Dépouillements

Bioprotection spécifique contre Brettanomyces : une approche innovante grâce à une nouvelle sélection de levure non-Saccharomyces / Amandine Deroite in Revue des oenologues, 196 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 39-42 Titre : Bioprotection spécifique contre Brettanomyces : une approche innovante grâce à une nouvelle sélection de levure non-Saccharomyces Type de document : Article Auteurs : Amandine Deroite ; Marion Bastien ; Ann Dumont Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 39-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] levurage (œnologie) [Motbis 2025] phénol Résumé : Présentation d'une nouvelle levure non-Saccharomyces de l'espèce Suhomyces pyralidae utilisée comme bioprotection spécifique contre Brettanomyces bruxellensis pendant les étapes préfermentaires de la vinification. Elle peut être utilisée à différentes étapes préfermentaires, y compris sur les raisins récoltés, jusqu'au remplissage des cuves. Note de contenu : graph. / tabl. [article] Bioprotection spécifique contre Brettanomyces : une approche innovante grâce à une nouvelle sélection de levure non-Saccharomyces [Article] / Amandine Deroite ; Marion Bastien ; Ann Dumont . - 2025 . - p. 39-42. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 39-42 Catégories : [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] levurage (œnologie) [Motbis 2025] phénol Résumé : Présentation d'une nouvelle levure non-Saccharomyces de l'espèce Suhomyces pyralidae utilisée comme bioprotection spécifique contre Brettanomyces bruxellensis pendant les étapes préfermentaires de la vinification. Elle peut être utilisée à différentes étapes préfermentaires, y compris sur les raisins récoltés, jusqu'au remplissage des cuves. Note de contenu : graph. / tabl.

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La bouteille de vin réutilisable en Suisse / Pascale Deneulin in Revue des oenologues, 196 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 56-58 Titre : La bouteille de vin réutilisable en Suisse Type de document : Article Auteurs : Pascale Deneulin ; Noémie Graff ; Kelly Marti Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 56-58 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] distribution des produits viticoles [Motbis 2025] matériel de conditionnement agroalimentaire [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] réemploi (économie circulaire) [Motbis 2025] vin Résumé : La réutilisation de bouteilles en verre amène à l'adoption d'une bouteille standardisée, qui facilite les flux logistiques, les économies d'échelle, et la réduction des pertes de contenants. Cela implique des choix techniques collectifs s'appuyant sur un cahier des charges commun. Etude du fonctionnement en Suisse. Note de contenu : photogr. [article] La bouteille de vin réutilisable en Suisse [Article] / Pascale Deneulin ; Noémie Graff ; Kelly Marti . - 2025 . - p. 56-58. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 56-58 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] distribution des produits viticoles [Motbis 2025] matériel de conditionnement agroalimentaire [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] réemploi (économie circulaire) [Motbis 2025] vin Résumé : La réutilisation de bouteilles en verre amène à l'adoption d'une bouteille standardisée, qui facilite les flux logistiques, les économies d'échelle, et la réduction des pertes de contenants. Cela implique des choix techniques collectifs s'appuyant sur un cahier des charges commun. Etude du fonctionnement en Suisse. Note de contenu : photogr.

