Dépouillements

Estimation des flux de commerce de fruits et légumes de l’Occitanie / Minto Konlani in Economie Rurale, 392 ([01/04/2025])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 392 [01/04/2025] . - 5-21 Titre : Estimation des flux de commerce de fruits et légumes de l’Occitanie : Une approche gravitaire Type de document : Article Auteurs : Minto Konlani, Auteur ; Marilyne Huchet, Auteur ; Viola Lamani, Auteur ; Sophie Drogué, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : 5-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] Occitanie Note de contenu : L’étude de la relocalisation de l’alimentation nécessite l’existence de données à un niveau infranational. Or nous ne connaissons pas ou peu les flux commerciaux agricoles et alimentaires intra- et inter-régionaux. L’objectif de ce papier est d’estimer les flux de commerce de fruits et légumes de la région Occitanie sur la période 2015-2019. En utilisant un modèle de gravité structurel les auteurs estiment ces flux au sein de l’Occitanie ainsi qu’entre l’Occitanie et le reste de la France. Les résultats montrent que bien que l’Occitanie ait des échanges commerciaux de fruits et légumes intenses avec le reste de la France et l’étranger, ses flux de commerce locaux sont très faibles. Les auteurs en déduisent le montant de subvention nécessaire pour relocaliser une partie de la production de fruits et légumes dans la région Occitanie. [article] Estimation des flux de commerce de fruits et légumes de l’Occitanie : Une approche gravitaire [Article] / Minto Konlani, Auteur ; Marilyne Huchet, Auteur ; Viola Lamani, Auteur ; Sophie Drogué, Auteur . - 2025 . - 5-21. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 392 [01/04/2025] . - 5-21 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] Occitanie Note de contenu : L’étude de la relocalisation de l’alimentation nécessite l’existence de données à un niveau infranational. Or nous ne connaissons pas ou peu les flux commerciaux agricoles et alimentaires intra- et inter-régionaux. L’objectif de ce papier est d’estimer les flux de commerce de fruits et légumes de la région Occitanie sur la période 2015-2019. En utilisant un modèle de gravité structurel les auteurs estiment ces flux au sein de l’Occitanie ainsi qu’entre l’Occitanie et le reste de la France. Les résultats montrent que bien que l’Occitanie ait des échanges commerciaux de fruits et légumes intenses avec le reste de la France et l’étranger, ses flux de commerce locaux sont très faibles. Les auteurs en déduisent le montant de subvention nécessaire pour relocaliser une partie de la production de fruits et légumes dans la région Occitanie.

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Les pesticides comme dispositif de marché de la grande distribution / Loïc Mazenc in Economie Rurale, 392 ([01/04/2025])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 392 [01/04/2025] . - 23-39 Titre : Les pesticides comme dispositif de marché de la grande distribution Type de document : Article Auteurs : Loïc Mazenc, Auteur ; Jeanne Pahun, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : 23-39 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] approvisionnement [Motbis 2025] marché des fruits et légumes [Motbis 2025] pesticide [Motbis 2025] pomme de terre Note de contenu : Ancré dans une sociologie des marchés, cet article propose à partir du cas de la filière pomme de terre d’analyser les relations d’interdépendance entre pratiques agricoles et commercialisation en grandes et moyennes surfaces. Trois dispositifs de marché au service de l’approvisionnement de la grande distribution sont étudiés : les centrales d’achats, les cahiers des charges et les étapes d’agréage. Ces trois dispositifs de marché, garants du respect des normes commerciales élaborées par les acteurs de la grande distribution, représentent un faisceau de contraintes imposées aux agriculteurs, faisant du recours aux pesticides un présupposé pour participer à la scène marchande. Les pesticides en tant que tels peuvent ainsi être analysés comme des dispositifs de marché permettant aux acteurs de la grande distribution d’assurer la stabilité de leur approvisionnement, de leurs relations commerciales mais aussi de leur position hégémonique au sein de la filière. [article] Les pesticides comme dispositif de marché de la grande distribution [Article] / Loïc Mazenc, Auteur ; Jeanne Pahun, Auteur . - 2025 . - 23-39. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 392 [01/04/2025] . - 23-39 Catégories : [Motbis 2025] approvisionnement [Motbis 2025] marché des fruits et légumes [Motbis 2025] pesticide [Motbis 2025] pomme de terre Note de contenu : Ancré dans une sociologie des marchés, cet article propose à partir du cas de la filière pomme de terre d’analyser les relations d’interdépendance entre pratiques agricoles et commercialisation en grandes et moyennes surfaces. Trois dispositifs de marché au service de l’approvisionnement de la grande distribution sont étudiés : les centrales d’achats, les cahiers des charges et les étapes d’agréage. Ces trois dispositifs de marché, garants du respect des normes commerciales élaborées par les acteurs de la grande distribution, représentent un faisceau de contraintes imposées aux agriculteurs, faisant du recours aux pesticides un présupposé pour participer à la scène marchande. Les pesticides en tant que tels peuvent ainsi être analysés comme des dispositifs de marché permettant aux acteurs de la grande distribution d’assurer la stabilité de leur approvisionnement, de leurs relations commerciales mais aussi de leur position hégémonique au sein de la filière.

