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Dimension spatiale de l’achat en circuit court / Camille Horvath in Economie Rurale, 393 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 393 [01/07/2025] . - 5-35 Titre : Dimension spatiale de l’achat en circuit court : Entre accessibilité des fermes et concurrence des circuits longs Type de document : Article Auteurs : Camille Horvath, Auteur ; Martin Koning, Auteur ; Gwenaëlle Raton, Auteur ; Pascal Gastineau, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : 5-35 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit court [Motbis 2025] consommation (économie) Note de contenu : L’intérêt croissant des consommateurs pour les produits en circuits courts (CC) et la recherche de produits alimentaires de qualité, locaux, ont suscité un vif intérêt académique ces dernières années. Cet article s’inscrit dans ce contexte, en ayant pour particularité d’étudier les facteurs de l’achat de produits issus des CC, dont les facteurs spatiaux. En se basant sur une analyse économétrique des données du Projet CODIA de 2013, enrichie de variables territoriales, les auteurs explorent le rôle de la localisation des consommateurs sur leurs choix d’achat en CC, ainsi que celle de leurs perceptions de ces circuits. Les résultats montrent que ces choix semblent influencés par trois grandes catégories de caractéristiques : les facteurs individuels, les perceptions des consommateurs concernant les CC, et leur localisation géographique. En ce qui concerne la localisation, les consommateurs ruraux, en particulier dans les territoires isolés, montrent une probabilité plus élevée d’achat en CC. Dans les territoires périurbains et urbains, la densité des fermes en CC peut influencer les choix des consommateurs. Ces résultats soulignent l’importance de prendre en compte les caractéristiques spatiales dans la compréhension des comportements d’achat en circuits courts. En outre, ce travail constitue une première approche de cette problématique et pourrait servir de point de comparaison pour des études ultérieures localisées sur l’achat en CC en France. [article] Dimension spatiale de l’achat en circuit court : Entre accessibilité des fermes et concurrence des circuits longs [Article] / Camille Horvath, Auteur ; Martin Koning, Auteur ; Gwenaëlle Raton, Auteur ; Pascal Gastineau, Auteur . - 2025 . - 5-35. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 393 [01/07/2025] . - 5-35 Catégories : [Motbis 2025] circuit court [Motbis 2025] consommation (économie) Note de contenu : L’intérêt croissant des consommateurs pour les produits en circuits courts (CC) et la recherche de produits alimentaires de qualité, locaux, ont suscité un vif intérêt académique ces dernières années. Cet article s’inscrit dans ce contexte, en ayant pour particularité d’étudier les facteurs de l’achat de produits issus des CC, dont les facteurs spatiaux. En se basant sur une analyse économétrique des données du Projet CODIA de 2013, enrichie de variables territoriales, les auteurs explorent le rôle de la localisation des consommateurs sur leurs choix d’achat en CC, ainsi que celle de leurs perceptions de ces circuits. Les résultats montrent que ces choix semblent influencés par trois grandes catégories de caractéristiques : les facteurs individuels, les perceptions des consommateurs concernant les CC, et leur localisation géographique. En ce qui concerne la localisation, les consommateurs ruraux, en particulier dans les territoires isolés, montrent une probabilité plus élevée d’achat en CC. Dans les territoires périurbains et urbains, la densité des fermes en CC peut influencer les choix des consommateurs. Ces résultats soulignent l’importance de prendre en compte les caractéristiques spatiales dans la compréhension des comportements d’achat en circuits courts. En outre, ce travail constitue une première approche de cette problématique et pourrait servir de point de comparaison pour des études ultérieures localisées sur l’achat en CC en France.