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Co2 fermentaire : risques et potentiel de récupération et de valorisation / Joël Rochard in Revue des oenologues, 196 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 30-34 Titre : Co2 fermentaire : risques et potentiel de récupération et de valorisation Type de document : Article Auteurs : Joël Rochard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 30-34 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] captage et stockage du dioxyde de carbone [Motbis 2025] dioxyde de carbone [Motbis 2025] réemploi (économie circulaire) [Motbis 2025] sécurité du travail Résumé : Rappel des risques qu'engendre une concentration en dioxyde de carbone (CO2) fermentaire et des mesures à mettre en oeuvre en termes d'organisation du travail, de formation et d'équipements. Un autre enjeu majeur est la gestion des émissions de gaz à effet de serre afin de réduire l'empreinte carbone de la filière vitivinicole. La récupération du CO2 joue un rôle clé dans la limitation des rejets atmosphériques. Présentation de quelques exemples d'utilisation industrielles. Note de contenu : sch. / graph. [article] Co2 fermentaire : risques et potentiel de récupération et de valorisation [Article] / Joël Rochard . - 2025 . - p. 30-34. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 30-34 Catégories : [Motbis 2025] captage et stockage du dioxyde de carbone [Motbis 2025] dioxyde de carbone [Motbis 2025] réemploi (économie circulaire) [Motbis 2025] sécurité du travail Résumé : Rappel des risques qu'engendre une concentration en dioxyde de carbone (CO2) fermentaire et des mesures à mettre en oeuvre en termes d'organisation du travail, de formation et d'équipements. Un autre enjeu majeur est la gestion des émissions de gaz à effet de serre afin de réduire l'empreinte carbone de la filière vitivinicole. La récupération du CO2 joue un rôle clé dans la limitation des rejets atmosphériques. Présentation de quelques exemples d'utilisation industrielles. Note de contenu : sch. / graph.

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Contribution des méthodes d'analyse sensorielle à l'évaluation de l'arôme des vins : application à l'étude de l'impact sensoriel des composés carbonylés / Inès Elali in Revue des oenologues, 196 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 49-52 Titre : Contribution des méthodes d'analyse sensorielle à l'évaluation de l'arôme des vins : application à l'étude de l'impact sensoriel des composés carbonylés Type de document : Article Auteurs : Inès Elali ; Sophie Tempère ; Alexandre Pons Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 49-52 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] composé aromatique [Motbis 2025] défaut organoleptique du vin [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin Résumé : Selon leur niveau de concentration des composés volatiles, leur présence peut, selon les situations, nuancer la perception de certaines notes aromatiques, alors que d'autres contribuent directement à l'arôme des vins. Point sur la mesure des seuils de détection en prenant pour exemple la famille des composés carbonylés, aldéhydes et cétones. Note de contenu : tabl. / graph. [article] Contribution des méthodes d'analyse sensorielle à l'évaluation de l'arôme des vins : application à l'étude de l'impact sensoriel des composés carbonylés [Article] / Inès Elali ; Sophie Tempère ; Alexandre Pons . - 2025 . - p. 49-52. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 49-52 Catégories : [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] composé aromatique [Motbis 2025] défaut organoleptique du vin [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin Résumé : Selon leur niveau de concentration des composés volatiles, leur présence peut, selon les situations, nuancer la perception de certaines notes aromatiques, alors que d'autres contribuent directement à l'arôme des vins. Point sur la mesure des seuils de détection en prenant pour exemple la famille des composés carbonylés, aldéhydes et cétones. Note de contenu : tabl. / graph.

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Emballages & contenants : qu'en est-il à présent de leur réglementation et de leur protection ? / Charlotte Gendron in Revue des oenologues, 196 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 59-61 Titre : Emballages & contenants : qu'en est-il à présent de leur réglementation et de leur protection ? Type de document : Article Auteurs : Charlotte Gendron ; Natalia Moya-Fernandez Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 59-61 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] conditionnement des produits viticoles [Motbis 2025] législation vitivinicole [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] propriété industrielle Résumé : Point sur l'évolution des obligations concernant les contenants et la protection des emballages dans le domaine vitivinicole. Etude des conséquences des réformes environnementales sur les emballages viticoles, et des enjeux juridiques liés aux emballages parasitaires. Note de contenu : photogr. [article] Emballages & contenants : qu'en est-il à présent de leur réglementation et de leur protection ? [Article] / Charlotte Gendron ; Natalia Moya-Fernandez . - 2025 . - p. 59-61. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 59-61 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] conditionnement des produits viticoles [Motbis 2025] législation vitivinicole [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] propriété industrielle Résumé : Point sur l'évolution des obligations concernant les contenants et la protection des emballages dans le domaine vitivinicole. Etude des conséquences des réformes environnementales sur les emballages viticoles, et des enjeux juridiques liés aux emballages parasitaires. Note de contenu : photogr.

