 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 61 Titre : C'est qui le patron : la belle aventure continue au rayon lait Type de document : Article Auteurs : Claire Sicard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 61 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] marché du lait [Motbis 2025] production allaitante bovine Résumé : Zoom sur la marque "C'est qui le patron", qui a connu un succès rapide en huit ans. Elle est la première en termes de signature de nouveaux contrats avec les agriculteurs. Ses ventes augmentent chaque année grâce à une approche solidaire qui permet aux producteurs de fixer un prix juste. En 2024, 95 % des producteurs estiment pouvoir vivre correctement. La coopérative prévoit d'élargir sa portée en persuadant davantage de distributeurs de commercialiser ses produits et en incitant les industriels à utiliser son lait responsable pour la fabrication d'autres produits laitiers. Note de contenu : photogr. [article] C'est qui le patron : la belle aventure continue au rayon lait [Article] / Claire Sicard . - 2025 . - p. 61. Langues : Français (fre) in Linéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 61 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] marché du lait [Motbis 2025] production allaitante bovine Résumé : Zoom sur la marque "C'est qui le patron", qui a connu un succès rapide en huit ans. Elle est la première en termes de signature de nouveaux contrats avec les agriculteurs. Ses ventes augmentent chaque année grâce à une approche solidaire qui permet aux producteurs de fixer un prix juste. En 2024, 95 % des producteurs estiment pouvoir vivre correctement. La coopérative prévoit d'élargir sa portée en persuadant davantage de distributeurs de commercialiser ses produits et en incitant les industriels à utiliser son lait responsable pour la fabrication d'autres produits laitiers. Note de contenu : photogr.

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Chez Carrefour, le QR code commence à remplacer le code-barre / Agathe Lejeune in Linéaires, 419 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 8 Titre : Chez Carrefour, le QR code commence à remplacer le code-barre Type de document : Article Auteurs : Agathe Lejeune Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 8 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] chaîne logistique [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] étiquetage (information du consommateur) [Motbis 2025] gaspillage alimentaire [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] système de chiffrement informatique Résumé : Carrefour commence à remplacer le code-barre par des QR codes lors du passage en caisse avec une transition prévue sur plusieurs années. Les QR codes actuels sont statiques mais un QR code "augmenté" est prévu pour fournir des informations détaillées sur les produits dans un futur proche. Cette initiative vise à réduire le gaspillage et améliorer la gestion des stocks, mais nécessitera une adaptation de l'ensemble du secteur pour être pleinement efficace. Note de contenu : photogr. [article] Chez Carrefour, le QR code commence à remplacer le code-barre [Article] / Agathe Lejeune . - 2025 . - p. 8. Langues : Français (fre) in Linéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 8 Catégories : [Motbis 2025] chaîne logistique [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] étiquetage (information du consommateur) [Motbis 2025] gaspillage alimentaire [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] système de chiffrement informatique Résumé : Carrefour commence à remplacer le code-barre par des QR codes lors du passage en caisse avec une transition prévue sur plusieurs années. Les QR codes actuels sont statiques mais un QR code "augmenté" est prévu pour fournir des informations détaillées sur les produits dans un futur proche. Cette initiative vise à réduire le gaspillage et améliorer la gestion des stocks, mais nécessitera une adaptation de l'ensemble du secteur pour être pleinement efficace. Note de contenu : photogr.

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Connaissez-vous la réglementation en vigueur depuis le 1er janvier ? / Béatrice Méhats-Démazure in Linéaires, 419 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 28-30 Titre : Connaissez-vous la réglementation en vigueur depuis le 1er janvier ? Type de document : Article Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 28-30 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] étiquetage (information du consommateur) [Motbis 2025] gaspillage alimentaire [Motbis 2025] industrie des fruits et légumes [Motbis 2025] marché des fruits et légumes [Motbis 2025] réglementation des produits agricoles Résumé : Depuis le 1er janvier 2025, la vente et l'étiquetage des fruits et légumes en magasin doivent se conformer au règlement européen qui vise à harmoniser et simplifier les normes de commercialisation. Ce texte introduit des changements significatifs concernant l'indication du pays d'origine pour divers produits. En cas de dons alimentaires, certaines exigences sont assouplies mais doivent néanmoins respecter la norme générale. Note de contenu : photogr. / graph. [article] Connaissez-vous la réglementation en vigueur depuis le 1er janvier ? [Article] / Béatrice Méhats-Démazure . - 2025 . - p. 28-30. Langues : Français (fre) in Linéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 28-30 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] étiquetage (information du consommateur) [Motbis 2025] gaspillage alimentaire [Motbis 2025] industrie des fruits et légumes [Motbis 2025] marché des fruits et légumes [Motbis 2025] réglementation des produits agricoles Résumé : Depuis le 1er janvier 2025, la vente et l'étiquetage des fruits et légumes en magasin doivent se conformer au règlement européen qui vise à harmoniser et simplifier les normes de commercialisation. Ce texte introduit des changements significatifs concernant l'indication du pays d'origine pour divers produits. En cas de dons alimentaires, certaines exigences sont assouplies mais doivent néanmoins respecter la norme générale. Note de contenu : photogr. / graph.

