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Exemplaires(1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| REV-00017302 | 421 [01/03/2025] | Revue | Salle de lecture | Documentaires | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierSommaire n°421 in Linéaires, 421 ([01/03/2025])
Titre : Sommaire n°421 Type de document : Periodique Année de publication : 2025 Langues : Français (fre) Note de contenu : Les enseignes
7 Résultats
Carrefour : - 2 % en France au 4° trimestre, hors rachat de Cora-S.Match
8 Performances
Résultats annuels : 26,9 Mds € de CA pour Coopérative U
9 Proximité
Sherpa : «La proposition de Casino était la meilleure»
10 Retail Media
Casino revend ses parts d'Infinity Advertising
Coopérative U entre dans la danse avec Criteo
12 Drive
Leclerc prend un train d'avance avec la technologie d'Exotec
13 Logistique
Lidl s'offre une nouvelle plateforme logistique XXL
14 L'actualité en bref
15 Dans le monde
16 En couverture
Les magasins
26 Mon-marché.fr
Puteaux (92)
32 Equipement
Encaissement, trois solutions pour accélérer le passage en caisse
34 PLV connectée : Intermarché automatise sa communication digitale
Leclerc s'empare de l'affichage dynamique créatif
Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie
36 Dossier
La relance du rayon passe par la prémiumisation, le snacking et la compétitivité prix
Fruits et légumes
50 La banane ressort gagnante de l'inflation
52 Fiche métier : le concombre
53 C'est qui le patron s'installe aux F&L
Boucherie-Volaille
54 La production française de bœuf devrait reculer en 2025
55 Charal axe ses innovations sur la cuisson rapide
56 Carrefour teste La boutique du cochon
56 Lidl Belgique fait du circuit court en boeuf
57 Fiche métier: Gestion, faites le bon diagnostic
59 Dossier
Agneau : malgré l'impact de la FCO, la filière ovine tricolore reprend des couleurs
Produits surgelés
64 Franui : la success story d'un produit repéré par Alfagel
65 Dossier
Glaces : les PME locales jouent les alternatives aux industriels et défient le mauvais temps
69 Actualités et nouveautés
Crémerie
70 Comment est défini le prix du lait ?
73 Les œufs ont été plus consommés que jamais pendant l'inflation
75 Actualités et nouveautés
76 Fiche métier : l'abondance
Épicerie
78 Pringles lance une édition spéciale Super Mario
79 Ecotone veut surfer sur la reprise du marché du bio en France
80 Daisuki affiche ses ambitions sur le marché des nouilles instantanées
82 Baromètre de l'épicerie Circana
83 Abtey lance du « chocolat » sans cacao
84 Dossier
Incontournables, les féculents et sauces continuent de remplir les assiettes des Français
Charcuterie-traiteur
95 Snacking : Sodebo suit la tendance des mini-sandwichs
96 Domaine Picard perpétue les charcuteries du Nord
97 Dossier
Encouragé par les similis carnés, le végétal prend racine au rayon traiteur
L'œil du client
104 On a visité : Bourg-en-Bresse (Ain)
107 On a goûté : la mortadelle
108 Qu'as-tu mis dans ton Caddie ?
in Linéaires > 421 [01/03/2025][article] Sommaire n°421 [Periodique] . - 2025.
Langues : Français (fre)
in Linéaires > 421 [01/03/2025]
Note de contenu : Les enseignes
7 Résultats
Carrefour : - 2 % en France au 4° trimestre, hors rachat de Cora-S.Match
8 Performances
Résultats annuels : 26,9 Mds € de CA pour Coopérative U
9 Proximité
Sherpa : «La proposition de Casino était la meilleure»
10 Retail Media
Casino revend ses parts d'Infinity Advertising
Coopérative U entre dans la danse avec Criteo
12 Drive
Leclerc prend un train d'avance avec la technologie d'Exotec
13 Logistique
Lidl s'offre une nouvelle plateforme logistique XXL
14 L'actualité en bref
15 Dans le monde
16 En couverture
Les magasins
26 Mon-marché.fr
Puteaux (92)
32 Equipement
Encaissement, trois solutions pour accélérer le passage en caisse
34 PLV connectée : Intermarché automatise sa communication digitale
Leclerc s'empare de l'affichage dynamique créatif
Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie
36 Dossier
La relance du rayon passe par la prémiumisation, le snacking et la compétitivité prix
Fruits et légumes
50 La banane ressort gagnante de l'inflation
52 Fiche métier : le concombre
53 C'est qui le patron s'installe aux F&L
Boucherie-Volaille
54 La production française de bœuf devrait reculer en 2025
55 Charal axe ses innovations sur la cuisson rapide
56 Carrefour teste La boutique du cochon
56 Lidl Belgique fait du circuit court en boeuf
57 Fiche métier: Gestion, faites le bon diagnostic
59 Dossier
Agneau : malgré l'impact de la FCO, la filière ovine tricolore reprend des couleurs
Produits surgelés
64 Franui : la success story d'un produit repéré par Alfagel
65 Dossier
Glaces : les PME locales jouent les alternatives aux industriels et défient le mauvais temps
