Mise en place de la gestion de flux pour le marché fruits et légumes chez Auchan / Benjamin Dewulf (2007)

Public ISBD Titre : Mise en place de la gestion de flux pour le marché fruits et légumes chez Auchan Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Benjamin Dewulf, Auteur ; Jean-Paul Malleval, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2007 Importance : 104 p Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] gestion de la production [Motbis 2025] grande distribution Note de contenu : Le rayon fruits et légumes chez Auchan représente une part importante du chiffre d'affaire global, L'approvisionnement des magasins en fruits et légumes se fait par une centrale d'achat et 7 plates formes de distribution. Pour garantir la qualité produit, faciliter les approvisionnements, diminuer les coûts de gestion des déchets et améliorer la présentation, Auchan à décidé de changer de contenants pour les fruits et légumes au niveau national. Des caisses plastiques tagguées avec une puce RFID remplaceront les contenants bois et cartons. La puce permettra de tracer les caisses plastiques. Ce changement entraîne des modifications du nombre de colis annuels nécessaires, ainsi que des variations de poids à transporter et de palettisation. Le déploiement du projet se fera par familles de produits avec des fournisseurs sélectionnés. La mise en place des caisses plastiques entraîne des modifications de palettisation, de circulation des flux, de coûts qui sont prises en compte et ne remettent pas en jeu la viabilité du projet. Mise en place de la gestion de flux pour le marché fruits et légumes chez Auchan [Memoire (MFE)] / Benjamin Dewulf, Auteur ; Jean-Paul Malleval, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2007 . - 104 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] gestion de la production [Motbis 2025] grande distribution Note de contenu : Le rayon fruits et légumes chez Auchan représente une part importante du chiffre d'affaire global, L'approvisionnement des magasins en fruits et légumes se fait par une centrale d'achat et 7 plates formes de distribution. Pour garantir la qualité produit, faciliter les approvisionnements, diminuer les coûts de gestion des déchets et améliorer la présentation, Auchan à décidé de changer de contenants pour les fruits et légumes au niveau national. Des caisses plastiques tagguées avec une puce RFID remplaceront les contenants bois et cartons. La puce permettra de tracer les caisses plastiques. Ce changement entraîne des modifications du nombre de colis annuels nécessaires, ainsi que des variations de poids à transporter et de palettisation. Le déploiement du projet se fera par familles de produits avec des fournisseurs sélectionnés. La mise en place des caisses plastiques entraîne des modifications de palettisation, de circulation des flux, de coûts qui sont prises en compte et ne remettent pas en jeu la viabilité du projet.

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