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Les légumineuses : plantes compagnes de la vigne / François Hirissou in Revue des oenologues, 196 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 11-14 Titre : Les légumineuses : plantes compagnes de la vigne Type de document : Article Auteurs : François Hirissou, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 11-14 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conduite de la vigne [Motbis 2025] légumineuse [Motbis 2025] micro-organisme Résumé : La vigne est un organisme multipartenarial très dépendant de son milieu. Des communautés végétales associées, dans ou à proximité des parcelles viticoles, permettent de favoriser et de maintenir la présence de mycorhizes, ce qui est très bénéfique à la vigne. Les symbioses mycorhiziennes de la vigne jouent un rôle important dans la résistance au stress hydrique par exemple. Note de contenu : sch. / photogr. [article] Les légumineuses : plantes compagnes de la vigne [Article] / François Hirissou, Auteur . - 2025 . - p. 11-14. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 11-14 Catégories : [Motbis 2025] conduite de la vigne [Motbis 2025] légumineuse [Motbis 2025] micro-organisme Résumé : La vigne est un organisme multipartenarial très dépendant de son milieu. Des communautés végétales associées, dans ou à proximité des parcelles viticoles, permettent de favoriser et de maintenir la présence de mycorhizes, ce qui est très bénéfique à la vigne. Les symbioses mycorhiziennes de la vigne jouent un rôle important dans la résistance au stress hydrique par exemple. Note de contenu : sch. / photogr.

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Limiter la production de SO2 en phase fermentaire par l'utilisation de levures spécifiques : la biotechnologie au service des vins de demain / Galdric Nogues in Revue des oenologues, 196 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 43-46 Titre : Limiter la production de SO2 en phase fermentaire par l'utilisation de levures spécifiques : la biotechnologie au service des vins de demain Type de document : Article Auteurs : Galdric Nogues ; Gilles Masson ; Stéphane Miroufe Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 43-46 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] levurage (œnologie) [Motbis 2025] vinification Résumé : Compte-rendu d'expérimentation avec une souche de levure Excellence® Rosé dont le métabolisme fermentaire et la gestion du dioxyde de soufre sont adaptés à l'obtention de vins au profil aromatique intense tout en limitant la production de composés indésirables. L'objectif était de préciser ses performances dans la gestion du SO2 et son impact aromatique selon différents itinéraires techniques. Note de contenu : tabl. / graph. [article] Limiter la production de SO2 en phase fermentaire par l'utilisation de levures spécifiques : la biotechnologie au service des vins de demain [Article] / Galdric Nogues ; Gilles Masson ; Stéphane Miroufe . - 2025 . - p. 43-46. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 43-46 Catégories : [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] levurage (œnologie) [Motbis 2025] vinification Résumé : Compte-rendu d'expérimentation avec une souche de levure Excellence® Rosé dont le métabolisme fermentaire et la gestion du dioxyde de soufre sont adaptés à l'obtention de vins au profil aromatique intense tout en limitant la production de composés indésirables. L'objectif était de préciser ses performances dans la gestion du SO2 et son impact aromatique selon différents itinéraires techniques. Note de contenu : tabl. / graph.