69 Actualités et nouveautés
Crémerie
70 Comment est défini le prix du lait ?
73 Les œufs ont été plus consommés que jamais pendant l'inflation
75 Actualités et nouveautés
76 Fiche métier : l'abondance
Épicerie
78 Pringles lance une édition spéciale Super Mario
79 Ecotone veut surfer sur la reprise du marché du bio en France
80 Daisuki affiche ses ambitions sur le marché des nouilles instantanées
82 Baromètre de l'épicerie Circana
83 Abtey lance du « chocolat » sans cacao
84 Dossier
Incontournables, les féculents et sauces continuent de remplir les assiettes des Français
Charcuterie-traiteur
95 Snacking : Sodebo suit la tendance des mini-sandwichs
96 Domaine Picard perpétue les charcuteries du Nord
97 Dossier
Encouragé par les similis carnés, le végétal prend racine au rayon traiteur
L'œil du client
104 On a visité : Bourg-en-Bresse (Ain)
107 On a goûté : la mortadelle
108 Qu'as-tu mis dans ton Caddie ?Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017302 421 [01/03/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : L'Abondance Type de document : Article Auteurs : Augustin Cotreuil Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 76 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aménagement de local commercial
[Motbis 2025] arrondissement de Thonon-les-Bains
[Motbis 2025] fromage à pâte dure
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] vente en magasinRésumé : Fiche métier concernant l'Abondance. Historique, présentation générale. Explications sur la fabrication, l'affinage et la dégustation. Conseils pour la valorisation lors de la mise en rayon. En encart une recette à base d'Abondance. Note de contenu : photogr.
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 76[article] L'Abondance [Article] / Augustin Cotreuil . - 2025 . - p. 76.
Langues : Français (fre)
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 76
Catégories : [Motbis 2025] aménagement de local commercial
[Motbis 2025] arrondissement de Thonon-les-Bains
[Motbis 2025] fromage à pâte dure
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] vente en magasinRésumé : Fiche métier concernant l'Abondance. Historique, présentation générale. Explications sur la fabrication, l'affinage et la dégustation. Conseils pour la valorisation lors de la mise en rayon. En encart une recette à base d'Abondance. Note de contenu : photogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017302 421 [01/03/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : L'analyse trimestrielle de la consommation par Circana Type de document : Article Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 82 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] supérette
[Motbis 2025] vente en magasinRésumé : Analyse trimestrielle par Circana de la consommation au rayon épicerie. Infographie complète de l'activité économique de l'épicerie en grandes surfaces. Note de contenu : infogr.
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 82[article] L'analyse trimestrielle de la consommation par Circana [Article] . - 2025 . - p. 82.
Langues : Français (fre)
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 82
Catégories : [Motbis 2025] aliment
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] supérette
[Motbis 2025] vente en magasinRésumé : Analyse trimestrielle par Circana de la consommation au rayon épicerie. Infographie complète de l'activité économique de l'épicerie en grandes surfaces. Note de contenu : infogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017302 421 [01/03/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : C'est qui le patron s'installe aux F&L Type de document : Article Auteurs : Augustin Cotreuil Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 53 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes
[Motbis 2025] industrie des fruits et légumes
[Motbis 2025] marché des fruits et légumes
[Motbis 2025] secteur économique de l'arboriculture fruitièreRésumé : Zoom sur l'information du fondateur de "C'est qui le patron" Nicolas Chabanne qui a annoncé l'arrivée prochaine de six fruits et légumes. Présente au rayon légumes depuis fin 2020 avec ses pommes de terre, la marque des consommateurs débarque sur les fruits avec la cerise en mai jusqu'à fin juillet suivies de pommes, carottes...Le tout origine France.