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La remise en cause de la valorisation et de la durabilité d’une ressource naturelle labellisée : le cas du label de qualité « bar de ligne de Normandie » / Jean Bonnet in Economie Rurale, 393 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 393 [01/07/2025] . - 37-61 Titre : La remise en cause de la valorisation et de la durabilité d’une ressource naturelle labellisée : le cas du label de qualité « bar de ligne de Normandie » Type de document : Article Auteurs : Jean Bonnet, Auteur ; Bruno Drouot, Auteur ; Dominique Lamort, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : 37-61 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] label de qualité [Motbis 2025] pêche durable [Motbis 2025] prix Note de contenu : Les labels et certifications cherchent à garantir à la fois la qualité mais aussi la durabilité du produit puisqu’il s’agit pour le patron pêcheur à la ligne de « pêcher moins pour vendre mieux ». Ainsi, ils permettent de réconcilier les pêcheurs et les attentes des consommateurs en améliorant la préservation des ressources halieutiques. À partir de l’étude d’une flottille de ligneurs, les effets du label « bar de ligne de Normandie » sur la formation du prix sont examinés sur une période de dix ans. La valeur du label est dépendante de la structure du marché dans le temps. Ainsi, la demande insatisfaite de la ressource, due à sa dégradation, a entraîné une augmentation du prix du bar et un resserrement du différentiel des prix entre bars de chalut et bar de ligne. L’augmentation des prix du bar de ligne ne compense pas la diminution des quantités prises, due à la raréfaction de la ressource et aux normes plus contraignantes. Le label est donc devenu moins rémunérateur au fil du temps, ce qui apparaît comme un paradoxe au moment où les consommateurs sont plus sensibles à la qualité environnementale du produit. Ce paradoxe conjugué au phénomène des externalités négatives croisées entre pêcheurs a conduit à la désaffection des ligneurs en Normandie ces dernières années. [article] La remise en cause de la valorisation et de la durabilité d’une ressource naturelle labellisée : le cas du label de qualité « bar de ligne de Normandie » [Article] / Jean Bonnet, Auteur ; Bruno Drouot, Auteur ; Dominique Lamort, Auteur . - 2025 . - 37-61. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 393 [01/07/2025] . - 37-61 Catégories : [Motbis 2025] label de qualité [Motbis 2025] pêche durable [Motbis 2025] prix Note de contenu : Les labels et certifications cherchent à garantir à la fois la qualité mais aussi la durabilité du produit puisqu’il s’agit pour le patron pêcheur à la ligne de « pêcher moins pour vendre mieux ». Ainsi, ils permettent de réconcilier les pêcheurs et les attentes des consommateurs en améliorant la préservation des ressources halieutiques. À partir de l’étude d’une flottille de ligneurs, les effets du label « bar de ligne de Normandie » sur la formation du prix sont examinés sur une période de dix ans. La valeur du label est dépendante de la structure du marché dans le temps. Ainsi, la demande insatisfaite de la ressource, due à sa dégradation, a entraîné une augmentation du prix du bar et un resserrement du différentiel des prix entre bars de chalut et bar de ligne. L’augmentation des prix du bar de ligne ne compense pas la diminution des quantités prises, due à la raréfaction de la ressource et aux normes plus contraignantes. Le label est donc devenu moins rémunérateur au fil du temps, ce qui apparaît comme un paradoxe au moment où les consommateurs sont plus sensibles à la qualité environnementale du produit. Ce paradoxe conjugué au phénomène des externalités négatives croisées entre pêcheurs a conduit à la désaffection des ligneurs en Normandie ces dernières années.

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Pollution agricole de l’eau : référentiels et politiques publiques au Québec / Marie-Eve Gaboury-Bonhomme in Economie Rurale, 393 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 393 [01/07/2025] . - 63-76 Titre : Pollution agricole de l’eau : référentiels et politiques publiques au Québec Type de document : Article Auteurs : Marie-Eve Gaboury-Bonhomme, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : 63-76 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] eau [Motbis 2025] fertilisation [Motbis 2025] politique publique [Motbis 2025] Québec (province) [Motbis 2025] référentiel Note de contenu : Cet article explique l’évolution des politiques du Québec (Canada) pour réduire la pollution des cours d’eau causée par les fertilisants agricoles. Cette problématique n’était pas une priorité pour le secteur agricole jusqu’aux années 1990. Au début des années 2000, la préservation de la qualité des cours d’eau devient une préoccupation majeure dans la société québécoise. S’ensuit une période marquée par des tensions entre deux référentiels (le global, axé sur la protection de l’eau, et le sectoriel, centré sur la croissance agricole) ainsi que par l’apprentissage des acteurs et le développement des connaissances sur la pollution agricole de l’eau. En conséquence, des réglementations ont été mises en place, notamment celle d’obliger tous les élevages à déposer un bilan phosphore à l’équilibre, ainsi que des aides financières pour appuyer l’adaptation des entreprises. [article] Pollution agricole de l’eau : référentiels et politiques publiques au Québec [Article] / Marie-Eve Gaboury-Bonhomme, Auteur . - 2025 . - 63-76. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 393 [01/07/2025] . - 63-76 Catégories : [Motbis 2025] eau [Motbis 2025] fertilisation [Motbis 2025] politique publique [Motbis 2025] Québec (province) [Motbis 2025] référentiel Note de contenu : Cet article explique l’évolution des politiques du Québec (Canada) pour réduire la pollution des cours d’eau causée par les fertilisants agricoles. Cette problématique n’était pas une priorité pour le secteur agricole jusqu’aux années 1990. Au début des années 2000, la préservation de la qualité des cours d’eau devient une préoccupation majeure dans la société québécoise. S’ensuit une période marquée par des tensions entre deux référentiels (le global, axé sur la protection de l’eau, et le sectoriel, centré sur la croissance agricole) ainsi que par l’apprentissage des acteurs et le développement des connaissances sur la pollution agricole de l’eau. En conséquence, des réglementations ont été mises en place, notamment celle d’obliger tous les élevages à déposer un bilan phosphore à l’équilibre, ainsi que des aides financières pour appuyer l’adaptation des entreprises.

