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| REV-00017342 | 557 [01/03/2025] | Revue | Salle de lecture | Documentaires | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierBovins lait : collecte en hausse en 2024, freinée par les incidents climatiques et sanitaires in Dossier économie de l'élevage (Le), 557 ([01/03/2025])
Titre : Bovins lait : collecte en hausse en 2024, freinée par les incidents climatiques et sanitaires Type de document : Article Année de publication : 2025 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] marché du lait
[Motbis 2025] production laitière bovineNote de contenu : L’année 2024 a été marquée par des défis climatiques et sanitaires impactant la production laitière. En France, la collecte a progressé grâce aux fourrages de qualité récoltés en 2023 et une complémentation alimentaire rendue plus accessible par la baisse des coûts des intrants alimentaires. Toutefois, la mise à l’herbe a été contrariée par un printemps très pluvieux. Par ailleurs, la FCO a freiné la dynamique dans le Nord et l’Est du pays à partir de septembre. À l’échelle européenne, la production a montré des signes de reprise, portée par la Pologne, la France et l’Italie, tandis que l’Allemagne et les Pays-Bas ont enregistré un recul.
Partant d’un niveau en net repli début 2024, les prix du lait se sont redressés au second semestre, soutenus par une demande intérieure dynamique. Dans l’UE, ils ont progressé à 484 €/tonne, portés par la demande mondiale en matières grasses, notamment pour le beurre.
Côté consommation, les achats des ménages français ont bien résisté, mais la demande industrielle en ingrédients laitiers s’est contractée. À l’échelle européenne, la consommation a progressé de 1 %, portée par la croissance démographique et une inflation alimentaire plus modérée, rendant les produits laitiers plus compétitifs.
Les revenus des éleveurs français sont restés stables ou en léger retrait, avec une progression du produit laitier, sauf en montagne et piémont du sud. La baisse des coûts des aliments et engrais a allégé les charges opérationnelles, mais les charges de structure ont continué d’augmenter. En moyenne, les résultats des exploitations ont dépassé 30 000 €/UMO, un niveau supérieur à la moyenne décennale.
Malgré la résilience affichée en 2024, la production laitière pourrait amorcer un repli en 2025 sous l’effet de multiples facteurs : épizooties (FCO, fièvre aphteuse), tensions géopolitiques et économiques. La collecte dans l’UE-27 pourrait ainsi reculer de 1 %.
in Dossier économie de l'élevage (Le) > 557 [01/03/2025][article] Bovins lait : collecte en hausse en 2024, freinée par les incidents climatiques et sanitaires [Article] . - 2025.
Langues : Français (fre)
in Dossier économie de l'élevage (Le) > 557 [01/03/2025]
Catégories : [Motbis 2025] marché du lait
[Motbis 2025] production laitière bovineNote de contenu : L’année 2024 a été marquée par des défis climatiques et sanitaires impactant la production laitière. En France, la collecte a progressé grâce aux fourrages de qualité récoltés en 2023 et une complémentation alimentaire rendue plus accessible par la baisse des coûts des intrants alimentaires. Toutefois, la mise à l’herbe a été contrariée par un printemps très pluvieux. Par ailleurs, la FCO a freiné la dynamique dans le Nord et l’Est du pays à partir de septembre. À l’échelle européenne, la production a montré des signes de reprise, portée par la Pologne, la France et l’Italie, tandis que l’Allemagne et les Pays-Bas ont enregistré un recul.
Partant d’un niveau en net repli début 2024, les prix du lait se sont redressés au second semestre, soutenus par une demande intérieure dynamique. Dans l’UE, ils ont progressé à 484 €/tonne, portés par la demande mondiale en matières grasses, notamment pour le beurre.
Côté consommation, les achats des ménages français ont bien résisté, mais la demande industrielle en ingrédients laitiers s’est contractée. À l’échelle européenne, la consommation a progressé de 1 %, portée par la croissance démographique et une inflation alimentaire plus modérée, rendant les produits laitiers plus compétitifs.