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 53[article] C'est qui le patron s'installe aux F&L [Article] / Augustin Cotreuil . - 2025 . - p. 53.
Langues : Français (fre)
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 53
Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes
[Motbis 2025] industrie des fruits et légumes
[Motbis 2025] marché des fruits et légumes
[Motbis 2025] secteur économique de l'arboriculture fruitièreRésumé : Zoom sur l'information du fondateur de "C'est qui le patron" Nicolas Chabanne qui a annoncé l'arrivée prochaine de six fruits et légumes. Présente au rayon légumes depuis fin 2020 avec ses pommes de terre, la marque des consommateurs débarque sur les fruits avec la cerise en mai jusqu'à fin juillet suivies de pommes, carottes...Le tout origine France. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017302 421 [01/03/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Charal axe ses innovations sur la cuisson rapide Type de document : Article Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 55 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés
[Motbis 2025] cuisson
[Motbis 2025] filière viande
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] marché de la viande
[Motbis 2025] viande de boucherieRésumé : Présentation des innovations de la marque Charal qui concentre ses nouvelles offres sur la rapidité de cuisson afin de simplifier la préparation des repas pour les familles et les jeunes ménages. Toutes ces nouveautés mettent en oeuvre une viande origine France. Note de contenu : photogr.
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 55[article] Charal axe ses innovations sur la cuisson rapide [Article] / Frédéric Carluer-Lossouarn . - 2025 . - p. 55.
Langues : Français (fre)
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 55
Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés
[Motbis 2025] cuisson
[Motbis 2025] filière viande
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] marché de la viande
[Motbis 2025] viande de boucherieRésumé : Présentation des innovations de la marque Charal qui concentre ses nouvelles offres sur la rapidité de cuisson afin de simplifier la préparation des repas pour les familles et les jeunes ménages. Toutes ces nouveautés mettent en oeuvre une viande origine France. Note de contenu : photogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017302 421 [01/03/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Comment est défini le prix du lait ? Pourquoi il fait débat entre producteurs, industriels et distributeurs Type de document : Article Auteurs : Augustin Cotreuil Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 70-72 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] industrie laitière
[Motbis 2025] lait
[Motbis 2025] marché du lait
[Motbis 2025] politique des prix
[Motbis 2025] prix (valeur économique)
[Motbis 2025] production laitière bovineRésumé : Explications sur les négociations commerciales entre les enseignes de grande distribution et l'industrie laitière, mettant en lumière les tensions autour des prix du lait. Focus sur le décalage entre les demandes de réduction de prix des grandes enseignes et l'augmentation des coûts de production, ainsi que la hausse des salaires dans l'industrie laitière. Le prix du lait payé aux producteurs est discuté, avec une moyenne de 439 € pour 1000 litres, alors que le seuil de rentabilité est estimé à 485 €. Les éleveurs, souvent exclus des négociations, cherchent à défendre leurs intérêts par le biais d'organisations de producteurs. Les contrats tripartites signés par les enseignes avec les producteurs offrent une meilleure rémunération et de la visibilité, ce qui constitue une avancée bénéfique dans la chaîne de valeur. Note de contenu : photogr.
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 70-72[article] Comment est défini le prix du lait ? Pourquoi il fait débat entre producteurs, industriels et distributeurs [Article] / Augustin Cotreuil . - 2025 . - p. 70-72.
