Dépouillements

Air comprimé : trois leviers pour réduire la facture énergétique / Alexandre Couto in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 873 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 32-33 Titre : Air comprimé : trois leviers pour réduire la facture énergétique Type de document : Article Auteurs : Alexandre Couto, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 32-33 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] consommation d'énergie [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Résumé : Focus sur le rôle de l'air comprimé dans l'industrie agroalimentaire. Explication de stratégies permettant de réduire les coûts. [article] Air comprimé : trois leviers pour réduire la facture énergétique [Article] / Alexandre Couto, Auteur . - 2025 . - p. 32-33. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 32-33 Catégories : [Motbis 2025] consommation d'énergie [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Résumé : Focus sur le rôle de l'air comprimé dans l'industrie agroalimentaire. Explication de stratégies permettant de réduire les coûts.

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Comment anticiper les tendances pour mieux innover (dossier : restauration, le laboratoire de l'innovation alimentaire) / Valentin Ragot in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 873 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 26-27 Titre : Comment anticiper les tendances pour mieux innover (dossier : restauration, le laboratoire de l'innovation alimentaire) Type de document : Article Auteurs : Valentin Ragot Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 26-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) [Motbis 2025] stratégie d'entreprise Résumé : Présentation des stratégies d'entreprise liées à l'innovation dans le secteur de la restauration. Focus sur la recherche et le développement et l'alliance avec des start-ups. [article] Comment anticiper les tendances pour mieux innover (dossier : restauration, le laboratoire de l'innovation alimentaire) [Article] / Valentin Ragot . - 2025 . - p. 26-27. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 26-27 Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) [Motbis 2025] stratégie d'entreprise Résumé : Présentation des stratégies d'entreprise liées à l'innovation dans le secteur de la restauration. Focus sur la recherche et le développement et l'alliance avec des start-ups.

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Une compote fruits et légumes pour les adultes / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 873 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 52-53 Titre : Une compote fruits et légumes pour les adultes Type de document : Article Auteurs : Agnès Boiron, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 52-53 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Résumé : Présentation d'une nouvelle gamme proposée par l'entreprise Materne intitulée "Envie de". Développement de la stratégie commerciale. Encadré sur les chiffres relatifs aux résultats de vente des desserts de fruits. [article] Une compote fruits et légumes pour les adultes [Article] / Agnès Boiron, Auteur . - 2025 . - p. 52-53. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 52-53 Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Résumé : Présentation d'une nouvelle gamme proposée par l'entreprise Materne intitulée "Envie de". Développement de la stratégie commerciale. Encadré sur les chiffres relatifs aux résultats de vente des desserts de fruits.

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La Côtière, le négociant devenu industriel / Valentin Ragot in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 873 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 6-9 Titre : La Côtière, le négociant devenu industriel Type de document : Article Auteurs : Valentin Ragot, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 6-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] technique agroalimentaire [Motbis 2025] transformation du lait Résumé : Présentation de l'usine du mois : La Côtière (Ain), spécialisée dans la fabrication de produits laitier ultra-frais. Description des différents process de fabrication et présentation des investissements réalisés. Note de contenu : photogr. [article] La Côtière, le négociant devenu industriel [Article] / Valentin Ragot, Auteur . - 2025 . - p. 6-9. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 6-9 Catégories : [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] technique agroalimentaire [Motbis 2025] transformation du lait Résumé : Présentation de l'usine du mois : La Côtière (Ain), spécialisée dans la fabrication de produits laitier ultra-frais. Description des différents process de fabrication et présentation des investissements réalisés. Note de contenu : photogr.

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Dossier : restauration, le laboratoire de l'innovation alimentaire / Valentin Ragot in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 873 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 22-29 Titre : Dossier : restauration, le laboratoire de l'innovation alimentaire Type de document : Article Auteurs : Valentin Ragot Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 22-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) [Motbis 2025] stratégie d'entreprise Résumé : Dossier traitant des innovations relatives à la restauration. Analyse du marché et présentation des dernières tendances pour innover. [article] Dossier : restauration, le laboratoire de l'innovation alimentaire [Article] / Valentin Ragot . - 2025 . - p. 22-29. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 22-29 Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) [Motbis 2025] stratégie d'entreprise Résumé : Dossier traitant des innovations relatives à la restauration. Analyse du marché et présentation des dernières tendances pour innover.

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Des étiquettes alimentaires qui peuvent tromper le consommateur / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 873 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 43 Titre : Des étiquettes alimentaires qui peuvent tromper le consommateur Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 43 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] étiquetage (information du consommateur) [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] législation Résumé : Présentation d'un rapport émis par la Cour des comptes européenne en 2025 sur l'étiquetage trompeur de denrées alimentaires. Mise en avant d'exemples autour des allergènes et des systèmes d'étiquetage nutritionnel. [article] Des étiquettes alimentaires qui peuvent tromper le consommateur [Article] / Sylvie Richard, Auteur . - 2025 . - p. 43. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 43 Catégories : [Motbis 2025] étiquetage (information du consommateur) [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] législation Résumé : Présentation d'un rapport émis par la Cour des comptes européenne en 2025 sur l'étiquetage trompeur de denrées alimentaires. Mise en avant d'exemples autour des allergènes et des systèmes d'étiquetage nutritionnel.