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Les mannoprotéines autrement : une solution rapide et sans contrainte d'étiquetage / Lorraine Dumont in Revue des oenologues, 196 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 47-48 Titre : Les mannoprotéines autrement : une solution rapide et sans contrainte d'étiquetage Type de document : Article Auteurs : Lorraine Dumont Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 47-48 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] élevage du vin [Motbis 2025] enzyme Résumé : Après un rappel des avantages et limites de l'élevage sur lies, présentation d'une solution novatrice appelée MannoRelease, qui permet la libération précoce et rapide de mannoprotéines afin d'optimiser la texture des vins. Cette nouvelle approche enzymatique associe B-glucanases et écorces de levures sélectionnées pour leur richesse en mannoprotéines. Note de contenu : graph. [article] Les mannoprotéines autrement : une solution rapide et sans contrainte d'étiquetage [Article] / Lorraine Dumont . - 2025 . - p. 47-48. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 47-48 Catégories : [Motbis 2025] élevage du vin [Motbis 2025] enzyme Résumé : Après un rappel des avantages et limites de l'élevage sur lies, présentation d'une solution novatrice appelée MannoRelease, qui permet la libération précoce et rapide de mannoprotéines afin d'optimiser la texture des vins. Cette nouvelle approche enzymatique associe B-glucanases et écorces de levures sélectionnées pour leur richesse en mannoprotéines. Note de contenu : graph.

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Le nebbiolo. Partie 2/2 : détermination de relations essentielles entre l'état de maturité des raisins, la composition des vins et leurs aptitudes oenologiques / Nicolas Vivas in Revue des oenologues, 196 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 21-26 Titre : Le nebbiolo. Partie 2/2 : détermination de relations essentielles entre l'état de maturité des raisins, la composition des vins et leurs aptitudes oenologiques Type de document : Article Auteurs : Nicolas Vivas ; Nathalie Vivas de Gaulejac ; Magali Picard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 21-26 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] cépage [Motbis 2025] maturité de la vendange [Motbis 2025] qualité organoleptique [Motbis 2025] vin Résumé : A partir d'un échantillon de 24 vins de nebbiolo du millésime 2022, analyse générale des vins, des composés phénoliques, des tanins et des anthocyanes, des polysaccharides, de la couleur et de quelques indices remarquables et marqueurs aromatiques mentholés. Ces analyses permettent de travailler sur une stratégie de vinification et d'élevage adaptée à la typicité de ce cépage (suite de la Revue des œnologues n°195). Note de contenu : tabl. / graph. [article] Le nebbiolo. Partie 2/2 : détermination de relations essentielles entre l'état de maturité des raisins, la composition des vins et leurs aptitudes oenologiques [Article] / Nicolas Vivas ; Nathalie Vivas de Gaulejac ; Magali Picard . - 2025 . - p. 21-26. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 21-26 Catégories : [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] cépage [Motbis 2025] maturité de la vendange [Motbis 2025] qualité organoleptique [Motbis 2025] vin Résumé : A partir d'un échantillon de 24 vins de nebbiolo du millésime 2022, analyse générale des vins, des composés phénoliques, des tanins et des anthocyanes, des polysaccharides, de la couleur et de quelques indices remarquables et marqueurs aromatiques mentholés. Ces analyses permettent de travailler sur une stratégie de vinification et d'élevage adaptée à la typicité de ce cépage (suite de la Revue des œnologues n°195). Note de contenu : tabl. / graph.

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Optimisation aromatique des vins rosés par gestion de l'oxygène en préfermentation / Georges Kotseridis in Revue des oenologues, 196 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 27-29 Titre : Optimisation aromatique des vins rosés par gestion de l'oxygène en préfermentation Type de document : Article Auteurs : Georges Kotseridis ; Tina Rod ; Nicolas Prost Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 27-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] ester [Motbis 2025] levurage (œnologie) [Motbis 2025] oxygène Résumé : Etude de la levure non saccharomyce Pichia kluyveri en phase de préfermentation en aérobiose contrôlée grâce à un apport contrôlé en oxygène, en comparaison à une anaérobiose stricte. Evaluation de son impact sur le profil aromatique du vin final. Note de contenu : graph. [article] Optimisation aromatique des vins rosés par gestion de l'oxygène en préfermentation [Article] / Georges Kotseridis ; Tina Rod ; Nicolas Prost . - 2025 . - p. 27-29. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 27-29 Catégories : [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] ester [Motbis 2025] levurage (œnologie) [Motbis 2025] oxygène Résumé : Etude de la levure non saccharomyce Pichia kluyveri en phase de préfermentation en aérobiose contrôlée grâce à un apport contrôlé en oxygène, en comparaison à une anaérobiose stricte. Evaluation de son impact sur le profil aromatique du vin final. Note de contenu : graph.