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Accompagnement entrepreneurial et accès au financement : le cas de la relève agricole au Québec / François Kolawolé Adjin in Economie Rurale, 392 ([01/04/2025])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 392 [01/04/2025] . - 41-60 Titre : Accompagnement entrepreneurial et accès au financement : le cas de la relève agricole au Québec Type de document : Article Auteurs : François Kolawolé Adjin, Auteur ; Fanny Lepage, Auteur ; Maripier Tremblay, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : 41-60 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] financement [Motbis 2025] installation à la terre Note de contenu : Les besoins de financement sont identifiés comme étant l’une des principales barrières à l’entrée dans le secteur agricole. Bien que les contributions de l’accompagnement entrepreneurial dans l’accès aux ressources externes soient reconnues dans la littérature, peu de recherches ont été menées dans le secteur agricole. Cette étude vise à comprendre comment le recours à l’accompagnement entrepreneurial peut influer sur la perception des financeurs en ce qui concerne la solvabilité des projets et ainsi contribuer à l’accès au financement dans le cas spécifique de l’installation en agriculture, en mobilisant les théories de la relation banque-entreprise et du signal. Les résultats montrent que l’utilisation de l’accompagnement est un signal rassurant les prêteurs – notamment quant à la qualité des entrepreneurs et au potentiel de succès du projet – et contribue ainsi à faciliter l’accès au financement. [article] Accompagnement entrepreneurial et accès au financement : le cas de la relève agricole au Québec [Article] / François Kolawolé Adjin, Auteur ; Fanny Lepage, Auteur ; Maripier Tremblay, Auteur . - 2025 . - 41-60. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 392 [01/04/2025] . - 41-60 Catégories : [Motbis 2025] financement [Motbis 2025] installation à la terre Note de contenu : Les besoins de financement sont identifiés comme étant l’une des principales barrières à l’entrée dans le secteur agricole. Bien que les contributions de l’accompagnement entrepreneurial dans l’accès aux ressources externes soient reconnues dans la littérature, peu de recherches ont été menées dans le secteur agricole. Cette étude vise à comprendre comment le recours à l’accompagnement entrepreneurial peut influer sur la perception des financeurs en ce qui concerne la solvabilité des projets et ainsi contribuer à l’accès au financement dans le cas spécifique de l’installation en agriculture, en mobilisant les théories de la relation banque-entreprise et du signal. Les résultats montrent que l’utilisation de l’accompagnement est un signal rassurant les prêteurs – notamment quant à la qualité des entrepreneurs et au potentiel de succès du projet – et contribue ainsi à faciliter l’accès au financement.