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L'IA pour améliorer l'hygiène des process / Adrien Cahuzac in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 873 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 39 Titre : L'IA pour améliorer l'hygiène des process Type de document : Article Auteurs : Adrien Cahuzac, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 39 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] intelligence artificielle (IA) Résumé : Focus sur le rôle de l'IA dans l'industrie agroalimentaire. Présentation d'une étude relative à un modèle prédictif d'intelligence artificielle afin d'améliorer des lignes de production. [article] L'IA pour améliorer l'hygiène des process [Article] / Adrien Cahuzac, Auteur . - 2025 . - p. 39. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 39 Catégories : [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] intelligence artificielle (IA) Résumé : Focus sur le rôle de l'IA dans l'industrie agroalimentaire. Présentation d'une étude relative à un modèle prédictif d'intelligence artificielle afin d'améliorer des lignes de production.

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Un marché contrasté mais en croissance structurelle (dossier : restauration, le laboratoire de l'innovation alimentaire) / Valentin Ragot in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 873 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 24-25 Titre : Un marché contrasté mais en croissance structurelle (dossier : restauration, le laboratoire de l'innovation alimentaire) Type de document : Article Auteurs : Valentin Ragot Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 24-25 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] restauration (gestion de restaurant) Résumé : Présentation des enjeux relatifs au marché de la restauration avec un focus sur la boulangerie, la restauration ethnique, les collectivités et la restauration commerciale. [article] Un marché contrasté mais en croissance structurelle (dossier : restauration, le laboratoire de l'innovation alimentaire) [Article] / Valentin Ragot . - 2025 . - p. 24-25. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 24-25 Catégories : [Motbis 2025] restauration (gestion de restaurant) Résumé : Présentation des enjeux relatifs au marché de la restauration avec un focus sur la boulangerie, la restauration ethnique, les collectivités et la restauration commerciale.

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"Nous allons agir collectivement pour diminuer les taux de sucre" / Adrien Cahuzac in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 873 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 14-15 Titre : "Nous allons agir collectivement pour diminuer les taux de sucre" Type de document : Article Auteurs : Adrien Cahuzac ; Didier Boudy Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 14-15 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boulangerie (technique) [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Résumé : Entretien avec Didier Boudy, président de la FEB (Fédération des entrepreneurs de la boulangerie) qui souhaite lancer une charte collective de réduction des teneurs en sucre. Présentation du contexte économique du secteur de la boulangerie-pâtisserie industrielle et explication des stratégies de développement de son groupe Emmi. [article] "Nous allons agir collectivement pour diminuer les taux de sucre" [Article] / Adrien Cahuzac ; Didier Boudy . - 2025 . - p. 14-15. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 14-15 Catégories : [Motbis 2025] boulangerie (technique) [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Résumé : Entretien avec Didier Boudy, président de la FEB (Fédération des entrepreneurs de la boulangerie) qui souhaite lancer une charte collective de réduction des teneurs en sucre. Présentation du contexte économique du secteur de la boulangerie-pâtisserie industrielle et explication des stratégies de développement de son groupe Emmi.

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Pourquoi l'industrialisation de la boulangerie se poursuit (dossier : restauration, le laboratoire de l'innovation alimentaire) / Valentin Ragot in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 873 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 29 Titre : Pourquoi l'industrialisation de la boulangerie se poursuit (dossier : restauration, le laboratoire de l'innovation alimentaire) Type de document : Article Auteurs : Valentin Ragot Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boulangerie (technique) [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Résumé : Decryptage du secteur de la BVP (Boulangerie-viennoiserie-pâtisserie) et des stratégies développées par les industriels dans la production des produits. Présentation des enjeux relatifs à la mécanisation de la BVP. [article] Pourquoi l'industrialisation de la boulangerie se poursuit (dossier : restauration, le laboratoire de l'innovation alimentaire) [Article] / Valentin Ragot . - 2025 . - p. 29. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 29 Catégories : [Motbis 2025] boulangerie (technique) [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Résumé : Decryptage du secteur de la BVP (Boulangerie-viennoiserie-pâtisserie) et des stratégies développées par les industriels dans la production des produits. Présentation des enjeux relatifs à la mécanisation de la BVP.

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Une production relancée mais une souveraineté menacée / Valentin Ragot in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 873 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 20 Titre : Une production relancée mais une souveraineté menacée Type de document : Article Auteurs : Valentin Ragot, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 20 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] marché agricole Résumé : Présentation des enjeux relatifs à la production de volailles de chair et la souveraineté alimentaire française. Explication de la hausse des exportations. [article] Une production relancée mais une souveraineté menacée [Article] / Valentin Ragot, Auteur . - 2025 . - p. 20. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 20 Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] marché agricole Résumé : Présentation des enjeux relatifs à la production de volailles de chair et la souveraineté alimentaire française. Explication de la hausse des exportations.

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Les volaillers français améliorent leur compétitivité (dossier : restauration, le laboratoire de l'innovation alimentaire) / Valentin Ragot in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 873 ([01/01/2025])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 28 Titre : Les volaillers français améliorent leur compétitivité (dossier : restauration, le laboratoire de l'innovation alimentaire) Type de document : Article Auteurs : Valentin Ragot Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 28 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] volaille Résumé : Focus sur le secteur de la volaille française. Mise en perspective du contexte international et présentation de solutions provenant d'industriels français. [article] Les volaillers français améliorent leur compétitivité (dossier : restauration, le laboratoire de l'innovation alimentaire) [Article] / Valentin Ragot . - 2025 . - p. 28. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 873 [01/01/2025] . - p. 28 Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] volaille Résumé : Focus sur le secteur de la volaille française. Mise en perspective du contexte international et présentation de solutions provenant d'industriels français.

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