Langues : Français (fre)
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 70-72
Catégories : [Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] industrie laitière
[Motbis 2025] lait
[Motbis 2025] marché du lait
[Motbis 2025] politique des prix
[Motbis 2025] prix (valeur économique)
[Motbis 2025] production laitière bovineRésumé : Explications sur les négociations commerciales entre les enseignes de grande distribution et l'industrie laitière, mettant en lumière les tensions autour des prix du lait. Focus sur le décalage entre les demandes de réduction de prix des grandes enseignes et l'augmentation des coûts de production, ainsi que la hausse des salaires dans l'industrie laitière. Le prix du lait payé aux producteurs est discuté, avec une moyenne de 439 € pour 1000 litres, alors que le seuil de rentabilité est estimé à 485 €. Les éleveurs, souvent exclus des négociations, cherchent à défendre leurs intérêts par le biais d'organisations de producteurs. Les contrats tripartites signés par les enseignes avec les producteurs offrent une meilleure rémunération et de la visibilité, ce qui constitue une avancée bénéfique dans la chaîne de valeur. Note de contenu : photogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017302 421 [01/03/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Dossier : cartes de fidélité : les programmes des enseignes décryptés sur les offres clés Type de document : Article Auteurs : Agathe Lejeune Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 16-24 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] cible (mercatique)
[Motbis 2025] clientèle
[Motbis 2025] consommateur
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] étude de motivation
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] promotion des ventesRésumé : Dossier consacré au questionnement autour de la problématique des cartes de fidélité. L'importance des cartes de fidélité est centrale pour les distributeurs, qui innovent dans leurs programmes. L'exemple de Lidl Plus, qui a attiré 12 millions d'utilisateurs, illustre l'enjeu de la data. Des enseignes mettent en avant leurs programmes tout en cherchant à personnaliser les offres selon les types de clients. Cependant, naviguer entre les différentes applications et déchiffrer les offres peut s'avérer complexe pour les consommateurs, qui sans une utilisation assidue peuvent voir les bénéfices s'échapper. De plus, la fidélité des clients varie considérablement entre enseignes. En encart une infographie permettant de visualiser et comprendre les programmes de fidélisation. Note de contenu : infogr. / photogr. / tabl.
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 16-24[article] Dossier : cartes de fidélité : les programmes des enseignes décryptés sur les offres clés [Article] / Agathe Lejeune . - 2025 . - p. 16-24.
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in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 16-24
Catégories : [Motbis 2025] cible (mercatique)
[Motbis 2025] clientèle
[Motbis 2025] consommateur
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] étude de motivation
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] promotion des ventesRésumé : Dossier consacré au questionnement autour de la problématique des cartes de fidélité. L'importance des cartes de fidélité est centrale pour les distributeurs, qui innovent dans leurs programmes. L'exemple de Lidl Plus, qui a attiré 12 millions d'utilisateurs, illustre l'enjeu de la data. Des enseignes mettent en avant leurs programmes tout en cherchant à personnaliser les offres selon les types de clients. Cependant, naviguer entre les différentes applications et déchiffrer les offres peut s'avérer complexe pour les consommateurs, qui sans une utilisation assidue peuvent voir les bénéfices s'échapper. De plus, la fidélité des clients varie considérablement entre enseignes. En encart une infographie permettant de visualiser et comprendre les programmes de fidélisation. Note de contenu : infogr. / photogr. / tabl. Exemplaires(1)
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Titre : Dossier : encouragé par les similis carnés, le végétal prend racine au rayon traiteur Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 97-98 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alternative aux produits carnés
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] mercatique
[Motbis 2025] vente en magasinRésumé : Dossier consacré au marché du traiteur végétal sur 2024 qui a connu une forte dynamique avec une augmentation des volumes de 13 %. Soutenu par les substituts de viande dont les volumes ont triplé et la valeur a quadruplé. La pénétration de ce marché a également progressé, touchant 21,5 % des foyers, avec 400 000 nouvelles familles adoptant des alternatives végétales. Des marques comme HappyVore et Fleury Michon ont gagné en parts de marché grâce à des stratégies comme la baisse des prix et le lancement de nouveaux produits. Cependant, la concurrence s'intensifie poussant certains acteurs à se retirer du marché. Reportage à l'usine Accro qui présente son fonctionnement, ses techniques et ses nouveautés. Note de contenu : photogr.
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 97-98[article] Dossier : encouragé par les similis carnés, le végétal prend racine au rayon traiteur [Article] / Ludivine Canard . - 2025 . - p. 97-98.
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Catégories : [Motbis 2025] alternative aux produits carnés
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] mercatique
[Motbis 2025] vente en magasinRésumé : Dossier consacré au marché du traiteur végétal sur 2024 qui a connu une forte dynamique avec une augmentation des volumes de 13 %. Soutenu par les substituts de viande dont les volumes ont triplé et la valeur a quadruplé. La pénétration de ce marché a également progressé, touchant 21,5 % des foyers, avec 400 000 nouvelles familles adoptant des alternatives végétales. Des marques comme HappyVore et Fleury Michon ont gagné en parts de marché grâce à des stratégies comme la baisse des prix et le lancement de nouveaux produits. Cependant, la concurrence s'intensifie poussant certains acteurs à se retirer du marché. Reportage à l'usine Accro qui présente son fonctionnement, ses techniques et ses nouveautés. Note de contenu : photogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017302 421 [01/03/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Dossier : incontournables, les féculents et sauces continuent de remplir les assiettes des Français Type de document : Article Auteurs : Claire Sicard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 84-87 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliments ultratransformés (AUT)
[Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles
[Motbis 2025] concurrence
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] féculent
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] marchandisage
[Motbis 2025] sauce
[Motbis 2025] vente en magasinRésumé : Dossier consacré au marché des féculents et sauces chaudes, notamment celui des pâtes, est en plein essor en France. Les consommateurs français apprécient les pâtes pour leur rapidité de préparation et leur accessibilité malgré un contexte d'inflation. Les marques nationales tentent de regagner du terrain face aux Marques de distributeurs (MDD). Panorama du merchandising réalisé par les marques de pâtes. Zoom sur le marché du riz qui tente de multiplier ses usages. Note de contenu : photogr. / infogr.