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Dossier : face à l'instabilité des marchés, la filière porcine veut des prix plus rémunérateurs / Pierre Christen in Linéaires, 419 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 68-72 Titre : Dossier : face à l'instabilité des marchés, la filière porcine veut des prix plus rémunérateurs Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen ; Philippe Bizien ; François Valy Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 68-72 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment pour animaux [Motbis 2025] alimentation des animaux (élevage) [Motbis 2025] balance commerciale agricole [Motbis 2025] Chine [Motbis 2025] élevage porcin [Motbis 2025] filière porcine [Motbis 2025] label de certification [Motbis 2025] marché sectoriel [Motbis 2025] Union européenne [Motbis 2025] viande de boucherie Résumé : Dossier consacré à la filière porcine et des défis auxquels elle est confrontée dans un contexte de marché mondial complexe. Certains morceaux de porc très consommés en France, par rapport à d'autres, entraînent une vulnérabilité face aux fluctuations des marchés. Les relations tendues d'import-export entre l'Union européenne et la Chine pourraient également impacter le commerce du porc. La production de porc diminue et les prix des aliments pour animaux restent élevés, créant une crise de l'offre. Les acteurs de la filière cherchent des solutions à long terme pour stabiliser les prix et assurer leur rentabilité. En encart, les infographies récapitulant l'économie de la filière. Note de contenu : photogr. / infogr. [article] Dossier : face à l'instabilité des marchés, la filière porcine veut des prix plus rémunérateurs [Article] / Pierre Christen ; Philippe Bizien ; François Valy . - 2025 . - p. 68-72. Langues : Français (fre) in Linéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 68-72 Catégories : [Motbis 2025] aliment pour animaux [Motbis 2025] alimentation des animaux (élevage) [Motbis 2025] balance commerciale agricole [Motbis 2025] Chine [Motbis 2025] élevage porcin [Motbis 2025] filière porcine [Motbis 2025] label de certification [Motbis 2025] marché sectoriel [Motbis 2025] Union européenne [Motbis 2025] viande de boucherie Résumé : Dossier consacré à la filière porcine et des défis auxquels elle est confrontée dans un contexte de marché mondial complexe. Certains morceaux de porc très consommés en France, par rapport à d'autres, entraînent une vulnérabilité face aux fluctuations des marchés. Les relations tendues d'import-export entre l'Union européenne et la Chine pourraient également impacter le commerce du porc. La production de porc diminue et les prix des aliments pour animaux restent élevés, créant une crise de l'offre. Les acteurs de la filière cherchent des solutions à long terme pour stabiliser les prix et assurer leur rentabilité. En encart, les infographies récapitulant l'économie de la filière. Note de contenu : photogr. / infogr.