Les revenus des éleveurs français sont restés stables ou en léger retrait, avec une progression du produit laitier, sauf en montagne et piémont du sud. La baisse des coûts des aliments et engrais a allégé les charges opérationnelles, mais les charges de structure ont continué d’augmenter. En moyenne, les résultats des exploitations ont dépassé 30 000 €/UMO, un niveau supérieur à la moyenne décennale.
Malgré la résilience affichée en 2024, la production laitière pourrait amorcer un repli en 2025 sous l’effet de multiples facteurs : épizooties (FCO, fièvre aphteuse), tensions géopolitiques et économiques. La collecte dans l’UE-27 pourrait ainsi reculer de 1 %.Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017342 557 [01/03/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible Documents numériques
Dossier économie de l'élevage n°557 - Mars 2025URL
Titre : Dossier : bovins lait Type de document : Periodique Auteurs : Département Économie de l'Institut de l'Élevage Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 1-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers
[Motbis 2025] économie internationale
[Motbis 2025] lait (secteur économique)
[Motbis 2025] résultat de l'entreprise agricoleRésumé : Au sommaire de ce dossier consacré au marché des bovins lait en 2024 : les faits marquants de l'année 2024, la production et le marché français, les revenus des exploitations, la production et le marché européens, l'industrie laitière et les prévisions pour l'année 2025. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectives-2025#:~:text=Dossier%20%C3%A9conomie%20n%C2%B0557%20%2D%20Mars%202025&text=En%202025%2C%20la%20production%20fran%C3%A7aise,des%20tensions%20g%C3%A9opolitiques%20et%20%C3%A9
in Dossier économie de l'élevage (Le) > 557 [01/03/2025] . - p. 1-37[article] Dossier : bovins lait [Periodique] / Département Économie de l'Institut de l'Élevage . - 2025 . - p. 1-37.
Langues : Français (fre)
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Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers
[Motbis 2025] économie internationale
[Motbis 2025] lait (secteur économique)
[Motbis 2025] résultat de l'entreprise agricoleRésumé : Au sommaire de ce dossier consacré au marché des bovins lait en 2024 : les faits marquants de l'année 2024, la production et le marché français, les revenus des exploitations, la production et le marché européens, l'industrie laitière et les prévisions pour l'année 2025. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectives-2025#:~:text=Dossier%20%C3%A9conomie%20n%C2%B0557%20%2D%20Mars%202025&text=En%202025%2C%20la%20production%20fran%C3%A7aise,des%20tensions%20g%C3%A9opolitiques%20et%20%C3%A9 Exemplaires(1)
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Titre : L'industrie laitière (dossier : bovins lait) Type de document : Periodique Auteurs : Département Économie de l'Institut de l'Élevage Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 32-35 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] croissance économique
[Motbis 2025] entreprise agricole industrielle
[Motbis 2025] lait (secteur économique)Résumé : En 2024, la filière laitière accélère sa transformation en France et en Europe. Les leaders du secteur, tels que Bel, Danone et Alsace Lait, misent sur l'agrandissement, la modernisation et l'acquisition de nouveaux sites, tout en intégrant des enjeux environnementaux, énergétiques et logistiques. Dans le même temps, les groupes français poursuivent leur expansion à l'international. Note de contenu : photogr. / infogr. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectives-2025#:~:text=Dossier%20%C3%A9conomie%20n%C2%B0557%20%2D%20Mars%202025&text=En%202025%2C%20la%20production%20fran%C3%A7aise,des%20tensions%20g%C3%A9opolitiques%20et%20%C3%A9
in Dossier économie de l'élevage (Le) > 557 [01/03/2025] . - p. 32-35[article] L'industrie laitière (dossier : bovins lait) [Periodique] / Département Économie de l'Institut de l'Élevage . - 2025 . - p. 32-35.