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 84-87[article] Dossier : incontournables, les féculents et sauces continuent de remplir les assiettes des Français [Article] / Claire Sicard . - 2025 . - p. 84-87.
Langues : Français (fre)
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 84-87
Catégories : [Motbis 2025] aliments ultratransformés (AUT)
[Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles
[Motbis 2025] concurrence
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] féculent
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] marchandisage
[Motbis 2025] sauce
[Motbis 2025] vente en magasinRésumé : Dossier consacré au marché des féculents et sauces chaudes, notamment celui des pâtes, est en plein essor en France. Les consommateurs français apprécient les pâtes pour leur rapidité de préparation et leur accessibilité malgré un contexte d'inflation. Les marques nationales tentent de regagner du terrain face aux Marques de distributeurs (MDD). Panorama du merchandising réalisé par les marques de pâtes. Zoom sur le marché du riz qui tente de multiplier ses usages. Note de contenu : photogr. / infogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017302 421 [01/03/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Dossier : malgré l'impact de la FCO, la filière ovine tricolore commence à reprendre des couleurs Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen ; Patrick Soury Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 59-63 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agneau (mammifère)
[Motbis 2025] commercialisation des produits carnés
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] importation
[Motbis 2025] marché de la viande
[Motbis 2025] production de viande ovine
[Motbis 2025] viande de boucherieRésumé : Dossier consacré à la production française d'agneaux. La Fièvre catarrhale ovine (FCO) a frappé la France en août 2024, entraînant des pertes chiffrées à 70 000 brebis mortes. Cela reste marginal par rapport au cheptel total de 4,8 millions. Les volumes d'agneaux ont chuté de 5 % et les importations ont baissé de 1 %, rendant essentielle la redynamisation de la production française. Malgré des conditions tarifaires favorables, le prix moyen de la viande ovine a augmenté et atteint 18,16 € / kg, tandis que la consommation a diminué de 9,2 %, poussant les éleveurs à proposer des portions plus petites pour rendre les prix plus accessibles. Toutefois la France reste dépendante de l'agneau d'import pour soutenir la consommation. Interview avec Patrick Soury, éleveur et président d'Interbev ovins. Note de contenu : photogr. / infogr.
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 59-63[article] Dossier : malgré l'impact de la FCO, la filière ovine tricolore commence à reprendre des couleurs [Article] / Pierre Christen ; Patrick Soury . - 2025 . - p. 59-63.