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L’impact de l’inflation sur la distribution des gains de productivité de l’agriculture française / Jean-Philippe Boussemart in Economie Rurale, 392 ([01/04/2025])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 392 [01/04/2025] . - 61-81 Titre : L’impact de l’inflation sur la distribution des gains de productivité de l’agriculture française Type de document : Article Auteurs : Jean-Philippe Boussemart, Auteur ; Salomé Kahindo, Auteur ; Raluca Parvulescu, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : 61-81 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] inflation [Motbis 2025] prix de vente [Motbis 2025] productivité [Motbis 2025] productivité agricole Note de contenu : L’inflation influence de manière significative la répartition des gains de productivité à travers les variations des prix des facteurs de production et des produits dans le secteur agricole. En mobilisant le cadre analytique des comptes de surplus de productivité, les auteurs examinent les effets de l’érosion monétaire sur la répartition des avantages prix entre les différents acteurs d’une activité de production. Dans un contexte marqué par une forte inflation et un renversement des tendances des prix alimentaires, ils présentent une estimation des gains de productivité de l’agriculture française sur la période 1959-2022, et évaluent l’impact de l’inflation sur la distribution de ces gains parmi les parties prenantes (clients, agriculteurs, fournisseurs, État, propriétaires fonciers…). [article] L’impact de l’inflation sur la distribution des gains de productivité de l’agriculture française [Article] / Jean-Philippe Boussemart, Auteur ; Salomé Kahindo, Auteur ; Raluca Parvulescu, Auteur . - 2025 . - 61-81. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 392 [01/04/2025] . - 61-81 Catégories : [Motbis 2025] inflation [Motbis 2025] prix de vente [Motbis 2025] productivité [Motbis 2025] productivité agricole Note de contenu : L’inflation influence de manière significative la répartition des gains de productivité à travers les variations des prix des facteurs de production et des produits dans le secteur agricole. En mobilisant le cadre analytique des comptes de surplus de productivité, les auteurs examinent les effets de l’érosion monétaire sur la répartition des avantages prix entre les différents acteurs d’une activité de production. Dans un contexte marqué par une forte inflation et un renversement des tendances des prix alimentaires, ils présentent une estimation des gains de productivité de l’agriculture française sur la période 1959-2022, et évaluent l’impact de l’inflation sur la distribution de ces gains parmi les parties prenantes (clients, agriculteurs, fournisseurs, État, propriétaires fonciers…).

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Estimation du coût des services environnementaux dans le secteur agricole : Cas des fermes bovines laitières en Bretagne / Kofivi Dzegle in Economie Rurale, 392 ([01/04/2025])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 392 [01/04/2025] . - 83-102 Titre : Estimation du coût des services environnementaux dans le secteur agricole : Cas des fermes bovines laitières en Bretagne Type de document : Article Auteurs : Kofivi Dzegle, Auteur ; Aude Ridier, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : 83-102 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] performance [Motbis 2025] coût de production Note de contenu : L’objectif de cet article est d’évaluer les coûts de production associés à la réduction des émissions de gaz à effet de serre et à l’amélioration de la biodiversité. Cinq classes de performance environnementale des exploitations sont construites en utilisant les émissions de gaz à effet de serre par unité de surface agricole comme critère ainsi que cinq classes de performance basées sur un indice de diversité de cultures. Un modèle de score de propension généralisé est appliqué à un panel non balancé de 2 463 observations de 1 898 exploitations bovines laitières conventionnelles de la région Bretagne entre 2020 et 2022. Les auteurs montrent que les coûts de production induits par une meilleure performance environnementale selon les émissions de gaz à effet de serre augmentent en fonction des classes de performance alors qu’une meilleure performance en termes de biodiversité cultivée n’affecte pas le coût de production. [article] Estimation du coût des services environnementaux dans le secteur agricole : Cas des fermes bovines laitières en Bretagne [Article] / Kofivi Dzegle, Auteur ; Aude Ridier, Auteur . - 2025 . - 83-102. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 392 [01/04/2025] . - 83-102 Catégories : [Thesagri] performance [Motbis 2025] coût de production Note de contenu : L’objectif de cet article est d’évaluer les coûts de production associés à la réduction des émissions de gaz à effet de serre et à l’amélioration de la biodiversité. Cinq classes de performance environnementale des exploitations sont construites en utilisant les émissions de gaz à effet de serre par unité de surface agricole comme critère ainsi que cinq classes de performance basées sur un indice de diversité de cultures. Un modèle de score de propension généralisé est appliqué à un panel non balancé de 2 463 observations de 1 898 exploitations bovines laitières conventionnelles de la région Bretagne entre 2020 et 2022. Les auteurs montrent que les coûts de production induits par une meilleure performance environnementale selon les émissions de gaz à effet de serre augmentent en fonction des classes de performance alors qu’une meilleure performance en termes de biodiversité cultivée n’affecte pas le coût de production.

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