Langues : Français (fre)
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Catégories : [Motbis 2025] croissance économique
[Motbis 2025] entreprise agricole industrielle
[Motbis 2025] lait (secteur économique)Résumé : En 2024, la filière laitière accélère sa transformation en France et en Europe. Les leaders du secteur, tels que Bel, Danone et Alsace Lait, misent sur l'agrandissement, la modernisation et l'acquisition de nouveaux sites, tout en intégrant des enjeux environnementaux, énergétiques et logistiques. Dans le même temps, les groupes français poursuivent leur expansion à l'international. Note de contenu : photogr. / infogr. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectives-2025#:~:text=Dossier%20%C3%A9conomie%20n%C2%B0557%20%2D%20Mars%202025&text=En%202025%2C%20la%20production%20fran%C3%A7aise,des%20tensions%20g%C3%A9opolitiques%20et%20%C3%A9 Exemplaires(1)
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Titre : Production et marché français (dossier : bovins lait) Type de document : Periodique Auteurs : Département Économie de l'Institut de l'Élevage Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 4-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] capital d'exploitation agricole
[Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers
[Motbis 2025] lait (secteur économique)
[Motbis 2025] vache laitièreRésumé : En 2024, la collecte laitière a connu un rebond grâce à la qualité des fourrages récoltés en 2023 et ceci malgré le repli du cheptel laitier ainsi que de la Fièvre catarrhale ovine (FCO) à partir de septembre. Cette progression a permis d'accroître la matière première disponible pour les transformateurs. Le prix du lait est resté stable. Seule la collecte de lait biologique a reculé pour la deuxième année consécutive. Note de contenu : carte(s) / graph. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectives-2025#:~:text=Dossier%20%C3%A9conomie%20n%C2%B0557%20%2D%20Mars%202025&text=En%202025%2C%20la%20production%20fran%C3%A7aise,des%20tensions%20g%C3%A9opolitiques%20et%20%C3%A9
in Dossier économie de l'élevage (Le) > 557 [01/03/2025] . - p. 4-9[article] Production et marché français (dossier : bovins lait) [Periodique] / Département Économie de l'Institut de l'Élevage . - 2025 . - p. 4-9.
Langues : Français (fre)
in Dossier économie de l'élevage (Le) > 557 [01/03/2025] . - p. 4-9
Catégories : [Motbis 2025] capital d'exploitation agricole
[Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers
[Motbis 2025] lait (secteur économique)
[Motbis 2025] vache laitièreRésumé : En 2024, la collecte laitière a connu un rebond grâce à la qualité des fourrages récoltés en 2023 et ceci malgré le repli du cheptel laitier ainsi que de la Fièvre catarrhale ovine (FCO) à partir de septembre. Cette progression a permis d'accroître la matière première disponible pour les transformateurs. Le prix du lait est resté stable. Seule la collecte de lait biologique a reculé pour la deuxième année consécutive. Note de contenu : carte(s) / graph. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectives-2025#:~:text=Dossier%20%C3%A9conomie%20n%C2%B0557%20%2D%20Mars%202025&text=En%202025%2C%20la%20production%20fran%C3%A7aise,des%20tensions%20g%C3%A9opolitiques%20et%20%C3%A9 Exemplaires(1)
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Titre : Production et marchés européens (dossier : bovins lait) Type de document : Periodique Auteurs : Département Économie de l'Institut de l'Élevage Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 22-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] capital d'exploitation agricole
[Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers
[Motbis 2025] lait (secteur économique)
[Motbis 2025] résultats technico-économiques (agriculture)
[Motbis 2025] Union européenneRésumé : Le cheptel européen continue à baisser malgré une collecte laitière en légère hausse en 2024. Les prix du lait sont en hausse. Focus sur la production allemande, sur celle de l'Irlande et des Pays-Bas, de l'Italie et de la Pologne. Note de contenu : carte(s) / graph. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectives-2025#:~:text=Dossier%20%C3%A9conomie%20n%C2%B0557%20%2D%20Mars%202025&text=En%202025%2C%20la%20production%20fran%C3%A7aise,des%20tensions%20g%C3%A9opolitiques%20et%20%C3%A9
in Dossier économie de l'élevage (Le) > 557 [01/03/2025] . - p. 22-31[article] Production et marchés européens (dossier : bovins lait) [Periodique] / Département Économie de l'Institut de l'Élevage . - 2025 . - p. 22-31.