Langues : Français (fre)
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 59-63
Catégories : [Motbis 2025] agneau (mammifère)
[Motbis 2025] commercialisation des produits carnés
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] importation
[Motbis 2025] marché de la viande
[Motbis 2025] production de viande ovine
[Motbis 2025] viande de boucherieRésumé : Dossier consacré à la production française d'agneaux. La Fièvre catarrhale ovine (FCO) a frappé la France en août 2024, entraînant des pertes chiffrées à 70 000 brebis mortes. Cela reste marginal par rapport au cheptel total de 4,8 millions. Les volumes d'agneaux ont chuté de 5 % et les importations ont baissé de 1 %, rendant essentielle la redynamisation de la production française. Malgré des conditions tarifaires favorables, le prix moyen de la viande ovine a augmenté et atteint 18,16 € / kg, tandis que la consommation a diminué de 9,2 %, poussant les éleveurs à proposer des portions plus petites pour rendre les prix plus accessibles. Toutefois la France reste dépendante de l'agneau d'import pour soutenir la consommation. Interview avec Patrick Soury, éleveur et président d'Interbev ovins. Note de contenu : photogr. / infogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017302 421 [01/03/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Dossier : la relance du rayon passe par la prémiumisation, le snacking et... La compétitivité prix Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 36-49 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boulangerie (point de vente)
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] pâtisserie (point de vente)
[Motbis 2025] prix (valeur économique)
[Motbis 2025] produit céréalier
[Motbis 2025] vente en magasinRésumé : Dossier consacré au rayon boulangerie, viennoiserie et pâtisserie. En 2024, le marché des produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie en France repart à la hausse principalement soutenue par la hausse de la consommation de viennoiseries. Toutefois, la fréquence des achats et le nombre d'unités achetées pour d'autres catégories, comme le pain et la pâtisserie, ont diminué, entraînant une baisse globale des volumes de ventes. L'effet de l'inflation et des changements d'habitudes de consommation impactent les performances du rayon. Pour redynamiser les ventes plusieurs solutions s'offrent aux gestionnaires du rayon : une diversification des offres et une meilleure organisation entre distribution et restauration sont envisagées, une adaptation des fours au manque de main d'oeuvre et aux attentes qualitatives est en cours, enfin un panel d'innovations semble se profiler pour l'année 2025. Note de contenu : photogr. / tabl.
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 36-49[article] Dossier : la relance du rayon passe par la prémiumisation, le snacking et... La compétitivité prix [Article] / Pierre Christen . - 2025 . - p. 36-49.
Langues : Français (fre)
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 36-49
Catégories : [Motbis 2025] boulangerie (point de vente)
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] pâtisserie (point de vente)
[Motbis 2025] prix (valeur économique)
[Motbis 2025] produit céréalier
[Motbis 2025] vente en magasinRésumé : Dossier consacré au rayon boulangerie, viennoiserie et pâtisserie. En 2024, le marché des produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie en France repart à la hausse principalement soutenue par la hausse de la consommation de viennoiseries. Toutefois, la fréquence des achats et le nombre d'unités achetées pour d'autres catégories, comme le pain et la pâtisserie, ont diminué, entraînant une baisse globale des volumes de ventes. L'effet de l'inflation et des changements d'habitudes de consommation impactent les performances du rayon. Pour redynamiser les ventes plusieurs solutions s'offrent aux gestionnaires du rayon : une diversification des offres et une meilleure organisation entre distribution et restauration sont envisagées, une adaptation des fours au manque de main d'oeuvre et aux attentes qualitatives est en cours, enfin un panel d'innovations semble se profiler pour l'année 2025. Note de contenu : photogr. / tabl. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017302 421 [01/03/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Encaissement : trois solutions pour accélérer le passage en caisse Type de document : Article Auteurs : Maria Guillon Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 32-34 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appareil de connexion informatique
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] intelligence artificielle (IA)
[Motbis 2025] périphérique d'entrée-sortie
[Motbis 2025] robot industrielRésumé : Panorama des technologies permettant d'accélérer le passage en caisse. Chariot connecté, paiement avec la paume et intelligence artificielle aident à réduire les temps d'attente. Explications. Note de contenu : photogr.
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Langues : Français (fre)
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Catégories : [Motbis 2025] appareil de connexion informatique
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] intelligence artificielle (IA)
[Motbis 2025] périphérique d'entrée-sortie
[Motbis 2025] robot industrielRésumé : Panorama des technologies permettant d'accélérer le passage en caisse. Chariot connecté, paiement avec la paume et intelligence artificielle aident à réduire les temps d'attente. Explications. Note de contenu : photogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017302 421 [01/03/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Gestion. Faites les bons diagnostics Type de document : Article Auteurs : Philippe Coutand Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 57 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boucherie (technique)
[Motbis 2025] boucherie-charcuterie (point de vente)
[Motbis 2025] chef de rayon
[Motbis 2025] gestion commerciale
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] vente en magasinRésumé : Fiche métier sur la gestion du rayon boucherie pour atteindre les objectifs fixés. Plan en trois phases : identification du ou des problèmes dans les sous-rayons, détermination des maux et enfin mise en place d'un traitement. Conseils pour être efficace en encadré. Note de contenu : photogr.
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 57[article] Gestion. Faites les bons diagnostics [Article] / Philippe Coutand . - 2025 . - p. 57.