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Quand viticulture et pastoralisme collaborent : retour d'expérience sur le pâturage des parcelles de vignes en Provence / Lise Martin in Revue des oenologues, 196 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 15-19 Titre : Quand viticulture et pastoralisme collaborent : retour d'expérience sur le pâturage des parcelles de vignes en Provence Type de document : Article Auteurs : Lise Martin ; Julien Fontaine ; Victor Douchamps Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 15-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agro-écologie [Motbis 2025] agropastoralisme [Motbis 2025] mouton (mammifère) [Motbis 2025] pâturage : utilisation [Motbis 2025] viticulture Résumé : La pratique ancienne du vitipastoralisme retrouve toute sa pertinence dans une logique agroécologique. Etude des avantages de ce système reposant sur l'association de deux exploitations différentes avec un échange de services : effets sur la parcelle, le raisin et le vin, ainsi que sur l'entomofaune et la flore. Conseils pour un système vitipastoral réussi. Note de contenu : photogr. / graph. / tabl. [article] Quand viticulture et pastoralisme collaborent : retour d'expérience sur le pâturage des parcelles de vignes en Provence [Article] / Lise Martin ; Julien Fontaine ; Victor Douchamps . - 2025 . - p. 15-19. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 15-19 Catégories : [Motbis 2025] agro-écologie [Motbis 2025] agropastoralisme [Motbis 2025] mouton (mammifère) [Motbis 2025] pâturage : utilisation [Motbis 2025] viticulture Résumé : La pratique ancienne du vitipastoralisme retrouve toute sa pertinence dans une logique agroécologique. Etude des avantages de ce système reposant sur l'association de deux exploitations différentes avec un échange de services : effets sur la parcelle, le raisin et le vin, ainsi que sur l'entomofaune et la flore. Conseils pour un système vitipastoral réussi. Note de contenu : photogr. / graph. / tabl.

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Retour sur l'application de la réglementation des étiquetages / Gwenaël Thomas in Revue des oenologues, 196 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 62-65 Titre : Retour sur l'application de la réglementation des étiquetages Type de document : Article Auteurs : Gwenaël Thomas, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 62-65 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] étiquetage (information du consommateur) [Motbis 2025] législation vitivinicole [Motbis 2025] traçabilité [Motbis 2025] vin Résumé : Retour sur les détails de la réforme concernant l'étiquetage des vins : point sur les obligations réglementaires et sur les modalités d'information sur les ingrédients. Présentation d'un système, mis au point par la société GrapeTrack, qui relie directement les analyses de laboratoire au QR-code, assurant la fiabilité des données. Note de contenu : tabl. / ill. [article] Retour sur l'application de la réglementation des étiquetages [Article] / Gwenaël Thomas, Auteur . - 2025 . - p. 62-65. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 62-65 Catégories : [Motbis 2025] étiquetage (information du consommateur) [Motbis 2025] législation vitivinicole [Motbis 2025] traçabilité [Motbis 2025] vin Résumé : Retour sur les détails de la réforme concernant l'étiquetage des vins : point sur les obligations réglementaires et sur les modalités d'information sur les ingrédients. Présentation d'un système, mis au point par la société GrapeTrack, qui relie directement les analyses de laboratoire au QR-code, assurant la fiabilité des données. Note de contenu : tabl. / ill.