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Autonomisation des agricultrices rurales et adaptation au changement climatique au Burkina Faso / Tiatité Noufé in Economie Rurale, 393 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 393 [01/07/2025] . - 77-96 Titre : Autonomisation des agricultrices rurales et adaptation au changement climatique au Burkina Faso Type de document : Article Auteurs : Tiatité Noufé, Auteur ; Habi Ky, Auteur ; Serge Stéphane Ky, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : 77-96 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] adaptation au changement climatique [Motbis 2025] agricultrice [Motbis 2025] Burkina Faso Note de contenu : Cet article analyse les effets de l’autonomisation des agricultrices du nord du Burkina Faso sur l’adoption des techniques antiérosives. Un indice d’autonomisation composite est construit sur la base de données primaires recueillies auprès de 106 agricultrices. Cet indice montre un taux d’inadéquation très élevé. L’autonomisation accroît directement de 24 points de pourcentage la probabilité d’adoption des techniques antiérosives et indirectement de 29 points de pourcentage, à travers la médiation du nombre d’actifs agricoles dans le ménage de l’agricultrice et du revenu de la campagne agricole. Une stratégie de politique visant à accroître la capacité d’adaptation des agricultrices du nord face au changement climatique est d’améliorer leur autonomisation. [article] Autonomisation des agricultrices rurales et adaptation au changement climatique au Burkina Faso [Article] / Tiatité Noufé, Auteur ; Habi Ky, Auteur ; Serge Stéphane Ky, Auteur . - 2025 . - 77-96. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 393 [01/07/2025] . - 77-96 Catégories : [Motbis 2025] adaptation au changement climatique [Motbis 2025] agricultrice [Motbis 2025] Burkina Faso Note de contenu : Cet article analyse les effets de l’autonomisation des agricultrices du nord du Burkina Faso sur l’adoption des techniques antiérosives. Un indice d’autonomisation composite est construit sur la base de données primaires recueillies auprès de 106 agricultrices. Cet indice montre un taux d’inadéquation très élevé. L’autonomisation accroît directement de 24 points de pourcentage la probabilité d’adoption des techniques antiérosives et indirectement de 29 points de pourcentage, à travers la médiation du nombre d’actifs agricoles dans le ménage de l’agricultrice et du revenu de la campagne agricole. Une stratégie de politique visant à accroître la capacité d’adaptation des agricultrices du nord face au changement climatique est d’améliorer leur autonomisation.

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Grands producteurs modernes, petits éleveurs marginaux ? / Antoine Aupois in Economie Rurale, 393 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 393 [01/07/2025] . - 97-113 Titre : Grands producteurs modernes, petits éleveurs marginaux ? : Une autre marche à suivre pour envisager les élevages laitiers andins équatoriens Type de document : Article Auteurs : Antoine Aupois, Auteur ; Samir El Ouaamari, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : 97-113 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] Andes [Motbis 2025] politique publique [Motbis 2025] valeur ajoutée Note de contenu : Reposant sur une démarche d’agriculture comparée, cet article porte sur la diversité des élevages laitiers dans une petite région d’Équateur. À partir de la compréhension des modalités de conduite des troupeaux et des prairies des différents types d’exploitations, les auteurs montrent que, derrière la référence à un modèle techniciste dominant, les pratiques des agriculteurs sont hétérogènes tout comme leurs performances. Dans le sillage d’autres travaux, ces résultats remettent en question la supériorité économique supposée des grandes unités de production et constituent une base de réflexion sur les politiques publiques les plus adaptées pour envisager un développement agricole propice, à la fois, à la création de richesse, à l’autonomie des exploitations et aux revenus des plus précaires. [article] Grands producteurs modernes, petits éleveurs marginaux ? : Une autre marche à suivre pour envisager les élevages laitiers andins équatoriens [Article] / Antoine Aupois, Auteur ; Samir El Ouaamari, Auteur . - 2025 . - 97-113. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 393 [01/07/2025] . - 97-113 Catégories : [Motbis 2025] Andes [Motbis 2025] politique publique [Motbis 2025] valeur ajoutée Note de contenu : Reposant sur une démarche d’agriculture comparée, cet article porte sur la diversité des élevages laitiers dans une petite région d’Équateur. À partir de la compréhension des modalités de conduite des troupeaux et des prairies des différents types d’exploitations, les auteurs montrent que, derrière la référence à un modèle techniciste dominant, les pratiques des agriculteurs sont hétérogènes tout comme leurs performances. Dans le sillage d’autres travaux, ces résultats remettent en question la supériorité économique supposée des grandes unités de production et constituent une base de réflexion sur les politiques publiques les plus adaptées pour envisager un développement agricole propice, à la fois, à la création de richesse, à l’autonomie des exploitations et aux revenus des plus précaires.

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