Langues : Français (fre)
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Catégories : [Motbis 2025] boucherie (technique)
[Motbis 2025] boucherie-charcuterie (point de vente)
[Motbis 2025] chef de rayon
[Motbis 2025] gestion commerciale
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] vente en magasinRésumé : Fiche métier sur la gestion du rayon boucherie pour atteindre les objectifs fixés. Plan en trois phases : identification du ou des problèmes dans les sous-rayons, détermination des maux et enfin mise en place d'un traitement. Conseils pour être efficace en encadré. Note de contenu : photogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017302 421 [01/03/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Leclerc prend un train d'avance avec la technologie d'Exotec Type de document : Article Auteurs : Agathe Lejeune Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 12 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] chaîne logistique
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] drive (vente en ligne)
[Motbis 2025] gestion des stocks
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)Résumé : Présentation de l'équipement dernière génération d'Exotec, spécialisé dans les solutions robotisées pour les entrepôts. Même les équipes de Walmart sont venues des USA pour voir le système drive de Leclerc Seclin, dans le Nord. Tout comme de nombreux adhérents de l'enseigne venus des quatre coins de la France. Explications. Note de contenu : photogr.
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[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] drive (vente en ligne)
[Motbis 2025] gestion des stocks
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)Résumé : Présentation de l'équipement dernière génération d'Exotec, spécialisé dans les solutions robotisées pour les entrepôts. Même les équipes de Walmart sont venues des USA pour voir le système drive de Leclerc Seclin, dans le Nord. Tout comme de nombreux adhérents de l'enseigne venus des quatre coins de la France. Explications. Note de contenu : photogr. Exemplaires(1)
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Titre : Lidl Belgique fait du circuit court en boeuf Type de document : Article Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 56 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit court
[Motbis 2025] commercialisation des produits carnés
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] marché de la viande
[Motbis 2025] vente à prix réduit
[Motbis 2025] viande de boucherieRésumé : Présentation du test de Lidl qui a proposé, dans 130 de ses magasins en Wallonie, du bœuf estampillé "En direct de mon élevage", en collaboration avec une coopérative belge comprenant environ 150 éleveurs. Cette initiative vise à promouvoir une viande saine et traçable tout en soutenant l'agriculture durable et en assurant un revenu équitable aux producteurs wallons. La viande est découpée et emballée localement renforçant ainsi le soutien aux fermes familiales. Lidl s'engage également à soutenir le monde agricole par divers moyens notamment en augmentant les primes aux agriculteurs et en supprimant certaines promotions qui pourraient dévaloriser le produit. Note de contenu : photogr.
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 56[article] Lidl Belgique fait du circuit court en boeuf [Article] / Frédéric Carluer-Lossouarn . - 2025 . - p. 56.
Langues : Français (fre)
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Catégories : [Motbis 2025] circuit court
[Motbis 2025] commercialisation des produits carnés
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] marché de la viande
[Motbis 2025] vente à prix réduit
[Motbis 2025] viande de boucherieRésumé : Présentation du test de Lidl qui a proposé, dans 130 de ses magasins en Wallonie, du bœuf estampillé "En direct de mon élevage", en collaboration avec une coopérative belge comprenant environ 150 éleveurs. Cette initiative vise à promouvoir une viande saine et traçable tout en soutenant l'agriculture durable et en assurant un revenu équitable aux producteurs wallons. La viande est découpée et emballée localement renforçant ainsi le soutien aux fermes familiales. Lidl s'engage également à soutenir le monde agricole par divers moyens notamment en augmentant les primes aux agriculteurs et en supprimant certaines promotions qui pourraient dévaloriser le produit. Note de contenu : photogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017302 421 [01/03/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Les oeufs ont été plus consommés que jamais pendant l'inflation Type de document : Article Auteurs : Augustin Cotreuil Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 73-75 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aviculture
[Motbis 2025] consommation (économie)
[Motbis 2025] élevage extensif
[Motbis 2025] filière avicole
[Motbis 2025] industrie des oeufs et ovoproduits
[Motbis 2025] maladie des volailles
[Motbis 2025] oeuf (denrée)
[Motbis 2025] poulaillerRésumé : Aux États-Unis, la filière avicole traverse une crise majeure en raison de la grippe aviaire, entraînant l'abattage de 30 millions de poules et une hausse des prix des œufs. En revanche, en France, le marché des œufs, qui a enregistré une augmentation de la consommation de 4,4 %, continue de croître, avec une production supplémentaire de 300 millions d'œufs en 2024. Les œufs sont perçus comme une alternative économique à la viande, et malgré les fluctuations de prix, la demande reste forte. La France se dirige vers une réduction progressive des élevages en cage avec des objectifs d'élevages alternatifs visant 90 % d'ici 2030, les consommateurs montrent une préférence croissante pour les œufs de plein air et de sol. Note de contenu : infogr. / photogr.