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Catégories : [Motbis 2025] capital d'exploitation agricole
[Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers
[Motbis 2025] lait (secteur économique)
[Motbis 2025] résultats technico-économiques (agriculture)
[Motbis 2025] Union européenneRésumé : Le cheptel européen continue à baisser malgré une collecte laitière en légère hausse en 2024. Les prix du lait sont en hausse. Focus sur la production allemande, sur celle de l'Irlande et des Pays-Bas, de l'Italie et de la Pologne. Note de contenu : carte(s) / graph. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectives-2025#:~:text=Dossier%20%C3%A9conomie%20n%C2%B0557%20%2D%20Mars%202025&text=En%202025%2C%20la%20production%20fran%C3%A7aise,des%20tensions%20g%C3%A9opolitiques%20et%20%C3%A9 Exemplaires(1)
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Titre : Quelles prévisions pour 2025 ? (dossier : bovins lait) Type de document : Periodique Auteurs : Département Économie de l'Institut de l'Élevage Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 36-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] économie internationale
[Motbis 2025] lait (secteur économique)Résumé : En 2025, en raison d'un contexte sanitaire et géopolitique instable, la production laitière européenne pourrait connaître un affaiblissement. La réélection de Donald Trump aux États-Unis devrait en effet avoir des répercussions sur l'économie mondiale, dont la filière laitière fait partie. Note de contenu : photogr. / infogr. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectives-2025#:~:text=Dossier%20%C3%A9conomie%20n%C2%B0557%20%2D%20Mars%202025&text=En%202025%2C%20la%20production%20fran%C3%A7aise,des%20tensions%20g%C3%A9opolitiques%20et%20%C3%A9
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Catégories : [Motbis 2025] économie internationale
[Motbis 2025] lait (secteur économique)Résumé : En 2025, en raison d'un contexte sanitaire et géopolitique instable, la production laitière européenne pourrait connaître un affaiblissement. La réélection de Donald Trump aux États-Unis devrait en effet avoir des répercussions sur l'économie mondiale, dont la filière laitière fait partie. Note de contenu : photogr. / infogr. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectives-2025#:~:text=Dossier%20%C3%A9conomie%20n%C2%B0557%20%2D%20Mars%202025&text=En%202025%2C%20la%20production%20fran%C3%A7aise,des%20tensions%20g%C3%A9opolitiques%20et%20%C3%A9 Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017342 557 [01/03/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Les revenus des exploitations (dossier : bovins lait) Type de document : Periodique Auteurs : Département Économie de l'Institut de l'Élevage Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 10-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] lait (secteur économique)
[Motbis 2025] production laitière bovine (technique d'élevage)
[Motbis 2025] résultat de l'entreprise agricoleRésumé : Focus sur les revenus des éleveurs laitiers en 2024. Dans l'ensemble, ceux-ci sont restés stables. Sur dix ans, on remarque une amélioration des revenus. Note de contenu : graph. / carte(s) / photogr. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectives-2025#:~:text=Dossier%20%C3%A9conomie%20n%C2%B0557%20%2D%20Mars%202025&text=En%202025%2C%20la%20production%20fran%C3%A7aise,des%20tensions%20g%C3%A9opolitiques%20et%20%C3%A9
in Dossier économie de l'élevage (Le) > 557 [01/03/2025] . - p. 10-21[article] Les revenus des exploitations (dossier : bovins lait) [Periodique] / Département Économie de l'Institut de l'Élevage . - 2025 . - p. 10-21.
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Catégories : [Motbis 2025] lait (secteur économique)
[Motbis 2025] production laitière bovine (technique d'élevage)
[Motbis 2025] résultat de l'entreprise agricoleRésumé : Focus sur les revenus des éleveurs laitiers en 2024. Dans l'ensemble, ceux-ci sont restés stables. Sur dix ans, on remarque une amélioration des revenus. Note de contenu : graph. / carte(s) / photogr. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2024-perspectives-2025#:~:text=Dossier%20%C3%A9conomie%20n%C2%B0557%20%2D%20Mars%202025&text=En%202025%2C%20la%20production%20fran%C3%A7aise,des%20tensions%20g%C3%A9opolitiques%20et%20%C3%A9 Exemplaires(1)
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