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Dossier : photovoltaïque : la distribution doit encore faire preuve d'une énergie à revendre / Béatrice Méhats-Démazure in Linéaires, 419 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 16-19 Titre : Dossier : photovoltaïque : la distribution doit encore faire preuve d'une énergie à revendre Type de document : Article Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure ; Maria Guillon Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 16-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] autoconsommation d'électricité [Motbis 2025] capteur solaire [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] énergie solaire [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) Résumé : Dossier consacré au développement du photovoltaïque sur les parkings et les toits des magasins. Confronté à des défis majeurs, notamment des obligations légales inadaptées et des délais serrés, le photovoltaïque demande d'avoir une vision stratégique à long terme pour dimensionner correctement les installations et gérer le financement. Les récents décrets concernant la loi APER soulignent l'urgence d'installer près de 60 % des surfaces requises dans un délai de seulement 18 mois. Environ 70 millions de m² doivent être couverts pour répondre aux besoins énergétiques. Les exemples de Carrefour et de Super U montrent ce qu'il est possible de réaliser. Note de contenu : photogr. / ill. [article] Dossier : photovoltaïque : la distribution doit encore faire preuve d'une énergie à revendre [Article] / Béatrice Méhats-Démazure ; Maria Guillon . - 2025 . - p. 16-19. Langues : Français (fre) in Linéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 16-19 Catégories : [Motbis 2025] autoconsommation d'électricité [Motbis 2025] capteur solaire [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] énergie solaire [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) Résumé : Dossier consacré au développement du photovoltaïque sur les parkings et les toits des magasins. Confronté à des défis majeurs, notamment des obligations légales inadaptées et des délais serrés, le photovoltaïque demande d'avoir une vision stratégique à long terme pour dimensionner correctement les installations et gérer le financement. Les récents décrets concernant la loi APER soulignent l'urgence d'installer près de 60 % des surfaces requises dans un délai de seulement 18 mois. Environ 70 millions de m² doivent être couverts pour répondre aux besoins énergétiques. Les exemples de Carrefour et de Super U montrent ce qu'il est possible de réaliser. Note de contenu : photogr. / ill.

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Les Français sont toujours très attachés aux produits de charcuterie / Ludivine Canard in Linéaires, 419 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 39 Titre : Les Français sont toujours très attachés aux produits de charcuterie Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 39 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] charcuterie (produit) [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] consommateur [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] salaisonnerie Résumé : Le point sur l'opinion des Français concernant la charcuterie : 95 % des Français en ont une opinion positive, la considérant comme un symbole de plaisir et de convivialité.  Les 18-30 ans, dans leur grande majorité, estiment qu'ils ne pourraient se passer de charcuterie. En termes d'achats, le goût est le premier critère de choix, suivi du prix et de l'origine de la viande. De plus, les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé, souhaitant des produits sans nitrites et avec moins d'additifs. Note de contenu : infogr. [article] Les Français sont toujours très attachés aux produits de charcuterie [Article] / Ludivine Canard . - 2025 . - p. 39. Langues : Français (fre) in Linéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 39 Catégories : [Motbis 2025] charcuterie (produit) [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] consommateur [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] salaisonnerie Résumé : Le point sur l'opinion des Français concernant la charcuterie : 95 % des Français en ont une opinion positive, la considérant comme un symbole de plaisir et de convivialité.  Les 18-30 ans, dans leur grande majorité, estiment qu'ils ne pourraient se passer de charcuterie. En termes d'achats, le goût est le premier critère de choix, suivi du prix et de l'origine de la viande. De plus, les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé, souhaitant des produits sans nitrites et avec moins d'additifs. Note de contenu : infogr.

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Le morbier / Claire Sicard in Linéaires, 419 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 62 Titre : Le morbier Type de document : Article Auteurs : Claire Sicard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 62 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] morbier [Motbis 2025] vente en libre-service [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Fiche métier sur le morbier, fromage à pâte pressée non cuite. Bref historique et présentation générale. Rappel de l'importance du cahier des charges sur l'aire géographique de la production. Suggestion de présentation dans le rayon coupe du fromage et propositions de consommation. En encart, une recette pour mettre en valeur le morbier. Note de contenu : photogr. [article] Le morbier [Article] / Claire Sicard . - 2025 . - p. 62. Langues : Français (fre) in Linéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 62 Catégories : [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] morbier [Motbis 2025] vente en libre-service [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Fiche métier sur le morbier, fromage à pâte pressée non cuite. Bref historique et présentation générale. Rappel de l'importance du cahier des charges sur l'aire géographique de la production. Suggestion de présentation dans le rayon coupe du fromage et propositions de consommation. En encart, une recette pour mettre en valeur le morbier. Note de contenu : photogr.