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 73-75[article] Les oeufs ont été plus consommés que jamais pendant l'inflation [Article] / Augustin Cotreuil . - 2025 . - p. 73-75.
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Catégories : [Motbis 2025] aviculture
[Motbis 2025] consommation (économie)
[Motbis 2025] élevage extensif
[Motbis 2025] filière avicole
[Motbis 2025] industrie des oeufs et ovoproduits
[Motbis 2025] maladie des volailles
[Motbis 2025] oeuf (denrée)
[Motbis 2025] poulaillerRésumé : Aux États-Unis, la filière avicole traverse une crise majeure en raison de la grippe aviaire, entraînant l'abattage de 30 millions de poules et une hausse des prix des œufs. En revanche, en France, le marché des œufs, qui a enregistré une augmentation de la consommation de 4,4 %, continue de croître, avec une production supplémentaire de 300 millions d'œufs en 2024. Les œufs sont perçus comme une alternative économique à la viande, et malgré les fluctuations de prix, la demande reste forte. La France se dirige vers une réduction progressive des élevages en cage avec des objectifs d'élevages alternatifs visant 90 % d'ici 2030, les consommateurs montrent une préférence croissante pour les œufs de plein air et de sol. Note de contenu : infogr. / photogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017302 421 [01/03/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : La production française de viande bovine devrait encore reculer en 2025 Type de document : Article Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 54 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés
[Motbis 2025] marché de la viande
[Motbis 2025] production de viande bovine
[Motbis 2025] viande de boucherieRésumé : La production française de viande bovine devrait connaître une baisse de 1,8 % cette année, atteignant 1,29 million de tonnes équivalent carcasse. Ce recul, influencé par un contexte sanitaire complexe, se renforce par une réduction continue des cheptels depuis huit ans. La production de femelles est attendue en chute de 3,6 %, tandis que celle des jeunes bovins non castrés semble rester stable. Les prévisions indiquent également une augmentation de 10 % cette année pour la production de boeufs. Par contre en cinq ans, la production française de viande bovine a reculé de 9 %. Note de contenu : photogr.
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 54[article] La production française de viande bovine devrait encore reculer en 2025 [Article] / Frédéric Carluer-Lossouarn . - 2025 . - p. 54.
Langues : Français (fre)
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 54
Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés
[Motbis 2025] marché de la viande
[Motbis 2025] production de viande bovine
[Motbis 2025] viande de boucherieRésumé : La production française de viande bovine devrait connaître une baisse de 1,8 % cette année, atteignant 1,29 million de tonnes équivalent carcasse. Ce recul, influencé par un contexte sanitaire complexe, se renforce par une réduction continue des cheptels depuis huit ans. La production de femelles est attendue en chute de 3,6 %, tandis que celle des jeunes bovins non castrés semble rester stable. Les prévisions indiquent également une augmentation de 10 % cette année pour la production de boeufs. Par contre en cinq ans, la production française de viande bovine a reculé de 9 %. Note de contenu : photogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017302 421 [01/03/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Résultats annuels : 26.9 milliards d'euros de CA pour Coopérative U Type de document : Article Auteurs : Agathe Lejeune Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 8 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] compte de résultats
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)Résumé : Présentation des résultats annuels de la coopérative U pour 2024. Le bilan est largement positif : 26,9 milliards d'euros de chiffre d'affaires (hors carburant) en progression de 4 %. Tous les circuits en profitent, en particulier la proxi et le drive. Explications. Note de contenu : photogr.
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 8[article] Résultats annuels : 26.9 milliards d'euros de CA pour Coopérative U [Article] / Agathe Lejeune . - 2025 . - p. 8.
Langues : Français (fre)
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 8
Catégories : [Motbis 2025] compte de résultats
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)Résumé : Présentation des résultats annuels de la coopérative U pour 2024. Le bilan est largement positif : 26,9 milliards d'euros de chiffre d'affaires (hors carburant) en progression de 4 %. Tous les circuits en profitent, en particulier la proxi et le drive. Explications. Note de contenu : photogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017302 421 [01/03/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