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Syrah du monde : palmarès 2025 in Revue des oenologues, 196 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - n.p. ; 4 p. Titre : Syrah du monde : palmarès 2025 Type de document : Article Année de publication : 2025 Article en page(s) : n.p. ; 4 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] cépage rouge [Motbis 2025] concours agricole [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin [Motbis 2025] vin Résumé : Palmarès, sous forme d'affiche, des meilleurs Syrah du monde. [article] Syrah du monde : palmarès 2025 [Article] . - 2025 . - n.p. ; 4 p. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - n.p. ; 4 p. Catégories : [Motbis 2025] cépage rouge [Motbis 2025] concours agricole [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin [Motbis 2025] vin Résumé : Palmarès, sous forme d'affiche, des meilleurs Syrah du monde.

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Terra Hominis : quand la copropriété citoyenne réinvente l'avenir viticole / Ludovic Aventin in Revue des oenologues, 196 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 66-69 Titre : Terra Hominis : quand la copropriété citoyenne réinvente l'avenir viticole Type de document : Article Auteurs : Ludovic Aventin Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 66-69 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bien foncier [Motbis 2025] groupement foncier agricole [Motbis 2025] viticulture Résumé : Genèse de Terra Hominis, entreprise fondée en 2011 par Ludovic Aventin, qui révolutionne l'accès au foncier viticole grâce à un modèle de copropriété citoyenne. L'entreprise a créé des groupements fonciers viticoles permettant à des particuliers de devenir collectivement propriétaires de domaines. Elle organise également plus des événements annuels, tissant des liens et renforçant l'engagement territorial dans une démarche agricole durable. Note de contenu : photogr. [article] Terra Hominis : quand la copropriété citoyenne réinvente l'avenir viticole [Article] / Ludovic Aventin . - 2025 . - p. 66-69. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 66-69 Catégories : [Motbis 2025] bien foncier [Motbis 2025] groupement foncier agricole [Motbis 2025] viticulture Résumé : Genèse de Terra Hominis, entreprise fondée en 2011 par Ludovic Aventin, qui révolutionne l'accès au foncier viticole grâce à un modèle de copropriété citoyenne. L'entreprise a créé des groupements fonciers viticoles permettant à des particuliers de devenir collectivement propriétaires de domaines. Elle organise également plus des événements annuels, tissant des liens et renforçant l'engagement territorial dans une démarche agricole durable. Note de contenu : photogr.

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Les vins sans sulfites ajoutés séduisent : qui sont vraiment leurs consommateurs et les motivations à les boire (ou pas) ? / Ronan Symoneaux in Revue des oenologues, 196 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 53-55 Titre : Les vins sans sulfites ajoutés séduisent : qui sont vraiment leurs consommateurs et les motivations à les boire (ou pas) ? Type de document : Article Auteurs : Ronan Symoneaux ; Nathalie Pouzalgues ; Carole Honoré-Chedozeau Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 53-55 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] consommateur [Motbis 2025] sulfitage des vins [Motbis 2025] vin Résumé : Résultats d'une étude menée auprès de consommateurs de vins français afin d'étudier leurs critères d'achat et leurs attitudes face aux vins "sans sulfites ajoutés", ainsi que leurs motivations et non-motivations à consommer ce type de vins. Note de contenu : graph. [article] Les vins sans sulfites ajoutés séduisent : qui sont vraiment leurs consommateurs et les motivations à les boire (ou pas) ? [Article] / Ronan Symoneaux ; Nathalie Pouzalgues ; Carole Honoré-Chedozeau . - 2025 . - p. 53-55. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 53-55 Catégories : [Motbis 2025] consommateur [Motbis 2025] sulfitage des vins [Motbis 2025] vin Résumé : Résultats d'une étude menée auprès de consommateurs de vins français afin d'étudier leurs critères d'achat et leurs attitudes face aux vins "sans sulfites ajoutés", ainsi que leurs motivations et non-motivations à consommer ce type de vins. Note de contenu : graph.

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