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La production française de volailles a fortement augmenté en 2024 / Frédéric Carluer-Lossouarn in Linéaires, 419 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 64-65 Titre : La production française de volailles a fortement augmenté en 2024 Type de document : Article Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 64-65 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aviculture [Motbis 2025] balance commerciale [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] label de certification [Motbis 2025] maladie des volailles [Motbis 2025] marché de la viande [Motbis 2025] viande de volaille Résumé : Zoom sur la filière de volailles française qui connaît une reprise significative après les vagues d'abattages massifs dues à l'influenza aviaire. La production a augmenté de presque 15 % en neuf mois sur 2024. Cependant, les ventes de poulets fermiers Label rouge et de produits bio ont diminué. Les consommateurs affichent un fort intérêt pour le poulet mais la dépendance aux importations reste préoccupante (presque la moitié des poulets consommés en France étant importés). L'interprofession réclame un étiquetage précis de l'origine de la viande et souhaite augmenter la production nationale pour améliorer la souveraineté alimentaire. Note de contenu : photogr. [article] La production française de volailles a fortement augmenté en 2024 [Article] / Frédéric Carluer-Lossouarn . - 2025 . - p. 64-65. Langues : Français (fre) in Linéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 64-65 Catégories : [Motbis 2025] aviculture [Motbis 2025] balance commerciale [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] label de certification [Motbis 2025] maladie des volailles [Motbis 2025] marché de la viande [Motbis 2025] viande de volaille Résumé : Zoom sur la filière de volailles française qui connaît une reprise significative après les vagues d'abattages massifs dues à l'influenza aviaire. La production a augmenté de presque 15 % en neuf mois sur 2024. Cependant, les ventes de poulets fermiers Label rouge et de produits bio ont diminué. Les consommateurs affichent un fort intérêt pour le poulet mais la dépendance aux importations reste préoccupante (presque la moitié des poulets consommés en France étant importés). L'interprofession réclame un étiquetage précis de l'origine de la viande et souhaite augmenter la production nationale pour améliorer la souveraineté alimentaire. Note de contenu : photogr.

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Les produits du monde forment un rayon toujours plus attractif / Thibaut Le Moal in Linéaires, 419 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 47-48 Titre : Les produits du monde forment un rayon toujours plus attractif Type de document : Article Auteurs : Thibaut Le Moal Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 47-48 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliments ultratransformés (AUT) [Motbis 2025] chiffre d'affaires [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] supérette [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Regard sur le rayon des produits du monde qui, en grande distribution, connaît une croissance significative, franchissant un chiffre d'affaires de plus d'un milliard d'euros. Les cuisines asiatiques et Tex Mex sont les principales catégories du secteur. Les nouvelles tendances montrent une forte demande pour des produits personnalisables et faits maison, surtout dans le secteur Tex Mex. Les événements comme le Nouvel An chinois sont importants pour le chiffre d'affaires annuel de ce rayon. Note de contenu : infogr. / photogr. [article] Les produits du monde forment un rayon toujours plus attractif [Article] / Thibaut Le Moal . - 2025 . - p. 47-48. Langues : Français (fre) in Linéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 47-48 Catégories : [Motbis 2025] aliments ultratransformés (AUT) [Motbis 2025] chiffre d'affaires [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] supérette [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Regard sur le rayon des produits du monde qui, en grande distribution, connaît une croissance significative, franchissant un chiffre d'affaires de plus d'un milliard d'euros. Les cuisines asiatiques et Tex Mex sont les principales catégories du secteur. Les nouvelles tendances montrent une forte demande pour des produits personnalisables et faits maison, surtout dans le secteur Tex Mex. Les événements comme le Nouvel An chinois sont importants pour le chiffre d'affaires annuel de ce rayon. Note de contenu : infogr. / photogr.

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Tenue. Que choisir ? / Philippe Coutand in Linéaires, 419 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 67 Titre : Tenue. Que choisir ? Type de document : Article Auteurs : Philippe Coutand Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 67 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boucherie-charcuterie (point de vente) [Motbis 2025] hygiène vestimentaire professionnelle [Motbis 2025] vente en magasin [Motbis 2025] vêtement Résumé : Fiche métier sur la tenue à choisir en tant que boucher. La tenue tient un rôle important dans l'attractivité du rayon. Conseils sur le choix du couvre-chef, du haut et du pantalon. En encart un regard sur la tendance vestimentaire actuelle afin de "dépoussiérer" l'image du boucher. Note de contenu : photogr. [article] Tenue. Que choisir ? [Article] / Philippe Coutand . - 2025 . - p. 67. Langues : Français (fre) in Linéaires > 419 [01/01/2025] . - p. 67 Catégories : [Motbis 2025] boucherie-charcuterie (point de vente) [Motbis 2025] hygiène vestimentaire professionnelle [Motbis 2025] vente en magasin [Motbis 2025] vêtement Résumé : Fiche métier sur la tenue à choisir en tant que boucher. La tenue tient un rôle important dans l'attractivité du rayon. Conseils sur le choix du couvre-chef, du haut et du pantalon. En encart un regard sur la tendance vestimentaire actuelle afin de "dépoussiérer" l'image du boucher. Note de contenu : photogr.

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